ფრინველის ალუბლის წითელი დარგვა და მოვლის მორთვა გადანერგვის გაშენება

ფრინველის ალუბლის მცენარეების ჯგუფი თავის დროზე წარმოადგენდა თავის ქვესკნელს, რომელიც ქლიავის გვარის ნაწილია, მაგრამ ახლა ეს ქვევრი გაუქმდა და ფრინველის ალუბალი კლასიფიცირებულია, როგორც ალუბლის ქვესახეობის, ქლიავის ოჯახის, როზაცეას ბრძანების ნაწილი.

ხშირად ვხვდებით ჩიტის ალუბლის ჩვეულებრივ, რომელიც გავრცელებულია მთელ ევრაზიასა და ჩრდილოეთ აფრიკაში, მაგრამ ზოგადად, დაახლოებით ორი ათეული ფრინველის ალუბლის სახეობაა.

ფრინველის ალუბლის ფოტოსურათის ტიპები სახელებით

ფრინველის ალუბალი ეს არის ბუჩქის მცენარე, რომელიც ველურ ბუნებაში შეიძლება გაიზარდოს 10 მეტრამდე. ეს მცენარე მკვრივი ტოტებითაა და აქვს ფართო გვირგვინი. ახალგაზრდა ტოტებზე ქერქი მოწითალო ფერის აქვს. ფოთლები არის რეგულარული, წაგრძელებული, სრატი, petiolate.

ყვავილები თეთრი ფერის აქვს, აქვს ძლიერი გამოხატული სასიამოვნო სუნი, რასაც ლექსებსა და სიმღერებშიც კი იხსენიებდნენ. ნაყოფი არის ქვის ნაყოფი.

ჯიშები საკმაოდ პოპულარულია:

• კოლორატა ვარდისფერი ყვავილებით

ფრინველის ალუბალი მააკი ბუნებრივი ჰაბიტატი მოიცავს რუსეთის და ჩინეთის აღმოსავლეთ რეგიონებს, ისევე როგორც კორეას. როგორც წესი, ეს მოსავალი იზრდება ლანდშაფტის მოსაწყობად, და არა ყვავილობისთვის. ეს არის საკმაოდ სიმაღლის ხე, პირამიდული გვირგვინი. ქერქს აქვს ნარინჯისფერი ან ყვითელი ფერი.

ფოთლები მბზინავი, ხრაშუნა, წაგრძელებულია, ხოლო ფოთლები ახალგაზრდაა, აქვთ რბილი მწვანე ფერი, მაგრამ ზაფხულის დადგომასთან ერთად ისინი ბნელდება, ხოლო შემოდგომით ისინი ყვითელდებიან. ყვავილები პატარაა, უსუნოა, ქმნიან რაზმოზის inflorescences. კენკრა შავია, მწარე.

ველური ბუნებით, მის მარცვლებს ჭამს დათვები, აქედან გამომდინარე სახელწოდება "დათვი კენკრა". მისი ჰაბიტატის მკაცრი პირობების გამო, ის ძალიან გამძლეა ყინვების მიმართ.

ჩერემუხ მაქსმოვიჩი ეს სახეობა ასევე შორეული აღმოსავლეთიდანაა წარმოშობილი. მისი მთავარი განსხვავება ნათესავებში ბრეკეტებში, რომლებიც მარცვალში ინახება. მას აქვს პატარა ფოთლები, რომელიც შემოდგომაზე წითელი ფერის ხდება. ის ასევე მოითმენს ყინვებს.

პატარა ფრინველის ალუბალი

ეს სახეობა ძირითადად იზრდება აღმოსავლეთის ქვეყნებში - იაპონიაში, კორეასა და ჩინეთში. სინამდვილეში, ამ სახეობას ახლა უწოდებენ წვრილ ხახვს და, ფაქტობრივად, საკურას წარმოადგენს, თუმცა იაპონიაში ნებისმიერი ალუბალი ამ სიტყვას უწოდებენ.

