მსხლის ნამცხვარი დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას. საცხობი მოყვარულებმა იციან, რომ ამ კერძისთვის მხოლოდ თქვენ გჭირდებათ ინგრედიენტები - სეზონში მსხალი იზრდება დიდი რაოდენობით და იაფია. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი ან დახუროთ ჯემი ზამთრისთვის, შემდეგ კი დაამატოთ ის გამოსაცხობად. მსხალი კარგად მიდის ბევრ ადგილობრივ ნაყოფთან, აგრეთვე ეგზოტიკასთან (მანგო, ანანასი).
ტორტი სუფთა მსხალითა და ვაშლით
ტორტი ვაშლით და მსხალი უნდა მოვამზადოთ ადრე შემოდგომაზე, როდესაც ხილი მწიფე და ახალია. გამოდის რბილი, წვნიანი და არომატული, რის გამო შეიძლება მისი სადღესასწაულო სუფრისაც კი მიირთვათ. ამ რეცეპტისთვის შესაფერისია ყველა სახის ხილი, თუნდაც არც ისე ტკბილი, არც მჟავე.
იმისათვის, რომ ტორტი მსხალი და ვაშლი დაგჭირდებათ:
- ტესტისთვის: 2 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი, 100 გრ კარაქი, დაახლოებით ერთი ჭიქა ფქვილი, 1 კვერცხი, 1 კოვზი გამაფხვიერებელი და შაქარი გემოვნებით;
- შევსების მიზნით: 1 კგ მსხალი და ვაშლი, პროპორციით;
- სოუსისთვის: 500 მლ არაჟანი, 3 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი და ერთი ჭიქა შაქარი.
როდესაც ყველა ინგრედიენტი შეგროვდება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ტორტის მომზადება:
- ჯერ ცომი უნდა გადააგდოთ. დიდ კონტეინერში კვერცხი, თაფლი და შაქარი შერეულია, შემდეგ კი ოდნავ დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
- როდესაც ცომი საკმარისად სქელი გახდება, გააგრილეთ ხელებით. ეს უნდა იყოს გამძლე, მაგრამ არა ხისტი.
- შემდეგი, თქვენ უნდა გააფართოვოს ცომი მრგვალი ბლინი და წამოაყენოთ მისი საცხობი კერძი, აშენებთ დაბალ მხარეებს. ჩამოსხმის კედლები შევსებულია მცენარეული ზეთით, ისე, რომ მზა ტორტი ადვილად გამოყოფილია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოჭრათ სასურველი დიამეტრის პერგამენტის წრე და გააფართოვოთ ცომი პირდაპირ მასზე.
- ვაშლი და მსხალი დაჭერით წვრილ ნაჭრებად და მოთავსებულია ცომის თავზე. შეგიძლიათ დაასხით ისინი ცოტა ლიმონის წვენით, რათა მათ არ გაათბოთ.
- შემდეგი ნაბიჯი არის შევსების მომზადება. პირველი, ცალკე თასში, კვერცხები შეურიეთ შაქართან, შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და კვლავ წაუსვით სოუსი.
- მზა სოუსმა დაასხა მსხლის ტორტის პან. ხილი მთლიანად უნდა იყოს დაფარული შევსებით.
- ტორტი უნდა გამოცხობოდეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, 180 ° C ტემპერატურაზე. შემდეგ იგი გამოიყვანეს ღუმელიდან და 10 საათის განმავლობაში აურიეთ ნელა. უმჯობესია საღამოს მოხარშოთ, შემდეგ დილით ცომი და ხილი გაჯერებულია არაჟანი სოუსით.
