მაშინაც კი, თუ ადამიანი იტალიაში არასოდეს ყოფილა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მან არ იცის მისი სამზარეულოს ყველა ხიბლი. სოკოების მაკარონი, მომზადებული გამოცდილი მზარეულების რეცეპტების მიხედვით, განსაკუთრებით გამორჩეულია მისი უნიკალური გემოთი. იტალიური კერძები გამოირჩევა დახვეწილი გემოთი, სასიამოვნო არომატით და მოხარშული პროდუქტების ორიგინალური წარმოდგენით. ასეთი "სასწაული" საკმაოდ მარტივია, რომ მოამზადოთ თქვენს სამზარეულოში სახლიდან გაუსვლელად. მთავარია, ხელთ გვქონდეს საჭირო პროდუქტების ნაკრები, შესაფერისი რეცეპტი, შექმნის სურვილი და დრო. დანარჩენი არის ტექნიკის, გულმოდგინების და სამზარეულოს რჩევების გამოყენება.
ორიგინალური კომბინაცია - მაკარონი სოკოებით
ყველაზე ხშირად, როდესაც დრო მთავრდება, სწრაფი ვახშმის მომზადება მინდა. სოკოს მაკარონი შესანიშნავი იდეაა დატვირთული ადამიანებისთვის. თუმცა, კერძი უნდა იყოს გემრიელი, გულიანი და საკმაოდ მარტივი. გამოცდილი მზარეულები გვთავაზობენ ბევრ რეცეპტს იტალიის სპაგეტის ახალი სოკოების დასამზადებლად. განვიხილოთ ყველაზე ორიგინალური ვარიანტები.
სოკოს მაკარონი ახალი ისპანახი
სამზარეულოსთვის, პროდუქტების ნაკრები გამოიყენება:
- noodles
- ახალი ისპანახი;
- champignons;
- მყარი ყველი (პარმეზანი და ნაღების);
- კაკალი (სასურველია ფიჭვის კაკალი);
- ღვინო (თეთრი);
- ლიმონი zest;
- მარილი და სანელებლები.
ჩაყარეთ noodles მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დრო დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპზე.
სოკო მოხარშულია კარაქში, სანამ არ მოხდება მოხარშული. დაამატეთ თხილი იქ, გააგრძელეთ ნარევი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით თეთრი ღვინო (1 სუფრის კოვზი) და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.
ყველის ორი სახეობა გახეხილია, ამზადებენ ლიმნის ბუდეს და ფრთხილად ჩაყრიან მდუღარე სოუსში. სეზონი გააფორმეთ სეზონურად, შინამეურნეობების უპირატესობის გათვალისწინებით, მარილი და გამორთეთ ცეცხლი.
მზა მაკარონი შერეულია სოკოთი, ამშვენებს კერძი სუფთა ისპანახით. როდესაც ემსახურება, დაასხით მაკარონი გახეხილი პარმეზანით.
სოკოს მაკარონი ზღვის პროდუქტების კომპანიასთან
სოკოების ჰარმონიული კომბინაცია ზღვის პროდუქტებთან ერთად პასტს უჩვეულო გემოს აძლევს. ამის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტების მთელი რიგი:
- მაკარონი
- პესტოს სოუსი;
- ბეჩამელის სოუსი
- ნებისმიერი სახის ახალი სოკო;
- ზღვის პროდუქტები (კრაბები, თევზი, ხახვი, მუწუკები);
- მყარი ყველი;
- რძე
- ფქვილი;
- კარაქი;
- მცენარეული ცხიმი;
- მარილი;
- სანელებლები გემოვნებით;
- მწვანილი.
ჩვეულებრივი წესით, მოხარშეთ მაკარონი, მარილიან წყალში ცოტა მცენარეული ზეთის დამატება. მზა პროდუქტი გარეცხილია ცივი წყლით და შერეულია პატარა პესტოს სოუსით.
სოკო შემწვარი ტაფაშია მცენარეული ცხიმებით, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და სუნელები გემოვნებით.
Bechamel სოუსი მზადდება ამავე დროს. ღრმა კონტეინერში ჩადეთ კარაქი და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ თხევადი მდგომარეობაში. ჩაყარეთ ფქვილი მასში და კარგად აურიეთ ხის კოვზთან ან სპატულასთან. ჩაასხით რძე მცირე ნაწილებში ნარევის შეჩერების გარეშე. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ეს უნდა იყოს სქელი. სეზონი სანელებლებით.