ეს ხე იზრდება 20 მ-ზე ზემოთ და მჭიდროდ ტოტებით. მას აქვს მიმზიდველი ფოთლები, რომელთა ზევიც მთელი წლის განმავლობაში იცვლის ფერს - გაზაფხულზე იგი ბრინჯაოს ტონისაა, ზაფხულში იგი არის ნარინჯისფერი მწვანედ, შემოდგომაზე არის მეწამული. ქვედა ნაწილი უფრო ფერისაა და დაფარული ვილით.

ყვავილები თეთრი ან ვარდისფერია, მცირე ზომის, ფორმაა inflorescences-shields. ეს კულტურა ძალიან ლამაზია ყვავილობის პერიოდში; ორმაგი ყვავილებით გაფორმებულ ფორმებს განსაკუთრებული მიმზიდველობა აქვთ. ჩვენს კლიმატში გაშენებისთვის ცუდია.

პენსილვანიის ფრინველის ალუბალი

ჩრდილოეთ ამერიკის სახეობები, იზრდება ძირითადად მდინარეების მახლობლად და კიდეებზე. ეს არის ხე ან ბუჩქი, იზრდება 10 მ-მდე. ქერქი არის წითელი ფერის, გვირგვინი ოვალურია, ფოთლები წაგრძელებულია, მრგვალი, შრატი. Inflorescences არის თეთრი, ნაყოფი საკვები. იგი მოითმენს ყინვას და სიმშრალეს.

ფრინველის ალუბლის სიორი შორეული აღმოსავლეთის სახეობები, რომლებიც ასევე იზრდება იაპონიის კუნძულების ჩრდილოეთით. შედარებით დაბალი ხეა - 6-8 მ-მდე, ზოგადად, გამოუცდელი თვალისთვის, იგი მსგავსია სხვა სახეობებით, მაგრამ აქვს შავი ფერის უფრო დიდი ნაყოფი.

ფრინველის ალუბლის ძალიან ჰგავს ფრინველის ალუბლის ჩვეულებრივ, მაგრამ სხვადასხვა წითელ თმას ახალგაზრდა ტოტებზე, ასევე ყინვებისადმი უფრო მაღალი გამძლეობით.

ფრინველის ალუბლის მაგალენკა ან ანტიპკა განაწილების არეალი მდებარეობს კავკასიის კირქვიან ნიადაგებზე, მცირე აზიასა და ცენტრალურ აზიაში, ისევე როგორც ევროპაში. ევროპაში, ამ სახეობას ზოგჯერ ალუბლის წმინდა ლუსი უწოდებენ.

ეს არის მოკლე ბუჩქი ან ხე, რომელიც სხვა სახეობებისაგან განსხვავდება inflorescence– ის სტრუქტურაში - მაგალენკაში მისი ფუნჯი არის შემოკლებული, უფრო მკვრივი და მსგავსია ფარის მსგავსი.

მას აქვს მრავალი ფორმა ბაღში გასაშენებლად:

• ტირილი,

ფრინველის ალუბალი გვიან ჩრდილოეთ ამერიკული სახე. ასე დასახელებულია, რადგან ის მოგვიანებით ყვავის, ვიდრე ნათესავები და მისი კენკრა მწიფდება მხოლოდ ზაფხულის ბოლოს. ეს არის მაღალი ხე ან ყვავილოვანი ბუჩქი ღრმა მუქი ალუბლის ფერის ქერქით.

ფოთლები ლანცოლატია, პრიალა; მისი ზედა ნახევარი უფრო მუქია, ვიდრე ქვედა. ყვავილები, უსუნო, აქვს თეთრი ფერი, ქმნის inflorescences-ჯაგრისები. კენკრა არის შავი ფერის, აქვს მწარე გემო.

ჩიტის ალუბლის ქალწული

ასევე ამერიკული სახე. თითქმის არ განსხვავდება ფრინველის ალუბლის ჩვეულებრივი. მათ შორის სხვაობა თირკმელებშია - ვირჯინიაში ისინი მცირეა და ჩამორჩებიან გასროლას, ხოლო ჩვეულებრივში ისინი 1 სმ-ით უფრო დიდია და ტოტების მახლობლად არიან.

