საიდუმლო არ არის, რომ ჩვენი საწოლი მოთავსებულია მათ (ზოგჯერ ძალიან მწირი) ღია სივრცეებში უამრავი ბოსტნეულის მოსავალი. ის, რაც ჩვენ საკუთარი თავის გასაზრდელად არ ვცდილობთ: პომიდორი, კარტოფილი, zucchini, კიტრი, ცისფერი და, რა თქმა უნდა, წიწაკა. ამ უკანასკნელზე საუბრისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ აქ ჩვენი არჩევანი ხშირად ხდება საკმაოდ მოკრძალებული: ჩვენ გვავიწყდება, რომ ტკბილი წიწაკის გარდა, არსებობს სხვა, არანაკლებ სასარგებლო ჯიშებიც, მაგალითად, ცხელი ჩილი. ან იქნებ ჩვენ ამის გვერდის ავლით რადგან არაფერი ვიცით მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ? მოდით გავეცნოთ ცხელ წიწაკას უფრო ახლოს!
ჩილის წიწაკის სარგებელი
მივმართოთ ჩილის წიწაკის სასარგებლო თვისებებს, პირველი რაც თქვენ ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის მათი გაჯერება კაპსაიცინთან, საკმაოდ იშვიათი ალკალოიდი, რომელსაც აქვს წვის გემო და რიგი სამკურნალო თვისებები. მის მთავარ უპირატესობებს მიეკუთვნება ადამიანის სხეულში ავთვისებიანი უჯრედების მასიური სიკვდილის გამოწვევის უნარი, მიტოქონდრიების მუშაობის ჩახშობის გზით, რაც ამ უჯრედებს ენერგიას უზრუნველყოფს. გარდა ამისა, ჩილის წიწაკა კაროტინოიდების წყაროა (არ ღირს მათი დიეტაზე მათი მნიშვნელობის შესახებ საუბარი), ასევე ცხიმოვანი ზეთები, შაქარი, კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, A, B, B6 და C ვიტამინები.
ცხელი წითელი წიწაკა (ჩილის წიწაკა, ცხელი წიწაკა). © Mr.TinDCქიმიური შემადგენლობის გამო, ჩილი მშვენივრად ასუფთავებს სისხლს, აუმჯობესებს სისხლის წარმოქმნას, ასტიმულირებს სისხლის კოლტების შეწოვას, ხსნის ტოქსინებს სხეულიდან, აღადგენს საკვერცხეებს, ამცირებს ქოლესტერინს, არეგულირებს ინსულინის გამომუშავებას და აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას. საკვების მუდმივი გამოყენება (ეს არ აქვს მნიშვნელობა ნედლი ან გამხმარი ფორმით) აჩქარებს მეტაბოლიზმს, კურნავს ნაწლავის მიკროფლორას, ახდენს საკვების მონელების აჩქარებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
მისი გამოყენება როგორც სუნელი, შეიძლება სწრაფად შეამციროს წონა. სამხრეთ ქვეყნებში უმეტესობას ვერცერთი სამზარეულოს გაკეთება არ შეუძლია ჩილის გარეშე - ეს პროდუქტი და მისი წარმოებულები ისეთი ღირებული და სასარგებლოა!
ცხელი წიწაკის წარმოშობა
ჩილის წიწაკა ჩვენს საწოლებში მოვიდა სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკიდან. რომელმაც მთელი მსოფლიო მოიპოვა თავისი პოპულარობით, იგი გახდა მასიური კულტურის კულტურა და მიაღწია უმაღლეს მოსავალს ყველაზე თბილ კლიმატურ ზონებში. იგი გამოირჩევა ჩვეულებრივი ტკბილი ნათესავისგან გაზრდილი ბუჩქით, მაღალი მოსავლიანობის პოტენციალით, მცირე ზომის და ნაყოფის მოგრძო ფორმით, დეკორატიულობით. ამ თვისებების წყალობით, ჩილი ხშირად იზრდება როგორც შიდა მოსავალი. დღემდე, მის სიაში ასობით მრავალფეროვანი სახეობაა, რომლებიც განსხვავდება არა მხოლოდ სიცხის ხარისხით, არამედ ფერით, ზომით, ფორმით. საერთოდ, ჩილი მიეკუთვნება კაიენის წიწაკის ჯგუფს და შედის ცხელი წიწაკის მრავალფეროვნებაში.
სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია ჩილე
ჩილის წიწაკის გასაშენებლად აგროტექნიკური მეთოდები პრაქტიკულად არ განსხვავდება ტკბილი წიწაკისგან. იგი ასევე ითესება ნერგებისთვის, ჩაყვინთვის, მბზინავი და მხოლოდ სრული თავდაჯერებით უყვართ დაბრუნების ყინვების არარსებობას და როდესაც მცენარეები 10-15 სმ სიმაღლეზე აღწევს (ეს თესლის თესვიდან დაახლოებით ორი თვეა), ისინი დარგეს ღია ადგილზე.
საწოლი ცხელი ჩილის წიწაკით. © კრისტოფ ზურნიდენიცივ ადგილებში, chili სასურველია იზრდება სათბურებში, მცენარეების დარგვა საწოლებით ან ქოთნებში. პირველი მეთოდი იძლევა ბუჩქის უფრო მძლავრ ფორმირებას და უფრო მდიდარ მოსავალს, მაგრამ მეორე იძლევა შესაძლებლობას, რომ ცივი ამინდის პერიოდისთვის ჩამოყალიბებული მცენარეები აიღონ, რომ დაამშვენონ ისინი ზამთრის ფანჯრის რაფებით.
