ბევრ ჩვენგანს ჯერ კიდევ ახსოვს ის დრო, როდესაც დიდი სამ ლიტრიანი დიდი ბოთლი, გამჭვირვალე ტკბილი სასმელით მაღაზიის თაროებზე იყო და არყის ტოტები ეტიკეტზე ეკიდა. დღესდღეობით ეს სასმელი არ გაქრა თაროებიდან, უმეტეს შემთხვევაში, ის უბრალოდ „გადაირია“ ქაღალდის ტეტრაკებზე, მაგრამ, სამწუხაროდ, წვენის ხარისხის შესახებ შეიძლება ვიკამათოთ. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ხშირად უმატებენ სხვადასხვა კონსერვანტებს და სხვა კომპონენტებს, რაც ზრდის შენახვის ვადას, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ აუმჯობესებს გემოს. ამიტომ, თუ არსებობს შესაძლებლობა, ამ ნექტარის მოყვარულებს ურჩევნიათ თავად მოსავალი მიიღონ: ყოველთვის შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ პროდუქტი 100% ბუნებრივია. იმის გამო, რომ შეგროვების პერიოდი დროში ძალიან შეზღუდულია, იმისათვის, რომ დროულად იყოს და არ დააზიანოთ ხე, თქვენ უნდა იცოდეთ როდის და როგორ სწორად შეაგროვოთ არყის წვნიანი.
როდის შეიძლება დავიწყოთ წვენის შეგროვება?
არყის ნაყოფი მოსავალს ადრე გაზაფხულზე, ხოლო ზუსტი დრო დამოკიდებულია ხეების ადგილმდებარეობასა და კლიმატურზე. სამხრეთ რეგიონებში ეს არის დასაწყისის ან მარტის შუა რიცხვები, ხოლო ჩრდილოეთ განედებში თვის აპრილი მთლად არის. კერპის ნაკადი გააქტიურებულია ხეში, როდესაც ქუჩაში თოვლი დნება და პლუს მნიშვნელობები ჭარბობს. ვიზუალურად განსაზღვროთ არყის მიერ სამკურნალო სასმელის მიცემის მზადყოფნა ადიდებულმა თირკმელებით.
მნიშვნელოვანია, რომ დრო გქონდეთ წვენის შეგროვებამდე, სანამ კვირტები დაიწყებენ გახსნას და ფოთლები გამოჩნდება (როგორც წესი, ორი კვირაა).
თუ ეჭვი შეგეპარებათ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ დაიწყო თუ არა წყლის ნაკადის მიღება. ამის გაკეთება, გააკეთეთ პატარა ხვრელი ხეზე მკვეთრი awl. თუ არაფერი გამოირჩევა ამისგან, მაშინ ცოტათი უნდა დაველოდოთ, ჭრილობის დაფარვა ბაღისგან var. ხვრელიდან ამოვარდნილი წვეთი მიუთითებს წვენების შეგროვების სეზონის დასაწყისში.
გამოცდილი ამომრჩევლები რეკომენდაციას უწევენ ნაშუადღევს სამუშაოს დაწყებას და საღამოს დასრულებას - ამ დროს განსაკუთრებით აქტიურია წვენის გამოყოფა.
როგორ შეგროვება?
გემრიელი სასმელით დატვირთეთ, ნუ დაივიწყებთ თავად ხეზე. იმისათვის, რომ არ დაზიანდეს არყი, უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:
- თქვენ შეგიძლიათ "გახეხოთ" სიცოცხლის მომცემი წვენი მხოლოდ ზრდასრულ ხეებში - ახალგაზრდა არყის ხეებს ის თავად სჭირდებათ ზრდისთვის.
- არყის მაგისტრალური მინიმალური ზომა, რომელთანაც შეგიძლიათ წვენი მიიღოთ, უნდა იყოს დიამეტრის 20 სმ. ასეთ ხეზე, მხოლოდ ერთი ხვრელი ნებადართულია.
- ძველ და უფრო დიდ ნაშთებში, მაგისტრალური დიამეტრის თითოეული 10 სანტიმეტრისთვის, დამატებით შეგიძლიათ გააკეთოთ კიდევ ერთი ხვრელი, მაგრამ არ გაიტაცოთ, თორემ ძნელი იქნება მრავალი ჭრილობის განკურნება.
- ხვრელი საუკეთესოდ კეთდება obliquely ქვევით მიდრეკილებით, მიწიდან არაუმეტეს 50 სმ დონეზე, ამ მიზნით გამოიყენეთ საბურღი, რომლისთვისაც საბურღი ზომაა 10 მმ-მდე ამ მიზნით - ასეთი ჭრილობები სწრაფად განკურნება სწრაფად და თითქმის ლაქების გარეშე. შეღწევადობის სიღრმე 2-დან 3 სმ-მდეა. შერჩეულ ადგილას ქერქი ჯერ უნდა მოიხსნას.
- ჩადეთ ხვრელი გაკეთებულ ხვრელში და მოათავსეთ კონტეინერი მის ქვეშ.
უმჯობესია თითოეული ხისგან მიიღოთ ლიტრი წვენი, ვიდრე მთელი არყის შერწყმა, რადგან ამ შემთხვევაში ხის გარდაცვალების რისკი არსებობს. პროცედურის დასრულებისას, ხვრელები უნდა იყოს დაფარული ან დაფარული ხის პერანგით.
