ევროპაში უცნაური ზოლიანი კენკრა თავდაპირველად ყველაზე ღირსეული ადამიანებისთვის დელიკატესი იყო. მცენარე რუსეთში მე -16 საუკუნეში მოვიდა და საზამთროს შეხვედრა მხოლოდ დიდგვაროვანთა სუფრებზე და სამეფო სუფრაზე შეიძლებოდა. სამხრეთ აფრიკის მკვიდრი, უცხო მცენარეული მცენარეები თანდათანობით ვრცელდება თბილ რეგიონებში. მრავალსაუკუნოვანი ისტორიით დაადასტურა დაბალი კალორიული შემცველობა, სარგებელი და მავნე საზამთრო. ახლა სითბოს მოყვარე კულტურა იზრდება ყველგან მინდვრებში და საზაფხულო კოტეჯებში. ბოტანიკოსები საზამთროს ცრუ კენკრას არ ანიჭებენ, როგორც ჩვეულებრივ ითვლება, გოგრად დაასახელებენ.
რა არის საზამთროს გამოყენება ადამიანის ორგანიზმისთვის?
90% -ზე მეტი წვენის შემადგენლობაში, ნაყოფს აქვს ძალიან მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა. თხევადი ასევე წარმოადგენს სასარგებლო ელემენტების ერთობლიობას, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ადამიანის ორგანოებზე. საზამთრო სასარგებლოა თითქმის ყველასთვის, იშვიათი გამონაკლისებით. პროდუქტი შეიცავს:
- ცილები;
- ნახშირწყლები;
- ცხიმები
- ორგანული მჟავები;
- ნაცარი ნარჩენები;
- დიეტური ბოჭკოვანი.
საზამთრო ითვლება დიეტურ პროდუქტად მისი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო. 100 გრ ნაჭერი მოუტანს მხოლოდ 27 კკალს, მაგრამ ის ბევრ სასარგებლო ელემენტს გამოიტანს. თუ გავითვალისწინებთ, რომ დიეტოლოგები ნორმალურად თვლიან დღის განმავლობაში 2.5 კგ საზამთროს მოხმარებას, მაშინ კომუნალური ყველა მაჩვენებელი უნდა გადაიზარდოს შეჭამებული პროდუქტის წონაში. ეს არის სხეულის გაჯერების გაანგარიშების ერთადერთი გზა სასარგებლო ნივთიერებებით, რომლებიც მოცემულია 100 გრ პროდუქტზე.
ჯერ განვსაზღვროთ, რა შედგება საზამთრო. ჩვეულებრივ, ყველა პროდუქტისთვის განსაზღვრა მათი ენერგეტიკული ღირებულებაა. საზამთროს რბილს ნახშირწყლებიდან აქვს 23 კკალ, ცხიმები იძლევა მხოლოდ 1, ცილებს - 2 კკალ. კიდევ ორი ერთეული ემატება უნაკლო ელემენტებს. ნახშირწყლების შემადგენლობა მთლიან ენერგიის ღირებულების 93% -ს შეადგენს. იგი წარმოდგენილია მონო- და დისაქარიდების ჯგუფებით.
საზამთროს რბილობიან შემადგენლობაში ღირებულია დიეტური ბოჭკოვანი ნივთიერებები, რომლებიც წარმოდგენილია ჰემცელულოზით. ისინი ბევრად უფრო რბილია, მაგრამ უფრო აქტიურად მონაწილეობენ ტოქსინების შებოჭვისა და აღმოფხვრის პროცესში. 0.4 გ ნაცარი კომპონენტი წარმოდგენილია მინერალებით. მათი მნიშვნელობა საზამთროს რბილობაში მდგომარეობს კონცენტრაციასა და ადვილად მონელებაში.
შემადგენლობა მრავალფეროვანია, შეიცავს ვიტამინებს C, PP, E. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ B ვიტამინების დიდი ჯგუფი წარმოდგენილია მთლიანობაში. საზამთროში შემავალი ყველაფერი მუშაობს ადამიანის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. იშვიათ შემთხვევებში, რომლებიც ცნობილია, მენიუში საზამთროს ჩათვლით თავი უნდა შეიკავოთ. სხვებში, ნუ გადატვირთავთ კუჭს, ყოველდღიურად ყოველდღიური ნაწილი ჭამით.
