ავოკადოს კერძები - ეს არ არის მხოლოდ საჭმლის საჭმელები და სალათები. ეს ხილი შეიძლება კომბინირებული იქნას თითქმის ნებისმიერ ინგრედიენტთან, მიირთვით ნედლეულით ან სითბოს მკურნალობა. ავოკადოს გემო ძალიან სპეციფიკურია, მაგრამ მზა კერძებში ეს არ შეუშლის სხვა კომპონენტების გემოს, მაგრამ ავსებს მას. ეს შეიძლება დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან კუბურები, და ასევე დაფქული კარტოფილი დაფქული მუსი ან მაკარონი. სამზარეულოს მიღებამდე, ავოკადოს უნდა მოირწყას და გადაყარეთ.
ცხელი კერძები
ცხელი ავოკადოს კერძები უზარმაზარია. ეს შეიძლება იყოს შერწყმული ხორცი, თევზი, ნაღები ან კვერცხი. ყველაზე სწრაფი გზა კვერცხთან ერთად მისი მომზადებაა. ეს კერძები იქნება სრული კვება, რადგან ავოკადოს აქვს მაღალი საკვები ღირებულება, ხოლო კვერცხუჯრედები ცილების წყაროა.
ღუმელი ავოკადოს კვერცხის რეცეპტი
შეგიძლიათ გააკეთოთ ავოკადო კვერცხთან ერთად ღუმელში. ამ კერძისთვის ნაყოფი არ არის საჭირო peeled, უბრალოდ დაჭრილი იგი ორ ნაწილად და ამოიღეთ ქვა. დაგჭირდებათ 2 კვერცხი 1 მსხვილ ავოკადოზე, ასევე მარილი და სანელებლები გემოვნებით:
- ავოკადო უნდა გაიყოს ორ ნაწილად, თითოეულში კვერცხი მოთავსებულია. ძვლისგან დნობა მცირეა, ამიტომ რბილ ნაწილის ნაწილი ამოღებულია დანით, კვერცხის გასათეთრებლად.
- ავოკადოს თითოეულ ნაწილში 1 კვერცხი გატეხილია, სუნელი მარილით და სანელებლებით გემოვნებით. შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი სუფთა ან გაყინული მწვანილის თავზე.
- კერძი უნდა იყოს გამომცხვარი ღუმელში, წინასწარ გახურებული 180 ° C ტემპერატურამდე. 15 წუთის შემდეგ, იგი მზად არის გამოსაყენებლად.
- მზა ავოკადო ჰოლდინგები ვრცელდება თეფშზე. შეგიძლიათ მათ ემსახურება მწვანილი, სალათის ფოთოლი, კიტრი ან პომიდორი.
ავოკადოსთან ერთად შემწვარ კვერცხებში გამოცხობამდე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი. ლორინის ნაჭრები კარგია, შეგიძლიათ ზემოდან გახეხილი ყველით კვერცხები გადაასხით.
ავოკადოს სალათები
ავოკადოს სალათები შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. მათ შეიძლება დიდი კერძი მიირთვათ ან ტაფაყის ნამცხვრებისგან შეიტანოთ. სალათები ავოკადოსა და წითელ თევზთან ერთად, ასევე ბრინჯის, ყველის, კვერცხის, ლორი ან ეგზოტიკური ხილით მომზადება მარტივია. შეგიძლიათ შეუთავსოთ ინგრედიენტები, დაამატოთ სუნელები და სოუსები გემოვნებით, დაამშვენოთ კერძები მწვანილით, ბოსტნეულის ნაჭრებით ან კენკრით.
ორაგულის სალათი
ორაგულის და ავოკადოს სალათისთვის დაგჭირდებათ 1 საშუალო ხილი და 100 გრ ოდნავ დამარილებული თევზი, ასევე კიტრი, პომიდორი და მწვანილი. ის ჩვეულებრივ ზეთისხილის ზეთით ლიმონის წვენით (2: 1 თანაფარდობით), მარილით და წიწაკით. მზა კერძის თავზე მორთულია სეზამის თესლი.
სამზარეულო პროცესი:
- ავოკადოს მოცილება სჭირდება, ამოიღება ძვალი და გამოიფიტება. რბილობი დაჭრილი პატარა, თუნდაც კუბებად.
