ზოგჯერ უბრალოდ მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენი გრამი ერთ ჭიქაში

კულინარიული რეცეპტები თითქმის ყოველთვის შეიცავს ისეთ კომბინაციებს, როგორიცაა: 140 გრ ფქვილი, 150 გრ შაქარი, 5 გრ მარილი. კითხვაზე გამოსავალი, რამდენი გრამი თითო ჭიქაში თითოეულ პროდუქტში, საშუალებას გაძლევთ გაზომოთ მისი რაოდენობა წონის არარსებობის შემთხვევაში.

სამზარეულო არის ხელოვნება, რომელიც მოითხოვს სიზუსტით კომპონენტების პროპორციებში. გამოცდილების საფუძველზე, პროდუქტების მოცულობის გაზომვა შეიძლება განხორციელდეს ჩაის, დესერტის, სუფრის ან ჭიქების გამოყენებით. შემდეგ კი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაწყოთ ტორტი, პიცა ან ტორტი ახალი რეცეპტის მიხედვით.

ერთეულის მოცულობა

კერძების მომზადების დროს რომ შეაფასოთ რამდენი გრამი არის ჭიქაში, გამოიყენეთ ამ კონტეინერების 2 ტიპი:

1. ზოლიანი ფენით - ცნობილია პიტერ I– ის დროიდან, დღესდღეობით ასეთი სათვალეები ფართოდ გამოიყენება საზოგადოებრივ სასადილოებსა და მატარებლებში. მათი სახის სტრუქტურის გამო, ისინი ბევრად უფრო ძლიერია, ვიდრე დანარჩენი. წყლის სიმძლავრე კლასიკურ ფასადზე არის 250 მლ, ხოლო რგოლამდე - 200 მლ.
2. გაზომილი - გამოიყენება გაზომვის დროს პროდუქტების ან სითხეების დასაზომად. ყველაზე ხშირად შედის 200 მლ წყალი.

წონის კიდევ ერთი ზომა, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება სამზარეულოსთვის, არის სუფრის კოვზი, დესერტი და ჩაის კოვზი. უნდა აღინიშნოს, რომ სუფრის კოვზში წყლის სიმძლავრეა 18 მლ, დესერტის კოვზში - 10 მლ, ხოლო ჩაის კოვზში - 5 მლ.

როგორ გავარკვიოთ ნაყარი პროდუქტების წონა

ინგრედიენტების ზუსტად განსაზღვრული რაოდენობა ძალიან მნიშვნელოვანია სამზარეულოსთვის. მაგალითად, თუ გამომცხვარის დროს წყლის თანაფარდობა არასწორია, ცომი სავარაუდოდ ვერ გამოდგება ან საერთოდ არ დააგემოვნებს.

როგორც წესი, პროდუქტები, რომელთა წონა 100 გ-ზე მეტია, იზომება სათვალეებში. მოდით განვსაზღვროთ, რამდენ შაქარი არის ჭიქაში.

შაქარი საკმაოდ მძიმეა მოლეკულების ქიმიური სტრუქტურის გამო. მაგრამ ჭიქაში ეს ნაკლებია თხევადი, ნაწილაკების ფიზიკური მოწყობის გამო.

იმის დასადგენად, თუ რამდენ გრამს შეიცავს ჭიქა შაქარი, თქვენ უნდა იცოდეთ პროდუქტის სიმკვრივე და მოცულობა. რგოლამდე, 200 სმ 3 ამ კონტეინერში შეიძლება განთავსდეს. შაქრის სიმკვრივე - 0.8 გ / სმ 3. წონის გამოსათვლელად, გამრავლდეს სიმკვრივე მოცულობით: 0.8 x 200 = 160 გ, ჯამში, 160 გრ შაქარი შეიცავს ჭიქაში რგოლს.

ახლა გამოვთვალოთ რამდენ შაქარი ჭიქაში 250 მლ. გამრავლდეს 0.8 გ / სმ 3-ის სიმკვრივე 250 სმ 3 მოცულობით. შედეგი არის 200 გრ შაქარი.

კითხვაზე, რამდენი გრამი ფქვილია ჭიქაში? ფქვილის სიმკვრივეა 0.65 გ / სმ 3. საზომი თასის მოცულობაა 200 სმ 3. ჩვენ ვაკეთებთ მარტივ გაანგარიშებას 200 x 0.65 = 130. და ჩვენ ვხედავთ, რომ საზომი თასი შეიცავს 130 გრ პროდუქტს.

ანალოგიურად, ჩვენ გამოვთვლით რამდენ ფქვილსაყრიან ფაზაში 250 მლ: 0.65 x 250 = 162.5 გ.

კოვზებთან დაკავშირებით, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მცირე ფხვიერი პროდუქტი შექმნის სლაიდს, რომლის სიმაღლე შეიძლება იყოს 5-6 სმ. ამის გამო, 1 სუფრის კოვზი შეიძლება შეიცავდეს ფქვილის სხვადასხვა წონას:

• გორაკის გარეშე - 20 გ;
• მცირე სლაიდი - 25 გ;
• დიდი სლაიდი - 30 გ.

ჩაის კოვზი უმნიშვნელო მომატებით, 10 გრ ფქვილს უჭირავს. ამაღლების ზომაზე დაყრდნობით, წონა შეიძლება განსხვავდებოდეს 9 - 13 გ-მდე.

ზოგჯერ ქილა გამოიყენება წონის ზომად. ყველაზე ხშირად ეს არის ნახევარი ლიტრი ან ლიტრი მოცულობა. გამოიყენება დიდი მოცულობის სამზარეულოსთვის.

