გამოცდილი დიასახლისები იციან, როგორ უნდა შეაგროვონ არა მხოლოდ შესანიშნავი მოსავალი, არამედ შეინარჩუნონ ის ზამთრისთვის. ბებიების საყვარელი რეცეპტები, რომლებიც მემკვიდრეობით იღებენ ბებიებს, არ კარგავენ პოპულარობას, მაგრამ გაყინვის მეთოდები სულ უფრო და უფრო აქტუალური ხდება, რაც საშუალებას იძლევა მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ პროდუქციის სასარგებლო თვისებები. მოცულობითი საყინულეები, რომლებმაც უბრალო ადამიანი მიიღეს, ზამთრის სიცივეში სეზონური ბოსტნეულით და ხილით მიუსაფარ ადამიანებს გთხოვთ. თითქმის ყველა პროდუქტი ექვემდებარება გაყინვას, მათ შორის asparagus ლობიო, რომელიც ცოტა ხნის წინ ძალიან პოპულარული გახდა. იმისთვის, რომ სავალალო შედეგი არ მიიღოთ, ფულის საყინულეში ფუჭად ხარჯვის, დროისა და ადგილის დახარჯვის დროს, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა გაყინოთ ასპარაგუსის ლობიო ზამთრისთვის.
მოსამზადებელი ეტაპი
გემრიელი და ჯანსაღი სამუშაო ნაწარმოებების მისაღებად, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტი.
თუ asparagus ლობიო დამოუკიდებლად იზრდება ბაღის საწოლში, დროულად უნდა შეაგროვოთ იგი. ყველაზე გემრიელი ლობიოა რძე, რომელსაც დრო ძალიან ბევრი არ მოუნდა. ზედმეტი ღეროები გაყინვისთვის მკაცრი და უვარგისია.
თუ ბაზარზე asparagus ლობიო იყიდეთ, შეგიძლიათ შეეცადოთ გააფართოვოთ ბალიშის თითი. სირცხვილი იქნება ზამთარში უგემოვნო ბილეტების მოშორება.
მოსამზადებელ ეტაპზე დაალაგეთ ყველა ბალიში, მოშორდით გაფუჭებულს. დანარჩენზე, გაჭრა ბოლოები ორივე მხრიდან, ისინი გამოუსადეგარია და შეიძლება გაანადგუროს მომზადებული კერძების გემო.
მნიშვნელობა არ აქვს რა პირობებში გაიზარდა და ინახებოდა asparagus- ის ლობიო; მასზე მცირე რაოდენობის მიკრობები არ გვხვდება. ითვლება, რომ დაბალმა ტემპერატურამ შეიძლება დააზარალოს სხვადასხვა ბაქტერიები, მაგრამ, მაინც, შოკის გაყინვა არ არის ხელმისაწვდომი სახლში, ამიტომ ზამთარში ასპარკის ლობიოს გაყინვა მთლიანად არ გამორიცხავს არასასურველ მავნე მიკროორგანიზმებს. პროდუქტის გასასუფთავებლად, ლობიო რამდენჯერმე გაირეცხეთ გაშვებულ წყალში.
თუ არსებობს ეჭვი ლობიოს წარმოშობასა და ხარისხზე, უმჯობესია გაყინვა, პროდუქტის დუღილის შემდეგ.
გამომდინარე იქიდან, თუ რა მიზნით არის გაყინული ლობიო, ის შეიძლება დარჩეს მთლიანი ან დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ზამთრისთვის უმი ლობიოს გაყინვა
როგორც ჩანს, ეს შეიძლება უფრო მარტივი იყოს? ჩანთები გავაფანტე, საყინულეში ჩავდექი და ზამთრის მოლოდინში დაველოდე ახალი ლობიო. მაგრამ აქ არის ხრიკები.
