ყოველ შემოდგომაზე, მებოსტნეები სარგებლობენ ხელების ნაყოფით და ცდილობენ მოამზადონ მარაგი სხვადასხვა ბოსტნეულის შენარჩუნებით. პატარა ცისფერი მოყვარულთათვის გამოცდილი მზარეულები გთავაზობთ ბადრიჯნის ბლანკების 10 რეცეპტს, რომლებიც განსხვავდება შესანიშნავი გემოთი. ასეთი კერძები, რა თქმა უნდა, იქნება ორიგინალური დამატება მაკარონის, დაფქული კარტოფილის ან როგორც ცივი მადას. დეტალური რეცეპტები და ფოტოები დაგეხმარებათ წარმოვიდგინოთ, როგორ მიდის ზამთრის ბადრიჯნის მომზადების პროცესი. პირველ რიგში, ჩვენ გაერკვნენ, რომელი ბოსტნეული უკეთესია შესანარჩუნებლად, ასევე როგორ უნდა აირჩიოთ ისინი.
ჩვენ ვიცავთ გონივრულ რჩევებს
ზამთრისთვის ხარისხიანი სამუშაო ნაწილის მომზადება ყოველთვის რთულ ამოცანად ითვლებოდა. მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი კარგად იყოს დაცული გაზაფხულამდე, არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს და აქვს სასიამოვნო გემო. ყველა ეს კრიტერიუმი ვრცელდება თქვენს საყვარელ პატარა ცისფერზე. ამ მიზნების მისაღწევად ყურადღება უნდა მიაქციოთ რომელი ხილის არჩევას უკეთესია. არსებობს რამდენიმე წესი:
- ზედმეტი ბადრიჯნები კატეგორიულად არ არის შესაფერისი კონსერვისთვის.
- შესაფერისი ხილი უნდა იყოს მტკიცე შეხებისთვის.
- ბოსტნეულის დაჭიმვისას, სიმტკიცე იგრძნობა.
- მძიმე ბადრიჯნებს აქვთ შესანიშნავი თვისებები.
- თუ ხილის ქერქი აკლია, უმჯობესია უარი თქვან ასეთ შემთხვევაზე.
- ყველა პატარა ცისფერ უნდა ჰქონდეს მწვანე ქუდი, რაც მის აბსოლუტურ ვარგისიანობაზე მეტყველებს.
ამ ძირითადი წესების დაცვით, შეგიძლიათ შეიძინოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის ბადრიჯანი, რომელსაც აქვს შემდეგი ღირებული თვისებები:
- ტოქსინების, ქოლესტერინის, შარდმჟავას ორგანიზმიდან ამოღების უნარი;
- ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას;
- სასარგებლო გავლენა გულზე.
ბოსტნეულის დადებითი თვისებების გათვალისწინებით, გაითვალისწინეთ 10 რეცეპტი ბადრიჯნის ბლანკებისთვის ზამთრისთვის.
ცხარე ბადრიჯანი სანელებლებით და თაფლით
ჩვეულებრივ, მოსიყვარულე დიასახლისები ცდილობენ აღფრთოვანებულიყვნენ თავიანთი ოჯახი უჩვეულო და ცხარე საკვებით. როდესაც ზამთრის ბზუილი ფანჯრის გარეთ მძვინვარებს და ბუხრით ბუხრით დაწვება, თაფლით ცხარე ბადრიჯანი თაფლით სასიამოვნო სიამოვნება შეიძლება. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ინგრედიენტების მთელი რიგი:
- ლურჯი (1.5 კგ);
- თაფლი (150 გრ);
- ზეითუნის ზეთი (400 გრ);
- წითელი ხახვი (1 ცალი);
- ნიორი (5 კბილი);
- დაფნის ფოთოლი (2 ც.);
- სანელებლების ნაკრები (კბილი, ქინძი, მდოგვის თესლი, კამის);
- მწარე წიწაკა (1 პოდა);
- ღვინის ძმარი (5 სტადიის. კოვზი);
- მარილი (2 ჩაის კოვზი).
ზამთრის ბადრიჯნის მომზადება შემდეგია:
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე.
