სტაფილო შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფორმა, ეს დამოკიდებულია მის ჯიშზე. ეს ბოსტნეული შეიძლება წაგრძელდეს, ცილინდრის სახით, მწვავე ან მომრგვალო ფორმის წვერი. ასევე, სტაფილო შეიძლება განსხვავდებოდეს გემოვნებით, ანუ ტკბილთან მიმართებაში. ბოსტნეული შეიძლება გაიზარდოს წვნიანი, დიდი და გლუვი ან მშრალი და მოუხერხებელი. ამისათვის მნიშვნელოვანია სწორი ჯიშის არჩევა და სწორი მოვლა. სტაფილოებს შეიძლება ჰქონდეთ სხვადასხვა დამწიფების თარიღი.
სტაფილოების ძირითადი ჯიშები
ბოსტნეულს აქვს შვიდი სახეობა: ნანტი, ამსტერდამი, ბერილიუმი, პარიზის სტაფილო, ფლაკუსი, შანტენაი და მინი-სტაფილო.
მრავალფეროვანი ამსტერდამი
ამსტერდამის სტაფილოებს აქვთ საშუალო სიგრძე 15 სანტიმეტრამდე, მისი ფორმა არის ცილინდრული, ხოლო წვერი ბლაგვიანია. ასეთი ბოსტნეული ადრეულ ასაკში მწიფდება, ასე რომ, იგი გამოიყენება ზაფხულის სუფთა მომზადებისთვის, მაგალითად, შეგიძლიათ სალათები, წვენები და სხვა კერძები. სტაფილო წვნიანი და ტკბილია, აქვს თხელი კანი, ამიტომ მისი კანი არ არის საჭირო. თავად ბოსტნეული არ არის საკმარისად ძლიერი, დიდი ხნის განმავლობაში შენახვისთვის. ამსტერდამის სახეობებს მიეკუთვნება შემდეგი ჯიშები: ფარაონი, ამსტერდამი, ამსტერდამი, ტუშონი, ამსტერდამი.
სორტოტიპი ნანტები
ყველაზე ცნობილი ჯიშია ნანტის ჯიშის ბოსტნეული. ასეთ სტაფილოებს შეიძლება ჰქონდეთ ადრეული, საშუალო და გვიანი დამწიფება, ის დიდია, მისი სიგრძე 30 სანტიმეტრს აღწევს, ხოლო წრეწირის სიგრძეა 4 – მდე. ამ ჯიშის ყველა სახეობა არის ცილინდრული ფორმის, აქვთ ტკბილი და წვნიანი რბილობი, ასევე თხელი შუა ნაწილი. შემდეგი ჯიშები მიეკუთვნება ნანტის სახეობებს: იაროსლავნა, სამსონი, იასკრავა, ნანტეს ხარკოვი, რეგენდა, ფორტო, ნაპოლი, მონანტა, ნერუკი, კარადეკი, სიირანა, ღორი და სხვ.
მრავალფეროვანი ფლაკა (ვალერია)
Flacca სტაფილო გვიანი სახეობაა, იგი გამოიყენება ზამთრის შესანახად. ბოსტნეულს აქვს კონუსის ან ზამბარის ფორმა, ზომა საშუალოა, სიგრძე შეიძლება 25 სანტიმეტრს მიაღწიოს, ხოლო წრეწირის სიგრძე 5 – მდეა, ბირთვი დიდია. ამ ჯიშს აქვს თავისი ნაკლოვანებები, მაგალითად, ბოსტნეული შეიცავს მინიმალურ კაროტინს. შემდეგი ჯიშები კლასიფიცირდება Flacca: Rote Riesen, Flacca, Vita Longa, Flaccenaria, Autumn Karol, Flacca Agroni, Karotan, Victoria.
შანტინის ჯიში
შანტენის მრავალფეროვნებას აქვს დიდი გარშემოწერილობა 6 სანტიმეტრამდე, ხოლო ზედაპირული სიგრძე - 12 სანტიმეტრამდე. ბოსტნეული იზრდება კონუსის სახით, აქვს დიდი შუილი და ბლაგვი წვერი. იგი გამოიყენება ახალი, ძნელია შესანახი. ამ სახის შემადგენლობაში შედის: Chantenay სამეფო და Squire, Chantenay სამეფო, Darunok, Beauty Maiden, Kuroda, Cascade, Katerina, Red Cor და სხვები.
მრავალფეროვანი ბერლიკუმი (ბერლიკუმერი)
Berlicum სტაფილო შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას კაროტინს, მას აქვს კონუსის ფორმა, სიგრძე 25 სანტიმეტრამდე, და გარშემოწერილობა 5 სანტიმეტრამდე. ასეთ სტაფილოებს აქვთ გრძელი შენახვის ვადა, განსხვავებული წვნიანი და მაღალი გემოვნება. ეს ჯიში შეიცავს საკმარის რაოდენობას შაქარს, ამის გამო იგი გამოიყენება დაფქული კარტოფილის, ხილის სალათების ან წვენებისთვის. ამ ჯიშის შემადგენლობაში შედის: Berlicum Royal, Morevna, Darina, Gourmand, Bersky, Bangor.