თუ ბოსტნეული წინასწარ კარგად არ არის გამხმარი, ისინი საყინულეში ყინავს და ყინულის უწყვეტ სიმსივნეს ქმნიან. ზამთარში, თქვენ უნდა შეეცადოთ ჩამოაგდოთ რამდენიმე ტუმბო ამ ბლოკიდან ან გამოიყენოთ მთელი პაკეტი ერთდროულად.
გაყინული პრეპარატების ჭარბი ტენიანობა არა მხოლოდ საკმარის ადგილს იკავებს, არამედ მათგან მომზადებულ კერძებსაც ამზადებს წყლიან და უგემოვნოდ.
მიიღეთ დრო, დატოვეთ ლობიო, სანამ შეფუთვებით შედგით, რომ გაშრეს. ამის გაკეთება, ეს შეიძლება იყოს ასახული rag ან ქაღალდის პირსახოცები. ალტერნატიულად, თუ მომზადებული პროდუქტის მოცულობა მცირეა, დატოვეთ გარსში.
გაშრობის შემდეგ, ლობიო იკეცება ტომრებში და, საგულდაგულოდ ამოიღებს მისგან ყველა ჰაერს, მიბმული.
თუ გსურთ დარწმუნდეთ თითოეული pod- ის მთლიანობის შესახებ, განათავსეთ ისინი გამჭრი დაფებზე და გააგზავნეთ წინასწარ გაყინვაში. შემდეგ გაყინული ღეროები ჩანთებშია შეფუთული.
მოხარშული ლობიოს გაყინვა
იმისათვის, რომ სწორად მოხარშოთ asparagus ლობიო, შეინარჩუნოთ მისი გემოვნება და ჯანსაღი თვისებები და ასევე არ დაკარგოთ მისი ნათელი მიმზიდველი ფერი, გააგრძელეთ შემდეგი რეკომენდაციების დაცვა:
- მზა ლობიო ჩაასხით მდუღარე წყალში;
- ადუღეთ არა უმეტეს 3 წუთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ლობიო გახდება ძალიან რბილი და შეუსაბამო შემდგომი შენახვისთვის;
- მზა ღრძილები ან ჯოხები ფრთხილად წაუსვით დაჭრილი კოვზით;
- დაუყოვნებლივ მოათავსეთ კონტეინერში ყინულის წყლით, რომელიც არა მხოლოდ გაცივდება ლობიოს, არამედ შეინარჩუნებს მის ნათელ ფერს;
- ყინულის წყალში მინიმუმ სამი წუთის განმავლობაში შეინახეთ;
- მოათავსეთ მზა პროდუქტი პირსახოცებზე, რომ გაშრეს;
- ლობიო ჩადეთ პატარა პაკეტებში;
- მოიცილეთ ყველა ის ჰაერი, რისთვისაც ნაზად დააჭირეთ ჩანთას;
- შეფუთული მარცვლები საყინულეში შეინახეთ შესანახად.
შეფუთვაზე მიუთითეთ პროდუქტის დასახელება, წონა და შეფუთვა. ეს ტექნიკა მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს ზამთარში საჭირო ჩანთის ძებნას.
სახლში asparagus ლობიოს გაყინვის ერთ-ერთი ვარიანტია მცენარეული ნარევის მომზადება, რომლის შემადგენლობაშიც იგი იქნება.
გაყინული asparagus ლობიო შეინახეთ -18 გრადუსზე ტემპერატურაზე. თქვენ უნდა დახარჯოთ იგი ერთი წლის განმავლობაში, ეს პროდუქტი აღარ ინახება.
ნებისმიერი მასპინძელი იპოვის გაყინული ლობიოს გამოყენებას. მასთან ერთად ასევე კარგია სუპები, სალათები, ბოსტნეულის ღეროები, და როგორც დამოუკიდებელი გვერდითი კერძი, ის არ არის inferior ვიდრე სხვა ბოსტნეული. სწორად გაყინული ლობიო გამდიდრდება ზამთრის დიეტა ვიტამინებით და აღფრთოვანებული იქნება მისი ახალი, ნათელი გემოთი.
