Amaranth მცენარეთა ფოტო იზრდება თესლიდან თესლისთვის და ღია გრუნტში

ამარანტის ყვავილის ფოტო

Amaranth ან Amaranthus არის Amaranth ოჯახის მცენარეების გვარი, რომელსაც პოპულარობას უწოდებენ shiritsa. ზრდის ბუნებრივი ადგილია ამერიკა, ჩინეთი, ინდოეთი, აღმოსავლეთ აზია. აზიის ზოგიერთ ქვეყანაში ტრიკოლური ამარანტი აქტიურად არის გაშენებული მოხმარებისთვის, ზოგიერთში კი კუდისა და სევდიანი ამარანტთან ერთად, იგი ორნამენტული მცენარეა.

ამარანტმა მიზანმიმართულად დაიწყო 8000 წლის წინაც კი, როდესაც მისი სამხრეთ ამერიკისა და მექსიკის ძირძველი ხალხი (აცტეკები და ინკანები) თავიანთ დიეტაში შეიტანეს ლობიო და სიმინდი. ამ ქვეყნების ეროვნულ ეკონომიკაში ჯერ კიდევ მრავალი ამარანტია გაშენებული (კერძოდ, პანიკულირება და კუდის ამარანტი), მაგრამ დანარჩენი სახეობები ან ორნამენტული ან ჩვეულებრივი სარეველებია (ამარანტი უკან გადაყრილი, მოლურჯო).

პირველად ევროპაში, ამარანტი გამოჩნდა ამერიკის კოლონიზაციის შემდეგ. ესპანელებმა იგი ყვავილების ბუჩქებში გამოიყენეს, შემდეგ კი დაიწყეს ცხოველების საკვებად და მარცვლეულის გამოყენება. სახელი "ამარანტი" ბერძნულიდან ითარგმნა, როგორც "დაუცველი ყვავილი". რუსეთში, მცენარეს სხვა ხალხური სახელებიც აქვს - ხავერდოვანი, შირიცა, ხოხობი, კატის კუდი, აქსამიტი.

როგორ უნდა დავთესოთ ამარანტის თესლი ნიადაგში და ნერგებში

1. ამარანტის დათესვა ღია გრუნტში

რას ჰგავს ამარანტის ნერგები ფოტოში

მცენარის დათესვა საკმაოდ მარტივია: თესლი ძალიან მცირეა, საკმარისია საწოლების ზედაპირზე დაალაგოთ და დაფაროთ მიწის ნაკვეთით. თუ აპრილის შუა რიცხვებში ნიადაგის 5 სმ სიღრმეზე აქვს ტემპერატურა 10 ºC, შეგიძლიათ თესლი პირდაპირ მასში ჩადოთ. ნიადაგი პირველად განაყოფიერებულია მინერალური ნარევებით (კვადრატულ მეტრზე 30 გ) ან კომპლექსით, ინსტრუქციის თანახმად.

სასუქების არჩევისას, დაიცავით უსაფრთხოების ზომები, რადგან ამარანტი აზოტოვან კომპონენტებს ტოქსიკურ ნიტრატებად აქცევს. ამიტომ ნუ გამოიყენებთ ნარევებს, რომლებიც შეიცავს უამრავ აზოტს. თესლის წარმატებული გადარგვისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია სამუშაოების ყველა ეტაპის დროულად დასრულება. ასე რომ, თუ თესვა დროულად გაკეთდა, სარეველებს აღარ ექნებათ მცენარეების მოსაშენებლად და დათვრაზე.

ასე რომ, აპრილის ბოლოს დედამიწა ტენიანდება და მასში 2-3 სმ სიღრმეზე მზადდება ღარები. მათში საგულდაგულოდ თესავენ თესლებს, რომლებიც მოხერხებულობისთვის 1:20 სთ-ით არის შერეული ქვიშით. ღარებით შორის შუალედი 45 სმ სიგანეა, ღარების შიგნით მდებარე მცენარეებს შორის 10 სმ. რამდენადაც თესლი ძალიან მცირეა, თხელი აუცილებელია.

ამარანტი 8-10 დღის შემდეგ ჩნდება, რის შემდეგაც იგი იწვება და ნიადაგიც იშლება. მაისში ნერგების დარგვისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თავიდან აიცილოთ სარეველები. როდესაც amaranth აღწევს სიმაღლე 20 სმ, იგი იკვებება აზოტის სასუქებით ინსტრუქციებით საჭირო დოზით ნახევარში. მცენარის დამწიფება, იქნება ეს მცენარეული ან დეკორატიული ამარანტი, ხდება 3-3.5 თვეში.