- გარეცხეთ ხილი და მშრალი. გაჭრა ღეროვანი. დაჭრილი წრეებით დაახლოებით 0,5 სმ სისქის წრეში და გაავრცელეთ ფართო საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც ადრე ცხიმიანი ზეითუნის ზეთი აქვს.
- გახეხეთ ხახვი და ნიორი კბილი.
წიწაკისგან თესლისგან თავისუფალი. წვრილად დაჭერით ყველაფერი. ზემოდან მოასხით ზეითუნის ზეთი. ინგრედიენტები იქ მოათავსეთ და ნაზავი ოდნავ შეწვით.
- როდესაც ხახვი მოყავისფრო ელფერით მიიღებს, დაამატეთ სანელებლები: ქინძი, მდოგვის თესლი, დაფნის ფოთოლი, კამის თესლი, კბილი. კარგად ავურიოთ. 5 წუთის შემდეგ სითბოსგან ამოიღეთ.
წიწაკისგან თესლისგან თავისუფალი. წვრილად დაჭერით ყველაფერი. ზემოდან მოასხით ზეითუნის ზეთი. ინგრედიენტები იქ მოათავსეთ და ნაზავი ოდნავ შეწვით.
შემდეგი არის მარინადი. პირველი გაცხელეთ stewpan და განათავსეთ თაფლი მასში. სითბოს დაბალ სითბოზე. მასში დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი, 2 ჩაის კოვზი მარილი. გადაადგილება და ადუღეთ საფუძვლიანად.
გამომცხვარი ბადრიჯანი ფრთხილად უნდა მოათავსოთ შუშის ქილებში, გაატარეთ სანელებლებით. ზედა ბოსტნეული შეედინება marinade და შემოვიდა.
შესანახად მინის ჭურჭელი უნდა იყოს სტერილიზებული სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით.
ტკბილი ბადრიჯანი ტანდემიში, ტკბილი ლეჩოთი
ზამთარი რომ მოდის, ადამიანი ძირითადად მიირთმევს კარტოფილს, კომბოსტოს, ხახვს, ჭარხალს და სტაფილოებს. დიეტის დივერსიფიკაციისთვის კარგი იქნება, რომ შეარჩიოთ ბადრიჯნის ბლანკების 10 პოპულარული რეცეპტიდან ერთ-ერთი და საკუთარი ხელით მოხარშოთ. განსაკუთრებით საინტერესოა ლურჯი კომბინაცია ცნობილ ლეჩოსთან. პროდუქტის შემადგენლობაში შედის:
- ბადრიჯანი;
- ტკბილი წიწაკა;
- პომიდორი
- რამდენიმე ხახვი;
- მცენარეული ზეთი;
- შაქარი
- მარილი.
პროდუქტების რაოდენობა დამოუკიდებლად შეგიძლიათ შეარჩიოთ. რადგან მსახურება განსხვავებულია. გამოცდილი მზარეულები განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევენ კერძის თანმიმდევრულობასა და გემოს.
დასაწყისისთვის, ბოსტნეული გარეცხილია დიდი რაოდენობით სითხეში. ამის გაკეთება რამდენჯერმე შეგიძლიათ. შემდეგი, გააგრძელეთ დასუფთავების პროდუქტები: ამოიღეთ ღეროები, თესლი, ნიჟარები. შემდეგი ნაბიჯი არის დაჭრილი:
- პომიდორი - ნაჭრები;
- ხახვი - რგოლებით;
- ბადრიჯნის კუბურები;
- წიწაკა - ნახევარში.
ინგრედიენტები მოთავსებულია ღრმა კონტეინერში. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, ცოტა ადუღებული წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც ბოსტნეული დაჯდება, მოაყარეთ შაქარი და მარილი. შემდეგ ადუღეთ კიდევ 20 წუთი ზომიერ სითბოზე.
მიზანშეწონილია მუდმივად აურიოთ სოუსი, რადგან მას შეუძლია დაწვა. შედეგად, მთელი კერძის გემო გაუარესდება.
