მწიფე და ტკბილი ბროწეულის არჩევის დაწყებამდე უნდა გაარკვიოთ, სადაც ხშირად იზრდება. შემდეგ ყურადღებით შეისწავლეთ ხილის ზოგიერთი თვისება. გარეგნობა, სუნი და სიმსუბუქის ხარისხი მშვენიერი მითითებები იქნება მწიფე ნაყოფის დასადგენად. მიუხედავად იმისა, რომ რეგულარული მომწოდებლები გამარჯვებული ვარიანტია წარმატებული შეძენისთვის, მარტო ნდობა არ იქნება საკმარისი. აუცილებელია მუდმივად შემოწმდეს საქონლის ხარისხი. როგორ გავაკეთოთ ეს საუკეთესო გზით?
მზარდი ქვეყანა
ეს ფაქტორი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმაში, თუ როგორ უნდა აირჩიოს სწორი ბროწეული. მართლაც, დაშორება კულტივირების ქვეყანასა და გასაყიდი ადგილს შორის შეიძლება იყოს ათასობით კილომეტრი. აქედან გამომდინარე, პროდუქტი გზაზე რამდენიმე კვირაა, რაც ნიშნავს, რომ ის გზის განმავლობაში მწიფდება. ამრიგად, ნაყოფს ყველა საკვებ ნივთიერებას თავისთავად ამახვილებს და ბუნებრივი რესურსებიდან არ იღებს: მზე, წვიმა და დედამიწა. შედეგი იქნება პროდუქტის არადამაკმაყოფილებელი ხარისხი. ამ შემთხვევაში, გასათვალისწინებელია, რომ ქვეყნები, რომლებიც ბროწეულს ამუშავებენ, არის:
- სამხრეთ ამერიკა
- შუა აღმოსავლეთი (ტაშკენტი, საქართველო, უზბეკეთი და აზერბაიჯანი);
- ხმელთაშუა ზღვის აუზის ქვეყნები (ყირიმი ან თურქეთი).
აქედან გამომდინარე, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ იმ ხილებს, რომლებიც მიეწოდებათ მყიდველთან ყველაზე ახლოს მდებარე ტერიტორიებიდან. რაც უფრო ნაკლები საკვებია გზაზე, მით უკეთესია ისინი. პირდაპირ იქცევა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ მწიფე და ტკბილი ბროწეული, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მისი გარე მახასიათებლები.
ქერქი ქერქი არის პირველი ხილი გრძელვადიანი შენახვისა. ამ პერიოდის განმავლობაში ისინი ახერხებენ გაშრობას ან თუნდაც იწყებენ ლპობას. აქედან გამომდინარე, არჩევანი უნდა გაითვალისწინოს არჩევანის სხვა ფაქტორები.
კანის ფერი და მდგომარეობა
გარეგნულად, ხილი შეიძლება ძალიან ლამაზი და წარმოდგენილი იყოს. თუმცა, ეს ყოველთვის არ არის შესანიშნავი ხარისხის მაჩვენებელი. უფრო მეტიც, არსებობს მრავალი დახვეწილობა, რომელთა განხილვაც ღირს. 
პირველი, რაც გასათვალისწინებელია, სამეფო ხილის ფერია:
- ეს უნდა იყოს მონოფონიური და მსუბუქი პრიალა ელფერით.
- ხილის ფერის გამონაყარი დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ორივე ცეცხლოვანი წითელი და ყავისფერი ნიმუშები, და ზოგი მათგანი მოყვითალო ან ნარინჯისფერი ელფერით მოდის. მწვანე და ყვითელი ხილი ითვლება ექსკლუზიური, მაგრამ ძალიან პოპულარული ჯიშები.
- დამწიფებული და მშვენიერ მდგომარეობაში მყოფი ნაყოფის მაჩვენებელია ყავისფერი ლაქების არარსებობა. ეს არის ისეთი პიგმენტირებული უბნები, რომლებიც მიუთითებს შიგნით ფესვის არსებობაზე.
მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციონ ბროწეულის გამარტივებას. თუ კანი აძლიერებს ნაყოფს ისე, რომ თითოეული კენკრის ბუჩქები ჩანს, მაშინ ის საკმაოდ მომწიფებულია.