2. ამარანტის ნერგები სახლში

Amaranth იზრდება თესლის ფოტოდან

ასევე მარტივია ამარანტი ამ გზით.

თესლი წინასწარ დათესეს კონტეინერში მარტში. ეს შეიძლება იყოს პლასტიკური კონტეინერი ან დაბალი ქოთნები.
გამწვანება ხორციელდება შემდეგნაირად: ნიადაგი ატენიანებს და ნაზად მიმოფანტავს მცირე ცვლილებებს სუბსტრატის ზედაპირზე, მხოლოდ ამის შემდეგ მსუბუქად ფარავს მათ დედამიწასთან (უბრალოდ ასხამს მას თავზე).
კონტეინერი მოთავსებულია ნათელ და თბილ ადგილას. როგორც კი დედამიწა ტენიანობა კლებულობს, წყალი ზედაპირზე იწვება.
თუ ოთახში მაგარია, კონტეინერი თბება 22 heC ტემპერატურამდე. თუ ყველა ეს პირობა გაითვალისწინეს, ამარანტი ერთ კვირაში ყვავის.
როგორც კი ნერგები გამოჩნდნენ, ისინი გაშრეს, გაშრეს და მხოლოდ ძლიერ ყლორტებს ტოვებენ. სამი ნამდვილი ფოთლის გამოჩენის შემდეგ, ახალგაზრდა ამარანტი დარგეს ცალკეულ პატარა ქოთნებში, რომელთა დიამეტრი 12 სმა. გახსოვდეთ, რომ ეს ძალიან ფრთხილად უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ნერგები ფესვდეს. უმჯობესია გამოიყენოთ კბილის წვერი ან ჩანგალი დედამიწის კლოდით გადანერგვის მიზნით.
ამარანტი საკმაოდ სწრაფად იზრდება, სამ კვირაში კი აღმოჩნდება სრულფასოვანი ნერგი, რომლის ზრდაა 15-20 სმ.

როგორ დათესვა ამარანტი, შეხედეთ ვიდეოს:

3. ამარანტის სადესანტო

Amaranth ნერგები დარგეს გვიან გაზაფხულზე, როდესაც ის უკვე ძალიან თბილია, და ყინვაგამძლე არ წარმოადგენს საფრთხეს. ეს ჩვეულებრივ მაისის ბოლოს არის. არჩევა კარგად განათებული ტერიტორია მსუბუქი ნიადაგით და საიმედო დრენაჟით. მაშინაც კი, თუ ნიადაგი კარგად არ არის მომზადებული, ეს არ არის კრიტიკული. ეს მცენარე არააქტიურია და იზრდება სხვადასხვა პირობებში. მნიშვნელოვანია მხოლოდ მისთვის ოპტიმალური ტემპერატურის უზრუნველყოფა და ნიადაგში ჭარბი ტენიანობის დაგროვების თავიდან ასაცილებლად.

ამარანტის სადესანტო და მოვლის ფოტო

როგორ დარგე amaranth. ნერგები, რომლებიც დარგვისთვის მზად არიან, ნიადაგში მოთავსებულია ყვავილების საწოლზე ზედიზედ 10-30 სმ მანძილზე და მწკრივებს შორის 45-70 სმ. შემდეგ ის რეგულარულად მორწყვა ხდება, რადგან ნერგები დიდხანს იძირავენ ფესვებს და ზის ზრდის გარეშე. თუ ამ დროს ცივი ამინდია, ნერგები დაფარულია, რადგან მათ დაბალი ტემპერატურა არ შეუძლიათ.

ამარანტის მოვლა

ამარანტის მცენარეები ამარანტების ოჯახიდან

ამ მცენარეს განსაკუთრებული მოვლა არ სჭირდება. ყველა მოვლის ღონისძიება ხორციელდება ზრდის პერიოდამდე, ანუ კულტივირების პირველ თვეში. ამ დროს საჭიროა მათი მორწყვა, სარეველების მოცილება და ნიადაგის გაშენება. Amaranth ძალიან სწრაფად ვითარდება ზრდის ეტაპზე, ამიტომ მას განსაკუთრებული მოვლა არ სჭირდება. არის დღეები, როდესაც ამარანტი დღეში 7 სანტიმეტრით მატულობს. ყვავილი მორწყეთ მხოლოდ პირველ თვეში, სანამ ფესვები არ გაღრმავდება. შემდეგ წყალს ემატება მხოლოდ ძლიერი გვალვის დროს.