ამ ტიპის ყველაზე პოპულარული ჯიშია შუბერტის ფრინველის ალუბალი - კულტურა პრიალა მწვანე ფოთლებით, რომელიც შემოდგომაზე გახდება წითელი-მეწამული. თეთრი ყვავილები ქმნიან inflorescences-ჯაგრისები.

სხვადასხვა სახეობის გადაკვეთით მიღებული ჰიბრიდები ასევე გავრცელებულია კულტურაში. მათ შორის, წითელი ფოთლების სახეობები შეიძლება განვასხვავოთ, მაგალითად

• ციმბირის სილამაზე - ბუჩქი პირამიდული გვირგვინით. თავდაპირველად მას აქვს მწვანე ფოთლები, მაგრამ ზაფხულის შუა რიცხვებიდან ისინი მეწამული ხდებიან.

ფრინველის ალუბლის წითელი მიწა და დატოვება

ფრინველის ალუბლის ხეები დარგეს გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე. მისთვის შერჩეულია ნეიტრალური ან ოდნავ მჟავე თიხნარი ფართო, კარგად განათებული ადგილი. ფრინველის ალუბლს უყვარს ტენიანობა, ის ხშირად მდინარეების ნაპირებზე იზრდება, ამიტომ სასურველია, რომ ადგილზე ახლოს იყოს მიწისქვეშა წყალი ან აუზით. თუ ჩრდილში ბუჩქს დარგავთ, ის ძალიან წაგრძელებული იქნება, ტოტების ტოტებზე გამოჩნდება კენკრა, რაც მოსავლის მიღებას სირთულეებს შეუქმნის.

ამ მცენარის ნერგებს აქვთ მაღალი გადარჩენის მაჩვენებელი, მაშინაც კი, თუ ნიადაგის სპეციალური ნარევი არ მომზადებულა. ისინი თხრიან ხვრელს დარგვისთვის, აქცენტს აკეთებენ ნერგების ფესვების ზომაზე, ხვრელის ძირში აყენებენ მცირე ნეშომპლას ან ტორფს მინერალური ზედა გასახდელი. არ გამოიყენოთ დიდი რაოდენობით ორგანული ნივთიერებები ფრინველის ალუბლის ზრდის დროს, რადგან ეს უარყოფითად იმოქმედებს მის ქერქზე.

დარგვამდე ნერგები უნდა შემოწმდეს სუსტი ფესვებისა და pruned. ფუძეთა შორის შეარჩიეთ ძლიერი რამდენიმე - ისინი დაჭრილი 70 სმ, ხოლო დანარჩენი მოწყვეტილი.

Chokeberry ასევე არის Rosacea ოჯახის წარმომადგენელი, გაიზარდა დარგვისა და მოვლის დროს ღია გრუნტში, დიდი ძალისხმევის გარეშე, მაგრამ მაინც უნდა იცოდეთ რამდენიმე ნიუანსი. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ რეკომენდაციები ზრდისა და მოვლის შესახებ ამ სტატიაში.

ფრინველის ალუბლის მორწყვა

დარგვის შემდეგ, ბუჩქი კარგად არის მორწყული, ხოლო ნაკვეთი დაფარულია ტორფის მულჩით.

ფრინველის ალუბლის მოვლა არ არის რთული. ახალგაზრდა ნერგები უნდა მოირწყას და გაათავისუფლოს მათ გვერდით არსებული ნიადაგი, ისევე როგორც მოშორება სარეველების ბალახს. საჭიროა ძველი ბუჩქების მორთვა და განაყოფიერება, ასევე მავნებლების საწინააღმდეგო პროდუქტებით მკურნალობა.

ფესვიანი მცენარეები მორწყვა თვეში ორჯერ სამჯერ ხდება, მაგრამ თუ ქუჩაში სიცხეა და წვიმა არ არის, მორწყვა უფრო ხშირად უნდა განხორციელდეს. თუ დროდადრო წვიმს, მაშინ მცენარეს შეიძლება ჰქონდეს საკმარისი ტენიანობა მათგან.