ნაყარი ინგრედიენტების მასის დასადგენად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მაგიდა. და შემდეგ მიხვდებით, რამდენი ფქვილია ჭიქაში, კოვზსა და ქილაში. და ასევე გაირკვეს სხვა პროდუქტების წონა.

თუ რეცეპტში წერია 200 გრამი ფქვილი - რამდენი? ჩვენ ვუყურებთ ცხრილს: 1 ჭიქაში 200 სმ 3 შეიცავს 130 გრ ფქვილს. დაკარგული 70 გრამი თითქმის ნახევარი ჭიქაა. აქედან გამომდინარე, 200 გრ გასაზომად, საჭიროა გამოიყენოთ 1.5 ჭიქა პროდუქტი.

ჭიქის არარსებობის შემთხვევაში, ინგრედიენტების წონა შეიძლება შეფასდეს კოვზებით.

მაგალითად, 200 გრამი შაქარი - რამდენი კოვზი? ფირფიტაზე მითითებულია, რომ კოვზი შეიცავს 25 გრ შაქარს. აქედან გამომდინარე, ჩვენ 200 – ზე გავყავთ 25 – ზე და მივიღებთ შედეგს 8 სუფრის კოვზით.

თუ საყოფაცხოვრებო მინის არ არის, მაგრამ არის სამზარეულო მასშტაბები. და რეცეპტის მიხედვით თქვენ უნდა აიღოთ 1 ჭიქა ფქვილი - რამდენია ეს გრამებში? ჩვენ ვუყურებთ ფირფიტას, სადაც მითითებულია, რომ ჭიქა 200 მლ შეიცავს 130 გრ პროდუქტს. და იწონიდა სასწორს საჭირო თანხა.

სანელებლების და დანამატების გაზომვა

სანელებლები ჩვეულებრივ გამოიყენება ცხელი კერძების, ცივი კერძების, სალათების ან საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად. ამასთან, თუ ამ პროდუქტის 1 გრამსაც კი დაამატებთ, შეიძლება გამოუსწორებლად გაანადგუროთ კერძი. აქედან გამომდინარე, თქვენ გჭირდებათ ზუსტად გაზომოთ დანამატების რაოდენობა პროდუქციის წონის გაზომვის გამოყენებით.

სანელებლები უხეში და წვრილად მიწაა. 1 ჩაის კოვზი შეიცავს დაახლოებით 5-10 გ წვრილ სანელებელს. უხეში სახეხი აქვს ოდნავ განსხვავებულ ინდიკატორებს - 3-8 გ. პროდუქტების ზომებისა და წონის ცხრილში მოცემულია ჩვეულებრივ გამოყენებული სანელებლებისა და დანამატების ძირითადი მაჩვენებლები კოვზი, დესერტი და სუფრის კოვზი. ამ ცოდნის გათვალისწინებით, თქვენ არ გააფუჭებთ კერძს და შეგიძლიათ გაოცებათ საოჯახო ან სტუმრები ახალი კულინარიული სიამოვნებით.

ეს პრაქტიკა გააუმჯობესებს თქვენს "საკუთარ თვალს" და დაგეხმარებათ კერძების მომზადებაში სანელებლების ან სხვა დანამატების ოპტიმალური რაოდენობით.

რამდენი თხევადია ჭიქაში

ახლა გავარკვიოთ, რამდენი გრამი სითხეა სახის მინაში. ყველაზე ხშირად, ჭიქაში სითხის რაოდენობა შეესაბამება მის მოცულობას. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, 200 გრ თხევადი შეიცავს facet მინის rim, და თუ იგი შევსებულია ზედა, მაშინ 250 გ.

რეცეპტებში შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა რაოდენობით ყველა სახის სითხე. ამიტომ, თქვენი დროის დაზოგვისთვის, ჩვენ გთავაზობთ მზა ზომების გამოთვლებს ზომებისა და წონის კოვზებსა და სათვალეებში.

გაზომვისას, თხევადი უნდა დაასხით ავზის ზედა ნაწილში.

როგორ გავზომოთ ბლანტი პროდუქტები

ამ ტიპის პროდუქტს ფართო მასშტაბები აქვს. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა გავზომოთ მათი წონის პარამეტრები კოვზების, სათვალეებისა და ქილაების დახმარებით, ისე რომ მიიღოთ სწორი დოზა. ქვემოთ მოცემულია ზომების ცხრილი და წონა ინგრედიენტებისთვის, რომლებიც აქვთ ბლანტიანი თანმიმდევრულობა.

უფრო ზუსტი გაზომვისთვის, ბლანტი პროდუქტები უნდა განთავსდეს კონტეინერში სლაიდით.

თუ ეს რეცეპტშია დაწერილი, 100 მლ არაჟანი რამდენი გრამია? მაგიდის მიხედვით საზომი თასში შეიცავს 210 გრ არაჟანი. გაყავით ეს რიცხვი 2 – ზე და გაარკვიეთ, რომ 100 გრ შეიცავს 105 გრ პროდუქტს.

მყარი პროდუქტების მასის დადგენა

რეცეპტებში, მყარი საკვების საჭირო რაოდენობა ჩვეულებრივ იწერება გრამებში, მაგრამ მათი ზოგიერთის გაზომვა შესაძლებელია კოვზებით, სათვალეებით და ქილებით. მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ცხრილი და პროდუქტების წონა გრამებში.

ტენიანობის და პროდუქტის მდგომარეობის ცვლილებით, ასევე იცვლება მისი მასა იმავე მოცულობაში. მაგალითად, ფერმენტირებული არაჟანი უფრო ადვილია, ვიდრე ახალი. ფქვილი, შაქარი და მარილი, ტენიანობის მაღალი შემცველობით, წონაზე მეტია ვიდრე ნორმალური.