კვება ხორციელდება წელიწადში 3-4 ჯერ ნაცარი, რაციონში 200 გრ თანაფარდობით 10 ლიტრ წყალზე ან მულლინთან ერთად 1: 5 თანაფარდობით. განაყოფიერეთ მცენარეები დილით, მორწყვისთანავე.

შემეცნებითი ვიდეო ამარანტზე ზრდის და ზრუნვის შესახებ:

ამარანტი ყვავილობის შემდეგ

აყვავების შემდეგ, ამარანტი შეიძლება საინტერესო იყოს მათთვის, ვისაც სურს მოაგროვოს თესლი მისგან. ამისათვის შეარჩიეთ უმსხვილესი მცენარეები და შეინარჩუნეთ მათი ფოთლები ყვავილობის შემდეგ. როდესაც ქვედა მწვანილი წითდება და აქრობს ლორწოს, ღეროვანი მოთეთრო ხდება - ეს მოსავლის დროა. თესლის შეგროვება ხორციელდება მშრალ დროს, დიდი ზომის inflorescences მოწყვეტით. შემდეგ ისინი გაშრეს ოთახში, სანამ თესლი თავისუფლად იშლება ყუთებიდან, პანიკულებში. ისინი გროვდება ყუთში ან ქაღალდის ჩანთაში და ინახება შემდეგი წლისთვის. მათი შენახვის ვადა 5 წელზე მეტია.

ამარანტი ზამთარში

ჩვენს მხარეში, ამარანტი იზრდება ყოველწლიურად, რადგან ის არ მოითმენს ზამთარს. როდესაც მცენარემ დაასრულა თავისი სასიცოცხლო ციკლი, მისი ნარჩენები ამოღებულია ყვავილების საწოლიდან და მოთავსებულია კომპოსტის ორმოში (თუ მათ არ აქვთ პარაზიტები და დაავადებები) ან იწვება. გარდა ამისა, ღორებისა და ფრინველების საკვებად შეგიძლიათ იკვებოთ ამარანტის ზედა ნაწილით, რადგან ის მდიდარია ცილებით, კაროტინებით, ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით.

ამარანტის აღწერა

Amaranth Tri-color Illumination ფოტო

ყვავილს აქვს როგორც მარტივი, ისე ტოტიანი ფუძეთა, რომელზედაც მთლიანი ფოთლები ლანცოლატი, რობოტი ან ოვალური ფორმისაა. ფირფიტის საფუძველი შეუფერხებლად გადადის ხიზილალში, ხოლო მისი მწვერვალი - სიმკვეთრით და ნაზარდით. ყვავილები იჯდა სინუსებში, აქვს წითელი, ოქროსფერი, მწვანე ან მეწამული ფერი, რომელიც მდებარეობს მტევნებითა და ზამბარისებრი ფორმის პანიკებით. მცენარის ნაყოფი არის ყუთი, რომლის შიგნითაც მრავალი პატარა თესლი გროვდება. მთლიან მცენარეს, როგორც მთლიანობას, აქვს მეწამული, მწვანე ან მეწამული ფერი. ზოგიერთ შემთხვევაში, ყველა ფერი ერთ მცენარეშია წარმოდგენილი. ამარანტს შეიძლება ჰქონდეს სიმაღლე 30 სმ-დან 3 მ-მდე, რაც დამოკიდებულია სახეობებზე. ყვავილის საწოლებში, იგი გაშენებულია, როგორც ყოველწლიური მცენარე.

მავნებლები და დაავადებები

ამარანტის წითელი ფოტო

Amaranth არ არის საყვარელი მცენარე მავნებლებისა და დაავადებების გამო, ამიტომ ის მეტად იშვიათია. ზოგჯერ aphid, weevil წყვეტს მის ფოთლებზე. ასე რომ, პირველი ჩნდება, თუ ზაფხული წვიმებითაა სავსე, ხოლო ვეებერი ამარანთის ღეროებშია დასახლებული, მისი ზრდა შეფერხებულია. ამ პარაზიტებისგან თავის დასაღწევად, პლანტაციებს მკურნალობენ funganone, karbofos და actellik.