სასუქი ფრინველის ალუბლისთვის

წელიწადში რამდენჯერმე უნდა იქნას გამოყენებული პაკეტზე მითითებული რთული მინერალური სასუქის დოზა, რომელიც შეიცავს აზოტის მინიმალურ რაოდენობას.

ფრინველის ალუბლის მორთვა

ფრინველის ალუბლის ხეებზე ზრუნვა, აუცილებელია ყოველ გაზაფხულზე სანიტარული გაწმენდა, მოშორება გატეხილი და მშრალი ფილიალებისგან და ის, რაც გვირგვინს ძალიან სქელდება. ნაჭრების მკურნალობა უნდა მოხდეს ბაღის ჯიშებით.

ბუჩქის გვირგვინის გარკვეული ფორმის მისაცემად, თქვენ უნდა გააკეთოთ შესაბამისი pruning. მაგალითად, თასმის ფორმის გვირგვინის მისაღებად, ნერგზე უნდა მოაწყოთ ყველა გასროლაც, გარდა ძირითადი. როდესაც ტოტები იწყებენ ზრდას, მათ შორის 4 ყველაზე ძლიერი დარჩა, მოთავსებულია დაახლოებით იმავე მანძილზე. დანარჩენი ტოტები მთლიანად მოწყვეტილია.

ასევე იქმნება ფილიალების მეორე იარუსი 3-4 ფილიალიდან, რომელიც დაშორდება 40 სმ დაშორებით პირველი რიგის 4 ტოტიდან.

მომავალში, კიდევ რამდენიმე დონე, რომელიც ორი ან სამი ფილიალისგან შედგება, ამ გზით იქმნება. როდესაც გვირგვინის ფორმირების პროცესი დასრულებულია, ჭარბი გასქელება ამოიღონ საჭიროება.

თქვენ ასევე უნდა მოშორდეთ ფესვების პროცესებს, რომლებმაც შეიძლება შექმნან მკვრივი სქელი ბაღები თქვენს ბაღში.

ფრინველის ალუბლის გადანერგვა

თუ გსურთ ბუჩქის სხვა ადგილზე გადანერგვა, მაშინ უკეთესად გააკეთეთ ეს გაზაფხულზე, მაგრამ შემოდგომიდან გადანერგვისთვის საჭიროა ხვრელის გათხრა.

შემოდგომაზე, როდესაც თერმომეტრის სვეტი 5 ° C- მდე ჩამოდის, თქვენ უნდა გაჭრა ბუჩქი ან ხე მაგისტრალური წრის კიდეების გასწვრივ და ძლიერად გაათეთოთ წყალი. გაზაფხულზე შეუძლებელია ნიადაგის სწრაფად დნება, ამიტომ თოვლი იწვება მაგისტრალური წრეზე და დაფარულია ბურღულოვანი და ნახერხი.

როდესაც თოვლი მაინც დნება, თქვენ უნდა დაიწყოთ გადანერგვა, მაგრამ ფესვებში ნიადაგი კვლავ უნდა გაიყინოთ. მცენარე მიწისგან გაიყვანეს, ფესვები მიბმული აქვთ burlap- ის თიხის კლოვთან, რომელიც შემდეგ გაჯერებულია ტენიანობით. სხვა მხარეში მცენარე ბუჩქთან ერთად დარგეს.

იმისათვის, რომ მცენარე პროცედურების შემდეგ ვეტერინარულად დადგეს, თქვენ უნდა გააკეთოთ მავთულები ან ფსონები, რომლებიც მხარს უჭერენ. ასევე, ფესვებამდე დაშვებისას, მზის პირდაპირი სხივები არ უნდა დაიშვას ბუშში შესასვლელად. როგორც ხედავთ, გადანერგვა საკმაოდ პრობლემური პროცედურაა, ამიტომ უმჯობესია დაუყოვნებლივ შეარჩიოთ ის ადგილი, სადაც მცენარე დიდი ხნის განმავლობაში გაიზრდება.

