ბარდა სუპი

იმისდა მიუხედავად, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით წიწაკის წვნიანი მჭლეა, გამოდის, რომ ისეთი დამაკმაყოფილებელია, რომ არც კი გახსოვთ ხორცით!

ბარდა სუპი

სქელი, დათბობა და ძალიან მადისაღმძვრელი, ბარდა წვნიანი მშვენიერი პირველი კურსია. თქვენი სახლი ითხოვს დამატებების მიღებას და არაერთხელ.

ინგრედიენტები ბარდის სუპისთვის:

2-2,5 ლიტრი წყალი;
1.5-2 სტადიის. ბარდა (იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად სქელი გსურთ წვნიანი);
2-3 საშუალო კარტოფილი;
1-2 პატარა სტაფილო;
1 საშუალო ხახვი;
მცენარეული ზეთი;
მარილი, შავი პილპილი და ადგილზე წიწაკა - თქვენი გემოვნებით;
დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი .;
ახალი ან გაყინული მწვანილი: ოხრახუში, კამა, ხახვი.

ინგრედიენტები ბარდის სუპისთვის

როგორ საზ ბარდა წვნიანი:

მას შემდეგ, რაც მშრალი ბარდა ყველა სხვა ინგრედიენტზე უფრო დიდხანს მოხარშულია, ჩვენ პირველ რიგში მას ვაყენებთ. ჩაასხით ცივი წყალი ტაფაში, დაასხით ბარდა და მოხარშეთ საშუალო სითბოზე. როდესაც ის ვხარშავთ, ჩვენ ოდნავ ვამცირებთ ცეცხლს, ხოლო სახურავი გვერდზე გადავდოთ, რადგან ბარდა ღუმელში გაქცევისკენ მიისწრაფვის. მაგრამ ჩვენ ამას არ დავუშვებთ, პერიოდულად აურიეთ და ამოიღეთ ქაფი კოვზით.

ბარდა დავყაროთ

იმავდროულად, ბარდა მოხარშული (დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში), მოამზადეთ სტაფილო-ხახვი frying.

დაჭრილი ხახვი უფრო პატარა და დაასხით მათ პანელში წინასწარ გაცხელებული მცენარეული ზეთით. Fry, აურიეთ საშუალო სითბოს, რომ ხახვი გამჭვირვალე გახადოს, და დაამატეთ უხეში გახეხილი სტაფილო.

ხახვში დაჭრილი ხახვი გახეხეთ

შემწვარი სტაფილო ხახვებით

Fry ბოსტნეული სანამ ოქროს ყავისფერი

აურიეთ შემდეგ, ჩვენ ვაგრძელებთ სტაფილოების ხახვს ხახვის დაჭერით, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი და შეიძენს ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობას, რომელსაც შემწვარი წვნიანს გადასცემს.

გახეხეთ კარტოფილი და დაჭრილი პატარა კუბებად.

დაჭრილი კარტოფილი

ბარდა გახდება რბილი, დროა დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები. კარტოფილის კუბიკებს ვასხამთ თასში, ავთქვიფოთ და ავურიოთ ერთად, სანამ კარტოფილი ნახევრად მზად არ იქნება (დაახლოებით 7 წუთი).

შემდეგ დაამატეთ შემწვარი - შეხედეთ, რამდენად ლამაზი გახდა ჩვენი სუპი მაშინვე! შეურიეთ და მარილი - დაახლოებით 2/3 სტადიის. მარილი ან თქვენი გემოვნებით.

დაამატეთ კარტოფილი და გახეხეთ

დაამატეთ სანელებლები

დაამატეთ მწვანილი

კიდევ 2-3 წუთის შემდეგ, დროა დაამატოთ სანელებლები. წვნიანში ჩადეთ 10-15 ცალი. წიწაკა და 1-2 დაფნის ფოთლები. რა გემრიელი არომატი მომენტალურად გავრცელდება სამზარეულოში! გემრიელი სუნი შეიძლება მეზობლებმა მაგიდასთანაც კი მოატყუონ, არ მოსწონთ ოჯახის წევრების მსგავსად (ისეთებიც კი, ვინც ჩვეულებრივ არ მოსწონთ პირველ კურსებს). და იმისათვის, რომ ბარდა წვნიანი კიდევ უფრო გემრიელი და გახეხილი იყოს, მზადყოფამდე 1-2 წუთის განმავლობაში დაამატეთ რამდენიმე კოვზი დაჭრილი მწვანილი.