ბადრიჯანი, ნაჭრებად დაჭრილი, მარილიანია, შემდეგ კი ტაფაში შემწვარი დიდი რაოდენობით ზეთი. როდესაც ოქროს ქერქი გამოჩნდება, ისინი სტერილიზებულ ქილებში გადადიან. შემდეგ ცისფერი პირები შეედინება ლეჩოს სოუსით. ტანკები იწვა. მოუხვიე თავდაყირა და დატოვე მთლიანად გაგრილებისთვის. ბადრიჯანი ზამთრისთვის ლეჩო მზად არის.
გურმანის სავსე ბადრიჯნის მადის აღმძვრელი
ზოგიერთი დიასახლისი ცდილობს რაც შეიძლება მეტი სასარგებლო ელემენტი შეინარჩუნოს ბოსტნეულში. აქედან გამომდინარე, ისინი იყენებენ კლასიკური გზით - დუღილისთვის. ამ ფორმით, ხილი მიიღება განსაკუთრებული გემოთი და არომატით. პრეპარატების საუკეთესო რეცეპტების გამოყენებით, ისინი მაგიდაზე მშვენიერ საჭმელს ემსახურებიან.
ჩამოსხმული პატარა ცისფერი ფერის დასამზადებლად, საჭიროა ბოსტნეულის ნაკრები:
- დიდი ბადრიჯანი;
- ტკბილი წითელი წიწაკა;
- ნიორი
- ოხრახუში;
- კამა;
- მარილი.
საჭმლის მიღების ნაბიჯები:
- ბადრიჯანი გაათავისუფლეთ ღეროსგან. განათავსეთ პანში მარილიანი წყლით და ადუღებამდე ადუღებამდე.
- წიწაკის წიწაკა თესლიდან და მწვანე ფეხებიდან. დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
- ნიორი გახეხილია. გაირეცხეთ გაშვებული წყლის ქვეშ და მშრალი. შემდეგ გადაახვიეთ ხორცის საფქვში, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი ფაფა წიწაკასთან.
- მოხარშული პატარა ცისფერი მოთავსებულია პრესის ქვეშ. როდესაც ისინი გაცივდება, გაჭრა ნახევარში. ნაზად შეარჩიეთ ხორცი. მომზადებული ნახევარი ივსება წიწაკისა და ნივრის ნაზავით. თითოეულ მათგანში დააყენა გამწვანების ნაძვი, შემდეგ კი დამარილებული.
- ბადრიჯნის ნაწილები უკავშირდება ძაფს მიბმული. შემდეგ ბოსტნეული იგზავნება პანზე და ზეწოლას ახდენს. როდესაც კონტეინერი სავსეა წვენით, ბოსტნეული გადაეცემა მშრალი ორთქლის ქილაში.
- დააფარეთ ისინი ჩვეულებრივი ნეილონის გადასაფარებლებით. სავსე ბადრიჯანი ინახება მაცივარში ან სარდაფში კარგი ვენტილაციით.
კლასიკური რეცეპტი მწნილის ბადრიჯანი
უბრალო საკვების გულშემატკივრები უპირატესობას ანიჭებენ კერძებს, რომლებიც ტრადიციულად მზადდება. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ ინგრედიენტების მთელი რიგი:
- ლურჯი ელასტიური ხილი;
- ნიახური მწვანილი;
- ნიორი
- ოხრახუში;
- კამა;
- წიწაკა;
- მარილი.
როგორც ხედავთ, რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მოამზადეთ მწნილის მსგავსი:
- ცისფერი პირები კარგად გარეცხილია ონკანის ქვეშ. დაჭრილი ღერო. გრძელი სიგრძე ჭრილობის გაკეთება ხდება თითოეული ხილის გასწვრივ და მდუღარე წყალში ჩაეფლო. ადუღეთ არაუმეტეს 10 წუთისა.
- შემდეგი, ბოსტნეული ამოიღეთ მდუღარე წყალში და დაუყოვნებლივ ჩაედინება ცივ სითხეში. დატოვე 20 წუთი.
- მარილწყალში ჩადეთ მდუღარე წყალი. მასში ჩადეთ ნიახური. საზ დაახლოებით 5 წუთი. ისინი გამოიყვანეს, რის შემდეგაც ისინი ცივ წყალში გაცივებულია. მარილს ემატება დარჩენილი ბულიონი. 4 ჭიქა თხევადი საკმარისია 1,5 სუფრის კოვზი.