ფრინველის ალუბლის რეპროდუქცია

ფრინველის ალუბლის პროპაგანდა შესაძლებელია გენერიულად - თესლით, და ვეგეტაციურად - ძირფესვიანებით, ფენებით, კალთებითა და ნამყენებით.

თესლის მეთოდი არასაიმედოა და მასთან მცენარეები არაა დაცული. მცენარეული მეთოდები ბევრად სასურველია, განსაკუთრებით დამწყებთათვის.

კალმები ალბათ გამრავლების ყველაზე იოლი გზაა. შემოდგომაზე, ახალგაზრდა ტოტებისგან დაახლოებით 19 სმ სიგრძის მასალაა მოჭრილი.ზამთრისთვის იგი იფუთება ქაღალდზე და დარჩა ადგილზე დაბალი ტემპერატურით.

გაზაფხულზე, როდესაც ღამით ყინვების საფრთხე გაქრება, კალმები შეიძლება დარგეს მიწაში, მაგრამ 15 დღით ადრე მათ მკურნალობა კალიუმის პერმანგანატის საშუალებით დეზინფექციისთვის უნდა ჩაუტარდეთ და წყალში ჩადოთ, რომ ცხენების წარმოქმნა დაიწყონ.

როდესაც ფესვები გამოჩნდება ტოტებზე, ისინი ნიადაგში დარგეს. კალმები უნდა იყოს მორწყული და ნაზად ჩამოიბანოთ მათ გვერდით ნიადაგი. უმჯობესია დაუყოვნებლად გააშენოთ კალმები კულტივირების მუდმივ ადგილას, რადგან ისინი მტკივნეულია გადანერგვისთვის.

განლაგების გზით, რეპროდუქციას მიმართავენ, იკეთება ჭრილობა ერთ – ერთ ქვედა ფილიალზე, რის შემდეგაც ისინი თხრიან ორმოს ტორფით. თუ ყველაფერი კარგად წავა, შემოდგომაზე, ფენა შეიძლება განშორდეს მშობლისგან და გადანერგოს ახალ ადგილზე.

ფრინველის ალუბლს ასევე აქვს მაღალი პროცენტული წარმატებული გამრავლების ვაქცინაცია. Scions მას ადვილად მიეჩვია, ამიტომ ამ მცენარეს ხშირად იყენებენ ქლიავის ოჯახის სხვა მცენარეების გასამრავლებლად.

ფრინველის ალუბლის დაავადებები

ფრინველის ალუბალი შეიძლება დაავადდეს ზოგიერთ დაავადებასა და მავნებლებზე.

ციტოსკოროზი არის სოკო, რომელიც აზიანებს ხის, გამოშრობის გამო. თქვენ შეგიძლიათ ამის აღიარება ქერქის მცირე ზომის თეთრი წარმონაქმნები. სველ ამინდში ისინი წითელ ძაფებს აფარებენ.

დაზარალებული ტოტების მოჭრა და დაწვაა საჭირო, იგივე უნდა გაკეთდეს დაავადებულ ტოტებზე მოზრდილი კენკრით. ხეებისგან სოკოებისგან დასაცავად, გაზაფხულზე აუცილებელია ბორდოს თხევადი და რკინის სულფატით მკურნალობის ჩატარება, ხოლო შემოდგომაზე მცენარეები აურიეთ კირის საშუალებით.

ამის გამო დამფინანსებელი შეიძლება დაიწყოს ხის ღერო. თუ მიცელიუმი შორს გავრცელდა, მაშინ მცენარე ვეღარ ინარჩუნებს შენახვას, მაგრამ თუ აღმოჩნდა, რომ დაუყოვნებლივ შეამჩნია სოკო და გაანადგურებს მას, ამოიღებს რამდენიმე ჯანმრთელ ქსოვილს და იმკურნალებს ადგილს ფუნგიციდებით, შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი ფრინველის ალუბალი.