მსხლის ღვეზელის რეცეპტი ფოტოთი სასარგებლოა არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ დღესასწაულის მენიუსთვის. მზა დესერტი ემსახურება კერძი, შეგიძლიათ დამატებით დაამშვენოთ იგი ახალი ხილით, დარიჩინის ნაზარდის ან გახეხილი შოკოლადით. ეს არის საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული, ამიტომ ის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ვიდეო რეცეპტი მარტივი სატენდერო მსხლის ტორტისთვის
დორ ლურჯი ყველის ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი
ღია ფაფუკი საკონდიტრო ტორტი მსხალი და ყველი აქვს არაჩვეულებრივი, დახვეწილი გემოთი. ეს არის კლასიკური კომბინაცია, მაგრამ Dor Blue- ის ნაცვლად შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სხვა რთული ჯიში. ტორტისთვის გჭირდებათ მზა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი (დაახლოებით 250 გრ), რომელიც სუპერმარკეტებში იყიდება გაყინული ფორმით. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ 2 დიდი მსხალი, 100 ყველი, 200 გრ არაჟანი და 2 კვერცხი.
- ცომი გაჟღენთილია ოთახის ტემპერატურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში დაბალი ხარისხით. იგი უნდა გამოწვას და ჩაყაროთ საცხობი კერძში.
- მსხალი დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭრებით და ნაზად ჩაუყარა ცომი. თქვენ შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.
- შემდეგი, მოამზადეთ შევსება არაჟნის საფუძველზე. Yolks უნდა გამოეყო ცილებიდან და არაჟანით შეურიოთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. ცილები შეედინება კონტეინერში, მათ ისევ დაგჭირდებათ მსხალი და ყველით ღვეზელი.
- ციყვი მიქსერით მიქსერით, სანამ არ გადაიქცევა სქელ ქაფში. მასას უმატებენ არაჟანს და ნაზად აურიეთ მას სპატულით ქვემოდან ქვემოდან.
- კრემი ტაფაზე შეედინება ისე, რომ ხილი მთლიანად დაფარულია არაჟნით. ყველი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ლამაზად იდება თავზე.
- ნამცხვარი გამომცხვარ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ მოხარშული იქნება. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია ღუმელზე. მისი მიღწევა შესაძლებელია, როდესაც იგი თანაბრად მოხატულია ოქროს ფერით, მაგრამ ცომის კიდეები არ უნდა იწვას.
ტკბილი მსხლისა და დამარილებული ყველის კომბინაცია დახვეწილია. თუმცა, ყველას არ შეეძლება დააფასოს ლურჯი ყველის გემო და არომატი.
თუ სტუმრები სხვადასხვა პრეფერენციებით იკრიბებიან მაგიდასთან, უმჯობესია მოაწყოთ მსხლის ღვეზელი როზმარინით და ჩვეულებრივი მძიმე ჯიშის ყველით.
გახეხილი მსხალი Jam Pie
ცივ სეზონში, თქვენ ნამდვილად გინდა გახსოვდეთ მსხლის ტორტის გემო, მაგრამ მიიღეთ ახალი წვნიანი ხილი. ამის გაკეთება, წინასწარ უნდა ინერვიულოთ და დახურეთ მსხლის ჯემი ზამთრისთვის. მსხლის ჯემის ღვეზელი მარტივი რეცეპტია, რომლისთვისაც ცომისთვის მხოლოდ ინგრედიენტების ყიდვა მოგიწევთ.
2 ჭიქა ფქვილისთვის საჭიროა ნახევარი ჭიქა შაქარი, კოვზი გამაფხვიერებელი, მაცივრიდან 150 გრ მარგარინი ან კარაქი, ასევე მსხლის ჯემი. უმჯობესია, თუ ის არ არის ძალიან თხევადი, უფრო მეტად ჯემს წააგავს:
- მარგარინს უხეშ გრეიპზე სვამენ. ეს უნდა იყოს მხოლოდ მაცივრიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი არ შეინარჩუნებს ფორმას. ცომი სწრაფად მოხარშულია, ასე რომ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ჩართოთ ღუმელი, რომ გაათბოთ.
- ცალკე კონტეინერში შეაერთეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი, გარდა ჯემისა. როდესაც თქვენ მოახერხებთ მას ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის გაღვივებას, შეგიძლიათ დაამატოთ მარგარინი ან ზეთი.