- კიტრი და პომიდორი დაჭერით იმავე ზომის კუბებად. თუ კანი მწარე იყო კიტრიში, ის უნდა დაჭრილი დანით.
- შემდეგი ნაბიჯი არის თევზის მომზადება. უმჯობესია შეიძინოთ ფილე, ვიდრე მთელი კარკასით, ისე რომ არ დაგჭირდეთ მისი გაწმენდა პატარა ქვებისა და ტყავიდან. ხორცი მოთავსებულია ზუსტად იმავე პატარა კუბებად.
- დიდ კონტეინერში, პირველად გაავრცელეთ ავოკადოს ნაჭრები. აუცილებელია დაასხით ისინი ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით, შემდეგ კი ჩანგლით გადააგრილეთ, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მიიღება. სურვილისამებრ, თქვენ არ შეგიძლიათ გახეხოთ ავოკადო, მაშინ ის სალათში იქნება მთელი ნაჭრების სახით. შემდეგ, ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი ემატება სალათის თასში და შერეულია.
- სალათის მირთმევა რეკომენდებულია დაუყოვნებლივ, მას არ უნდა შეიტანოთ მაცივარში. იგი ასახულია სალათის თასში ან განაწილებულია ადრე მომზადებული tartlets მიხედვით puff საკონდიტრო. კერძი ამშვენებს მწვანილის ან სეზამის თესლს.
ასეთ სალათში მთავარი ინგრედიენტებია თევზი და ავოკადო, ხოლო დანარჩენი ბოსტნეული გირჩევთ აირჩიოთ გემოვნებით.
პომიდორი იწყებს წვენს, ასე რომ, ეს სალათი დიდხანს არ შეინახება, ის შეიძლება შეიცვალოს წითელი ზეთის წიწაკით. შეგიძლიათ დაამატოთ მდოგვი გასახდელი, ზეითუნის ნაცვლად გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ზეთი. ზოგი დიასახლისი ამჯობინებს სეზონურად მაიონეზით, მაგრამ ამ შემთხვევაში აღმოჩნდება, რომ ეს უფრო კალორიულია.
მანგოს სალათი
მანგოსა და ავოკადოს სალათი ─ ეს ყველაზე სწრაფი რეცეპტია. მოხარშვისთვის არა უმეტეს 10 წუთი დასჭირდება, თუ ყველა ინგრედიენტი მაცივარშია. ეს კერძი მსუბუქი და შესაფერისია დღესასწაულისთვის საჭმლისთვის, ასევე ზაფხულის პიკნიკზე. დასჭირდება მხოლოდ 3 ინგრედიენტი: ავოკადოსა და მანგოს მწიფე ხილისთვის, ასევე 1 საშუალო ხახვი. საწვავის შესავსებად, მცენარეული ზეთი მარილით არის შესაფერისი:
- ავოკადოს გახეხეთ და ღრიალებენ, წვრილად დაჭერით კუბებად, ნაჭრებად ან ნაჭრებად.
- მანგო კრეფილია ისევე, როგორც ავოკადო. დაჭრილი ხახვი დიდ ნახევარ რგოლებში, ყველა ინგრედიენტი გაერთიანებულია ერთ სალათის თასში.
- მზა სალათი სუნელი ლიმნის წვენის ზეთით. შეგიძლიათ გააფორმოთ იგი სეზამის თესლით ან ბროწეულის თესლით.
საზაფხულო ავოკადოსა და ხილის კერძების გემო დამოკიდებულია ხილის სიმწიფეზე. ისინი შეიძლება სუნელი იყოს კრემისებრი სოუსით, დაამატეთ სანელებლები და გარუჯული დაჭრილი კენკრით.
ავოკადო საჭმლის
ბევრი დიასახლისი შეცდომით თვლის, რომ ეგზოტიკური ხილი არ შეიძლება დაემატოს ნაცნობ კერძებს. სინამდვილეში, ავოკადოს გემო საკმაოდ ახალია, ამიტომ მისი უსაფრთხოდ გამოყენება შეგიძლიათ ნებისმიერი საჭმლისთვის. უამრავი ვარიანტია, რომელთა დამზადება შეგიძლიათ ავოკადოსა და იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც მაცივარშია.
