გამოცდილი დიასახლისები აშკარად უჩვეულო სასმელებს ასტრიგენული გემოთი ამზადებენ ნათელი შემოდგომის კენკრისგან. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ კომპოტი ქოქოსისგან ზამთრისთვის და, რა თქმა უნდა, წითელი მთის ნაცარიდან. ასეთი ბლანკები ინახება სახლში პრობლემების გარეშე, განსაკუთრებული მოვლისა და მკურნალობის საჭიროების გარეშე.
Chokeberry კომპოტი
ჩოქბერის ახალ კენკრას (არონიას) ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. ისინი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, პექტინს, ტანინს, გლუკოზასა და ფრუქტოზას. დარწმუნდით, რომ ჭამა მათ ახალი, მშრალი და გაყინვა მომავლისთვის. სამწუხაროდ, სასარგებლო ელემენტების უმეტესი ნაწილი განადგურებულია. მეორეს მხრივ, შემონახულია კვალი ელემენტები, რომლებიც ზამთარში გვჭირდება.
ინგრედიენტები
- ახალი chokeberry კენკრა - ერთი კილოგრამი;
- წყალი - ორი ლიტრი;
- შაქარი - ერთი კილოგრამი.
როგორ საზ გემრიელი კომპოტი არონიასთან სტერილიზაციის გარეშე? სასმელის რეცეპტი ძალიან მარტივია.
პირველი თქვენ უნდა დაამუშავოთ კენკრა, ამოიღოთ ყველა ყლორტები და ფოთლები, გადაყარეთ გაფუჭებული ან გატეხილი ხილი. ადუღებულ წყალში ადუღეთ წყალი, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ საშუალო სიცხეზე ათი წუთის განმავლობაში.
შესანარჩუნებლად გამოიყენეთ სამი ლიტრიანი ქილა ან ერთი სამი ლიტრი.
მთის ნაცარი სუფთა თასში მოათავსეთ და დაასხით მდუღარე სიროფი. ამის შემდეგ შესაძლებელია ბანკების შემოხვევა და თავდაყირა. ნუ დაივიწყებთ კომპოტის დაფარვას თბილი საბანით ან სქელი პირსახოცებით. მეორე დღეს, როდესაც არონიასთან კომპოტი მთლიანად გაცივდა ზამთრისთვის, გააგზავნეთ საკუჭნაოში.
ჩაშუშული ვაშლი და წითელი მთის ნაცარი
ნათელი წვნიანი მტევანი შეიძლება არა მხოლოდ აღფრთოვანებული იყოს შემოდგომის თბილ დღეს, არამედ მათი გამოყენება ხელნაკეთი სამუშაოებისთვის. მთის ნაცარი აქვს თავისებური გემო, მაგრამ მას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. მარცვლებში შემავალი გლუკოზა და საქაროზა სასმელს ბუნებრივ სიტკბოს აძლევს.
საჭირო პროდუქტები:
- სამი ვაშლი;
- მთის ნაცარი ორი ფილიალი (დაახლოებით 200 გრამი);
- 200 გრამი შაქარი.
შეაგროვეთ მთის ნაცარი ტყეში, დატვირთული ავტომაგისტრალიდან და რკინიგზით.
გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს კომპოტისთვის მთის ფერფლით ზამთრისთვის.
ასე რომ, აიღეთ დიდი მწიფე კენკრა, გაირეცხეთ მათ და გაჭრა ყლორტები მაკრატლით. მომზადებამდე ვაშლიც უნდა დამუშავდეს. ხილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ამოვიღოთ ბირთვი.
ასევე დაგჭირდებათ ორი 500 მლ ქილა. კერძები ჯერ უნდა დაიბანოთ ნებისმიერი სარეცხი საშუალებით, შემდეგ კი სოდა გაიწმინდოს. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გაათბოთ ქილა ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
მოაწყეთ მომზადებული საკვები ქილებში, დაასხით მათ შაქარი, დაასხით წყალი და დაფარეთ კერძები ხუფებით. ამის შემდეგ, განათავსეთ კერძები კარგად გაცხელებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. გააფართოვოს კომპოტი და გაცივებული გახადეთ იგი მატყლის საბნის ქვეშ. ასეთი სასმელი მშვენივრად ინახება საკუჭნაოში ყველა ზამთარში და გაზაფხულზე. სანამ მსახურობთ, დარწმუნდით, რომ გააცხელეთ იგი ადუღებული წყლით.
ჩაშუშული ქლიავი და მთის ნაცარი
თუ გსურთ ექსპერიმენტი უჩვეულო გემოვნებით, მაშინ გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი. მადლობა მას, ყოველთვის შეგიძლიათ სტუმრების გაოცება, მათ ორიგინალური გამაგრილებელი სასმელის შეთავაზებით.