- მწვანილი, ნიორი და წიწაკა საფუძვლიანად გარეცხილია. ისინი ხმელი არიან. წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ მარილით.
- ბადრიჯნის ჭრილობები ივსება მკვეთრი ნაზავით და შედის სტერილიზებულ ქილებში.
- ბოსტნეულით სავსე ტანკები შეედინება გაცივებული მარილწყალით. დახურეთ ხრახნიანი ან ნეილონის ქუდებით. შეინახეთ მშრალ სავენტილაციო მიდამოში.
ახალგაზრდა ცისფერი თხელი კანი შესაფერისია დუღილისთვის. გარდა ამისა, ისინი უნდა იყვნენ საშუალო ზომის. დაზიანებულ შემთხვევებს საუკეთესოდ ერიდებიან.
მწიფე ბადრიჯნის ენების მადას
ამ სახელწოდების ორიგინალურმა მადაგამ მრავალი გურმანების გული მოიგო. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საკვები არ იშლება ფირფიტაზე, ის გამოირჩევა სასიამოვნო არომატით და აქვს დახვეწილი გემო. და სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი:
- ბადრიჯანი;
- პომიდორი
- ნიორი
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
ცისფერი პირები გაჟღენთილია მარილიან სითხეში 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისინი ამოღებულნი არიან და საფუძვლიანად წაშალებენ ხელსახოცით ან პირსახოცით. გაჭრა ღეროვანი. დაჭრილი გრძელი ზოლებით.
მცენარეული ცხიმი შეედინება ცხელ ტაფაში, წაუსვით ბადრიჯნის ნაჭრები და გახეხეთ სანამ ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება.
ნიორი გახეხილია და შემდეგ წვრილად დაჭრილი. შემდეგ დაიბანეთ პომიდორი და დაჭრილი პატარა წრეებში.
როდესაც ცისფერი ნახევარი გახეხილია, მასზე დაასხით ტომატის ნაჭერი და გაანაწილეთ ნიორით და ბადრიჯნის მეორე ნახევრით დაფარეთ. ასეთი სენდვიჩები მოაყარეთ ორთქლულ ქილებში, რის შემდეგაც ისინი სტერილიზდება დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.
ბოლო ეტაპზე, ზამთრისთვის ბადრიჯნის ცარიელი შელესილია ლითონის საფარით. შეინახეთ მშრალ სარდაფში კარგი ვენტილაციით.
ორიგინალური მადის რეცეპტი ტომატის სოუსით
ზამთრის დიეტის დივერსიფიკაციისთვის, ბევრმა დიასახლისმა თავად იპოვა ბადრიჯნის მომზადების ორიგინალური მეთოდი ტომატის წვენით. ჭამა, თქვენ უნდა მიიღოს:
- ბადრიჯანი (1 კგ);
- პომიდორი (იმდენი);
- დიდი ხახვი (3 ცალი);
- 2 საშუალო სტაფილო;
- ტკბილი წიწაკა (ბულგარული 3 ცალი);
- მცენარეული ზეთი;
- ტომატის წვენი (0,5 ლიტრი);
- მწვანილი (ოხრახუში, კამა);
- დაფნის ფოთოლი (4 ცალი);
- ადგილზე წიწაკა;
- მარილი.
ცარიელის შექმნის საიდუმლოებები:
- გარეცხილი ბადრიჯანი მოჭრილია წრეებში არა სქელი, ვიდრე 1.5 სმ და დამარილებული. ისე, რომ ისინი კარგად არიან გაჯერებული, ისინი კვარტალში საათის განმავლობაში რჩებიან. ამის შემდეგ, ბადრიჯანი გარეცხილია, გამხმარი და შემწვარი გახდება, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- პომიდორი გარეცხილია და იჭრება წრეებში. ხახვი გახეხეთ. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
წიწაკის გაწმენდა ხდება ღეროვანი და თესლის მოცილებით. რბილობი კუბებად დაჭერით.
- სტაფილო გარეცხილია ძლიერი ნაკადის ქვეშ. გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით ან პირსახოცით. Tinder on grater დიდი ბაზა.