ყვავილების ჯიბეები ყველაზე ხშირად გავლენას ახდენს ფრინველის ალუბელზე. ამ დაავადების შედეგად, ყვავილები იღუპება და ნაყოფი არ მოაქვს. თუ დაავადება გავლენას ახდენს ნაყოფებზე, ისინი არარეგულარული ფორმით და თესლების გარეშე იქნებიან. აუცილებელია ამ სოკოებთან ბრძოლა რკინის სულფატთან ერთად სადეზინფექციო მკურნალობის ჩატარების გზით.

ფოთლის ლაქა ეს არის ასევე სოკო, რომელიც ვლინდება წითელ ლაქებად ფოთლებზე. დაავადების თავიდან ასაცილებლად, გაზაფხულზე, კვირტების გახსნის წინ, საჭიროა მკურნალობა ჩაატაროთ სპილენძის სულფატთან. საჭიროების შემთხვევაში, ხელახალი მკურნალობა ხორციელდება ყვავილობის შემდეგ 15-20 დღის განმავლობაში.

ფრინველის ალუბლის მავნებლები

მავნებლებთა შორის ხშირია aphids, საწოლი შეცდომები, weevils, კუნელი. უმჯობესია არ დაუშვას მათი გარეგნობა და მზარდი სეზონის განმავლობაში ორჯერ ჩატარდეს დამცავი მკურნალობა - გაზაფხულზე ფოთლებთან ერთად ყვავის და როდესაც ყვავილობა დასრულდება.

მკურნალობას ახორციელებს კარბოფოსი, რომელიც კარგად ეხმარება ამ მავნებლებს. გამოსავალი მზადდება 10 გრამ წყალში პრეპარატის 60 გრამით აურიეთ. დაახლოებით ორი ლიტრი იხარჯება თითოეულ ბუჩქზე ან ხეზე.

ფრინველის ალუბლის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

ფრინველის ალუბლის ფოთლები და კენკრა დიდი ხანია გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, რადგან მათ აქვთ მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები და დიდი ხანია იყენებენ ლაქების, დეკორქციებისა და ლოსიონების სახით.

ამ მცენარის ფოთლებში, ქერქსა და ნაყოფში არის მრავალი ნივთიერება, რომელსაც აქვს ასტრიგენული, სადეზინფექციო, ანტიპრეზერული და დიაფორული ეფექტები. ამ მცენარის სხვადასხვა ნაწილებიდან ინფუზიები და decoctions გამოიყენება, როგორც სამკურნალო საშუალება ცივი, დიარეა, ნაწლავის ტრაქტის სპაზმი, კონიუნქტივიტი, სტომატიტი, ტონზილიტი.

კენკრის თესლის შემადგენლობა შეიცავს დიდი რაოდენობით ჰიდროციანულ მჟავას, ამიტომ უმჯობესია მოშორება მათგან, როდესაც კერძების და სასმელების მომზადების დროს. ასევე უკეთესია, რომ სახლში არ ჩადოთ ფრინველის ალუბლის თაიგულები, რადგან ისინი იწვევენ ტკივილს და თავბრუსხვევას.

ვინაიდან ალკალოიდები ამ მცენარის ყველა ნაწილშია წარმოდგენილი, იგი მედიცინაში არ გამოიყენება და ხალხური საშუალებების მკურნალობის დროს ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ.

წითელი ფრინველის ალუბლის რეცეპტები

ფრინველის ალუბლის კენკრა ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში, საცხობი, კონსერვირება და ალკოჰოლის მომზადება.

მაგრამ ნუ დაივიწყებთ თესლებში ჰიდროციანმჟავას მაღალ შემცველობაზე, ამიტომ უმჯობესია თავი დაეღწია მათგან, თუმცა ეს პრობლემურია. თუ კენკრას თესლით საზრდოობთ, მაშინ ნუ შეინახავთ კონსერვებს ექვს თვეზე მეტ ხანს - რვა თვის განმავლობაში.