ნიადაგში ჭარბი ტენიანობით, სოკოვანი დაავადებებიც შეიძლება გამოჩნდეს. მათგან თავის დასაღწევად, ფუნგიციდები აპარატდება ამარანტზე. ყველაზე წარმატებული საშუალებებია კოლოიდური გოგირდი, სპილენძის ქლოროქსი და სპილენძის სულფატი.

ამარანტის ტიპები და მისი ჯიშები

Paniculata amaranth (Amaranthus paniculatus)

ამარანტმა პანიკურად აქცია Amaranthus paniculatus ფოტო

ამ მცენარის ყველაზე პოპულარული სახეობა, რომელიც გაიზარდა ყვავილების ბუჩქში, გაჭრა თაიგულებისთვის და სხვა მიზნებისათვის. ის იზრდება 150 სმ სიმაღლეზე. მას აქვს მოგრძო მოწითალო-ყავისფერი ფერის ოვალური ფოთლები, დამახასიათებელი მითითებული რჩევებით.

ის ყვავის პატარა წითელი ყვავილებით, რომლებიც წარმოიქმნება თავდაყირაებული inflorescences. ყვავილობის დრო - ივნისიდან ყინვამდე. 1798 წლიდან გაშენებულია, მას აქვს რამდენიმე სახეობა, რომელიც გაერთიანებულია სამ ჯგუფში. ასე რომ, ნანას ჯგუფი არის დაბალი მზარდი მცენარეები 50 სმ სიგრძემდე, კრუანტუსი არის ამარანტები, რომელზეც მოვარაყებული წითელი inflorescences არიან, ხოლო sanguineus არის ვერტიკალური inflorescences.

როგორც წესი, ყვავილების მწარმოებლები იყენებენ მცირე ზომის ამარანტებს, კერძოდ, ასეთ ჯიშებს:

Roter Dam, Roter Paris - ამარანტები 50-60 სმ სიმაღლეზე, რომლებიც გამოირჩევიან სასიამოვნო მარის ყვავილებით და იმავე ფერის ფოთლებით;
მინიატურული ლამპარი, Grunefakel - ამ ჯიშების სიმაღლე მხოლოდ 35 სმ, ხოლო inflorescences- ის ფერი მეწამული და მუქი მწვანეა;
ცხელი ბისკვიტი ყველაზე მაღალი ამარანტია, რომელიც სიმაღლეზე მეტრამდე იზრდება, აქვს მწვანე ფოთლები და ნარინჯისფერ-წითელი ყვავილები.

Amaranth Dark (Amaranthus hypochondriacus)

საშუალო ზომის, პატარა განშტოებული ბუჩქის დამახასიათებელი მეწამულ-მწვანე ფერის დამახასიათებელი მოგრძო-ლანცეტური ფოთლებით. ყვავის მუქი წითელი, inflorescences არის ვერტიკალური spike ფორმის panicles. გაშენებულია 1548 წელს. ამარანტის, წითელი ფერის, წითელი ფერის ფორმა აქვს ჩამოკიდებული inflorescences.

ყველაზე პოპულარული ჯიშებია:

Pygmy Torch 60 სმ სიგრძის, მუქი მეწამული ყვავილებით შემოდგომაზე წაბლისკენ გადაიქცევა, ასევე ფერადი ფოთლები;
Green Tamb 40 სმ სიმაღლის ყვავილებით და ზურმუხტისფერი ფერის ფოთლებით, რაც მას პოპულარობას უქმნის ფლორისტებს.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Amaranth Tri-ფერი Amaranthus სამთვლიანი ფოტო

კიდევ ერთი დეკორატიული საშუალო სახეობა, რომელიც გამოირჩევა სპეციალური განშტოებით, რის შედეგადაც ბუჩქს აქვს პირამიდული ფორმა. მისი ფოთლები ოვალურია, წაგრძელებული, ხშირად ტალღოვანი კიდეებით, აქვს ყვითელი, წითელი და მწვანე ფერი, რაც ძალიან მიმზიდველია მებოსტნეებისთვის. ყვავილობის დრო - ივნისიდან ცივ ვადამდე.

