ჩუფა - თიხის ნუში

საინტერესო ფაქტია: ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილება ცხიმოვანი მჟავების და მცენარეული ცხიმების შესახებ სრულად არის გათვალისწინებული 150-200 გრ ჩუფა ნოდულებით.

Chufu შეიძლება გაიზარდოს ღია ადგილზე კიევიდან პეტერბურგში. ნებისმიერ ფერმერს მოეწონება:

floriculturist იმის გამო, რომ ლამაზი ბალახი დგას ბილიკების გასწვრივ, გაზონზე, ყვავილოვან ან ალპურ გორაკზე;
გურმანები ჩუფას გემრიელი და მკვებავი ნადუღის გამო;
"აფთიაქის ბაღი" -ს მოყვარულებს ნახავთ უამრავ სასარგებლო ნივთს "მწვერვალებში და ფესვებში";
ეკოლოგიურად პროდუქტების მიმზიდველნი კმაყოფილნი იქნებიან, რომ იგი არ მოითხოვს მავნებლებისა და სარეველების კონტროლს და მრავალი წლის განმავლობაში იძლევა კარგ მოსავალს განაყოფიერების გარეშე; ასევე მნიშვნელოვანია დაბალი შრომითი ხარჯები: მშრალ ზაფხულში დალაგება და მორწყვა, ეს არის ჩუფას სოფლის მეურნეობის ყველა ტექნოლოგია.

ჩუფა, ან ჭამა საკვები, ან თიხის ნუში

ზოგჯერ მოყვარულებს შეცდომით აღიქვამენ ჩუფუს, როგორც ეგზოტიკური დიეტური დანამატი. ამასთან დაკავშირებით, შეგახსენებთ, რომ ჩრდილოეთ ამერიკელებისთვის მელფის ქუფთა მთავარი საკვები პროდუქტი იყო, აზიური ხალხისთვის, ბრინჯით და ევროპული ხორბლისთვის. მე -19 საუკუნის დასაწყისში, ჩუფმა, რომელსაც ეწოდება "ჭამა", დაიწყო ფართოდ გავრცელება მთელ რუსეთში. სსრკ-ში, სიმინდის რევოლუციამდე, იგი იყო სახელმწიფო სასოფლო-სამეურნეო პროგრამის ნაწილი.

თითქმის ყველა პუბლიკაციაში ენციკლოპედიური მონაცემები ჩუფის შესახებ მსგავსია:

ჩუფაან საკვებიან თიხის ნუში (Cyperus esculentus), - ბალახოვანი მცენარე სეჯების ოჯახიდან, 0,5-0,8 მ სიმაღლით; მის მიწისქვეშა რიზომებში იქმნება საკვები მოყვითალო-ყავისფერი ტუბერების მასა, 1-2 სმ სიგრძის, ოვალური ან ოვალური ფორმის თეთრი ხორცით. ჩუფას ბოლქვები შეიცავს 20-27% ცხიმს, 15-20% საქაროზას, 25-30% სახამებელ ნივთიერებებს. მათი ჭამა შეიძლება უმი და შემწვარი, ზედმეტად მოხარშული ნოდულები ყავის შესანიშნავი შემცვლელია. ესპანეთში, ნუშის რძე (orshad) მზადდება ჩუფასგან. საკონდიტრო ნაწარმში ჭუფუ გამოიყენება ტკბილი ნუში შემცვლელად. მისგან მიღებული ზეთი არ ჩამორჩება პროვანეს გემოვნებას (უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის).

ჩუფას დარგვა

ტუბერის დარგვა ხორციელდება აპრილის ბოლოს. ჩანერგვის სიღრმე 2-3 სმ-ია. მცენარეულობის პერიოდია 140-150 დღე. დასუფთავება ხორციელდება სექტემბერ-ოქტომბერში, ფოთლების ყვითლებით.