ფრინველის ალუბლის ტინქტურა

ფრინველის ალუბლის კენკრისგან შესაძლებელია გემრიელი ლაქის დამზადება. ამისათვის აიღეთ 400 გრამი კენკრა, ნახევარი ლიტრი არაყი ან მთვარე და 100 გრამი გრანულირებული შაქარი.

ფრინველის ალუბალი გახეხილია და შეედინება კონტეინერში. შაქარი ემატება, შერეული და დარჩა რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა კენკრა წვენს დაუშვას. ამის შემდეგ, არაყი შეედინება, აურიეთ ხილით და 20 დღის განმავლობაში დატოვეს ბნელში და თბილ ადგილას. სამი კვირის შემდეგ, მასა გაფილტრული და ჩამოსხმული ხდება. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი ლაქა ერთ წლამდე.

ჩაშუშული ფრინველის ალუბალი

კომპოტის მოსამზადებლად აიღეთ კილოგრამი ხილი, 300 გრამი გრანულირებული შაქარი და 1.2 ლიტრი წყალი. კენკრა უნდა გაირეცხოს, მოხდეს მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მოიხსნას.

ცალკე, სიროფი მზადდება წყლისა და შაქრისგან, ბლენდრული კენკრა მოთავსებულია მასში და ღამით დარჩა. მეორე დღეს კენკრა ჩაყრიან სტერილიზებულ ქილებში, ხოლო სიროფი ისევ ადუღებამდე მიაქვთ და ასევე კენკრის კენკრებში შეედინება.

შეგახსენებთ, რომ დიდი ხნის განმავლობაში კომპოტის შენახვა არასასურველია, წინააღმდეგ შემთხვევაში მჟავა თესლიდან გამოირჩევა.

ფრინველის ალუბლის ჯემი

ფრინველის ალუბლისგან შეგიძლიათ ზამთრისთვის გემრიელი ჯემი გააკეთოთ. სამზარეულოსთვის, აიღეთ ფრინველის ალუბალი და შაქარი ერთი და ერთი თანაფარდობით.

გახეხილი კენკრა, მოშუშეთ თესლი, აურიეთ შაქარი, დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში და შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე, 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ და დატოვეთ სამი საათის განმავლობაში. ამრიგად, ხილი 4 საათის განმავლობაში მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში ინტერვალით 10 წუთის განმავლობაში მოხარშული.

ღვეზელი ფრინველის ალუბლით

ამ მცენარის კენკრა ასევე გამოიყენება საცხობი. ტორტის გასაკეთებლად აიღეთ:

• 250 გრამი კენკრა
• 175 გრამი შაქარი
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 3 კვერცხი
• 250 გრამი ფქვილი
• 0,5 ლიტრი კეფირი
• 0.4 ლ არაჟანი
• 20 გრამი კარაქი

კვერცხი და მარცვლოვანი შაქრის ნახევარი სცემეს თეთრ მასას. ფრინველის ალუბალი გახეხილია და მიწაშია გახეხილი კარტოფილის გასაკეთებლად. შემდეგ, გახეხილი ხილი, ფქვილი, კეფირი და გამაფხვიერებელი შეურიეთ და სცემეს კვერცხები ამ მასაში.

საცხობი კერძი დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით და ზეთით არის გაჟღენთილი.აცხვეთ 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში, მაგრამ შეამოწმეთ მზადყოფნის დონე მატჩით ან დაჭერით ცომზე - ეს შუაში უნდა გაშრეს.

დარჩენილი შაქარი არაჟანით არის შერეული. კრემის ნამცხვრები შუაზე ან ზემოდან მოქცეული.

Roulade ფრინველის ალუბლით

ცომისთვის დაგჭირდებათ:

• ჭიქა (200 მლ) ფქვილი
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 5 კვერცხი
• კოვზი გამაფხვიერებლის ცომი
• ჩაის კოვზი მარილის მესამედი

სცემეს კვერცხი შაქართან ერთად, სანამ თეთრი მასა მიიღება, დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და კვლავ სცემეს.

