ბროკოლი და ხორცის წვნიანი

თუ თვლით, რომ წვნიანი მოსაწყენი და მკვებავია, მაშინ თქვენთვის სასიამოვნო აღმოჩენა იქნება, რომ პირველი კერძი შეიძლება იყოს ნათელი და მსუბუქი, ხოლო გულიანი და ჯანმრთელი. ფერადი და გემრიელი წვნიანი ბროკოლით, ზარის წიწაკით და ქათმის ხახვებით დაფასდება ყველა თქვენი ხელნაკეთი! სატენდერო ბროკოლის ზურმუხტისფერი inflorescences საოცრად განსხვავებით ტკბილი წიწაკის წითელი ზოლებით; appetizing მათ დაამატეთ ფორთოხლის კათხა სტაფილო და ახალი მწვანილი.

ბროკოლის კომბოსტო ყვავილოვანი კომბოსტოს "დათაა" და, მეცნიერულად, ის არის ქვესახეობა. მთავარი განსხვავება არის inflorescences- ის მწვანე ჩრდილში. ქლოროფილი აძლევს მათ სასიამოვნო ზურმუხტისფერ ფერს, რაც მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მცენარეებისთვის, არამედ ადამიანის ორგანიზმისთვისაც აუცილებელია სისხლის სწორ შემადგენლობის ორგანიზება. გარდა ამისა, ბროკოლის სატენდერო inflorescences, ორჯერ მეტი მინერალი, ვიდრე ყვავილოვანი კომბოსტო. და C ვიტამინის შემცველობა ორჯერ და ნახევარით მეტია, ვიდრე ციტრუსოვანი ხილით! ასევე, ბროკოლი შეიცავს ვიტამინების "თვალების და სილამაზის" შთამბეჭდავ რეზერვებს - ბეტა-კაროტინს. პროვიტამინ A- ს ფორთოხლის მომწოდებლებთან ერთად - სტაფილო და გოგრა - მწვანე ბროკოლი გასაკვირი იყო ვიდრე სხვა ბოსტნეულით! მისი კალორიული შემცველობა დაბალია, რადგან ბროკოლი მშვენიერი დიეტური პროდუქტია.

ბროკოლი შეიძლება კვერცხში შემწვარი, მოხარშული დიეტის casseroles და მასთან ერთად ბოსტნეულის სუპები. თუ ბავშვები ეჭვობენ უჩვეულო კომბოსტოში - დაჭერით იგი ბოლოს, გახეხეთ ბლენდერში და მოათავსეთ პანში, მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე. უგემრიელესი სუპის გასინჯვის შემდეგ, მომდევნო ჯერზე, ოჯახი ნებაყოფლობით შეჭამს მას ასეთი ხრიკების გარეშე.

წვნიანი მოხარშვის გარეშე მოხარშულია, ასე რომ, ის დიეტურად შეიძლება ჩაითვალოს. ამასთან, წყალმცენარეებისა და მარცვლეულის წყალობით, აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი. თუ, სამსახურის დროს, დაუმატეთ არაჟნის კოვზი თეფში, ... ისეთებიც კი, ვინც ადრე თავს ბოსტნეულის სუპების გულშემატკივრად თვლიდნენ, ითხოვენ დანამატებს!

ინგრედიენტები ბროკოლისა და ხორცის საჭმლის მომზადებისთვის:

2.5 დან 3 ლიტრი წყალი;
ბროკოლის 1 საშუალო inflorescence;
1-2 ზარის წიწაკა;
2-3 კარტოფილი;
1 სტაფილო;
1 ხახვი;
150-200 გრ minced ქათამი;
ნახევარი ჭიქა დაუმუშავებელი ბრინჯი (ან ბულგარული);
მარილი - გემოვნებით (დაახლოებით 2/3 სტადიის. L.);
მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ (სურვილისამებრ);
მწვანილი - კამა, ოხრახუში, რეჰანი (ახალი, გამხმარი ან გაყინული).

ინგრედიენტები ბროკოლისა და ხორცის წვნიანის დამზადებისთვის

ბროკოლისა და ხორცის სუპის მომზადება.

