მწნილი კომბოსტო ჭარხლით

მწნილი კომბოსტო ჭარხლით არის კიდევ ერთი კარგი გზა ზამთრისთვის ბოსტნეულის შესანარჩუნებლად. მე ეს რეცეპტი შემთხვევით აღმოვაჩინე, რომ Cookbook- ის საშუალებით გავარჩიე ორიგინალური საწებელი. პიკელებული ბოსტნეულის მომზადების ორი გზა არსებობს. პირველი ის არის, რომ ბოსტნეულის მარილიანი მდუღარე წყალში გაათბოთ, წაისვით მათ კერძი, გადაიტანეთ ქილებში, დაასხით ცხელი მარინადი, დახურეთ ნეილონის საფარით, დაიდეთ თბილი 2 დღის განმავლობაში, შემდეგ განათავსეთ ისინი ცივად. არ გავბედე, მეშინოდა, რომ ჩემი ნამუშევრები გაზაფხულამდე არ დამდგარიყო, ამიტომ გადავწყვიტე ქილა დახურვა მეთოდით method2 მეთოდით, ანუ მდუღარე და სტერილიზაციით. მშვენივრად გაირკვა, გემო და ფერი უცვლელი რჩება, ბანკები არ აფეთქებენ. მე აღვნიშნავ, რომ მწნილის კომბოსტოს ეს რეცეპტი შაქრის გარეშე და ზეთის გარეშე - პრეპარატები უნივერსალურია, მათი გამოყენება შეგიძლიათ ბუმბულის კერძის ან სეზონის მოსამზადებლად და ემსახურება.

სამზარეულო დრო: 1 საათი
რაოდენობა: თითო 3 ქილა 0,45 ლ

ინგრედიენტები მწნილი კომბოსტოს ჭარხლის მომზადებით:

1 კგ თეთრი კომბოსტო;
250 გრ ჭარხალი;
120 გრ ნიახური;
5 კბილი ნიორი;
50 გრ cilantro.

მწნილისთვის:

0,5 ლ წყალი;
0,5 ლ ღვინის ძმარი;
25 გრ მარილი;
დაფნის, ქინძი, წიწაკის მარცვალი.

მწნილი კომბოსტოს ჭარხლის მომზადების მეთოდი

კომბოსტოს თავი (მოგვიანებით ჯიშები უკეთესია მოსავლის მისაღებად) ჩვენ ვასუფთავებთ დაზიანებულ ფოთლებს, გავჭრათ ნახევარში, ამოვიღოთ ნაკბენი.

შემდეგ დაჭრილი კომბოსტო ძალიან თხელი ზოლებით. ამისათვის ნებისმიერი მოწყობილობა შესაფერისია - კვების პროცესორი, ბოსტნეულის შრეიდერი კორეული ან ჩვეულებრივი ფორუმში და მკვეთრი დანა ფართო დანა.

კომბოსტო გახეხეთ

შემდეგი, დაჭრილი ნიახური ღეროვანი და მწვანილი. ღეროვანი ნიახურის ნაცვლად, შეგიძლიათ ფესვი აიღოთ. ფესვი უნდა იყოს peeled და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები ან rubbed on უხეში grater.

დაჭრილი ნიახურის ღეროები

ჭარხალი კარგად გახეხეთ ფუნჯით, გახეხეთ. დაჭრილი ჭარხალი თხლად, დაამატეთ პანელში.

ჭარხალი გახეხეთ

ახლა დაამატეთ დაჭრილი კბილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი cilantro. თუ არ მოგწონთ cilantro- ს გემოვნება, შეცვალეთ იგი ოხრახუში.

დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და cilantro

ჩვენ ავურიოთ ბოსტნეული და შეგიძლიათ საზ მარინადის შევსება.

შეურიეთ ბოსტნეული

ჩვენ ვამზადებთ მარინადის შევსებას კომბოსტოსთვის. ჩაასხით წყალი და ძმარი ტაფაში, დაასხით მარილი, განათავსეთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, კოვზი წიწაკის მარცვლები და კოვზი ქინძი თესლი.

მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ მარილი მთლიანად დაითხოვოს.

სამზარეულო მარინადის შევსება

ჩვენ დავასხამთ მარინადს, რომელიც უშუალოდ ქვაბში ჩავასხამთ ბოსტნეულს, ყველაფერს ვათავსებთ ღუმელში, ვხარშავთ.

ადუღეთ 10 წუთი, ამოიღეთ პან სითბო.

დაასხით ბოსტნეული მარინადით და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში

ბანკები და ხუფები სამუშაო ნაწილისთვის კარგად გარეცხილია სოდა ხსნარში, გაირეცხეთ სუფთა წყლით. ჩვენ ქილებს ვასხამთ ღუმელში, ვთბობთ 120 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, ვშუშავთ 5 წუთის განმავლობაში.

ცხელი ბოსტნეული გავაფორმოთ მარინადით მშრალ ქილებში, დახურეთ ხუფები.

ცხელი ბოსტნეული გავაფორმოთ მარინადით მშრალ ქილებში, დახურეთ ხუფები

სტერილიზაციისთვის კონტეინერში ჩავდოთ ბამბის ქსოვილი, მოვათავსოთ ქილა ქსოვილიზე, დავასხათ ცხელი წყალი (ტემპერატურა 40-50 გრადუსი). ჩვენ ვასხამთ ქილებს 450 გ ტევადობით 12-15 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ვხურავთ სტერილიზებულ დაკონსერვებულ საკვებს მჭიდროდ ხუფებით, ვაქციოთ იგი თავდაყირა.
გაგრილების შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ მწნილი კომბოსტო ჭარხლით, გრილ, ბნელ საკუჭნაოში შესანახად.