Lingonberry მარცვალი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას ორგანიზმისთვის და აქვს სასიამოვნო, ოდნავ მჟავე გემო. მათი გამოყენება შეგიძლიათ სუფთა, ან გამოიყენოთ დესერტი კერძებისა და სასმელების მომზადების დროს: ჯემი, ჯემი, მარმელადი ან ჩაშუშული მოცვი სრულყოფილად ავსებენ ნებისმიერი ოჯახის მენიუს.
თითქმის ყველას შეუძლია კომპოტის მომზადება, რადგან სამზარეულოს მომზადების პროცესი მარტივი და ხელმისაწვდომია. თუ ამ სასმელს რეგულარულად სვამთ, ეს ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ სისხლის გაწმენდას და ანემიისგან თავის დაღწევას, სიბრაზეც დაუბრუნდება პირს და განწყობა კიდევ უფრო უკეთესი გახდება.
კლასიკური ზამთრის კომპოტის რეცეპტი
მომზადებული კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ასეთი სასმელი ხელს შეუწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას ზამთარში, იმის გამო, რომ მასში ვიტამინების მნიშვნელოვანი ნაწილი ინახება. საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:
- lingonberry კენკრა - 2 კგ;
- შაქარი (ქვიშა) - 1.5 კგ (დამოკიდებულია ინდივიდუალური პრეფერენციების მიხედვით, თანხის რეგულირება შესაძლებელია მაღლა და ქვევით);
- წყალი - 3 ლ.
ზამთრისთვის ჩვეულებრივი მოცვის კომპოტის მომზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ნაბიჯ ინსტრუქციები:
- კონტეინერების სტერილიზაცია. ამის გაკეთება, ჩამოიბანეთ საფუძვლიანად, შემდეგ კი გააცხელეთ შუშის ქილები. ერთი ავზის ოპტიმალური მოცულობაა 0.5 - 1 ლიტრი.
- აირჩიეთ lingonberry. თითოეული კენკრა უნდა გამოიყურებოდეს ჯანმრთელი, სუფთა, გარეგანი დეფექტების გარეშე.
- ჩამოიბანეთ, ჩამოიბანეთ კერძი, დაელოდეთ სანამ წყალი არ გადინდება.
- გააკეთეთ სიროფი. შაქარი უნდა გაიხსნას წყალში და ადუღდეს საშუალო სიცხეზე.
- ჩაასხით კენკრა სტერილიზებულ ქილებში. ცხელი სიროფი დაასხით კონტეინერებში, პასტერიზაცია მოახდინეთ ნახევარ საათში (რეკომენდებული ტემპერატურა - 85 C).
იმისათვის, რომ სასმელის შენახვის ვადა 1 - 2 წლამდე გაახანგრძლივოთ, კომპოტით შეგიძლიათ დაამატოთ 2 - 3 სეგმენტი ლიმონი.
მოსავალი სტერილიზაციის გარეშე
თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოამზადოთ Lingonberry კომპოტი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე.
იმისათვის, რომ მიიღოთ დაახლოებით 3 ლიტრი ჯანსაღი სასმელი, დაგჭირდებათ:
- კენკრა - 4 არასრული ჭიქა;
- შაქარი (ქვიშა) - 1 ჭიქა;
- წყალი - 2.8 ლიტრი
სამზარეულო კომპოტი:
- სტერილიზაცია კონტეინერებით ორთქლით 5 წუთის განმავლობაში.
- სანამ ქილა არის სტერილიზებული, ადუღეთ წყალი.
- დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ ლინგონებრები.
- კენკრა გადასცეს სტერილიზებულ კონტეინერში.
- დაასხით მდუღარე წყალი ქინძის "მხრების" დონეზე.
- დაფარეთ და დატოვეთ 15 წუთი.
- სიროფი კანფისგან დაასხით პანში (გამოიყენეთ კოლამი), დაადეთ კონტეინერში ლინგონბუქი.
- დაამატეთ შაქარი პანში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო სიცხეზე.
- მდუღარე სიროფი დაასხით ლინგონბურის ქილაში და დაუყოვნებლად გააფართოვეთ.
- კონტეინერი გადააქციეთ თავდაყირა და დაფარეთ თბილი საბანით.
- მას შემდეგ, რაც სამუშაო ცალი გაცივდა, ის შენახვისთვის უნდა გადაიტანოთ გრილ ადგილას (მაგალითად, სარდაფში).
ლინგონებისგან კომპოტის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ემალირებული კერძები, ალუმინის ტაფები საზიანოა. იმის გამო, რომ lingonberry აქვს მაღალი მჟავიანობა, მას შეუძლია რეაგირება ლითონთან და დაკარგოს ვიტამინები.
თუ კენკრის მომზადებამდე კენკრა ხმელი პირსახოცით არის გამხმარი, შემდეგ კი მდუღარე წყალში ჩაყლაპა, კომპოტი უფრო გემრიელი და გამჭვირვალე გახდება.
