ზამთრისთვის ბორშის ჩაცმა შესანიშნავი მომზადებაა, რომელიც ნებისმიერ დიასახლისს დაეხმარება. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ბევრი რეცეპტი არსებობს. ჩვენ გთავაზობთ ყველაზე გამოცდილი და გემრიელი.
ზამთრის ბორშის გასახდელი - კარგი რეცეპტები
ბორშის გასახდელი ჭარხლით, წიწაკით, ხახვითა და სტაფილოთი
ინგრედიენტები
- 500 გრ მწიფე პომიდორი
- 400 გრ ხახვი,
- 200 გრ სტაფილო და ჭარხალი,
- 200 გრ წითელი ტკბილი (ბულგარული) წიწაკა,
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მარჯორი,
- 1 დიდი ფოთოლი ლოვებისა და ნიახურის,
- 150 გრ ცხიმი
- 50 გრ მცენარეული ზეთი,
- მარილი გემოვნებით.
სამზარეულო:
- ხახვი წვრილად დაჭრილი და ძროხის ცხიმში მოაყარეთ.
- გახეხილი სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ გახეხილ გრილზე ან წვრილად დაჭერით, მსუბუქად შეიზილეთ ცხიმში და შეურიეთ ხახვს.
- წითელი რბილი პომიდორი mince.
- წითელი ზეთის წიწაკა დაჭრილი შევიდა ზოლები, დაამატეთ marjoram, lovage და ნიახური.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და მოადუღეთ 25 წუთის განმავლობაში ზომიერ სითბოზე.
- შუშის ქილებში ჩადეთ მდუღარე წყალი, გააფართოვეთ და შეინახეთ მაცივარში ან სარდაფში.
ტომატის გასახდელი ბორშისთვის
ეს გასახდელი ზამთარში იყენებენ კომბოსტოს სუპის, სუპების, ბორშეტის დასამზადებლად, მეორე კურსებისთვის სოუსების მომზადებასა და ღორღის დასამზადებლად და ა.შ.
ამ გასახდელით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი და თუნდაც დაბზარული მწიფე პომიდორი.
დაასხით ცოტაოდენი წყალი ემალირებულ პანში და დადგით ცეცხლზე.
როგორც კი ის დაიწყებს ადუღებას, დაამატეთ პომიდვრის შემდეგ ტომატი.
აურიეთ. პომიდვრის ბოლო ნაწილის შემცირების შემდეგ, კიდევ 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
მარილი გემოვნებით.
მდუღარე ნარევი დაასხით ნახევრად ლიტრიან სტერილიზებულ მშრალ ქილაში და გააფართეთ კალის სახურავები.
მშრალი ცხარე სუპის გასახდელი
ინგრედიენტები
- 2 კოვზი კამა თესლი,
- 2 სუფრის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 10-15 დაფნის ფოთლები,
- 2 კოვზი ქინძი თესლი,
- ხმელი ოხრახუშის 10 ყლორტი.
კარგად გაწურეთ თითოეული კომპონენტი და გახეხეთ ყავის საფქვავი. ყველაფერი ერთად დაასხით და კარგად აურიეთ.
შუშის ქილებში მოაწყეთ მჭიდროდ დამონტაჟებული სახურავები.
გამოიყენეთ კომბოსტოს წვნიანი, ბორშჩი, მწნილები, ჩაშუშული ხორცი და თევზი.
ზამთრისთვის მწვანე ბორშის მომზადება
ინგრედიენტები
- 500 გრ sorrel,
- 500 გრ მწვანე ხახვი,
- 250 გრ კამა,
- 75-100 გრ მარილი.
სამზარეულო:
- დაალაგეთ სუფთა მჟავე ფოთლები, გარეცხეთ და დაჭერით.
- მწვანე ხახვში გაწურეთ ფესვები, დაჭერით ხახვი საფუძვლიანად და გაჭერით 1-2 სმ ნაჭრებად.
- დაალაგეთ ახალგაზრდა კამა, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად მოაყარეთ მარილი მარილისგან, რომ წვენი გამოვყოთ, შემდეგ კი მჭიდროდ ჩავდოთ ქილებში.
- მდუღარე წყალში სტერილიზაცია: ნახევარი ლიტრიანი ქილა - 20 წუთი, ლიტრი - 25 წუთი. გააფართოვოს.
- გამოყენებამდე, ჩამოიბანეთ მწვანილი გამდინარე წყალში, რომ ზედმეტი მარილი ამოიღოთ.
ზამთრისთვის ბორშის ჩაცმა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მომზადებაა.
არ ინანებთ, თუ მოხარშობთ!
Bon appetit !!!!
