მწვანე ბრინჯი ხახვებით

Meatballs- ით მწვანე ბრინჯი უგემრიელესი და ორიგინალური ცხელი კერძია. ძალიან მარტივი პროდუქტები ყოველთვის შეიძლება მომზადდეს ისე, რომ ისინი ძალიან ეგზოტიკურად გამოიყურებოდეს და ძალიან კარგი გემოვნებით გამოირჩევიან. ჩვეულებრივი მარცვლეული და minced ხორციდან, თქვენ შეგიძლიათ საზავო და ნათელი სადილის მომზადება სამხრეთ აზიის სტილში ერთ საათში. ისპანახი პიურე ყველაფერს შეუქცევს ნათელ მწვანე ფერს, ცხელ წიწაკას და ჯანჯაფილს დაამატებთ მკვეთრ, პიკანტურ ნოტებს, ხოლო წვნიანი ხორცის ხორცი ხელსაყრელად შეავსებს ამ აზიურ pilaf- ს.

ყავისფერი ბრინჯის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი თეთრი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ აირჩიოთ ფხვიერი ჯიშები.

ისპანახი პიურე ადვილია ახალი მწვანილისგან, თუ მასში არ არის კონსერვი ან გაყინული.

სამზარეულო დრო: 1 საათი
მომსახურება: 4

ინგრედიენტები მწვანე ბრინჯის ხორცით:

200 გრ ყავისფერი ბრინჯი;
50 გრ ისპანახი პიურე ან 80 გრ ახალი ისპანახი;
4 ჩილი წიწაკა;
70 გრ მწვანე ხახვი;
ნაჭერი ახალი ჯანჯაფილი;
ნივრის 3 კბილი;
25 გრ კარაქი;
მარილი, ზეითუნის ზეთი frying.

ხორცის კურდღლებისთვის:

500 გ მჭლე ხორცი ან ქათამი;
1 კვერცხი
ხახვის თავი;
კამა პატარა თაიგული;
ადგილზე პაპრიკა, სანელებლები კოტლეებისთვის, მარილი.

მწვანე ბრინჯის ხორცის საჭმლის მომზადების მეთოდი.

ჩაასხით 250 მლ წყალი პატარა ღუმელში სქელი ფენით და მჭიდროდ მოთავსებული სახურავით, დაამატეთ 3-4 გრ მარილი და კარაქი. როდესაც წყალი გაცხელდება და კარაქი დნება, დაასხით კარგად გარეცხილი ყავისფერი ბრინჯი. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. საზ დაბალ სითბოზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული ბრინჯი

სანამ მარცვლეულს ამზადებენ, ჩვენ ვიზრუნებთ ჩვენი კერძის დანარჩენ ინგრედიენტებზე. ჯერ ხორცის საჭმელს ვაკეთებთ - ღრმა თასში ვასხამთ დანაყილ ხორცს კვერცხის, მარილის, დაჭრილი ხახვის და დაჭრილი კამა. დაასხით ადგილზე პაპრიკა, სუნელები კოტლეებისთვის, კარგად აურიეთ. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა თეთრი პურის ნამცხვარი, გაჟღენთილი რძით ან მიწის კრეკერებით, minced ხორცი, ეს გახდის კატლეტები უფრო სატენდერო.

სამზარეულო ჩაყრა

ჩვენ ვიყენებთ მცირე ზომის meatballs პინგ პონგის ბურთის ზომას. ზეითუნის ზეთი გაათბეთ არყისფერ პანელში. Fry ორივე მხარეს სანამ ოქროს ყავისფერი.

ჩვენ ვაყალიბებთ და ვწურავთ ხორცის საჭმელს

ცალკე, გააცხელეთ 2-3 წუთის განმავლობაში ძალიან ცხელ პანელში მთლიანი ბადე წითელი ჩილი წიწაკა (ჩანგლით დაჭრილი), წვრილად დაჭრილი ნაჭერი ჯანჯაფილი, ნიორი და დაჭრილი მწვანე ხახვი, გაიარა პრესაში.

Sauté ნიორი, ჩილი, ჯანჯაფილი და ხახვი

ჩვენ ვიღებთ მზა კონსერვის სპინას პიურეს, მას 2-3 სუფრის კოვზ ცივ წყალს ვამატებთ. ნაცვლად კარტოფილის დაფქულის ნაცვლად, შეგიძლიათ სწრაფად დაამუშავოთ ახალი ისპანახი. ამის გაკეთება, გარეცხილი ფოთლები ფესვების გარეშე დაადეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოყარეთ ისინი sieve. ჩვენ ფოთლებს ვაყენებთ კვების პროცესორში, ვამატებთ ცოტა ადუღებულ წყალს და გადავქცავთ გახეხილ კარტოფილში.

მოამზადეთ ისპანახი პიურე

ბრინჯს დაამატეთ ისპანახი პიურე და სოუსიანი ბოსტნეული, შეურიეთ სანამ ბრინჯი არ გახდება მომწვანო.

შეურიეთ ბრინჯი ბოსტნეულით და ისპანახის პასტა.

ფრაის ძირში დაასხით კოვზი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი. ჩვენ ბრინჯით ბოსტნეულით, ხორცის ჭურჭლით მოვათავსოთ. შემწვარი პან დადეთ პატარა ცეცხლზე, გაათბეთ კერძი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.