არსებობს ასეთი მრავალფეროვნება:

loosestrife (salicifolius) - აქვს ვიწრო ტალღოვანი ბრინჯაო-მწვანე 20 სანტიმეტრიანი ფოთლები;
წითელი-მწვანე (rubriviridis) - ფოთლებს აქვთ რუბი-მეწამული ფერი, დაფარული მწვანე ლაქებით;
წითელი (რუბერო) - სისხლის წითელი ფერის ფოთლები;
ნათელი (ბრწყინვალე) - მუქი მწვანე ფოთლები ყავისფერი ლაქებით.

ასევე არსებობს რამდენიმე დეკორატიული ჯიში, კერძოდ:

amaranth Illuminination - დიდი მცენარე, რომელიც 70 სმ აღწევს, აქვს სხვადასხვა ფერის დიდი ფოთლები. ასე რომ, ყველაზე ახალგაზრდა ფოთლებს აქვთ წითელ-ყვითელი ელფერი, შემდეგ ის მუქდება წითელ-ნარინჯისფერ შეფერილობას, საბოლოოდ ბრინჯაოს გადაქცევას;
Aurora - ხასიათდება ოქროსფერი ყვითელი wavy apical ფოთლებით;
Airlie Splender - ზედა ფოთლები მოყვითალოა, ხოლო ბოლოში არის მოწითალო მწვანე, თითქმის შავი.

Amaranthus caudatus (Amaranthus caudatus)

Amaranth Tailed Red Amaranthus caudatus ფოტო

ეს სახეობაა აფრიკის, სამხრეთ ამერიკის და აზიის ქვეყნებში. აქვს დიდი თავდაყირა ერთი და ნახევარი მეტრი ღერო, რომელზედაც გრძელი ფოთლებია წაგრძელებული ოვალური ტიპის. მათი ფერი არის მოწითალო მწვანე. აყვავების დროს, იგი ქმნის დიდხანს მოციმციმე პანიკებს, რომელშიც მცირე ჟოლოს ან მუქი წითელი ყვავილები გროვდება სფერულ გლომერულში. ყვავილობის დრო - ივნისი-ოქტომბერი. გაშენებულია 1568 წელს.

არსებობს ამარანტის ასეთი ფორმები:

თეთრი ფერის - აქვს მწვანე – თეთრი ფურცლები;
მწვანე - ყვავილები, რომლებიც პოპულარობით სარგებლობენ ფლორისტებით, აქვთ ღია მწვანე ფერი;
მძივის ფორმის - მისი inflorescence არის whorl სახით, რომელიც თავისთავად წააგავს მძივს.

ასევე გამოირჩევა კუდიანი ამარანტის ორი ტიპი:

როტსშვანზი - სხვადასხვა წითელი inflorescences
გრიუნშვანზი - აქვს ყვავილები ღია მწვანე ფერის.

ამ ჯიშებიდან ნებისმიერი არის დიდი ბუჩქი, რომლის სიმაღლეა 75 სმ, იკავებს უამრავ ადგილს ყვავილის ხეში.

ამარანტის სარგებელი და ზიანი

ამარანტის მცენარეული ფოტო

თანამედროვე თანამედროვე ტექნოლოგები აღნიშნავენ, რომ ამარანტი მცენარეა, რომელსაც შეუძლია შიმშილის პრობლემა დედამიწაზე გადაჭრას. რა თქმა უნდა, ეს გადაჭარბებული განცხადებებია, მაგრამ ნაწილობრივ მართალია. ჯერ ერთი, ამარანტი მთლიანად არის საკვები. მისი ნებისმიერი ნაწილი ორგანიზმისთვის სასარგებლოა, აქვს მრავალი საკვები ნივთიერება, განსაკუთრებით თესლი. ამრიგად, მათ შემადგენლობაში ბევრი ცხიმოვანი მჟავაა საჭირო ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის, კერძოდ ოლეინის, ლინოლეკის, სტეარის, პალმიტის. გასაკვირი არ არის, რომ ამარანტი გამოიყენება სხვადასხვა დიეტური პროდუქტებისა და დამატებების დასამზადებლად. ასევე ამ მცენარეში არის სკალელი, რუტინი, სტეროიდები, კაროტინი, ჯგუფები B, D, P, C და E ჯგუფების ვიტამინები, პანტოტენური და ნაღვლის მჟავა, ისევე როგორც სხვა ნივთიერებები.