დღის განმავლობაში საზამთრო რამდენჯერმე იკვებებიან მცირე ნაწილებში.
საზამთროს სასარგებლო კომპონენტების მოქმედება
საზამთროს, როგორც დიეტური პროდუქტის მოქმედება, სხეულის გაჯანსაღებაა:
- ვიტამინები;
- ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები;
- მინერალები.
საზამთროს ერთ-ერთი ცნობილი დადებითი შედეგია მისი მოქმედება თირკმლის სისტემაზე. თუ თირკმელებს არ აქვთ დიდი მკვეთრი ქვები, რომელთაც შეუძლიათ დაიწყონ მოძრაობა საზამთროს წვენის ზემოქმედების ქვეშ და არ არის არანაირი პრობლემა გაღიზიანებულ შარდსასქესო სისტემის მხრივ, საზამთრო თირკმელებისთვის კარგი მედდა გახდება. ტუტე კომპოზიცია იხსნება და აშორებს წვრილ ქვიშას. ამ შემთხვევაში, საჭიროა მოხმარებული საზამთრო რბილობი დღეში 2.5 კგ-მდე მცირე ნაწილში. ხილული იქნება ქვიშა. მამაკაცებში, გასასვლელს შეიძლება თან ახლდეს შარდსაწვეთის უმნიშვნელო გაჭრა. თირკმელების გაწმენდისთვის, თეთრი სუბკორტიკალური ფენა ყველაზე ეფექტურია დიურეზული მოქმედების თვალსაზრისით.
თირკმელების თირკმელების რეცხვის დაწყებამდე საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები. არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზამთროს დიეტა მათთვის, ვისაც აქვს დაავადება პიელონეფრიტი, პროსტატიტი ან ქვები. დამსწრე ექიმი შეაფასებს საზამთროს დიეტის უპირატესობებსა და მავნე ზემოქმედებას.
ბირთვებისთვის და საზამთროს ჰიპერტონიული გამოყენება მხოლოდ სიკეთისთვისაა. სხეული გაჯერებულია მაგნიუმით და კალიუმით, მიკროელემენტებით, რომლებიც ზრდის კუნთების მუშაობას. ფოლიუმის მჟავა მონაწილეობს ჰემატოპოეზში, მაგნიუმსა და რკინასთან ერთად. როგორც ანტიდეპრესანტი, საზამთრო ამშვიდებს ნერვებს, რომლებიც ორგანიზმში მიმდინარე პროცესების მარეგულირებელია. ასე რომ, თუ ექსკრეტორული ორგანოები საშუალებას მისცემენ, საზამთროს დიეტა სასარგებლო გავლენას მოახდენს პირის ზოგად მდგომარეობაზე.
ღვიძლი ასევე გაწმენდილია ზოლიანი კენკრის ჭამა. მაგრამ დიდი ქვების შემცველობა ნაღვლის ბუშტში, დიეტას აკრძალავს. მცირე რაოდენობით, როგორც ნაწილი საჭმლის დროს, საზამთრო მისაღებია. მაგრამ მხოლოდ თქვენ ვერ მიიღებთ სხვა საკვებს ერთდროულად, ისე, რომ არ გამოიწვიოს კუჭში დუღილი.
მათთვის, ვინც ჭარბი წონით იბრძვის, ეს პროდუქტი ღვთისმოსავია. არა მხოლოდ ნაჭერი თითქმის მთლიანად წყლისგან შედგება, არამედ ის ავსებს კუჭს და ფრუქტოზის წვენი ამცირებს ლტოლვას სხვა საკვებისთვის. გადმოტვირთვა ხდება მშვიდად სტრესისა და შიმშილის გარეშე. ერთი კვირის განმავლობაში საზამთროს დიეტაზე შეგიძლიათ დაიკლოთ 3 კგ-მდე. ამავე დროს, სხეული იღებს ვიტამინებს და სასიცოცხლო ელემენტებს. წონაში დაკლებისთვის საზამთროს სარგებელი და მავნებლები ახლავს სიახლოვეს. დიახ, შეგიძლიათ სწრაფად დაიკლოთ წონა. მაგრამ საზამთრო ასევე იწვევს მადას. თუ მომავალში არ შეაფასებთ საკვების მოხმარებას, შეგიძლიათ კიდევ უფრო სქელი გახდეთ.