Shrimp მუსი ავოკადოსთან
ისე, რომ მთავარი სტუმრის მოლოდინში სტუმრები არ დაიზარალონ, საღამოს დასაწყისში საჭმლის გაკეთება ღირს. ავოკადო არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი ხილი, ამიტომ აცრიტიპში უმჯობესია მისი შეთავსება დაბალკალორიული ზღვის პროდუქტებით. შესანიშნავი ვარიანტია ავოკადოს მუსი ერთად shrimp, რომელიც არის ჩაყრილი ვაზებში და ემსახურება ნაწილები. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 საშუალო ავოკადო, 1 დაუწურავი მყარი ვაშლი, ნახევარი კიტრი და 200 გრ shrimp:
- პირველი თქვენ უნდა საზ და კანი shrimp. შემდეგ ისინი შეედინება ლიმონის წვენით და დარჩა სანამ ყველა სხვა ინგრედიენტი მზად იქნება.
- ავოკადოს, ვაშლისა და კიტრის გასუფთავება საჭიროა, დაჭრილი პატარა კუბებად და მოათავსეთ ბლენდერში.
- შემდეგი, ბლენდერის შინაარსი სცემეს პიურეს თანმიმდევრულობას, გემოვნებით ემატება მარილი, წიწაკა და სანელებლები.
- შემდეგი ნაბიჯი არის კერძების მომსახურება. თქვენ უნდა მიიღოთ ვაზები სტუმრების რაოდენობის ტოლი ოდენობით. კრევეტები მოთავსებულია ბოლოში, ივსება მუზის ნახევარი, რასაც მოჰყვება shrimp- ის კიდევ ერთი ფენა და კიდევ ერთი დაფქული ავოკადო. შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე shrimps და დაამშვენებს მათ მზა საჭმლის.
როდესაც ემსახურება, კერძი უნდა ჰქონდეს ოთახის ტემპერატურა. მაგიდაზე, დამატებით შეგიძლიათ განათავსოთ crispy crackers ან sticks საწყისი puff pastry- დან სანელებლებით და სანელებლებით. მუსი მომზადებისთანავე მზადდება, ხოლო თავზე ის უნდა დაასხით მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენით, რათა ხილი და ბოსტნეული არ ჩაბნელდეს.
გლუვი
ავოკადოს smoothies მოგმართავთ ჯანმრთელი და ჯანმრთელი საკვების მოყვარულებს. ამ კერძს შეუძლია შეავსოს ენერგიის რეზერვები, თუ სწორად შეარჩიეთ ინგრედიენტები. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 1 მწიფე ავოკადო, ბანანი, ჭიქა რძე და რამდენიმე სუფრის კოვზი მშრალი შვრიის ფაფა. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი და დარიჩინი ან სხვა სანელებლები.
- პირველი თქვენ უნდა გახეხეთ და დაჭერით ავოკადო და ბანანი.
- შემდეგ ყველა ინგრედიენტი შეედინება ბლენდერში, შეედინება რძით და სანელებლებით და სცემეს დიდი სიჩქარით, სანამ არ გლუვდება.
- Smoothie მზად არის. რჩება მხოლოდ ბლენდერის შინაარსი დაასხით ჭიქაში და გარუჯეთ დარიჩინის ნაჭრით.
Smoothies უმჯობესია დალიოთ დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ. თუ თქვენთან ერთად იღებთ საჭმლის საჭმელად (სამუშაოდ ან სასწავლებლად), ღირს ჩადოთ იგი თერმულ ტაფაში.
რულონები
იაპონური სამზარეულოს გულშემატკივრებმა აუცილებლად უნდა ისწავლონ, თუ როგორ უნდა მოამზადონ რულონები ავოკადოსა და ორაგულთან ერთად. ამ რეცეპტისთვის მოგიწევთ სუპერმარკეტში სპეციალიზირებული განყოფილების მონახულება და ნორმის (ზღვის მცენარეების) 6 ყუთი, ყავისფერი ბრინჯის, ბრინჯის ძმარი, Wasabi სოუსით და ჯანჯაფილის შეძენა. ასევე დაგჭირდებათ 1 ავოკადო და 200 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული:
- პირველი თქვენ უნდა ადუღოთ ბრინჯი წყალში ძმარი. იგი მოხარშულია ისევე, როგორც ჩვეულებრივი გვერდითი კერძი, და ჯერ ის წყალში უნდა გაირეცხოს.