დანარჩენი პროდუქტები ჩადეთ გაცივებულ სოუსში და კარგად ავურიოთ. ისინი ემსახურებიან მაკარონი სოკოთი, რომელიც გარშემორტყმულია გამწვანების ახალი ფოთლებით.
რძე შეედინება სოუსში თანდათანობით, მცირე ნაკადში. შედეგად, იგი აღმოჩნდება ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით და სიმსივნის გარეშე.
მაკარონი სოკოებით და სურნელოვანი ბეკონით
ზოგჯერ დიასახლისს უწევს საზ სადილის მომზადება "ექსტრემალურ პირობებში", როდესაც მოულოდნელად სტუმრები გამოჩნდნენ. სოკოების და ბეკონის მაკარონის მაკარონის მარტივი რეცეპტი თანდაყოლილი საშუალებაა დროის დაზოგვა.
კერძისთვის საჭიროა პროდუქტების აღება:
- სპაგეტი
- სოკო (champignons ან صدოს სოკო);
- ბეკონი
- მცენარეული ცხიმი;
- რძე
- ფქვილი;
- კარაქი;
- სუნელები;
- მწვანილი კერძის პრეზენტაციისთვის.
პირველი, სპაგეტი ადუღდება მარილიან წყალში. თხევადი გადინება და პროდუქტი გარეცხილი აქვს წყლით გაჟღენთილი.
ღრმა პანში, შემწვარი, განახევრებული შამპინიონები მცენარეულ ზეთში. ბეკონი ემატება იქ და ჩაშუშულია ოქროსფერ ყავისფრად. მარილი აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება.
ბეჩამელის სოუსი ცალკე მოხარშულია კარაქის, ფქვილისა და რძის გამოყენებით. სოკო და ბეკონი მოთავსებულია მომზადებულ ნარევში. შეურიეთ, ცდილობთ შეინარჩუნოთ პროდუქტის მთლიანობა.
მსახურობდა ფართო კერძზე, როგორც სოუსს მოხარშული სპაგეტისთვის, ამშვენებს მწვანილის ნაზარტით.
მიზანშეწონილია შეარჩიოთ პროდუქციის რაოდენობა თავად რეცეპტისთვის. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ნაწილის ზომაზე, გემოვნების შეღავათებზე და მზარეულის შემოქმედებაზე.
ნაღების სოუსი, მაკარონი და სოკო - პროდუქციის შესანიშნავი კომბინაცია
მაკარონის დახვეწილი გემოვნების მისაცემად, იტალიელმა მზარეულებმა გამოირჩეოდნენ უზარმაზარი სოუსით, რომლებმაც მრავალი ადამიანის გული მოიგო. ერთ-ერთი ასეთი "შედევრი" არის კრემისებრი კრემისებრი ვერსია. მისი მომზადება საერთოდ არ არის რთული, მთავარია გამოცდილი შეფების რეკომენდაციების დაცვა.
კრემისებური სოუსით სოკოების მაკარონის ორიგინალი ნამდვილად მიმართავს მეწარმე დიასახლისებს. ამის გამოსაყენებლად, დაგჭირდებათ პროდუქტები:
- სპაგეტი ან ნადუღი;
- champignons;
- კრემი (20% ცხიმი);
- პრემიუმ ფქვილი;
- მარილი;
- შავი წიწაკა.
სამზარეულოს მომზადების პროცესი შედგება შემდეგი ოპერაციებისგან:
- მაკარონი მოხარშულ მარილ წყალში მოხდება, სანამ არ მოხდება. ვინაიდან ის სხვაგვარია, თითოეული მათგანის დრო განსხვავებულია. ყველაზე ხშირად ეს მითითებულია პაკეტზე.
- სოკო საფუძვლიანად გარეცხილია, დედამიწის ნაშთებს აშორებს. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად (შეიძლება გაჭრა ნახევარ ან კუბურებში). დრო დაუთმეთ გაშრობას.