- მცენარეული ზეთი შეედინება პანში და ხახვი მსუბუქად გაიარა. დაამატეთ დაჭრილი ბელი წიწაკა, სტაფილო. ნაზავი კარგად არის შერეული. ბოსტნეული სეზონდება ტომატის წვენით, წიწაკით და მარილით.
- სტერილური ქილაში ბოლოში დაფნის დაფნის, კამა და ოხრახუშს. შემდეგი, ბადრიჯნის ფენა დაფარულია ტომატის ნაჭრებით, დაასხით სოუსი.
- შევსებული ქილა სტერილიზდება მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ისინი გააფართოვოს ლითონის გადასაფარებლები. შედეგი შესანიშნავი ბადრიჯნის სოუსია ტომატის წვენში.
წიწაკის გაწმენდა ხდება ღეროვანი და თესლის მოცილებით. რბილობი კუბებად დაჭერით.
თუ ხელთ არსებული პომიდვრის წვენი არ არის, შეგიძლიათ მწიფე პომიდორი გადაიტანოთ ხორცის საფქვრით და ადუღეთ. დაამზადეთ მზა სითხე ჩიზქოლოს საშუალებით, თესლის მოსაშორებლად.
ზამთრის საჭმლის - ბადრიჯნის რულონები
ბოსტნეულიდან ორიგინალი მოსავლის აღება შესაძლებელს ხდის წარმოსახვას. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის მხოლოდ ბადრიჯნის სალათი, არამედ კულინარიული ხელოვნების ნამდვილი შედევრი. აქ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გამოიყენოთ სხვადასხვა ტიპის ფითხების გამოყენებით. ბოსტნეულის ამ სიიდან მზადდება ლურჯი რულონები:
- ბადრიჯანი;
- პომიდორი
- სტაფილო;
- წიწაკა (ბულგარული);
- ოხრახუში მწვანილი;
- ნიორი
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
გემრიელი კერძის შექმნის ეტაპები:
- ბოსტნეული კარგად გარეცხილია გაშვებული წყლის ქვეშ. გაშალეთ მაგიდაზე.
- ბადრიჯანი ბოსტნეულის გასწვრივ თხელი ზოლებით არის მოჭრილი. ტაფაში გახეხეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. პომიდორი მოჭრილია მრგვალ ნაწილებად. წიწაკას გაწმენდის თესლი და ღეროვანი. შემდეგ დაჭრილი ფართო ნაჭრებად. გახეხეთ სტაფილო და გახეხეთ გახეხილ გრილზე.
- გარეცხილი ოხრახუში არის გამხმარი, შემდეგ კი წვრილად დაჭრილი. გაჟღენთილი ნიორი გადის პრესით და შერეულია მწვანილით.
- ოხრახუშისა და ნივრის ნაზავი პირველად ვრცელდება შემწვარი ბადრიჯანის ნაჭრებად. შემდეგი მოვა პომიდორი, სტაფილო ჩიპი, ზოლები წიწაკა.
- ცისფერი პირები რულონებად გადააქვთ და ცხელი ორთქლის ქილაში იგზავნება. ზედა ბოსტნეული შეედინება მოხარშული მცენარეული ზეთით და სტერილიზდება.
დუღილის ქილა 0,5 ლ მოცულობით საკმარისია 10 წუთი. ლიტრი პარამეტრები - 15 წთ.
ლურჯი პომიდორით მცენარეული ზეთით - ზამთრისთვის საზრიანი საჭმლისთვის
ასეთი ბადრიჯნის სალათის მომზადება მხარზე, თუნდაც გამოუცდელი მზარეული. მთავარი პირობაა, რომ მორჩილად დაიცვან დეტალური რეცეპტი.
ინგრედიენტები საჭმლისთვის:
- ბადრიჯანი (ნახევარი კილო);
- წითელი ხახვი (4 ცალი);
- ნიორი
- 4 დიდი პომიდორი;
- ცხელი წიწაკის პოდ;
- კბილი (სანელებელი);
- წიწაკა (10 ცალი);
- ძმარი (30 გრ);
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი.
სამზარეულოს საიდუმლო:
- ბადრიჯანი დავჭრათ წრეებში. ფრაის ყველა მხრიდან.