ჩვენს ქვეყანაში, chufu გაშენებულია, როგორც ყოველწლიური მოსავალი, სხვადასხვა რეგიონებში დარგვის ვადები დროულად არ ემთხვევა. მე აღვწერ სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიას, რომელიც მე თვითონ ვთვლი ყველაზე შესაფერისი. გაზაფხულზე ველოდები ყოველდღიური ტემპერატურის 15 ° C ტემპერატურას. დაასხით ნოდულები წყლით, ზრდის სტიმულატორების დამატების გარეშე 3-4 დღის განმავლობაში. ხვრელებს ვაკეთებ 60 × 60 სმ მანძილზე. ეს სქემა საშუალებას აძლევს თითოეულ მცენარეს გააფართოვოს. პირველად მე ვასხამ მათ 10-15 სმ სიმაღლეზე, მეორე - 30-40 სმ სიმაღლეზე. გორაკის ვარდნის შემდეგ გავუყევი და ვცრელობ მათ ირგვლივ ნიადაგს. მშრალ ზაფხულში, ჩუფუსების მორწყვას ვიწყებ, როდესაც ფოთლების ბოლოების გაშრობა შესამჩნევი ხდება. ცხელ ზაფხულში კულტურები შეიძლება მომწიფდეს 15 სექტემბრამდე, ნორმალურ წლებში მოსავლის მიღება მხოლოდ ოქტომბრის შუა რიცხვებში შეიძლება.

ჩუფა, ან ჭამა საკვები, ან თიხის ნუში. © მარკო შმიტი

ამინდის პირობებიდან გამომდინარე, ბუჩქიდან, ჩუფები იღებენ 400-600 სრულ კვანძს, ხოლო ასიდან 6-10 თაიგულების (ნედლი ფორმით). გარდა ამისა, რჩება ბალახის მყარი დასაყრდენი, რომელიც ნათესავებსა და მეგობრებს შორის განსხვავდება ნაწნავების, ჩაის და თერაპიული ბალიშების შესახებ.

ახალგაზრდა nodules chufa ასევე ძალიან გემრიელია, მდიდარია ვიტამინებით. ბუჩქების გათხრა შესაძლებელია ივლისის ბოლოს. შენახვის დროს ასეთი კვანძები რთულდება, რაც ხელს არ უშლის მათ კარგი დარგვის მასალად.

მე მეჩქარება აცნობოს მათ, ვინც კურდღლებსა და თხებს ინახავს, რომ ჩუფას ბალახი მათთვის შესანიშნავი საკვებია. და ჩუჩის კვანძებით ნაყოფი ბატები, ინდაურები და ღორები ხორცი იძენს დიეტურ თვისებებს.

მე ვზრდი სამ სახეობას ჩუფას, განსხვავდება მოსავლიანობით, ნოდულების ზომით და ცხიმების, ნახშირწყლებისა და ცილების შემცველობით.

მან შეისწავლა კიდევ რამდენიმე სოფლის მეურნეობის სპეციალისტი. ერთ-ერთი მათგანი მოითხოვს მრავალჯერადი რთული სასუქის და ჰილინგს. ასევე არსებობს ნერგების მეთოდი, რომელიც იზრდება chufa, მაგრამ რუსეთის შუა ზოლისთვის ეს არ არის ძალიან შესაფერისი - დაიმუშავეთ ბევრი სამუშაო, ხოლო მოსავლიანობის მატება უმნიშვნელოა.

ჩუფა, ან ჭამა საკვები, ან თიხის ნუში. © ალან კარტერი

მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ უცნობი ჯიშის ჩუფას ნოდულები, მაგრამ მათი ჩანასახის მაჩვენებელი 30-50% -ს შეადგენს, ხოლო ჩანთებზე აღწერილი სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია წყალს არ ინახავს: ასე რომ, მის შესაბამისად, ჩუფა არის წყლის მოყვარე მცენარე! თუმცა, გადაჭარბებული მორწყვით, თქვენ გაიზრდებით უამრავ ბალახს და რამდენიმე პატარა მოუმზადებელ კვანძს. ამასთან, ამ სოფლის მეურნეობის ტექნიკაში განათების შესახებ არაფერია ნათქვამი, მაგრამ უშედეგოდ. კარგად განათებულ ადგილებში ჩუფას დამუშავებისას იზრდება ნოდულების მოსავლის მოცულობა და ხარისხი.

