რა თქმა უნდა ბევრმა ჩვენგანმა ნახა ეს სურათი არაერთხელ: მუწუკებზე, ტოტებზე და ხეებზე ტოტებზე საინტერესო უცნაური სახეობები იზრდება ან სოკოს ორგანოები ყველასთვის კარგად ნაცნობია ფეხებითა და ქუდებით. ეს არის xylotrophs - ხის სოკოების ცალკეული ჯგუფი, რომლებიც იზრდება ხის სახეობებზე და იქიდან იღებენ კვებას.
მათი ბუნებით, ისინი პარაზიტები არიან და ამგვარი სოკოების გაჩენა ტყეში ან სამებაღეო კულტურებში ნიშნავს, რომ ეს უკანასკნელი მოკვდება ადრე თუ გვიან. სპორები შეაღწიეს ხეზე მაგისტრალური ყველაზე პატარა ბზარის მეშვეობით, იქ დასახლდნენ და აქტიურად იწყებენ გამრავლებას. Xylotrophs აფერხებს სპეციალურ ფერმენტებს, რომლებიც იშლება ხის პოლისაქარიდები, მათ შორის ცელულოზა და, ამრიგად, მიცელიუმი იკვებება, ხედან საკვებ ნივთიერებებს აიღებს. ხის შიგნით ნახშირორჟანგი მაღალი კონცენტრაციის გამო, რომელიც ჩამოყალიბებულია მიცელიუმის განვითარების დროს, ხის სოკოების ზრდის პროცესებს დიდი სიჩქარე აქვთ.
ზოგი სახეობა ურჩევნია მკვდარი ხეების დასახლებას, ზოგი კი უპირატესობას ექსკლუზიურად ცოცხალ ხეზე ურჩევნია, ასევე არის სოკოც, რომლისთვისაც სინამდვილეში მნიშვნელობა არ აქვს. მიიღეთ თაფლის სოკო მინიმუმ - მათ შეუძლიათ განვითარდნენ ნებისმიერ სახეობაზე, იმისდა მიუხედავად, მკვდარი ხეა თუ არა.
ხის სოკოების უმეტესობას აქვს დიდი, დიდი თავსახური და მოკლე ღერო, ან საერთოდ არ არსებობს, ხოლო ხორცი აქვს ხისტი სტრუქტურა. თითქმის შეუძლებელია პატრონისგან ზოგიერთი ინსტანციის გამიჯვნა, რის გამოც ბევრი ფიქრობს, რომ xylotrophs არ არის სამზარეულოში. მართლაც, ხის სოკოების საკვები საკვები ჭარბობს მათ რაოდენობას, თუმცა, მათ შორისაა აგრეთვე გასტრონომიული მახასიათებლების მქონე სოკოც.
გემრიელი საკვები Xylotrophs
ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი საკვები სოკო არის ყველასთვის საყვარელი صدისტური სოკო. ბუნებრივი პირობებში მათი მასის დაგროვება ყირიმის ფოთლოვან ტყეებში შეიძლება, მაგრამ صدისტური სოკო ასევე წარმატებით იზრდება ხელოვნურ პირობებში სპეციალურ სუბსტრატზე. ისინი იზრდება დიდ ოჯახებში, ერთის წონა შეიძლება აღემატებოდეს 3 კგ-ს. ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და გაურთულებელი სოკოს გაშენება არის ჭურჭლის წაბლის სოკოს ან სუროს სოკო. ის იზრდება დიდი, მრავალწახნაგოვანი და მკვრივი "ბუდეებით", დიდი ქუდები, რომლის დიამეტრი 25 სმ-მდეა, აქვს ძაბრის ფორმის და დაკეცილი კიდეებით. რაც შეეხება შეღებვას, ყველაზე ხშირად ისინი მსუბუქი ნაცარია, თუმცა არსებობს სხვა ფერის ვარიაციებიც, მოყვითალოდან მუქი ნაცრისფერამდე. ქუდის ქვეშ იშვიათია ფართო, თეთრი და თეთრი ფირფიტები, რომლებიც ყვითელ ფერში იშლება ძველ სოკოებში. მოკლე ფეხი თითქმის შეუმჩნეველია. რბილობი სუნიანია, თეთრი, მკვრივი სტრუქტურა.
Oyster სოკო შეიძლება ცხოვრობდეს თითქმის ყველა hardwood, მკვდარი ან დასუსტებული. ერთადერთი გამონაკლისი არის მუხა.
صدისტის სოკოების გარდა, ხის საკვები სოკო მოიცავს:
- ზამთრის სოკო (აკა ზამთრის სოკო, ხავერდოვანი ფეხის კოლიბია, ენოქიტაკი). პატარა ქუდი, რომლის დიამეტრი 10 სმ-მდეა, არის ამოზნექილი, შეღებილი ყვითელი-ყავისფერი. ფეხი არის თხელი, tubular, ყავისფერი, ზედა ნაწილში მოწითალო ელფერით. რბილობი არის მყიფე, ყვითელი, კარგი სუნი აქვს, გემრიელი. თქვენ შეგიძლიათ ძველი სოკოც კი მიირთვათ, მაგრამ ფეხების გარეშე.
