იერუსალიმის არტიშოკმა მიიღო თავისი სახელი ჩილეს ინდიელთა ერთ-ერთი ტომიდან, კერძოდ - "იერუსალიმის არტიკოკი". გარდა ამისა, არსებობს სხვა სახელებიც, ზოგიერთს უწოდებენ მას "თიხის მსხალს", "მზის ფესვს", "იერუსალიმში არტიქოკს". თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი ისტორია და ჩამოყალიბდა მრავალი ასეული წლის განმავლობაში.
იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები © net_efekt სხვა ძირეული კულტურებისგან იერუსალიმის არტიშოკას დიდი საკვები ღირებულება აქვს. კარტოფილს ჰგავს, მაგრამ მისი კვების თვისებები გაცილებით მდიდარია. გარდა ამისა, იერუსალიმის არტიკოკი გაცილებით უფრო მოუხერხებელია ვიდრე კარტოფილი, მას პრაქტიკულად არ ეშინია მავნებლებისა, არ აქვს მნიშვნელობა ნიადაგის ტიპი და მისი ტენიანობა და მისი ზრდა საიტის შუქისგან არ ხდება. იერუსალიმის არტიშოკი მრავალწლიანი მცენარეა, და მაშინაც კი, თუ მას აბსოლუტურად დრო არ დაეთმობა, ის ნაყოფს კარგად გამოიტანს. და ”თიხის მსხალს” და კარტოფილს შორის მთავარი განსხვავება ის არის, რომ იგი შეიცავს ბევრად მეტ ვიტამინს და სხვადასხვა ნივთიერებებს, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის.
უფრო კონკრეტულად, მოდით ფოკუსირება ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებზე, რომლებიც შეიცავს იერუსალიმის artichoke:
- სპილენძი, თუთია, C ვიტამინი, გოგირდი, კაროტინოიდები, სილიციუმი - ნივთიერებები, რომლებიც უზრუნველყოფენ კოლაგენის წარმოებას ადამიანის სხეულში, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს კანის ელასტიურობა და სიმტკიცე;
- თუთია - პასუხისმგებელია ადამიანის ორგანიზმში ანთების საწინააღმდეგო პროცესებზე, გარდა ამისა, იგი ნორმალიზებას ახდენს ცხიმოვანი ჯირკვლების ფუნქციონირებას, რითაც ამცირებს მუწუკების ალბათობას კანის პრობლემურ უბნებზე;
- რკინა, ვიტამინები B1 და B5, ფოსფორი და კალიუმი აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.
დავჭრათ იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები © Alpha იერუსალიმის არტიკოკის კოსმეტიკური თვისებები
იცის იერუსალიმის არტიშოკის შემცველი მიკროელემენტების სასარგებლო თვისებების შესახებ, კოსმეტოლოგები მას ფართოდ იყენებენ კანისა და ნაოჭების გამონაყარის შესამცირებლად, ასევე კანის ანთების შესამსუბუქებლად. ბევრმა არ იცის, რომ იერუსალიმის არტიშოკის ნიღბების გამოყენებით შეგიძლიათ ებრძოლოთ სებორეას.
იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები © ჩარლზ ჰეინსიიერუსალიმის არტიკოკის სამკურნალო თვისებები
ძირეული მოსავლის შემადგენლობაში შემავალ ინულინს შეუძლია ამოიღოს ქიმიური ნაერთების დაშლის პროდუქტები კუჭისა და ნაწლავებისგან, რითაც ორგანიზმი გაწმენდის.
ფესვის იერუსალიმის არტიშოკას, ერთხელ ნაწლავში, შეუძლია შთანთქოს მავნე ბაქტერიების დიდი რაოდენობა, რითაც ამცირებს ნაწლავებში კიბოს ალბათობას. იერუსალიმის არტიშოკას ასევე იყენებენ შეკრულობასთან, გასტრიტთან და კოლიტთან ბრძოლაში.
იერუსალიმის არტიშოკის ყვავილები © Charlotta Wastesonბევრი ექიმი გირჩევთ, რომ დიაბეტით დაავადებულებმა იერუსალიმის არტიკოკი მიიღონ, რათა შეამცირონ შაქარი და ქოლესტერინი. ასევე ცნობილია, რომ იერუსალიმის არტიშოკს შეუძლია კუჭის კედლებში სისხლის ნაკადის გაზრდა, რაც მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, უნდა აღინიშნოს, რომ ფესვის მოსავალს ძალიან დადებითი გავლენა აქვს პანკრეასის ფუნქციონირებაზე, რომელიც წარმოქმნის საჭმლის მომნელებელ ჰორმონებს და ფერმენტებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ მთელი ორგანიზმის მდგომარეობაზე.