ხშირად ჩნდება კითხვა, შესაძლებელია თუ არა საზამთროს ჭამა კუჭის წყლულით. არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს. უფრო მეტიც, მჟავიანობის გაზრდასთან ერთად, დიეტაში საზამთროს გახანგრძლივებულმა მიღებამ შეიძლება განკურნოს გასტრიტი. მიზეზი არის დიდი რაოდენობით მაგნიუმის არსებობა, რაც ხელს უწყობს ქსოვილების გაჯანსაღებას. საზამთროში არსებული ვიტამინი A არის ანტიოქსიდანტი, ის აღწევს უჯრედებში და ახდენს მათ რეგენერაციას. უჯრედებში მიმდინარე პროცესების გამო, წყლულები განიკურნება. ერთი პირობა, კუჭის გადატვირთვა შეუძლებელია. ჭამა საზამთრო მცირე ნაწილებში, მაგრამ ხშირად. მჟავიანობის მატებასთან ერთად, საზამთრო პურით იკვებებიან.
მთელი სასარგებლო თვისებებით, საზამთრო მსუბუქი სუსტია, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა ფხვიერი განავლით და ქალების ორსულობის ბოლო ეტაპზე.
საზამთროს კოსმეტიკური ეფექტი ცნობილია ქალბატონებისთვის. გაახალგაზრდავება საზამთროს წვენის ნიღაბი. ჩაის გამოყენება სუფთა ან მშრალი კანიდან, როდესაც სარეცხი ხარობს, სიახლეს მატებს კანს. საზამთროს თესლიდან ფქვილი შესანიშნავი გამწმენდი საშუალებაა.
როგორ არ მოიწამლოს საზამთრო?
საზამთროს აქვს ერთი თვისება, რაც საშიშს ხდის მას, თუ წარმოებაში გამოიყენება აზოტოვანი სასუქების მაღალი დოზები. იმისათვის, რომ სახლში არ მოიტანოთ შხამიანი ბოსტნეული, თქვენ უნდა შეიძინოთ საზამთრო მხოლოდ ზაფხულის ბოლოს, როდესაც ისინი თავად მწიფდებიან, აჩქარების გარეშე. თქვენ უნდა შეიძინოთ მთელი საზამთრო, ხოლო სახლში უნდა შეისწავლოთ რბილობი. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ საზამთრო ნიტრატებისთვის ეკონესტერის მიერ.
გაჭრა გარეცხილი კენკრა, და ნახეთ სტრუქტურა:
- საზამთრო არ უნდა იყოს ნათელი წითელი, ცხიმიანი ყვითელი მავთულის გარეშე.
- რბილობი, რომელიც ჭიქაში წყლით არის დაფქული, არ უნდა შეირყა თხევადი ვარდისფერი ან წითელი.
- ჭრის დროს, ხორცი უნდა იყოს მარცვლოვანი, არა გლუვი და გამოუყენებელი.
მეტი ნიტრატი გროვდება ღეროს გარშემო, ხოლო გარე ფენაში კანის ქვეშ. ამიტომ, ბავშვებს უნდა მიეცეთ ბირთვის ნაჭერი.
შემოდგომაზე საზამთროს ყიდვაც კი, არ უნდა აირჩიოთ იგი გზის მახლობლად, ან სავაჭრო არკადის გარეთ. რისკი დიდია, რომ სანიტარულ კონტროლს ხელიდან არ გაუშვია საქონელი ოფიციალური გასაყიდად. თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ დაზიანებული საზამთრო. თბილ დროს მიკრობები სწრაფად მრავლდებიან ტკბილ ზედაპირზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დიზენტერია. დაბზარული საზამთრო არ შეიძლება გარეცხილი საგზაო და საველე ჭუჭყისგან. უცნობია, თუ რას ატარებს იგი მის ზოლიან მხარეებზე.