კანი უნდა იყოს ოდნავ გამდნარი და კარგად გამხმარი. უმნიშვნელო ან ძირითადი დაზიანება მიუთითებს უყურადღებო ტრანსპორტირებისა და შენახვის შეუსაბამო პირობებზე. ნებისმიერი დაზიანება - საქონლის დაზიანების საწყისი ეტაპი.
Inflorescence
ბროწეულის კუდი ბევრ რამეს გეტყვით სიმწიფის შესახებ. მარცვლეული იწყებს მომწიფებას მხოლოდ იმ დროს, როდესაც inflorescence მქრქალია. ნაყოფი სრულად გამხმარი "გვირგვინი" (ზედა) მიუთითებს მის სიმწიფეზე. ამ შემთხვევაში, ყვავილი უნდა იყოს სრულიად ღია. 
მისი ფურცლები სამკუთხედია ღია ყავისფერში. თუმცა, გამყიდველები ხშირად ამტკიცებენ საპირისპიროდ კარგი მიზეზით. მათი დაჯერება ან არა ყველასთვის პირადი საქმეა. 
მაგრამ კუდზე მწვანე გასროლების არსებობა მჭევრმეტყველედ ამტკიცებს, რომ ნაყოფი კვლავ მომწვანოა.
შეფასება შეხებითა და სუნით
ვიზუალური ანალიზის გარდა, ასევე ღირს თქვენი შეხების გრძნობის დაკავშირება. ხელების დახმარებით, მყიდველს ადვილად შეუძლია შეარჩიოს ბროწეული, როგორც მაღაზიაში, ისე ბუნებრივ ბაზარზე. ამისათვის მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მწიფე ხილი უნდა იყოს:
- უხეში, ვიდრე იდეალურად გლუვი;
- მტკიცე და ელასტიური;
- წონის მქონე, მოკრძალებული ზომების მიუხედავად (ზოგიერთი სახეობა წონაა 0.7 კგ-მდე).
სიმწიფის შემოწმება შეგიძლიათ ნაყოფზე მსუბუქი წნევით. თუ მარცვლეული ერთად ტარდება და ოდნავ ხრაშუნა ისმის, ეს ნიშნავს, რომ მათში ბევრი წვენია, თავად ხილი კი ცარიელია.
საკვებისადმი ყველაზე მეტი ზიანი მიიღება ტრანსპორტირების დროს. ხილებს შეუძლიათ სცემეს ან გაყინონ, შემდეგ ისინი გახდებიან რბილი და კარგავენ ფორმას.
ბროწეულის თავისებურება ასევე ის არის, რომ მას არომატი არ აქვს. თუ მისგან რაიმე საკმეველი ან მკვეთრი, კონტრასტული სუნი მოდის, სავარაუდოდ, ეს ტვირთი კარგად არის დამუშავებული ქიმიური პრეპარატებით. რასაკვირველია, მათ გარეშე არ შეიძლება, რადგან ასეთი გემრიელი, ჯანსაღი პროდუქტები მავნებლებისა და მწერების მწვერვალია. ამასთან, დამუშავება უნდა იყოს ზომიერი.
გემოვნებით
ტკბილი ბროწეულის დადგენა და არჩევა, როგორც ბევრს სურს, მნიშვნელოვანია მისი დაგემოვნება. ვაჭრობის სფეროში ამ ზოგადად მიღებული ტექნიკის გარეშე, თქვენ უბრალოდ ვერ გააკეთებთ. ეს შესაძლებლობა მოცემულია, რა თქმა უნდა, არა ყველა გამყიდველი. თუ ასეთი შანსი ეცემა, მაშინ მისი გამოყენება გჭირდებათ. პალატაზე მარცვლები ტკბილი იქნება მჟავე დაჟინებით, და როდესაც დაკბება, ბევრ წვენს გამოვყოფ.
თურქულ ჯიშებს აქვთ ძალიან მსუბუქი მარცვლეულის ფერი. თუმცა, ეს არ ნიშნავს რომ ისინი არ მწიფდებიან. ხშირად ფერი არ არის სიმწიფის ნიშანი.
როგორც ხედავთ, მწიფე და ტკბილი ბროწეულის არჩევა არ არის ძალიან შრომატევადი და რთული ცერემონია. მაგრამ ცოტა მოთმინება, ისევე როგორც საკითხის არსის გაგება, დაეხმარება დავალების მოგვარებას რამდენიმე წუთში.
