Squash ერთგულად შეავსებს ნებისმიერ სალათს. ცხარე კერძშიც კი, ისინი იქცევიან მისაღები, კორეული ციყვი ზამთრისთვის, ამის დასტურია. ამ ბოსტნეულის გემო გარკვეულწილად ჰგავს zucchini, თუმცა ის გოგრის ოჯახს მიეკუთვნება. რბილობის დელიკატური ტექსტურა ადვილად აითვისებს მიმდებარე ინგრედიენტების არომატს და გემოს, ამიტომ მათგან საზრიანი საჭმელები განსაკუთრებით გაჯერებულია. უჩვეულო ფორმა, რომელიც ემსგავსება ფირფიტას, ზამთრისთვის ესთეტიურად გამოიყურება ქილებში. მათი შენახვა შესაძლებელია არა მხოლოდ მთლიანობაში, არამედ სალათებში სხვა ბოსტნეულთან ერთად. ამ ნაყოფის გამოყენება რეკომენდებულია ანემიის, სიმსუქნის მქონე პაციენტებში, გულისა და თირკმელების დაავადებების დროს. ჯანმრთელ ადამიანებს შეუძლიათ შეინარჩუნონ თავიანთი იმუნიტეტი სათანადო დონეზე, რადგან კაკალი შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, PP, კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, სპილენძს, თუთიას და ბევრ სხვა სასარგებლო კვალი ელემენტს.
ინგრედიენტი მომზადება
ზამთრისთვის კორეიდან ციცინათის მომზადებისთვის მზადება, თქვენ უნდა აირჩიოთ ახალგაზრდა და რბილი ბოსტნეული. თუ სექსუალურ, უზარმაზარ ხილს წააწყდებით, მაშინ ისინი უნდა გაიწმინდოს, ქვებისგან განთავისუფლდეს. არასდროს უნდა უგულებელყოთ გაუფერულების პროცედურა. საჭიროა ხილის ზედაპირზე მიკროორგანიზმების განადგურება და ჰაერის ბუშტებისგან თავის დაღწევა. ეს პროცედურა უნდა შესრულდეს იმ დროს, როდესაც ბოსტნეული მჟავაშია. წყალი თბება და კოლდრის ან ლითონის საცავის შინაარსი გაფანტულია მდუღარე წყალში. თუ არსებობს სქელი კანი, პროცესი ორჯერ უნდა განმეორდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, მოათავსეთ კვადრატი ცივ წყალში, რათა შეინარჩუნოთ მათი ძალა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება გადაიქცნენ სალირებად. ეს ბოსტნეული კარგად მიდის ხილით სალათებში (ვაშლი, ფორთოხალი, ლიმონი), ასევე ბოსტნეული (კიტრი, წიწაკა, პომიდორი). მაგალითად, პიკანტური ბოსტნეულის სალათი ერთად squash ძალიან პოპულარულია. ზამთრის კორეული რეცეპტების რეცეპტები მოგცემთ ამ შესანიშნავი მადის აღმძვრელ ცხოვრებას. ასეთი ბოსტნეულის კომბინაცია აუცილებლად მოიცავს სტაფილო, ხახვი და ზეთის წიწაკა. ამგვარი დებულების შესაქმნელად, საჭიროა დიდი მოთმინება და დრო გაითვალისწინოთ. ბოსტნეულის მომზადებას დიდი ძალისხმევა სჭირდება, რადგან ყველა გახეხილია. სანელებლებს შორის უნდა იყოს სუნელი კორეული სტაფილოებისთვის.
ზამთრისთვის კლასიკური კორეის სტილის squash
ზამთრისთვის კორეის შესაქმნელად, საჭიროა 3 კილოგრამი ბოსტნეული. დამატებით ინგრედიენტებს შორის თქვენ უნდა მოამზადოთ ფუნტი სტაფილო, 0,5 კგ ხახვი, 6 ცალი ბელი წიწაკა, 6 თავი ნიორი და წითელი წიწაკა. საწვავისთვის საჭიროა 1 ჭიქა (150 გრამი) შაქარი, 2 სტადიის. კოვზი მარილი, 1 ჭიქა ძმარი და 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი.
სამზარეულო:
- გარეცხეთ კანი, გაწმინდეთ მწვანილისგან.
- Grind on grater.
- იგივე გააკეთოთ სტაფილოებით.
- დაჭრილი ხახვი.
- წიწაკა გახეხეთ ნახევრად რგოლებად.
- გახეხეთ ნიორი.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ სუნელი კორეული სტაფილო, ადგილზე შავი პილპილი, ოხრახუში, კამა, მწარე წითელი წიწაკა. ჩაასხით ზეთში და ძმარი.
- მოათავსეთ ბანკებში და გაგზავნეთ სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ წყლიდან და გამკაცრეთ ყუთები. შესრულებულია!
ეს ცხარე კერძი არ არის რეკომენდებული წყლულოვანი პაციენტებისთვის.
კორეის squash ბოსტნეულის სალათი ზამთრისთვის
ზამთრისთვის კორეაში სალათის სალათის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა აიღოთ 1 კილოგრამი squash. დამატებითი კომპონენტები იქნება ორი დიდი სტაფილო, ხახვის თავი, 3 ცალი ზეთის წიწაკა, ნივრის თავი, ნიგვზის და კამა. ჩამოსხმა მოიცავს: 50 მლ მზესუმზირის ზეთი, 1 სტადიის. კოვზი მარილი, 0,5 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი, ძმარი (70%) - 1 ჩაის კოვზი, და, რა თქმა უნდა, სუნელი კორეული სტაფილოთ - 1 პაკეტი.
სამზარეულო:
- სუფთა squash გადააქციეთ ფირფიტებად.
- დაჭრილი წიწაკა, ამოიღეთ ბირთვი ორმოებით და დაჭერით მას ჩალისფოთლით.
- გახეხილი სტაფილო.
- ხახვიდან ნახევარი რგოლის მისაღებად.
- წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა.
- ნიორი დაჭერით ნივრის მეშვეობით.
- შეურიეთ ბოსტნეული და დაამატეთ სანელებლები. დაასხით წყალი (1 ჭიქა).
- მოაწყეთ სალათი დიდ თასში, ბოსტნეულის თავზე დადეთ ფირფიტა და დაასხით ქილა წყალი. დატოვეთ რამოდენიმე საათის განმავლობაში, რომ გამოირჩევიან წვენი.
- ზამთრისთვის კორეის ბანკებში მოათავსეთ ნაყინი და გააგზავნეთ სტერილიზაციის პროცედურაში 10-15 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ქილა პანდან, გამკაცრეთ სახურავები და დაუშვით გაგრილება. დებულებები მზად არის.
სალათის ქილებში სტერილიზაციის გაკეთებამდე, ბამბის პირსახოცი ან ქსოვილის ფარფელი უნდა დაისვათ პანელის ძირში. ეს ხელს შეუწყობს შუშის კონტეინერებში შესაძლო ბზარების თავიდან ასაცილებლად.
იმისათვის, რომ კორეის ციყვი ზამთრისთვის მოაწყოთ, არ უნდა დაგჭირდეთ სეზონური ტომარა კორეული სტაფილოებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ ეს გააკეთოთ საკუთარ თავს. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ შავი მიწის წიწაკა, წითელი მიწა წიწაკა, ნიორი, ხმელი რეჰანი, ქინძი. Bon appetit!