მრავალფეროვანი მინი სტაფილო
მინი სტაფილო შეიძლება გაყინული ან დაკონსერვდეს, მას აქვს მოკლე და თხელი ფორმა. ეს ჯიში სწრაფად მწიფდება, ამიტომ იგი გამოიყენება სუფთა, მასში შედის: პარმეკი, მინიქორი, ხიბინსკი, გრიგორი და მინგონი.
მრავალფეროვანი პარიზის ვაგონი
პარიზის სტაფილოს ასევე აქვს მოკლე სიგრძე, 10 სანტიმეტრამდე, ბოსტნეულის ფორმა მრგვალია, ასეთ სტაფილოებს შეუძლიათ გახვრეტა. კაროტინის შემცველობა დიდია, მაგრამ იგი გამოიყენება მხოლოდ სუფთა, რადგან ბოსტნეულს არ აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა. ამ სორტიოტიპში შედის: პოლარული მოცვი, პარიზული სტაფილო, ალენკა, კაროტელი.
გარდამავალი სტაფილო ჯიშები
სტაფილოს გარდამავალი ჯიშები მოიცავს Berlicum / Nantes, Flacca / Carotennaya და Chantenay / Danvers.
ნანტის ტიპის "ბერლიკუმის" ნაყოფებს აქვს მკვეთრი წვერი და ცილინდრული ფორმა, ისინი გამოირჩევიან შენახვის მაღალი მაჩვენებლით. ბოსტნეულს შეიძლება ჰქონდეს ადრეული ან საშუალო სიმწიფე. ამ ტიპის შემადგენლობაში შედის: Baby, Nandrin, Losinoostrovskaya, Baltimore. სტაფილო "Flacca Carotene" სტაფილო შეიცავს ამ ნივთიერების საკმარის რაოდენობას, ანუ კაროტინს. ბოსტნეული თხელია, აქვს spindle- ს ფორმა, წვერი მკვეთრია.
ჯიშის არჩევისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ, რატომ გამოიყენებს ბოსტნეულს, ის შეიძლება შენახული იყოს მთელი ზამთრის განმავლობაში, ან დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ სალათებში, მომზადებულ წვენებსა და სხვა კერძებში. ასევე, ბოსტნეულის ჯიში უნდა იყოს შესაფერისი ამ კლიმატურ პირობებში გაშენებისთვის.
სახლში შეგროვებული თესლი, დროთა განმავლობაში, შეიძლება გაუარესდეს და ცუდი მოსავალი მისცეს, ამიტომ უმჯობესია შეიძინოთ ისინი სპეციალურ მაღაზიაში. სტაფილო შეიძლება განსხვავდებოდეს ხილის მოსავლიანობასთან, ფორმასა და ზომაში. მავნებლებისა და დაავადებებისადმი წინააღმდეგობის გაწევა და მომწიფების დრო. ანუ, სტაფილოს ფორმამ შეიძლება მიიღოს კონუსის, ცილინდრის ან მომრგვალო ფორმა, სიგრძე 10-დან 30 სანტიმეტრამდე, დამოკიდებულია ჯიშზე.
სტაფილოების დარგვის ადგილის არჩევისას აუცილებელია გაითვალისწინოთ ნიადაგის ტიპი, ის უნდა იყოს ნაყოფიერი და ფხვიერი, ნეიტრალური მჟავიანობით. თიხნარი ან ქვიშიანი თიხნარი ტიპის ნიადაგები შესაფერისია ამისათვის, ქერქი არ უნდა გამოჩნდეს ზედაპირზე, ანუ ტენიანობის საკმარისი რაოდენობა მისასალმებელია, მაგრამ არა ჭარბი.
ზამთარში სტაფილოების თესვა ხორციელდება პირველ ყინვაში, ანუ მეთერთმეტე თვეში. ყველაზე შესაფერისი ჯიშია სტაფილო ნანტი 4, ბოსტნეულის წონა 150 გრამს აღწევს, მისი სიგრძე 15 სანტიმეტრამდეა, ამგვარი სახეობა ნიადაგზე არ არის შესაფერისი. მაგრამ თუ თიხა ჭარბობს ნიადაგში, მაშინ ნაყოფს შეუძლია შეცვალოს ფორმა, ანუ ის გახდება კონუსის სახით, არა ცილინდრი. ამ ტიპის ბოსტნეულს აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, შეიცავს საკმარის რაოდენობას კაროტინს, ეს შესაძლებელს ხდის მისი გამოყენება ბავშვებში საკვებში.
სანამ სტაფილოების თესვას დაიწყებთ, უნდა განსაზღვროთ როდის იგეგმება მწიფე ბოსტნეულის მიღება და რისთვის გამოიყენებთ მას.