- განათავსეთ პროდუქტი ღრმა პანში ან პანელში, შეავსეთ იგი წყლით, დაფარეთ და მოხარშეთ. როდესაც სოკო მუქდება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდეგი ოპერაცია.
- კრემი აურიეთ ფქვილში (0,5 სუფრის კოვზი საკმარისია 1 ლიტრი) და თანდათანობით შეედინება თასში სოკო. ნაზავი კარგად არის შერეული. პროდუქტი უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
- მარილი და სანელებლები ემატება ნარევის მოცულობის მიხედვით.
მზა სოუსი ემსახურება მოხარშულ მაკარონს და ამშვენებს გამწვანების ახალ ფოთლებს. კრემისებური სოუსით სოკოში მაკარონის მსგავსი მარტივი რეცეპტი შესაფერისია ახალგაზრდა შეფებისთვის და დაკავებული ადამიანებისთვის.
ქათმის ხორცი - მაკარონის ხილული სოკოთი
იმისათვის, რომ მიიღოთ დამაკმაყოფილებელი კერძი, თქვენ უნდა ჩადოთ მასში ნაჭერი ხორცი. შედეგად, თქვენ შეგიძლიათ ორი ფრინველის მოკვლა ერთი ქვით - გემრიელად მიირთვით და მოიპოვეთ ძალა რამდენიმე საათის განმავლობაში.
გასაკვირი გემრიელი მაკარონი ქათმის და სოკოებით კრემისებურ სოუსში, საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად. ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ პროდუქციის მთელი რიგი და ძალისხმევა.
ინგრედიენტები
- ნებისმიერი სახის პასტა;
- ქათმის ხორცი
- champignons;
- მცენარეული ცხიმი;
- ზეითუნის ზეთი;
- თეთრი ღვინო;
- რძე
- სახამებელი;
- კრემი
- მარილი;
- სუნელები;
- მწვანილი.
კერძის ამგვარი კომპონენტების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წეროთ მაკარონის მომზადება ქათმის და სოკოთი.
ქათმის ხორცი კარგად გარეცხილია. ძვლები და ვენები უნდა მოიხსნას. ამის შემდეგ, კარკასს პატარა ნაჭრებად ჭრიან.
მოამზადეთ მარინადი, ზეითუნის ზეთი თეთრი ღვინით შეურიეთ. მშრალი thyme ემატება ცხარე გემო.
ნაჭრების ხორცი მოთავსებულია მარინადში, რათა მათ მთლიანად ჩაეფლო სითხე. კონტეინერი იგზავნება მაცივარში მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.
მწნილი ქათამი აქვს სპეციფიკური სუნი და გემო. ამისათვის უმჯობესია მხოლოდ ერთი საათის დახარჯვა, ვიდრე არ ესმის იტალიური სამზარეულოს დახვეწილობას.
როდესაც ხორცი ივსება ცხარე სითხით, ცხელ ტაფაში ჩაყრიან რამდენიმე ნაჭერს.
ასე რომ, მათ შეუძლიათ კარგად ფრაის და შეიძინონ ვარდისფერი ტონი. მზა ქათამი ჩაასხით სუფთა თასში, ისე რომ გაცივდეს.
იმავე ტაფაში ჩავასხათ შამპინიონები შეთბებულ ზეითუნის ზეთში და მოვასხათ სანამ თხევადი მთლიანად აორთქლდება.
ცივი რძე შერეულია სახამებლის საშუალებით და შეედინება პანში. იქ ღვინო და კრემი იგზავნება. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. საზ 1 წუთი.
კრემისებრი სოუსით ქათმის და სოკოების შესანიშნავი მაკარონის დასამზადებლად, წინასწარ უნდა ადუღოთ იგი. მზა ფორმაში, მაკარონი ჩაყლაპა რძის ნაზავში. ზემოდან მოთავსებულია ქათმის ნაჭრები. სოუსი არის შერეული, მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში და ამოღებულია სითბოდან.
მზა საკვები შეედინება ფირფიტებში. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. ფოტოში ნაჩვენები მაკარონით მაკარონის სასიამოვნო გემო არ დატოვებს გულგრილს თუნდაც ყველაზე მავნე გურმანმა. შეიძლება ღირს დღეს კერძის მომზადება? არავინ არ ნანობს ასეთ გადაწყვეტილებას.
