კამა სამზარეულოში ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული პიკანტური სუნელია. კამა ქოლგის გარეშე, marinade დაკარგავს არომატს, ხოლო ზედაპირზე მიმოფანტული კამა არომატის და ნემსების გარეშე სალათი არც ისე მადის მოსაზრება იქნება. ამიტომ, კამა გამოიყენება მთელი წლის განმავლობაში მშრალი და სუფთა სახით. ახალი მწვანილისადმი გაზრდილი მოთხოვნილებით, შეიქმნა პირობები მრავალი ახალი სახეობის კამაზე, რომელიც განსხვავდება სიმწიფის, ფერის, ფოთლების სტრუქტურისა და მცენარის გარეგნობის თვალსაზრისით.
კამა ჯიშის თვისებები
თუ გავითვალისწინებთ კამა გვარს, მაშინ ის მიეკუთვნება ქოლგს, არის სტაფილო და ნიახური ნათესავი. მას ჰყავს ნათესავი, ველური კამა ან ოხრახუში, რომლებიც ჭამენ ფესვის მოსავალს, რომელიც წააგავს სტაფილო და ოხრახუში.
სოფლის ბაზარზე მეცხოველეობის მუშაობის შედეგად წარმოდგენილია სამი ჯგუფის ჯიშები:
- ადრეული მომწიფება;
- საშუალო სიმწიფის ჯიშები;
- გვიან მომწიფების ჯიშები არ იძლევა ქოლგებს.
ორწლიანი კამა ჯიშები ასევე შეიძლება განვითარდეს ქოლგა, რომელსაც უწყვეტი კულტივირება აქვს მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ მოკლე ზაფხულის პირობებში მათ არ შეუძლიათ ნიადაგის თესლის წარმოება. ეს ხსნის ჰიბრიდული თესლების მაღალ ღირებულებას.
ადრეული კლასები
შეგიძლიათ გაზაფხულზე მწვანილი გაიზარდოს ადრეული მწიფე კამა. ჩვეულებრივ, ეს არის ზონირებული ჯიშები, რომლებიც ქმნიან 4-6 ფოთოლს და ქოლგას. ეს მოიცავს ძველი და ახლად შექმნილ ჯიშებს, რომელთა გაჩერებამდე პერიოდი 35-40 დღეა. სურნელოვანი სუნიანი ხილი გამოიყენება მედიცინასა და სამზარეულოში.
ადრეული ripening კლასის Anker
ახალი ადრეული მზარდი ჯიშის ანკერი ახერხებს ქოლგები და საკმარისი რაოდენობის მსუბუქი გამწვანება. მისი მოსავლიანობაა 2-3 კგ / მ 2, რაც ცუდი არ არის სხვადასხვა ნაადრევი სიმწიფისთვის. წამყვანმა შეიძლება რამდენჯერმე დათესოს, აგროვებს საკმარისი ახალგაზრდა გამწვანება. ამ ჯიშის არომატი საშუალო ინტენსივობისაა.
ადრეული ჯიშის რედუტი
მრავალფეროვნება, განსაკუთრებით ძლიერი არომატით. მცენარე დაბალი, ძლიერი ბაზალური როზეტია. ცხიმიანი ფენით სავსე ფოთლები. ფოთოლი წაგრძელებულია, სეგმენტები გრძელი. ქოლგა დიდია, ამოზნექილი. გამწვანების კვადრატულ მეტრზე მოსავლიანობა არის 1.2 კგ, ქოლგის პროდუქტების მოსავლის აღებისას თითქმის სამ კილოგრამამდე. ძალიან ძლიერი ღერო არანაკლებ არომატულია, ვიდრე მწვანე ფირფიტები.
გრიბოვსკის კამა ადრეა
ყველაზე გავრცელებული ადრეული ნაირსახეობა, რომელიც პროპაგანდის გზით თესავს და სარეველასავით იზრდება. გამწვანების შემდეგ მცენარე 4 ფოთოლს აძლევს და ყვავილის კალათას ავრცელებს 70 დღეში. ღეროების სიმაღლე დაახლოებით 80 სმა.ამ ჯიშს ოდნავ მწვანე სურნელოვანი სუნელი აქვს, მაგრამ ივლისში უკვე შეიმუშავა თესლის კალათები, რომლებსაც იყენებენ საჭმლის მოსაწყობად და მწნილის შესაქმნელად. კამა ერთი ასლის მასა 12 გრამია. სურნელოვანი სუნიანი ხილით შეიძლება მომწიფდეს 108 დღეში.
შუა სეზონის ჯიშები
კამა საშუალო სიმწიფე ხასიათდება დიდი ფოთლის მასით. 6-10 ფოთლის როზეტების გავრცელება მწვანე მასის დიდ მოსავალს იძლევა. თესლის სიმწიფე იმავე თესვის დროს ხდება ერთი კვირის შემდეგ. მათი თესლი აღწევს ცვილის სიმწიფეს, შესაფერისია სამზარეულოში გამოყენებისთვის. ამ ჯიშებს მიეკუთვნება ლესნოგორსკი, კიბრაი, შაბლონები, რიშელიე და სხვ.
რიშელიუს ჯიში
მრავალფეროვანი რიშელიუ წარმოადგენს საშუალო სიმწიფის კამა. მისი ფოთლების დელიკატური სილამაზის აღწერა რთულია. ლურჯი-მწვანე ნემსები ძალიან დეკორატიულია. პედუნკულის გადაყრისას მწვანილი ყველაზე სურნელოვანი ხდება. ამ ტიპის კამა, აგვისტოში დიდი რაოდენობით გამწვანების გარდა, მწიფე თესლს იძლევა, თუ დათესილია აპრილში. რიშელიუს აქვს დიდი თესლი, ქოლგები 20 სმ დიამეტრამდე. თითოეულ კალათაში შედის 20-50 მარტივი ქოლგა. ქარხნის ქარხნის სიმაღლე მეტრია. გამწვანების სარგებელი მეტრია 1.3 კგ-მდე.