ჩუფას გაშენება და მოვლა

ჩუფასთვის საუკეთესო ნიადაგი მსუბუქი ჩერნოზომებია, დამაკმაყოფილებელი კულტურები შეგიძლიათ მიიღოთ კალმახის სოლოჩაკიან მიწებზე, რიაზანის მძიმე თიხაზე, შუა ვოლგის, თიხნარი ნიადაგების, ვოლგოგრადის რეგიონის ქვიშიანი ნიადაგების და ციმბირის ნიადაგებზე. დაბალი მოსავალი მიიღება ნიადაგზე, რომელიც შეიცავს უამრავ ცარცს.

მიზანშეწონილია აირჩიოს საიტი ოდნავ სამხრეთ ფერდობზე. ჩემი საუკეთესო შედეგები მოპოვებული იქნა დრეგერის მიერ გარეცხილი ლოსის მიდამოში - ბუჩქიდან 1000-მდე კაკალი. მცენარე საინტერესოა იმით, რომ ის შეიძლება მოთავსდეს ნებისმიერ ჩაკეტილ არეალში, ქურდობის მსხვერპლი გახდომის რისკის გარეშე (ეს ჩვეულებრივი ბალახია). მართალია, ჩუფას დარგვას შეუძლია გაანადგუროს გარეული ან შინაური ცხოველები - გარეული ღორი და შინაური ღორები ჭამენ ნოდულებს, თხები და ძროხები ჭამენ ბალახს.

1983 წლიდან მოყოლებული, ჩვენ ყოფილ კოლექტიურ მეურნეობის მიწაზე ვზრდით ჩუფუსს, რომელიც ამოწურულია უწყვეტი მოხმარებით. გვაქვს ნაკვეთი ჩრდილო – აღმოსავლეთ ფერდობზე. ამ პერიოდში სასუქებმა არ გააკეთეს. დიახ და რატომ? მართლაც, ბაქტერიები, რომლებსაც შეუძლიათ ატმოსფერული აზოტის ათვისება, ცხოვრობენ ჩუფების ფესვებზე. მოსავლის აღების შემდეგ, ნიადაგში უამრავი სტელონი რჩება, რომლებიც, როდესაც იშლება, ნიადაგი აზოტით ამდიდრებენ, ამიტომ ჩუფა კარგი წინამორბედია მრავალი მოსავლისთვის. გარდა ამისა, მისი გაწმენდის შემდეგ, ნიადაგის სტრუქტურა უმჯობესდება.

აქ უბრალოდ გაწმენდა chufa მოითხოვს მნიშვნელოვან დროს. ჩვენ ვასუფთავებთ ხელით, ვასხამთ ბუჩქებს კერებში 8-10 მმ უჯრედებით. 1 საათის განმავლობაში, ჩვენ ვამუშავებთ 10-12 ბუჩქს.

ჩუფას გამოყენება

როგორ გამოიყენება chufu სამკურნალო მიზნით? ყოველკვირეული 5% tincture on vodka stons და chufa ფოთლები ახლოს არის ginseng. ჩაი ფოთლებიდან და ნედლი კაკალიდან ამოიღონ რადიონუკლიდები სხეულიდან. ხმელი ბალახითა და სტელონებით სავსე ბალიშები ხელს უწყობენ მოუსვენარ ძილს. წითელი პეონის ფესვიში შემავალი ნარევი რიზომების გოგრა არის ურეთრიტი. კბილის ტკივილისთვის, ჩამოიბანეთ პირი ჩუფას რიზომების დეკორქციით, რეზინა მათ ფხვნილით.