- Shiitake (aka იმპერიული სოკო, საკვები ან იაპონური ტყის სოკოს ოსპი). სოკოს მსგავსია მდელოს შამპინიონის მსგავსი: ქოლგის ფორმის ყავისფერი ქუდი მსუბუქი ფირფიტებით და მშრალი სკალინის კანი იზრდება ბოჭკოვან ფეხიზე. რბილობი არის მსუბუქი, ხორციანი, მსუბუქი წიწაკით. ფართოდ გამოიყენება ჩინურ მედიცინაში არა მხოლოდ მაღალი კულინარიის, არამედ მისი სამკურნალო თვისებების გამო.
- მუერი (ის ასევე არის შავი ჩინელი სოკოს, აურის კუნთის ან იუდას თვალი). მას ურჩევნია მკვდარი მურყანი ხეები, ბუნებით ის ძირითადად იზრდება ჩინეთში, მაგრამ აქ გვხვდება აღმოსავლეთში. ნაყოფიერი სხეული თხელი, ყავისფერი ფორმისაა. რბილობი სატენდერო, ჟელე მსგავსი და აბრეშუმისებრია, ოდნავ კრუნჩხავს, მაგრამ ასაკთან ერთად ხდება უხეში. თერაპიული.
- Tinder გოგირდის ყვითელი (აკა ქათმის სოკო ან ჯადოქარი გოგირდი). ის იზრდება დასუსტებულ ცოცხალ ფოთლოვან ხეებზე, ყვითელი-ნარინჯისფერი ფერის მრავალ ფენის ზრდის სახით. ახალგაზრდა რბილობი ძალიან ნაზი, წვნიანი და გემრიელია, ძველი არის რთული, მშრალი და მჟავე.
- გრიფინის curly (aka ram სოკო, ფოთლოვანი tinder ან maitake). იგი ძირითადად იზრდება ფოთლოვანი ხეების ტოტებზე. ნაყოფის სხეული შედგება მრავალი ფეხისაგან, შეუფერხებლად გადაიქცევა ფოთლის ფორმის ქუდებად ტალღოვანი კიდეებით, შეღებილი რუხი – მწვანე – ყავისფერი ფერის, მუქი ცენტრით. რბილობი სუნივით თხილია, მსუბუქი და მყიფე. ძველი სოკო მუქი და მძიმეა.
ხის სოკოების სახეობებს შორის, რომლებიც იზრდება ზრდის ფორმით, ყველაზე გემრიელია ახალგაზრდა ნაყოფიერი ორგანოები.
საკვები, მაგრამ ძალიან სასარგებლო Xylotrophs
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ხის სოკოების უმრავლესობას რთული ხორცი აქვს, რაც ჭამა არ არის სასიამოვნო და ზოგიერთ შემთხვევაში ეს უბრალოდ შეუძლებელია, ეს ასე რთულია. თუმცა, მათ შორის არსებობს სამედიცინო თვალსაზრისით ძალიან ღირებული ნიმუშები. ისინი გამოიყენება სამკურნალო პროდუქტების დასამზადებლად, რაც ხელს უწყობს მრავალი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლას, მათ შორის ონკოლოგიაში.
ხისგან ყველაზე სასარგებლო საკვები სოკოებია:
- Chaga larch არყი. ხილის სხეული არის ქოქოსის ფორმის უხეში, ბზარებით. კანი ღია ფერის აქვს და ასაკთან ერთად მუქდება. გრძელი ღვიძლი, პარაზიტირდება ხეზე 20 წლამდე, ერთი სოკოს წონა აღწევს 3 კგ-ს. ჩაგას ხორცი მოყვითალოა. საკვები ნივთიერებების უმეტესობა გვხვდება ახალგაზრდა სოკოებში, რომლებიც იზრდება ცოცხალ ხეებზე.
- Tinder სოკო (aka Reishi). იზრდება მუწუკებზე და დაავადებულ ფოთლოვან ხეებზე. მას აქვს პატარა, მაგრამ ძალიან მჭიდრო ფეხი, რომელსაც მხარეს აქვს დამაგრებული კვერცხის ფორმის ძალიან ლამაზი ქუდი. ლაქოვანი პოლიპორის ზედაპირი მბზინავი და ტალღოვანი. მუქი ჩრდილის რგოლები, ვიდრე ძირითადი ფერი, მიდიან ქუდის გასწვრივ. ფერი შეიძლება იყოს განსხვავებული: ნარინჯისფერი, წითელი და თუნდაც ყვითელი-შავი. ხორცი გემოსა და სუნის გარეშე თავდაპირველად სპონგურია, მაგრამ სწრაფად ხდება ხის.
შეჯამებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ხის სოკო არის პარაზიტი, რომელიც ანადგურებს ხეებს და დიდ ზიანს აყენებს მებოსტნეებს, მიუხედავად ამისა, ზოგიერთი ასეთი ნიმუში ასევე სასარგებლოა, როგორც გასტრონომიული თვალსაზრისით, ასევე მედიცინაში.