ინგრედიენტები
- არონიის კენკრა - 300 გრამი;
- ვაშლი - 450 გრამი;
- გაფილტრული ან წყაროს წყალი - ორნახევარი ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 250 გრამი.
თქვენ უნდა აირჩიოთ კენკრა სექტემბრის ბოლოდან პირველი ყინვამდე.
შეგიძლიათ კომპოტის დამზადება ქლიავიდან ქოქოსით მოკლე დროში, განსაკუთრებული ძალისხმევის გარეშე. ყურადღებით წაიკითხეთ რეცეპტი, შემდეგ კი გაიმეორეთ ყველა ნაბიჯი სასურველი თანმიმდევრობით.
გამოყავით კენკრა ყლორტებისგან, დაიბანეთ და დაუყოვნებლად დაასხით სამ ლიტრიან ქილაში. დამუშავება და სანიაღვრე ქლიავი. ამის შემდეგ, მათ უნდა გაგზავნონ მთის ნაცარი და დაასხით ახლად მოხარშული წყალი. მოდით, ხილი ათი წუთის განმავლობაში მოაყარეთ.
როდესაც დრო ამოიწურება, დაასხით თხევადი და დაასხით მდუღარე წყლის ახალი ნაწილი ჭურჭელში. კიდევ ერთი მეოთხედი საათის შემდეგ, შედეგად მიღებული ინფუზია უნდა შერეული იქნას შაქრით და ცეცხლი წაისვას. მიღებული სიროფის ქილაში დააბრუნეთ და დაუყოვნებლივ დახურეთ კომპოტი კალის სახურავით.
კომპოტი არონიასა და ლიმონისგან
სტერილიზაციის გარეშე მარტივი რეცეპტი შეიძლება ვინმეს განმეორდეს.
სასმელის შემადგენლობა:
- 400 გრამი chokeberry;
- ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქარი;
- ნახევარი ლიმონი;
- სამი ლიტრი სუფთა unboiled წყალი.
ზამთრისთვის შავი მწვანეში კომპოტის მომზადების დაწყებამდე, მოამზადეთ კერძები. სამ ლიტრიანი ქილა კარგად უნდა გაირეცხოს და სახურავი მოიხარშოს. ჩაასხით სუფთა კენკრა გარეშე twigs და ტოვებს მასში, შეავსოთ დაახლოებით მეოთხედი. დაჭრილი ლიმონი და მხოლოდ ერთი ნახევარი ჩადეთ კენკრებში.
ჩაასხით წყალი პანში (უმჯობესია მომარაგება) და განათავსეთ ცეცხლზე. როდესაც თხევადი ადუღდება, დაასხით იგი ქილაში ბოლომდე. დააფარეთ სასმელი სახურავით და ცოტა ხნით დატოვეთ.
10-15 წუთის შემდეგ, გადინება ინფუზია ისევ პანელში.
თქვენ მნიშვნელოვნად შეუწყობთ ხელს თქვენს ამოცანას, თუ ამ მიზნისთვის ხვრელებს იყენებთ პლასტმასის საფარით. მოსახერხებელი მოწყობილობა შეგიძლიათ შეიძინოთ ტექნიკის მაღაზიაში ან დამოუკიდებლად დამზადდეს იმპროვიზირებული მასალებისგან.
ჩაასხით შაქარი ქილაში, და ისევ ინფუზია მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაასხით კენკრა ცხელი წყლით ისე, რომ იგი გადაედინება ზღვარზე. დაუყოვნებლივ გააფართოვოს კომპოტი და გადააკეთეთ თავდაყირა.
ზამთრის არომატი და ფორთოხალი სვამს
ჩვენ გირჩევთ კიდევ ერთი სასმელი, ორიგინალური გემოთი სცადოთ. მისთვის დაგჭირდებათ:
- rowan კენკრა - 500 გრამი;
- ფორთოხალი არის ერთი რამ;
- ლიმონის მჟავა - ერთი ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 300 გრამი;
- წყალი - საჭიროებისამებრ.
ზამთრისთვის ვიწყებთ კომპოტის მომზადებას არონიასთან. დაალაგეთ კენკრა, მოათავსეთ მჟავეში და ჩამოიბანეთ წყალი. ფორთოხალი დავჭრათ სქელ რგოლებად კანით.
მზა ინგრედიენტები გადაიტანეთ ქილაში, შეავსეთ ისინი მდუღარე წყალში და გადააფარეთ Saucer- ით. 20 წუთის შემდეგ, აურიეთ მიღებული ინფუზია ლიმონმჟავასა და შაქართან. სითხე ცეცხლზე დადგით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში. დაასხით კენკრა ფორთოხლის სიროფით და გააფართოვოს კომპოტი.
ზამთრისთვის არონიასთან რეცეპტების კომპოტირება ადვილი მოსამზადებელია. შეარჩიეთ რომელიმე მათგანი და ისიამოვნეთ გემრიელი სასმელებით, მომდევნო ზაფხულის სეზონამდე!
