როგორ საზ ხორბლის ფაფა? ღირს გაჟღენთვა? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხები საინტერესოა მრავალი მათგანისთვის, ვინც გადაწყვეტს ამ კერძის დამატება მათ დიეტაში. ხორბლის ფაფა მზადდება ხორბლის ღრძილების საფუძველზე. სინამდვილეში, ეს არის durum ხორბლის დამუშავება სპეციალური გზით. ის სასარგებლოა რიგ დაავადებებში და ხელს უწყობს ნორმალურ მონელებას.
ხორბლის ფაფა: სარგებელი და ზიანი მოაქვს
ეს უძველესი კრუპია, რომლის ნახსენებიც შეგიძლიათ იხილოთ ბიბლიაში. ამასთან, განსაკუთრებით საინტერესოა საუკუნეების შერჩევის ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები და გემო. ისინი ხორბლის ქიმიური შემადგენლობის გამო:
- B ვიტამინების მაღალი შემცველობა, რაც ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ნორმალიზებას, იმუნიტეტს. მეტაბოლიზმის პროცესი, ისევე როგორც მეტაბოლიზმი, მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია.
- კრუპს ასევე აქვს ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები. კერძოდ, ვიტამინი E და ასკორბინის მჟავა გამოიყოფა, რაც ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან იცავს.
- ხორბალში მრავალი სასარგებლო კვალი ელემენტია: კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, ფოსფორი და მრავალი სხვა.
ასეთი ფაფა მკვებავია, ამიტომ რეკომენდებულია საუზმეზე გამოსაყენებლად. კერძის ერთი ნაწილი საშუალებას გაძლევთ შექმნათ გრძივი პერიოდის განმავლობაში გაჯერების გრძნობა. ამავდროულად, ამ პროდუქტის ადვილად მონელება ხდება. ამასთან, ეს პროცესი ისე სწრაფად არ მიმდინარეობს, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. იგი გაჯერებულია "სწორი" ნახშირწყლებით, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს ასეთი ფაფების გლიკემიურ ინდექსს. ეს თავის მხრივ ხორბლის მარცვლეულს ხდის შესანიშნავი პროდუქტს დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
რაც უფრო დიდია დაქუცმაცებული მარცვლეული, მით მეტი საკვები ნივთიერებები ინახება მათში.
დილით ხორბლის ფაფის ჭამა რეკომენდებულია არა მხოლოდ მოზრდილებში. რძეში ხორბლის მარცვლეული ასევე კარგია ბავშვებისთვის. ზოგიერთ შემთხვევაში, იგი ინიშნება სხეულის გაძლიერებაზე, რომელიც დასუსტებულია დაავადების ფონზე. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოიპოვოთ ძალა, ენერგია, რაც ასევე მნიშვნელოვანია ინტენსიური ფიზიკური ვარჯიშის დროს.
როგორ ავირჩიოთ ხორბლის ღარები მაღაზიაში?
მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ ახალი მარცვლეული შესაფერისია ფაფის დასამზადებლად. პროდუქტს უნდა ჰქონდეს შენახვის ვადა არა უმეტეს 14 თვისა. სასურველია, რომ მარცვლეული არ იყო ძველი ვიდრე ექვსი თვის განმავლობაში. ყურადღება უნდა მიაქციოთ, მარცვლოვანი მარცვლები ერთად ტოტებში როგორ იშლება.
მარცვლეულში ყველა სარგებელი მაინც, რაც არ საჭიროებს სამზარეულოს მომზადებას. პროდუქტი არის მარცვლეული, რომელიც განკუთვნილია სწრაფი მომზადებისთვის.
თუ გსურთ ხორბლის ფაფის გამოყენება ორგანიზმის ძვირფასი ნივთიერებების გაჯერებისთვის, უარი უნდა თქვათ მათ შეძენაზე. შეარჩიეთ უდიდესი მარცვლეული - ისინი ყველაზე სასარგებლოა.
გაზაფხულის ხორბლისგან დამზადებულ ხორცებს განსაკუთრებული სარგებელი მოაქვს, მაგრამ მათი მაღაზიების თაროებზე ყოველთვის ვერ ხვდებიან. თუ შემოდგომაზე ყიდულობთ მარცვლეულს, მაშინ უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ ზამთრის ხორბალს. ძველი მოსავლისგან განსხვავებით, მას უფრო მეტი მნიშვნელობა აქვს ჯანმრთელობისთვის.
როგორ საზ ხორბლის ფაფა რძეში?
ასეთი მარტივი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი და ჯანსაღი კერძი რომ მოამზადოთ, მინიმუმ ინგრედიენტები გჭირდებათ. კერძოდ:
- ხორბლის მარცვლები - ერთი ჭიქა;
- შაქარი გემოვნებით;
- რძე - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
- წყალი - ერთი და ნახევარი სათვალე;
- მარილი გემოვნებით.