- ნორი საგულდაგულოდ მოთავსებულია სპეციალურ ლეიბზე (მატრასზე). თუ ეს ასე არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი cling ფილმი. ბრინჯი გავრცელებულია თხელი ფენით წყალმცენარეების მთელ ზედაპირზე.
- ავოკადო და ორაგული, ისევე როგორც რბილი ყველი (სურვილისამებრ) დაჭრილი გრძელი თხელ ნაჭრებად და ნორის გასწვრივ არის დადებული. წყალმცენარეებზე, ხშირად არსებობს ნიშნები, რომლებზეც მზა რულონები უნდა გაჭრა, მათი მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული. ინგრედიენტები მოთავსებულია ნიშნების გასწვრივ.
- ნორი მჭიდროდ არის შეკრული გრძელი მილში.
- ეს რჩება მოჭრილი რულონები მკვეთრი დანით, მოათავსეთ ისინი კერძი და ემსახურება სოიოს სოუსით და wasabi.
ითვლება, რომ რულონები უნდა შეჭამონ chopsticks. თუმცა, იაპონელები ჭამენ თავიანთი ხელით, მხოლოდ თევზის წვეთი სოიოს სოუსით. რა თქმა უნდა, რულონების გამოყენების გზა გემოვნების საკითხია, მით უმეტეს, თუ მათ თავად უნდა საზ.
ტარტარი
ტარტარს უწოდებენ ხორცს ან თევზის კერძებს, რომლებიც არ ექვემდებარებიან სითბოს მკურნალობას. ორაგული და ავოკადო ტარტარე არის რამდენიმე კომპონენტის ერთობლიობა, რომლებიც ჰარმონიულად ავსებენ ერთმანეთს. რა თქმა უნდა, მათი წარმოებისთვის საჭიროა გამოიყენოთ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის თევზი. ის უნდა იქნას მიღებული დიდ სუპერმარკეტებში, სადაც შეგიძლიათ გაეცნოთ ვეტერინარული და სანიტარული მომსახურების ყველა საჭირო სერთიფიკატს.
ტარტარისთვის საჭიროა 200 გრ ორაგული, 1 ავოკადო, ასევე პომიდორი, მდოგვი, ლიმონი, ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, მარილი და პილპილი.
- თევზის ფილე და ხახვი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ჩადეთ ერთ თასში.
- შემდეგი, მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის მდოგვი აურიეთ მცენარეული ზეთით და სოიოს სოუსით.
- გაწმენდის ავოკადოს რბილობი ჩანგლით, დაამატეთ ნაჭერი პომიდორი. მუსი უნდა იყოს სუნელი მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენით.
- მრგვალ თასში მოათავსეთ ორაგულის ფილე, ხოლო ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ავოკადო და კონდენსი. შემდეგი, კერძი ჩართულია ფირფიტაზე. ამ მიზნებისათვის, არსებობს სპეციალური კულინარიული ბეჭედი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფართო დაბალი თასი.
ავოკადოს რეცეპტები შეიძლება განსხვავდებოდეს. ამ ხილს აქვს კრემისებური გემო მწვანილი და სანელებლების მინიშნებით, ასე რომ, იგი შეავსებს არა მხოლოდ საკვებს ყოველდღე, არამედ სადღესასწაულო კერძებსაც. ავოკადოს მომზადების დროს, ისინი უნდა იყოს სუნელი ლიმნის წვენით, რადგან ხორცი სწრაფად იცვლის ფერს ოთახის ტემპერატურაზე. ამ ხილის დამატებით მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ გულის მთავარი კურსები, საჭმელები და დესერტები. ისინი შეიძლება გაერთიანდეს ნებისმიერ პროდუქტთან, სანელებლებთან და სანელებლებთან, ასევე ასევე ჭამა ცალკე ნაჭრებით, დაასხით მათ სოუსით.