ცომი გამომცხვება სანამ მოხდება პერგამენტთან გაფორმებულ პანელში მოხარშული. გაითვალისწინეთ, რომ ღუმელი საჭიროა მაღალ ტემპერატურაზე და ნამცხვარი სწრაფად გამოცხვება. ამის შემდეგ, ისინი აიღეს იგი, დაუყოვნებლივ გაავრცელონ იგი შევსებით და გადააქციონ იგი რულონად.

შევსების მიზნით, აიღეთ 60 გრამი ფრინველის ალუბლის ფქვილი და ჭიქა რძე. რძე ადუღებამდე მიიტანეთ, დაასხით ფქვილი მასზე და დარჩა, რომ გაგრილდეს ისე, რომ კარგად ავთქვიფოთ.

ღვინო ჩიტის ალუბლისგან

ფრინველის ალუბლისგან შეგიძლიათ ღვინო. მისი მომზადების წესი არ განსხვავდება სხვა კენკრისგან ღვინის მომზადებისგან.

დაგჭირდებათ:

• 5 კგ ხილი
• 1,5 კგ გრანულირებული შაქარი
• 5 ლ წყალი
• 100 გრ ქიშმიში

კენკრა კრეფილია, ტოვებს მხოლოდ მწიფეს და არ ზიანდება. არასასურველია ნაყოფი დაიბანოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი უფრო ცუდად იქცევიან.

გრანული გრანულირებული შაქარი შერეულია 3 ლიტრ წყალში, მოიყვანეს ადუღებამდე და ადუღდება 4-5 წუთის განმავლობაში, ამოიღებს ქაფს. სიროფი გაცივდა 30 ° C ტემპერატურამდე.

შემდეგი, ყველა კენკრა გაანადგურა და შერეულია სიროფით, დაუცველი ქიშმიშით და დარჩენილი ორი ლიტრი წყალი. ყველა შერეული, შეედინება კონტეინერში ფართო კისრით, რომელიც არის banded ერთად gauze. ჭურჭელი სამი დღის განმავლობაში სიბნელეში და თბილია, ყოველდღე აურიეთ შინაარსი.

როდესაც დუღილი იწყება, თხევადი შეედინება ბოთლში, და რბილობი იკუმშება, მისგან გამოწურულ ნარჩენებს ბოთლში ასხამენ. წვენის კონტეინერზე წყლის საკეტი იდება (აუცილებელია, რომ არაუმეტეს ¾ ბოთლი შეივსოს) და ინახებოდეს თბილ ტემპერატურაზე, ისე, რომ სინათლე პირდაპირ არ დაეცემა თხევად.

5 დღის შემდეგ დაასხით 250 გრამი გრანულირებული შაქარი. ამის გაკეთება, 250 მლ ჭამას სანიაღვრე, მასში იხსნება შაქარი და შეედინება უკან, არ დაგავიწყდეს ისევ წყლის საკეტის დაყენება. კიდევ 5 დღის შემდეგ, დაასხით დანარჩენი შაქარი იმავე გზით.

დუღილის დასრულებისას (ჩამკეტი წყვეტს ბუშტებს) და ბოთლში ნალექი ამოვარდება, ღვინო ნალექიდან ხდება და ჩამოსხმული ბოთლიდან.

თუ 50 დღის შემდეგ ფერმენტაცია შეუფერხებლად გაგრძელდება, მეჭეჭი სხვა კონტეინერში უნდა დაიწიოს, ნალექისგან განცალკევებით, ისე რომ თავიდან აიცილოს მწარე. დუღილის შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი სიტკბოს ნაკლებობით, ან დაამატოთ ალკოჰოლი - სიმტკიცისთვის.

ბოთლები დაასხით სასმელის თავზე და დატოვონ სიბნელეში დაახლოებით 10 ° C ტემპერატურაზე, ორიდან ორნახევარი თვის განმავლობაში. თუ ამ დროს ნალექი ჩნდება, შემდეგ გაფილტრეთ ღვინო და მოდით გააგრძელოთ მომწიფება.