- დაჭრილი ხახვი გადმოდის მდუღარე ზეითუნის ზეთში.
- ნიორი დაჭრილი პატარა კუბებად. პომიდორი - წრეები. წიწაკის მინიატურული რგოლები.
- სტერილიზებულ ქილაში ჩაყარეთ ფენები: წიწაკა და კბილი - ბოლოში, შემდეგ ბადრიჯანი, ხახვის რგოლები, პომიდორი, ნივრის ნაჭერი და ცხელი წიწაკა. ყველა ბოსტნეული მარილით არის მარილი. ზემოდან ძმარი შეედინება და დაფნის ფოთოლს ასხამს.
- ზეითუნის ზეთი ადუღდება ცალკე კონტეინერში. როდესაც ცოტა გაცივდება, დაასხით სალათი. დაფარეთ და სტერილიზაცია საათნახევრის განმავლობაში. დასასრულს ისინი გარბიან. მაღაზია სარდაფში.
ბადრიჯნის ხიზილალა - "საზღვარგარეთ"
ვის არ სურს დატკბეს დახვეწილი საკვებით, როდესაც გარეთ ცივა და თოვლი მოდის? მზრუნველი დიასახლისები ცდილობენ წინასწარ იფიქრონ ამაზე, როდესაც გარშემო უამრავი ახალი ბოსტნეული და ხილია. შეგიძლიათ ზამთარში ბადრიჯანი შეინარჩუნოთ სხვადასხვა გზით, მაგრამ მათგან ხიზილალის დამზადება ნამდვილად ღირებული რამ არის.
საჭირო პროდუქტების სია:
- ელასტიური ბადრიჯანი;
- კაკალი (pinecones);
- ნიორი
- იოგურტი (50 გრ);
- ლიმონის წვენი;
- მცენარეული ზეთი (ზეთისხილი);
- წითელი წიწაკა (ფხვნილი);
- მარილი.
პროდუქტის შექმნის საიდუმლოებები:
- ბადრიჯნები გარეცხილით, ხელსახოცით იწმინდება და ღუმელში გახეხილია. 180 გრადუს ტემპერატურაზე, საათის მეოთხედი გამომცხვარია. შემდეგ ბოსტნეული ამოღებულია, გახეხილია კილიტაზე და სრულ მზადყოფნამდე მიაქვთ.
- ფიჭვის კაკალი მშრალ ტაფაშია შემწვარი, ისე რომ ოქროს ქერქი გამოჩნდება.
- გაცივებული ბადრიჯანი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ისინი შერეულია თხილით, ნიორით, ლიმონის ახალი წვენით, გაიარა პრესაში. ხიზილალა სეზონურია ზეითუნის ზეთით და იოგურტით.
- მიღებული მასა ბლენდერში მოათავსეთ გახეხილი კარტოფილის გასაკეთებლად. მზა პროდუქტს მარილი და წიწაკა ემატება. ყველაფერი კარგად არის შერეული და ქილებშია ასახული. შეგიძლიათ შეინახოთ საზღვარგარეთის ხიზილალა მაცივარში
ბადრიჯნის ხიზილალის ტრადიციული რეცეპტი ოხრახუში
თუ გსურთ მოამზადოთ მარტივი ცარიელი ზამთრისთვის, ხელმისაწვდომი პროდუქციის ვარიანტი შესაფერისია. შეგიძლიათ მიიღოს: ბადრიჯანი, რამდენიმე ხახვი, პომიდორი, ნიორი, ოხრახუში, მცენარეული ზეთი და სუნელები. დასაწყისისთვის, ცისფერი ცხვება ღუმელში, სანამ ნაოჭები არ გამოჩნდება. როდესაც ბოსტნეული გაცივდა, ის გახეხეთ და შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. ჩაშუშული ბილიკზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი, ოხრახუში. სეზონი აურიეთ ნაზავებით, მარილით და ჩაშუშვით, სანამ ბოლომდე არ მოხდება. მადის დაყენება ხდება ორთქლმულ ქილაში, დაფარულია სახურავებით, შემდეგ კი სახლის ყუთებშია გადაყვანილი.
