ორთქლის ქათმის Meatballs ერთად Gravy

ორთქლზე დაჭრილი ქათმის ხორცის ჭურჭელი - სრულფასოვანი ლანჩი, რომელშიც გვერდითი კერძი, ხორცის კერძი და სქელი გრავიტი ერთ კერძში გაერთიანებულია.

ეს რეცეპტი მარტივია, დაემორჩილეთ ახალბედა მზარეულსაც. პროცესის დასაჩქარებლად, თქვენ დაგჭირდებათ კვების პროცესორი, ხოლო იმისათვის, რომ კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლოც კი იყოს - ორმაგი ქვაბი, ან ჩამოსხმის საძიებელი. ყოველივე ამის შემდეგ, არაფერია უფრო გემრიელი და სასარგებლო ვიდრე ორთქლის კოტლეტი, არ აქვს მნიშვნელობა რას იტყვიან ხრაშუნის ქერქის გულშემატკივარი.

სამზარეულო დრო: 40 წუთი
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6

ინგრედიენტები steamed ქათმის meatballs ერთად gravy.

ხორცის ჭურჭლისთვის:

350 გრ ქათმის ფილე;
1 ქათმის კვერცხი;
70 გრ ხახვი;
70 გრ თეთრი პური;
150 გრ მოხარშული ბრინჯი;
30 მლ რძე;
4 გრ ადგილზე წითელი წიწაკა;
3 გრ ხმელი კამა;
მარილი.

იყიდება gravy:

200 მლ ქათმის მარაგი;
70 გრ ხახვი;
150 გ სტაფილო;
50 გრ ოხრახუში;
15 გრ ხორბლის ფქვილი;
50 გრ არაჟანი;
მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი;
სალათის ან მწვანე ხახვი

ორთქლის ქათმის ხორცის საჭმლის მომზადების მეთოდი გრავიტით.

ხორცის ჭურჭლის სწრაფად მოსაწყობად, გირჩევთ გამოიყენოთ კვების პროცესორი - ეს ხელს შეუწყობს და დააჩქარებს პროცესს. გემრიელი ლანჩის ან ვახშმის მომზადება შეგიძლიათ საკმაოდ სწრაფად.

ასე რომ, დაჭრილი ქათამი დიდ ნაჭრებად, მოათავსეთ ბლენდერში.

ქათმის ხორცი ჩადეთ ბლენდერში

მოაყარეთ თეთრი ტკბილი ან ხახვის თავი უხეშად, დაამატეთ ქათმის ხორცი. შემდეგ გაანადგურეთ უმი ქათმის კვერცხი თასში.

ხახვი და უმი ქათმის კვერცხი ჩადეთ ბლენდერში

დავჭრათ ქერქი თეთრი პურით. ჩვენ დავშალეთ ნამცხვარი, რამდენიმე წუთის განმავლობაში ჩავწურეთ რძეში. გაჟღენთილი პური მოათავსეთ ბლენდერში, დაასხით ადგილზე წითელი წიწაკა და ხმელი კამა.

დაამატეთ რძეში გაჟღენთილი პური, ადგილზე წითელი წიწაკა და კამა

ინგრედიენტები დაფქვით საშუალოდ 4 წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა უნდა იყოს გლუვი და ერთგვაროვანი, ხახვისა და ქათმის ხილული ნაჭრების გარეშე.

გახეხეთ ხორცის ინგრედიენტები

ჩვენ მოვათავსოთ მომზადებული მწვანილის თასი, დავამატოთ ცივი მოხარშული ბრინჯი, დავასხათ პატარა სუფრის მარილი დანამატების გარეშე. ხორცით დაჭერით ხორცის ხორცი, ჩადეთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.

შეურიეთ მზა minced ქათამი და მოხარშული ბრინჯი

გაცივებული მიწის ხორცისგან, ჩვენ სველი ხელებით ვსვამთ მსხვილ მრგვალ ხორცს. ჩვენ ვურევთ მათ დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. გაათბეთ ორმაგი ქვაბის ნახარში მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით, რათა მოხარშული ხორცი არ მოხდეს ლითონზე.

გაგრილებულ minced ხორციდან ვასხამთ ხორცს და წყვილისთვის ვხარშობთ

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი მაცივარში გაცივდება და ხორცის საჭმელები მზადდება, შეგიძლიათ დრო მოაწყოთ გრავიურის მოსამზადებლად.

ხახვი და სტაფილო გახეხეთ

ასე რომ, წვრილად დაჭერით წვრილი ან სამი სტაფილო. წვრილად დაჭერით ხახვის თავი. Fry ბოსტნეული სანამ რბილი გაათბეთ მცენარეული ზეთი (5-6 წუთი).

ბლენდერში შეურიეთ ქათმის ბულიონი, მწვანილი და შემწვარი ბოსტნეული. დაამატეთ სანელებლები

შემწვარი ბოსტნეული მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილის მცირეოდენი ყვავილი (ოხრახუში, ნიახური, cilantro). დაასხით ქათმის ბულიონი, დაასხით ხორბლის ფქვილი, მარილი გემოვნებით, დააყენა არაჟანი. შეურიეთ ინგრედიენტები სანამ არ გლუვდება.

წინასწარ გახურებულ ტაფაში, გაზი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ მასში შემავალი ორთქლის ჭურჭელი

ჩვენ ვცხობთ ღრმა ტაფას, ავთქვიფებთ მას მცენარეული ზეთით, ავურიოთ ბლენდერისგან. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ სითბოზე, გაათბეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ორთქლზე მოვათავსოთ ორთქლის ხორცის ღუმელები, ყველაფერი დახურეთ სახურავით, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.