- დააბანეთ ცომი თქვენი ხელებით. ის უნდა დაიშალოს სხვადასხვა ზომის ნამსხვრევებად. როდესაც შესაძლებელია მთლიანი ნარევის დაფქვა, ნახევარი გამოყოფილია მისგან და შეედინება საცხობ კერძი.
- შემდეგი, თქვენ უნდა გახსნათ ქილა ჯემი და განათავსოთ მისი შინაარსი ცომზე. ჯემის რაოდენობა განისაზღვრება "თვალით", უმჯობესია მეტი დააყენოთ.
- ფორმა იგზავნება უკვე წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 20 წუთის შემდეგ ნამცხვარი მზად არის, შეგიძლიათ მიიღოთ და მიირთვათ. უმჯობესია მას ნაწილებად დავჭრათ, სანამ ის ცხელდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაკაწრი საკონდიტრო მძიმედ ჩამოიშლება.
საცხობიანი ნამცხვრებისგან ღვეზელების გამოცხობისას, ჩამოსხმა არ არის საჭირო ზეთოვანი. ეს მშრალია და არ დაიჭერს კერძებს.
მრავალწლიანი მსხლის ხაჭო ტორტი
ხაჭოზე დაფუძნებული მულტიკუტერში მსხლის ღვეზელი ღვეზელი უფრო წააგავს. ამ რეცეპტისთვის, შეგიძლიათ ფქვილი ჩაანაცვლოთ სოლოლინით, შემდეგ კი უფრო ადვილი გახდება. დაგჭირდებათ 400 გრ ხაჭო, რამდენიმე სუფრის კოვზი ხსნარი ან ფქვილი, 3 კვერცხი, ასევე რამდენიმე მსხალი მსხალი და შაქარი გემოვნებით:
- ხილის გარდა ყველა ინგრედიენტი გაერთიანებულია თასში და აურიეთ. ყველაზე მოსახერხებელია მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენება, ასე რომ ტორტი უფრო ჰაეროვანი გახდება.
- მსხალი უნდა იყოს გარეცხილი, ამოიღეთ კანი და ცენტრი. შემდეგ ისინი გახეხილი ურიეთ გახეხილია, მაგრამ შეიძლება წვრილად დაჭრილი კუბიკებად.
- ნარევი შეედინება თასში მულტიკუტერში, მანამდე იგი მცენარეული ან კარაქით გაათბეთ. შემდეგი, შეარჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და დატოვეთ ტორტი დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც მსხლისა და ხაჭოს ტორტი მზად არის, თქვენ დაუყოვნებლივ არ უნდა მიიღოთ იგი ნელი გაზქურისგან. 10 წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ ჩაყაროთ იგი კერძი, დაჭრილი და ემსახურეთ.
Casserole არის sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი, ასევე შეგიძლიათ საზ ცალკე არაჟანი. დეკორაციისთვის, ღირს, რომ დატოვოთ მსხლის რამდენიმე ნაჭერი მსხალი და მოაყაროთ ღვეზელი, ლიმნის წვენით დაცხვრის შემდეგ. ასევე არსებობს სპეციალური დანები, ხეხილისგან ყვავილების და ფიგურების მოჭრაზე - მათი კულინარიული ნიჭის აღფრთოვანების მოყვარულები, სტუმრების წინაშე, ნამდვილად დააფასებენ მათ.
ღვეზელის ღვეზელის მარტივი რეცეპტი ყველა დიასახლისის ნოუთბუქში უნდა იყოს. მსხალი კარგად მიდის სხვა ხილთან ერთად, ასევე ყველით, თაფლით და სანელებლებით. ბისკვიტისგან, ქაცვის, ფაფის ან ხაჭოს ცომისგან ტორტების გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ჯიშები, ხოლო არაჟანი საუკეთესოდ შეეფერება სოუსებს. რეცეპტების ექსპერიმენტის არ შეგეშინდებათ, რადგან გამომცხვარ საქონელში ახალი ხილის ან ჯემის გემო გაძნელდება.