Lingonberry კომპოტის რეცეპტი ვაშლით
გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სასმელი, რომელიც აერთიანებს ხილის პირის ღრუს არომატს და კენკრის გამჟღავნებულ გემოს, შეგიძლიათ მიიღოთ ზამთრისთვის ლინგონების და ვაშლის კომპოტის მომზადებით. დაახლოებით სამი ლიტრი სამუშაო ნაწილის მისაღებად, დაგჭირდებათ:
- ახალი lingonberry - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 0,5 კგ;
- ვაშლი - 0,5 კგ (რეკომენდებულია მჟავე ჯიშების მიღება);
- წყალი - 3 ლ.
რეცხვის კომპოტის რეცეპტი მარტივია:
- დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ ლინგონებრები.
- მშრალი lingonberry.
- გარეცხეთ და საფუძვლიანად გაწურეთ ვაშლი.
- გაჭრა ხილი ნახევარში და ამოიღეთ თესლი, შემდეგ გაანაწილეთ თითოეული ნახევარი 4 - 5 ნაჭრებად.
- მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, დაუმატეთ ყველა შაქარი და აურიეთ.
- ვაშლის ნაჭრები ჩადეთ მდუღარე სიროფში.
- დაელოდეთ 15 წუთს და ამოიღეთ ხილი პანდან.
- ჩადეთ მდუღარე სიროფი lingonberry.
- საზ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ლინგონების გამჭვირვალე გახდება.
- ამოიღეთ კენკრა დაჭრილი კოვზით.
- დაასხით თხევადი მომზადებულ სტერილურ კონტეინერში.
- გაახურეთ ქილა და შეინახეთ სათავსოში.
სანამ ლინგონებისგან კომპოტის მომზადებას დაიწყებთ, საჭიროა ფრთხილად შემოწმება და ლინგონების შერჩევა. თუ სასმელში მხოლოდ 1 მოუმზადებელი ან დამპალი კენკრა მოხვდება, მას შეუძლია დაანგრიოს მთელი სასმელი. კომპოტი არ უნდა შეიცავდეს დაბინძურებას და ნალექს სამზარეულოს შემდეგ.
კონცენტრირებული სასმელის რეცეპტი
ბევრ დიასახლისს მოსწონს კონცენტრირებული პრეპარატები - მათ შეუძლიათ, საჭიროების შემთხვევაში, წყლით გაზავება. ამ შემთხვევაში, შემდეგი რეცეპტი შეიძლება სასარგებლო იყოს.
კონცენტრირებული ლინგონბროტის კომპოტის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:
- lingonberry - 1.5 ჭიქა 1 ლიტრ წყალში;
- შაქარი - 1 კგ 1 ლიტრ წყალში;
- წყალი.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტის აღწერა:
- გაასუფთავეთ, ჩამოიბანეთ ზედმიწევნით და გაასუფთავეთ ლინგონები.
- შეავსეთ სუფთა მინის ქილა ლინგონებით მოცულობის 2/3.
- სიროფის მომზადება: დაითხოვეთ გრანულირებული შაქარი წყალში, საშუალო სიცხეზე ადუღებამდე მიიყვანეთ. მუდმივად აურიეთ ისე, რომ შაქარი არ დაიწვას.
- მდუღარე სიროფი დაასხით კონტეინერში კენკრით. პასტერიზაციის ქილა ბლანკებით. პასტერიზაციის დრო დამოკიდებულია ქოთნის მოცულობაზე. 10 - 15 წუთი ლიტრიანი კონტეინერებისთვის, 20 წუთი ორი ლიტრიანი კონტეინერებისთვის, 3 ლიტრიანი კონტეინერისთვის - ნახევარი საათის განმავლობაში.
კონცენტრირებული ლინგონბროტის კომპოტი არ არის რეკომენდებული ორსული და მეძუძური ქალებისთვის დღეში 1 ჭიქაზე მეტი რაოდენობით.
ვიტამინის სასმელი
ჩაშუშული მოცვი და ლინგვინი არის სხვადასხვა კვალი ელემენტებისა და ვიტამინების საცავი, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის, თვალებისთვის და იმუნიტეტისთვის.
საზრიანი მარტივია და აღმოჩნდება ისეთი მდიდარი და გემრიელი, რომ ვერ გაანადგურო თავი. მომზადება, დაგჭირდებათ:
- lingonberry და მოცვი (გაყინული) - 350 გრ;
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 6 ჭიქა.
შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ლიმონის კანი და წვენი 1 სტადიის. კოვზი.
სამზარეულო:
- ადუღეთ წყალი შაქრით, კერძი და ლიმონის წვენით. განათავსეთ სუსტი ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ მთელი კენკრა და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, გაცივდა.
- კომპოტი მზად არის საჭმელად.
ზამთრისთვის ლინგონების დამზადებისგან მომზადების შემდეგ, ბევრ ვიტამინს მოაწყობთ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ზამთარში არ შეგეშინდებათ სიკეთის და ჯანმრთელობის გამო. Bon appetit!
