იცით, რომ ჩაი შეიძლება გაიზარდოს სახლში windowsill- ზე? ბოლო დროს, ჩაი გახდა პოპულარული დახურული მცენარე, რადგან ამ ჩაის გემო შესანიშნავია და ამისგან ბევრი სარგებელი მოაქვს. თუ მცენარეს კარგად მოუფრთხილდით, მაშინ თქვენს windowsill– ზე ჩაის ბუჩქები გაახარებთ მთელი წლის განმავლობაში მათი მწვანე თავსახურით.
ჩაი - სასმელი, რომელიც მიიღება ჩაის ბუჩქის, ან ჩინური აქლემის (დაშლის) ფოთოლითCamellia sinensis) - ჩაის ოჯახის გვარის კამელიას მცენარეები. სახეობა შედის გვარის კამელიაში (კამელია) ჩაი (თესაიესი).
ჩაის ბუჩქი ქვაბში. © დენ ბრანტიწაიკითხეთ ჩვენი დეტალური სტატია ჩაის ზრდის შესახებ: ნამდვილი ჩაის ბუჩქი windowsill– ზე.
თესლიდან ჩვენ ვზრდით ჩაის
უმჯობესია ჩაის ბუჩქის დარგვა ზამთარში. თესლი გაჟღენთილია 3 დღის განმავლობაში წყალში, ის თესლი, რომელიც ამ ხნის განმავლობაში არ ჩაიძირა ფსკერზე, არ უნდა დაირგოს, ისინი, სავარაუდოდ, არ გამოირჩევიან germinate (ან დარგე მათ ძირითადი ჯგუფიდან). ჩვენ დავყაროთ დრენაჟი ქოთნის ძირში და შეავსეთ იგი ნიადაგით (უხეში ქვიშა ნახევრად მჟავე ნიადაგში). დარგეთ რამდენიმე თესლი 3 სმ სიღრმეზე. ნიადაგი ყოველთვის უნდა იყოს ტენიანი, ტემპერატურა იქნება ოთახის ტემპერატურაზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ქოთნის თესლი windowsill– ზე.
კვირაში ორჯერ დაასხით ბუჩქი წყლით. პირველი გასროლაები 2.5-3 თვის შემდეგ ჩნდება, ასე რომ მოთმინებით იმოქმედეთ. პირველი გასროლაც შეიძლება მოკვდეს, კარგია, გარკვეული პერიოდის შემდეგ ცოცხალი ფესვთა სისტემისგან გამოჩნდება ახალი გასროლაც.
ცხოვრების პირველ წელს, ჩაი ჩვეულებრივ იზრდება 20-30 სმ-მდე და 1,5 წლის განმავლობაში, ჩაი შეიძლება ყვავის. ჩაის ყვავილების არომატი არაჩვეულებრივი და თავისებურია. როდესაც ჩაის ბუჩქი ქრებოდა, ხილი, პატარა კაკალი გამოჩნდება მასზე.
ჩაი, ჩაის ბუჩქი, ან ჩინური კამელია (Camellia sinensis).
3-4 წლის ასაკში ჩაის ბუჩქის გადატანა საჭიროებს დიდ კონტეინერში, მომავალში, საჭიროა ტრანსპლანტაცია 2-3 წელიწადში ერთხელ.
ჩაის ბუჩქის მოვლა
ჩაის ბუჩქის განთავსება ბინაში უნდა იყოს მზიანი ადგილი, მაგრამ ყველაზე ცხელ დღეებში სასურველია უმნიშვნელო დაჩრდილვა. წარმატებული ზრდისთვის, მცენარეს უნდა მიეცეს საკმაოდ გრილი ზამთარი (10-15 ° C).
ზაფხულში ჩაყარეთ დახურული ჩაი, რომ ჰაერში ისუნთქოთ. ასევე ამ დროს მას დასჭირდება რეგულარული და უხვი მორწყვა. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ რბილი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. კვირტის ფორმირების დროს, მორწყვა უნდა შემცირდეს. რეკომენდებულია მცენარე კვირაში რამდენჯერმე გაჟღენთილი, ყვავილობის დროს ჰაერის ტენიანობის შემცირება.
თუ მცენარე ძალიან გრძელია, ჩაიტარეთ მორთულობა, ჩაის ბუჩქის ქუდი ადვილად იქმნება. ჩაის ყვავილის სტანდარტული სასუქებით შეიძლება ყვავი. თქვენ უნდა შეაგროვოთ ფოთლების გასაშრობად გასახდელი კაბა.
ორი წლის ასაკიდან დახურული ჩაის ბუჩქი ხდება ისე აყვავებულ და მდიდარი ფოთლებით, რომ თქვენ შეძლებთ საოჯახო მოპყრობას ხელით მოზრდილი ჩაის სასმელით.
ჩაის დამზადება ჩაის ბუჩქის ფოთლიდან
საუკეთესო სასმელი მიიღება აპიკური გასროლაცდან, წაისვით გასროლა ორი ან სამი ფოთლით, გააფერადეთ ტოტები თქვენს ხელში - ისე, რომ ნედლეული გახდება წებოვანი, ხოლო ფოთლები ტრიალებს მილებში. ჩაის ნამსხვრევები მოათავსეთ უჯრაზე, მჭიდროდ გადაიტანეთ კილიტაზე და გააჩერეთ 15 წუთი.შეიღეთ კილიტა და გააცხელეთ ჩაის ნედლეული ღუმელში, არც თუ ისე მაღალ ტემპერატურაზე. მზა ჩაის ფოთლები ინახება მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.
გამხმარი ჩაის ტოვებს. © დევიდ მონნიაწარმოებისას, ჩაის ბუჩქის ფოთლისგან ჩაის წარმოება ჩვეულებრივ მოიცავს:
- ფოთლის განკურნება 32-40 ° C ტემპერატურაზე 4-8 საათის განმავლობაში, რის დროსაც ჩაის ფოთოლი კარგავს გარკვეულ ტენიანობას და არბილებს;
- ლილვაკებზე განმეორებითი გადახრა, რომელშიც წვენის ნაწილი გამოდის;
- ფერმენტული დაჟანგვა, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ ფერმენტაციას, რაც ფურცელში მოთავსებულ სახამებელს საშუალებას აძლევს, შაქრიან შაქრებში და ქლოროფილში გადაიზარდოს ტანინებში;
- შავი ჩაის 90-95 ° C ტემპერატურაზე გაშრობა და მწვანე ჩაისთვის 105 ° C ტემპერატურა, ჟანგვის შეჩერება და ჩაის ტენიანობის შემცირება 3-5%;
- ჭრა (მთლიანი ფოთლის ჩაის გარდა);
- ჩაის ფოთლების ზომის მიხედვით დახარისხება;
- დამატებითი დამუშავება და დამატებები;
გამოყენებული მასალა საიტიდან ponics.ru, ავტორი - რუნა