ჩილში გასვლის ერთადერთი და მთავარი თვისებაა მისი ტენდენცია ძლიერი ბუჩქის ჩამოყალიბებისა და უწყვეტი აყვავებული. ამ მორფოლოგიურ თვისებებზე დაყრდნობით, მცენარეთა ფორმირებაში შეიძლება დაეხმაროს აპარატის კვირტის გაკერებას და ზედმეტი ყვავილების ამოღებას. პირველი მეთოდი საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ ბუჩქის დეკორატიულობა, მეორე - ხილის ზომა და ხარისხი. ამასთან, თუ ჩილს არ შეხებით, ისინი დამოუკიდებლად გაუმკლავდებიან როგორც ერთ, ისე მეორე ამოცანას, თუ მცირე წიწაკის ფორმირებით არ გამოდგება.
ღირს იმის ცოდნა, რომ ყველა ცხელი წიწაკა რეაგირებს სასუქებზე. ამ მიზეზით, ისინი კარგად იზრდებიან წინასწარ გაშენებულ საწოლებზე ან იკვებება ყოველკვირეულად პირველი ხილიდან პირველივე ნაყოფის შექმნის შემდეგ, ან პომიდვრის მისაღებად გამოყენებული ნებისმიერი სხვა ზედა გასახდელი.
ამ ჯგუფის წიწაკის რეგულარული მორწყვა ასევე კარგ მოვლენად ითვლება. უნდა გვახსოვდეს, რომ ჩილის ფესვთა სისტემა, ბოჭკოვანი სტრუქტურის მიუხედავად, შეუძლია მიაღწიოს საკმარის სიღრმეს, ამიტომ მოსავლის მორწყვა არ უნდა იყოს ზედაპირული, არამედ უხვი. და თუ ჩილი ქოთანში იზრდება, მაშინ ხშირი - დღეში ორჯერ (ამაღლებულ ტემპერატურაზე). ამავე დროს, მცენარეებს არ მოსწონთ ტენიანობა ფოთლებზე და ხილზე, მაგრამ ექსკლუზიურად ფესვის ქვეშ.
ჩილის წიწაკა შეიძლება გაიზარდოს სახლში. © ენდი მიტჩელიისე, რომ ჩილის ბუჩქები არ დაირღვეს საკუთარი მოსავლის წონის ქვეშ, განსაკუთრებით უხვი ნაყოფიერი ჯიშები უნდა იყოს მიბმული მხარდასაჭერად და დროულად შეაგროვოს დამწიფებული ღეროები.
და კიდევ ... თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, thawed chili შეგიძლიათ შეინახოთ გაშენებისთვის მომავალი წლისთვის. ამის გაკეთება, მწიფე მცენარეები, ბოლო ნაყოფების შეკრების შემდეგ, უნდა გადანერგოთ მოცულობითი ქოთნებში, გაჭრათ 10 - 15 სმ სიმაღლეზე და მოაყარეთ სარდაფში ან სხვა ყინვაგამძლე ოთახში, გაზაფხულამდე. შემდეგ წელს ბაღში დარგული, ასეთი წიწაკა გაცილებით სწრაფად ჩამოაყალიბებს მწვანე მასას და მოსავალს უფრო ადრე და უფრო დიდ მოცულობაში გააშენებს.
ცხელი წიწაკის დალაგება
ჩილის თვისებაა მოსავლის თანდათანობითი მომწიფება. მაგრამ ეს მისი უპირატესობაა, რადგან ამ წიწაკის ნაყოფების მოხმარება და სრულად მომწიფება და გაუაზრებელი თვისებებია. ამავე დროს, რაც უფრო მწიფე წიწაკაა, უფრო იწვის მათი გემო და უფრო მეტი ტკბილეული მათში.
შემოდგომაზე უფრო ახლოს, ჩილის წიწაკის შეგროვება რეკომენდებულია არაჟანგული. ეს არ იმოქმედებს მოსავლის ხარისხზე, წიწაკის ხეები სახლში მომწიფდება, მაგრამ მცენარეებს შეეძლებათ დამატებითი მოსავლის ჩამოყალიბება.
ცხელი წიწაკა. © მიხაელი ზ. ჰალეწიწაკის ცრემლის დროს, გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია მათ ნაჭუჭის დაჭრა ან გახეხვა, რადგან ბუჩქის გაძარცვამ შეიძლება დაზიანდეს ყლორტები და წიწაკა სტრესის ქვეშ დააყენოს.
ჩილის წიწაკის გამოყენება
ჩილის წიწაკა გამოიყენება რამდენიმე ფორმით: გამხმარი, გამხმარი და ახალი. თუ ყველაფერი ნათელია, მაშინ რამდენიმე სიტყვით შეიძლება ითქვას დანარჩენზე.
პირველ რიგში, ეს სანელებლებია. ჩვეულებრივ, ისინი სანელებლების ნაზავია, არა მხოლოდ ავსებენ ერთმანეთს გემოვნების საკითხში, არამედ აძლიერებენ არომატს და ხელს უწყობენ უკეთეს შეწოვას.
მეორეც, მხოლოდ ჩილი პილპილი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. მას ემატება სალათები, სოუსები, ღეროები, ბულიონები. გარდა ამისა, chili შესანიშნავია მწნილისთვის, ისინი აძლიერებენ სუპების გემოს, ბორშჩტის, პიცაში მოთავსებას. იგი ასევე შესაფერისია გაყინვისთვის, მაგრამ სანამ საყინულეში მოათავსებთ, ღრძილები ინახება სამი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ან ოდნავ შემწვარი.
ეს პროდუქტი ასევე კარგია გამხმარი ფორმით. გამოქვეყნებულია ponytails- ით, ის არა მხოლოდ ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს მთელი ზამთრის სეზონზე, არამედ წარმოადგენს სამზარეულოს შესანიშნავი გაფორმებას.
