სალათი შემწვარი სოკოებით და ქათმით

შემწვარი სოკოთი და ქათმის სალათი საოცრად სატენდერო ცივი მადანია, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის, არამედ რეგულარული საჭმლის მისაღებად. ამ რეცეპტში, სალათი შამპინიონებით, მაგრამ სოკოს სეზონში შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი შემწვარი ტყის სოკოებით, კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. სალათი ქათმის ბარძაყებით ან ბარაბანით, ანუ წითელი ქათმის ხორცით, გემოთი უფრო გემრიელი გახდება, ვიდრე მოხარშული ქათმის მკერდით, რადგან თეთრი ხორცი მშრალია.

ბოსტნეულის სალათის მომზადების კიდევ ერთი საიდუმლო ხორცით და სოკოებით არის მარილი. არასოდეს დაასხათ ინგრედიენტები კერძების მომზადების დროს, მხოლოდ ერთად, მზა პროდუქტების შეგროვების შემდეგ სალათის თასში. ჯერ ერთი, თუ ცალკე მარილს მარილობთ, მარილის ნორმა მნიშვნელოვნად მატულობს და ეს საზიანოა. მეორეც, ზოგი პროდუქტი, მაგალითად, ახალი კიტრი და მწვანილი, მარილთან კონტაქტის შემდეგ, იწყებს ტენიანობის გამოყოფას. ეს გამოიწვევს კიტრის წვენის ტბის ფორმირებას თასში სალათით.

ყოველთვის მოამზადეთ ასეთი საჭმლის მომზადება, სანამ ემსახურება - ახალი საკვები გემრიელი და ჯანმრთელია!

სამზარეულო დრო: 40 წუთი
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4

ინგრედიენტები სალათისთვის შემწვარი სოკო და ქათამი

400 გრ მოხარშული ქათამი;
250 გრ შამპინიონი;
140 გრ სტაფილო;
140 გრ ხახვი;
50 გრ მწვანე ხახვი;
30 გრ კამა;
200 გრ ახალი კიტრი;
40 მლ ზეითუნის ზეთი;
მცენარეული ზეთი frying, მარილი, წიწაკა, გრანულირებული შაქარი, ვაშლის სიდრი ძმარი.

შემწვარი სოკოთი ქათმის სალათის მომზადების მეთოდი

ჭუჭყისგან გაწმენდილი სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. პანში, გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი უაზრო მცენარეული ზეთი, გახეხეთ სოკო რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემწვარი სოკო სალათის თასში მოათავსეთ, ზეთში დატოვეთ ზეთი.

დაჭრილი სოკო და გახეხეთ პანში

იმავე პანელში დაჭრილი ხახვი წვრილად დავასხათ. ჩვენ ხახვს ვხარშავთ 6 წუთის განმავლობაში, სანამ იგი იძენს კარამელის ჩრდილს. შემწვარი ხახვი დაამატეთ სოკოში.

ცალკე, ხახვი მოვშუშოთ

ჩვენ ამოიღეთ ხორცი მოხარშული ქათმის ბარძაყებიდან, დაჭრილი პატარა კუბებად.

კამათელი მოხარშული ქათამი

დაჭრილი ახალი სტაფილო თხელი ზოლებით. დაჭრილი სტაფილო მოათავსეთ პანში, ხახვის შემდეგ, დაფარეთ, დაბალ ცეცხლზე 12 წუთი გააჩერეთ.

ახალი კიტრი დაჭრილი noodles. თუ კიტრის კანი მკაცრია, მაშინ უნდა მოჭრილიყავით, დაჭრილი ადრეული კიტრი დელიკატურ კანით.

ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი და კამა ცივი წყლით, წვრილად დაჭერით.

დაჭრილი სტაფილო და simmer შევიდა პან

დაჭრილი კიტრი noodles

წვრილად დაჭრილი მწვანილი

ღრმა სალათის თასში, მოხარშული ქათამი შეურიეთ ხახვს და შემწვარ სოკოს. ეს არის ქათმის სალათის საფუძველი შემწვარი სოკოთი.

შეურიეთ ქათამი ხახვითა და სოკოებით.

დაამატეთ დაჭრილი კიტრი.

დაამატეთ კიტრი სალათის თასში

განათავსეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

მწვანილის დამატება სალათში

გაცივებული ჩაშუშული სტაფილო დაამატეთ სალათის დანარჩენ ინგრედიენტებს შემწვარი სოკოებით და ქათმით და მხოლოდ ამ ეტაპზე ვასხამთ კერძი თქვენი სურვილისამებრ.

შემდეგ დაამატეთ ნაყენი გრანულირებული შაქარი და 1-2 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი სალათას, წიწაკა ახლად დაფქული შავი პილპილით, შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად.

სალათში მოაყარეთ სტაფილო, მარილი და სანელებლები

სეზონი სალათი მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთით, აურიეთ.

სეზონის სალათი ზეითუნის ზეთით

სალათის დასამშვენებლად, მწვანე ხახვის ბუმბული მოჭერით. ხახვი დავჭრათ გრძელი თხელი ზოლებით. ჩვენ ზოლები რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვასხამთ თასს ყინულის წყალში. ცივ წყალში, ხახვის ზოლები გადაიქცევა ლამაზი curls.

დაამშვენებს სალათი ხახვის curls და ემსახურება.