ამარანტის ფოთლები არანაკლებ სასარგებლოა ისპანახი, მაგრამ არსებობს ბევრად მეტი ცილა, რომელიც შეიცავს ლიზინს. და ეს არის შეუცვლელი ამინომჟავა, რომელიც შეიწოვება ამარანტისგან ბევრად უკეთესია, ვიდრე სხვა პროდუქტებისგან (სოიო, სიმინდი, ხორბალი). იაპონელების აზრით, ამარანტის მწვანე ფოთლები გარკვეულწილად წააგავს ხახის ხორცს, რადგან მათ აქვთ გამაახალგაზრდავებელი მოქმედება, და ასევე აღადგენს სხეულს კარგად დაღლილი სამუშაო დღის შემდეგ.

ყველა სახის ამარანი სასარგებლოა და მდიდარია ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით.თუნდაც დეკორატიული. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღირს დეკორატიული ამარანტის ჭამა, რადგან მისი სამიზნე კულტივირება სულ სხვაა. ეს აშკარაა აგრეთვე თესლის გარეგანი ნიშნით - დეკორატიული სახეობები მუქია.

მცენარეული ზეთი მზადდება ამარანტის თესლისგან, რომელიც რამდენჯერმე უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ზღვის წიწაკა. ამიტომ, იგი გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისათვის (კანის გაახალგაზრდავებისთვის, ნიღბებისა და კრემების შესაქმნელად, კანის ანტიბაქტერიული დაცვით).

თუ ამარანტი გაიფურჩქნა, მის ყლორტებს არანაკლები სარგებელი მოაქვს დედის რძესთან, ამიტომ მათ აქტიურად იყენებენ სამზარეულოსა და მედიცინაში. ამარანტი მკურნალობს სიმსუქნეს, ნევროზს, ათეროსკლეროზს, დისბიოზი და სხვა დაავადებებს. ამარანტის თესლები გამოიყენება თირკმელებისა და ღვიძლის, პროსტატის ადენომის, გულ-სისხლძარღვთა პრობლემების და შარდსასქესო სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ. უფრო მეტიც, დადასტურებულია, რომ ავთვისებიანი ნეოპლაზმების წარმატებული მოპყრობა ამარანტით.

ამარანტის გამოყენების ერთი გზაა სალათებში ფოთლების დამატება.. მარცვლეულისგან მიღებული ფქვილი შეიძლება შეურიოთ ხორბალს, ვიდრე მოხარშული კერძების გემოვნების შეცვლა და მათი თვისებების გაუმჯობესება. ამარანტის თესლი ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ პურზე, რულონებად. და იმისათვის, რომ დაკონსერვებული კიტრი ხრაშუნა იყოს მთელი ზამთრით, ქილაში დაამატეთ ამარანტის ფურცელი. განვიხილოთ ამ მცენარის გამოყენებით რამდენიმე რეცეპტი.

დესერტი ნიგვზითა და ამარანტით. ისინი ათქვიფებენ თაფლს და ზეთს, უმატებენ ამარანტის თესლს და კაკალს, ასხამენ ყველაფერს ჩამოსხმაში და გაცივდებიან მაცივარში. შემდეგ ისინი ამოიღეს და დაჭრილი ნაჭრებად.

ამარანტოს სალათი200 გრ მწვანე amaranth არის შერეული 50 გრ ახალგაზრდა ნიორი და 200 გრ ფოთლები ადრე scalded ჭინჭრის. ეს ყველაფერი გაანადგურა, დაჭრილი, დამარილებული და სუნელი მზესუმზირის ზეთით.

სოუსი. 300 გრ ნაღები ადუღდება, რის შემდეგაც ისინი 100 გრ რბილ ყველს და 200 გრ დაჭრილი ამარანტის ფოთლებს ურევენ. გაათბეთ ნარევი ცეცხლზე, სანამ ყველა ყველი არ დნება.

კვიპროსის სუპი. მომზადებულია წიწილებით, რომელთა ჭიქა წინასწარ გაჟღენთილია ღამით და მოხარშული. შემდეგ სტაფილო და ხახვი გადმოდგით და ბოსტნეულის ბოსტნეულში დაჭერით ბლენდერში. Amaranth თესლი ოდენობით 0,5 ჭიქაში ცალკე მოხარშული 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ისინი შერეულია ადრე მიღებული დაფქული კარტოფილით. ტკბილი დაკონსერვებული სიმინდი ემატება ნარევს, ლიმონის წვენი გემოვნებით და მოჰყავთ ადუღებამდე.