ახლა უფრო დეტალურად განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორბლის ფაფა რძეში.
ნაბიჯი 1
ადუღეთ წყალი, დაამატეთ მასში მარილი და შაქარი.
ნაბიჯი 2
დაასხით ხორბლის მარცვლეული წყალში. დადგით ცეცხლი. სამზარეულოს დრო დაახლოებით 5 წუთია.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ რძე ფაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
როგორ საზ ხორბლის ფაფა რძეში? მას შემდეგ, რაც ფაფაში დაამატებთ ყველა ინგრედიენტს, ის დაბალ ცეცხლზე უნდა მოხარშოთ, სანამ არ მოხდება მოხარშული. სავარაუდო დრო 15 წუთია.
ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ხორბლის ფაფა. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ფაფა უნდა დარჩეს, რომ მოამზადოს. ამასთან, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ იგი არ უნდა იყოს ძალიან მაგარი, რადგან ეს იწვევს სასიამოვნო თანმიმდევრულობის დაკარგვას. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მასში ზეთი, ასევე ხილი, კენკრა ან ხმელი ხილი გემოვნებით. თუ კერძი მომზადებულია დიეტური მიზნებისათვის, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს კომპონენტები ბოსტნეულით.
ხორბლის ფაფა რძით ნელ ცეცხლზე
თუ გსურთ დატკბეთ ხორბლის ღრძილების გემოთი, მაშინ მისი მომზადებისთვის სავსებით შესაძლებელია ნელი გაზქურის გამოყენება. ეს რეცეპტი მარტივია. მოდით განვიხილოთ უფრო დეტალურად, თუ როგორ მზადდება ხორბლის ფაფა ამ გზით.
ამისათვის მოამზადეთ კომპონენტების შემდეგი ჩამონათვალი:
- ხორბლის მარცვლები - ერთი ჭიქა;
- რძე - 550 მლ;
- მარილი და შაქარი გემოვნებით;
- კარაქი - 50 გრ;
- დამატებითი ინგრედიენტები - ხმელი ხილი, კენკრა, თაფლი, ხილი ან კაკალი.
ხორბლის ფაფა არის ჯგუფების B და E. მნიშვნელოვანი ვიტამინების შეუცვლელი წყარო. მას ასევე აქვს ვიტამინი E, რომელიც ხელს უწყობს კანის რეგენერაციას, ხელს უწყობს ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.
ეს პროდუქტი ასევე გაჯერებულია ფოლიუმის მჟავასთან, რაც აუცილებელია ყველას, ვინც ორსულობის დაგეგმვას გეგმავს. ხორბლის ფაფა ასევე კერძია, რომელიც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. თქვენს პროდუქტზე ასეთი პროდუქტის დამატება, თქვენ შეგიძლიათ დაიცვათ თქვენი სხეული ზამთრის სეზონზე საერთო ცივიდან.
ასე რომ, ხორბლის ნაყენისგან ფაფის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა დაიცვას ეს მარტივი ნაბიჯები:
- ჩვენ შეავსეთ გარეცხილი მარცვლები ნელი გაზქურისთვის.
- დაამატეთ მარილი, ზეთი, შაქარი გემოვნებით.
- ჩაასხით ფაფა რძით და დახურეთ სახურავი.
- ჩვენ ვირჩევთ "ფაფის" რეჟიმში, ეს დამოკიდებულია ელექტრო მოწყობილობის სპეციალურ მოდელზე.
- ჩვენ ველოდებით სიგნალს სამზარეულოს დასრულების შესახებ, მაგრამ არ გახსნათ სახურავი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
- მზა პროდუქტს დაამატეთ ფირფიტები და დაამშვენებს დამატებით კომპონენტებს: კენკრა, კაკალი.
მავნე და უკუჩვენებები
გვერდითი მოვლენები ხორბლის ფაფის ჭამიდან ინდივიდუალურია. ზიანი დამოკიდებულია პროდუქტის მიღების სიხშირეზე, მომზადების სპეციფიკურ მეთოდზე. ეს კერძი არ არის რეკომენდებული შემდეგ შემთხვევებში:
- აღდგენა მძიმე ოპერაციების შემდეგ;
- გასტრიტი, განსაკუთრებით თუ მჟავიანობა მნიშვნელოვნად შემცირებულია;
- წებოვანა შეუწყნარებლობა;
- მეტეორიზმი;
- საჭმლის მომნელებელი დარღვევები;
- ცელიაკიური დაავადება.
ადამიანები, რომლებიც ჭარბი წონის მქონე არიან ან აქვთ დიეტაში მხოლოდ დიეტური საკვების დამატება, არ უნდა ჭამონ ფაფა კარაქით ან შაქრით. თუ ლაქტოზისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა არსებობს, მაშინ მომზადების პროცესში, რძე ასევე უნდა გამოირიცხოს რეცეპტით.