ჩვენ პანზე ცეცხლზე ვსვამთ, იქ ვასხამთ წყალს და გარეცხილ ბრინჯს ვასხამთ: ბურღულეულებს ბოსტნეულის მომზადებისთვის მეტი დრო სჭირდებათ. იმავდროულად, წყალი იწყებს ბოსტნეულის მოხარშვას, გაწმენდას და რეცხვას. მაქსიმალური სარგებელის შესანარჩუნებლად ისინი უნდა დაიწიოს მდუღარე წყალში დაუყოვნებლივ.

დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო

კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, სტაფილო წრეებად. და თქვენ შეგიძლიათ მოჭრათ ვარსკვლავები, რომ ის უფრო საინტერესო და ჭკვიანური გახადოთ.

კარტოფილი და სტაფილო ჩადეთ მდუღარე წყალში

როგორც კი წყალი მოიხარშება, კარტოფილი კარტოფილით დაასხით თასში. მოდით, ისინი მოხარშეთ სახურავის ქვეშ საშუალო სითბოს დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, და ამასობაში ჩვენ მოვამზადებთ ბოსტნეულის შემდეგ ჯგუფს სუპისთვის.

დაჭრილი ბროკოლი, ზარის წიწაკა და ხახვი

ჩამოიბანეთ ბროკოლი, ჩვენ ვასხამთ მცირე ზომის inflorescences. ღეროვანი საჭმლის გამოყენება ასევე შეგიძლიათ - დაჭრილი მას წვრილ ნაჭრებად. ტკბილი წიწაკა, კანიდან და ბირთვით გახეხილი, დაჭრილი ზოლებით. დაჭრილი ხახვი. შეამცირეთ მწვანილი ხუთი წუთის განმავლობაში ცივ წყალში, შემდეგ ჩამოიბანეთ.

ბროკოლისა და ოხრახუშის ფესვის ყვავი

გირჩევთ სუპს დაამატოთ არა მხოლოდ ჩამოთვლილი მწვანილი, არამედ ოხრახუშის ფესვიც: ის პირველ კერძებს აძლევს ჯადოსნურ არომატს.

ხორცის საჭმლის მომზადება

წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნახევარი დაჭრილი მწვანილი დაამატეთ დაფქული ხახვს, მარილს, წიწაკას და კარგად გააცხელეთ. მე მირჩევნია sirloin minced ქათამი - შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა, მაგრამ უმჯობესია გადააკეთოთ ქათმის მკერდი ხორცის საფქვლეულში.

ხორცის დამზადება

წყალში ჩამოსასხმელად ვასხამთ წყალს, ჩვენ ვასხამთ მწვანილის პატარა ბურთებს, კაკლისგან ოდნავ პატარა.

თუ ბავშვებისთვის ამზადებთ წვნიანს, ჯერ ხორცის ჭურჭელი უნდა მოიხარშოთ და დაასხით პირველი წყალი, შემდეგ კი წვნიანებში დაამატეთ. ჩაასხით მათ მდუღარე მარილიან წყალში და 2-3 წუთის განმავლობაში ადუღეთ პატარა თასში. ამის შემდეგ, ხორცის საჭმელები ნახევრად მზად არის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი წვნიანში, როდესაც ის პრაქტიკულად მოხარშულია.

ტაფაში მოაყარეთ წიწაკა, ხახვი და ბროკოლის ღეროები

იმავდროულად, პანში წიწაკა, ხახვი და ბროკოლის დაჭრილი ღეროვანი ტაფა ჩავდოთ - ეს უფრო მქრქალია და ცოტა უფრო მეტს ვჭამთ, ვიდრე inflorescences.

ჩვენ ბროკოლის inflorescences გავაფორმოთ პანში

3-4 წუთის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ბროკოლის inflorescences კომპანიაში ოხრახუშის ფესვითა და ხორცის ჭურჭლით. თუ ხორცის საჭმელები წვნიანში ნედლეულში ჩადეთ, შემდეგ ცოტა ადრე ჩაიწვეთეთ - სულ მცირე, 10 წუთით ადრე წვნიანის მომზადებამდე.