კამა კიბრაი
ცნობილი სეზონის Kibray ჯიშის უკვე დიდი ხანია უყვარდათ მებოსტნეები. სწრაფად მზარდი მწვანილი საშუალებას გაძლევთ დაფაროთ ტოტები, ერთწლიანი გამწოვიდან ერთ თვეში. ფოთლები სურნელოვანი, გაშენებულია, ფოთლები სწრაფად იზრდება 45 დღის განმავლობაში. ბუჩქის კამა ჯიშების როზეტი კიბრა ფართოდ ვრცელდება, ამიტომ მცენარეებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 20 სმ, ხოლო მწკრივებს შორის 30. გამწვანება თანდათან იზრდება, ხოლო მთლიანი კოლექცია შეიძლება კვადრატში ექვს კილოგრამამდე იყოს. ამ სახის მრავალფეროვანი კამა მდგრადია სოკოვანი დაავადებების მიმართ და შეიძლება გაიზარდოს ტენიან ნიადაგებზე. როსეტა მზად არის სანელებლებისთვის 72 დღეში.
კამა ქოლგა
შუა სეზონური ქოლგის ჯიში არის ყვავილი ორ მეტრამდე სიმაღლის ყვავილობის დროს. მწვანეთა მოსავალს ნერგებიდან თვენახევრის შემდეგ იწყებენ. ამავე დროს, მწვანილი აარჩუნებს თავის არომატულ თვისებებს ყვავილობის პერიოდში. ფოთლები დიდი, მწვანე, წაგრძელებული ძაფითაა. დიამეტრის ქოლგა თითქმის 20 სმ-ს აღწევს, შეგროვება 50-მდე მარტივ კალათაში. ძალიან სურნელოვანი მცენარეები 2, 3 კგ-მდე კვადრატულ მეტრზე. ქოლგები შეიქმნა სასოფლო-სამეურნეო კომპანია გავრიშის მიერ, ის მიეკუთვნება მწვანილის მწვანილებს.
გვიანი მწიფე კამა ჯიშები
გვიანი მწიფე კამა ჯიშები იზრდება ბაზარზე მწვანილის წარმოებისთვის. მათ არ აქვთ დრო, რომ მიაქციონ ქოლგა, ძირითადად ამ მცენარეებს აქვთ ბუჩქოვანი, ყვავილოვანი, დაბალი ვარდის ფოთლები. გვიანი ჯიშების გაჩენა მეშვიდე ათწლეულში იწყება. ამიტომ, გამწვანება ამოღებულია, როგორც იზრდება. ამ ჯიშებში შედის, მაგალითად, ალიგატორის, ჰოარფროსტის, შაბლონების ნიმუშები.
კამა ალიგატორი
ალიგატორის ბუჩქის კამა მაღალი მოსავლის მოსავალია. ფოთლების როზეტი იზრდება ძლიერი შევსებით. მწვანილზე მოსავლის გაკეთება ხდება მშვენიერების თვენახევრის შემდეგ. სანელებლებზე ქოლგებით სარგებლობის მზადყოფნის ვადაა 115 დღე. სამხრეთ რეგიონებში მცენარეს თესლისთვის ripening დრო აქვს. მცენარე სიმაღლისა, ძლიერი ღეროებით 1.6 მეტრამდეა. ალიგატორს ძლიერი არომატი აქვს და ერთ მცენარეში სანელებლების მოსავლის აღებისას იძლევა 20 გრ მწვანედ მწვანეს და 60 მდე. ამ ჯიშს უყვარს მებოსტნეები არომატით და დიდი რაოდენობით მწვანე მასით.
კამა ნიმუშები
ბუჩქის კამა ნიმუშების გამორჩეული თვისება არის ნელი ღერო. აქედან გამომდინარე, საშუალო გვიანი კამა მეცხოველეობა VNIISSOK ძალიან პროდუქტიული ჯიშია. ძალიან არომატული დიდი ფოთლები იზრდება ქვემოდან და მენჯის მთელ ღეროს. მწვანე მასის ძირითადი გაწმენდა ხორციელდება ორ თვემდე ასაკამდე. ერთი მცენარის მწვანე მასა 50-ზე მეტია, აღებული კალათით - 83 გრამი. ღეროს სიმაღლე ერთნახევარ მეტრს აღწევს. ჯიში არის დაავადების გამძლეობით და აქვს მშრალი პროცენტული ნივთიერებები და ვიტამინი C.
ჰოორფროსტი, საშუალო გვიანი ჯიში
ჯიში საშუალო გვიანდელია. ფურცლები გრძელი, მოლურჯო – მომწვანოა ცვილის შეხებით. ყვავილობის პერიოდში მცენარის სიმაღლეა 150-170 სმ, ქოლგები დიდია. ძალიან ძლიერი არომატი კამა ყველა ნაწილში, განსაკუთრებით ფოთლებში, კალათის გახანგრძლივების დროს. ერთი ბუჩქისგან გამწვანების მასა 40 გრამია. მთლიანი ბაზრის წონა კვადრატულ მეტრზე 2.7 კგ. ამ ჯიშს აფასებენ პიკანტური მწვანილის სიმრავლისთვის. მოსავალი აპრილიდან აგვისტომდეა. რეკომენდებულია მოსავლის გამოყენება გაყინული ფორმით.
