ხილის ტორტი შოკოლადის კრემით არის უგემრიელესი ხელნაკეთი დესერტი, რომელსაც ვერ იყიდით ნებისმიერ საკონდიტრო ნაწარმში. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი დრო ამ მარტივი ნამცხვრის დასალევად, ხოლო მისთვის საჭირო პროდუქტებს ყველაზე ბანალური სჭირდებათ ის, რაც ყოველთვის მარაგია.
როზმარინის sprigs გამოიყენება მხოლოდ გაფორმებისთვის. მოცვი ერთად, ისინი ტორტს სადღესასწაულო იერს მისცემენ.
შოკოლადის კრემის ხილის ტორტიჩვენ ვამზადებთ შოკოლადის კრემს წყლის აბაზანაში, ამისათვის ვიღებთ ბარი რძით ან მუქი შოკოლადით, დანამატების გარეშე.
- სამზარეულოს დრო: 2 საათი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6
ინგრედიენტები ხილის ტორტისთვის შოკოლადის კრემით.
Sponge ტორტის შევსებით:
- 300 გრ ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
- 10 გ ხმელი გარგარი;
- 150 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 5 გრ გამაფხვიერებელი;
- 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 6 ქათმის კვერცხი;
- კარაქი და ფქვილი აურიეთ ყაბაყი.
შოკოლადის კრემისთვის:
- 100 გრ რძის შოკოლადი;
- 80 გრ კარაქი;
- 100 გრ ყავისფერი შაქარი;
- 150 გრ ცხიმი არაჟანი.
გაჟღენთისა და გაფორმებისთვის:
- 150 გრ მანდარინი;
- 50 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 70 გრ კაკალი;
- როზმარინის და ახალი მოცვი
ხილის ნამცხვრის მომზადების მეთოდი შოკოლადის კრემით.
პირველი, მოამზადეთ მსუბუქი ბისკვიტის ცომი. ჩვენ ვშლით ოთახის ტემპერატურულ ქათმის კვერცხებს ბლენდერის თასში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. სცემეს 3 წუთი დაბალი სიჩქარით და 3 წუთი მაღალი სიჩქარით. აუცილებელია, რომ მასა 3 ჯერ გაიზარდოს.
სცემეს კვერცხი და შაქარიასკილის ხორბლის ფქვილი აურიეთ, აურიეთ გამაფხვიერებელი.
სპატულით, ძალიან ფრთხილად, ისე რომ არ დააზიანოს კვერცხების ცემის დროს წარმოქმნილი საჰაერო ბუშტები, შეურიეთ კვერცხის შაქრის მასა ფქვილში.
ნაზად აურიეთ ნაცემი კვერცხები ფქვილშიგაანაწილეთ სპილტის ფორმის მხარეები და ბოლოები კარაქით, მოაყარეთ ფქვილი. დავჭრათ ვაშლი პატარა კუბებად, ავურიოთ დაჭრილი გამხმარი გარგარისგან, ჩავდოთ ფსკერზე.
საცხობი კერძში დაჭრილი ვაშლი და გამხმარი გარგარიჩვენ გავავრცელოთ ცომი ნაყოფებზე, თანაბრად გავანაწილოთ.
ნაზად გაავრცელეთ ცომი ნაყოფზეჩვენ წინასწარ ვთბობთ ღუმელს 170 გრადუსამდე გრადუსამდე. ჩვენ ფორმა დავასხათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გამოვაცხოთ 35-40 წუთის განმავლობაში.
აცხვეთ ბისკვიტი ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაშიხის ჯოხით ჩვენ ვამოწმებთ ცომის მზადყოფნას - ის არ უნდა იჭრას ხეზე. ამოიღეთ რგოლი, გაგრილეთ ტორტი მავთულის თაროსზე.
მომზადება მანდარინის სიროფი ტორტის ინფილტრაციისთვისგახეხილი მანდარინები გახეხეთ ნაჭრებად. სქელი ძაფის მქონე პატარა თასში, ჩვენ ვცხობთ გრანულირებულ შაქარს და წყალს, ვასხამთ მანდარინებს, ვხარშავთ 3-4 წუთის შემდეგ ადუღებამდე, მაგარი. გაცივებული ნაჭრები გავცალოთ კერას, ჩავყაროთ ნამცხვარს სიროფში.
ტორტს ამშვენებს ნაჭრებით.
ლერწმის შაქარი, ნაღები და შოკოლადი ჩადეთ თასშიჩაასხით ყავისფერი შაქარი თასში, დაამატეთ კარაქი და რძის შოკოლადი. შეგიძლიათ მიიღოთ თეთრი და ყავისფერი შაქრის თანაბარი პროპორციები, ან გააკეთოთ მხოლოდ ერთი თეთრი, მაგრამ ლერწამი კრემს აძლევს მსუბუქ კარამელის არომატს.
შეურიეთ ინგრედიენტები ნაღების თანმიმდევრულობასწყლის აბაზანაში ჩავასხათ თასი, თანდათან გავათბოთ, დავამატოთ ახალი ცხიმი არაჟანი. როდესაც ყავისფერი შაქრის მარცვალი მთლიანად დაიშალა, ამოიღეთ თასი წყლის აბაზანიდან და განათავსეთ გრილ ადგილას.
გაჟღენთილი კრემით გაჟღენთილი და Sponge ტორტიგაცივებული შოკოლადის კრემით, გააცხელეთ მთლიანად გაგრილებული ნამცხვარი. კრემის მასა ძალიან სქელია, შეგიძლიათ გააკეთოთ სქელი ფენა. ჩვენ ნამცხვარს რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივრიდან ვშორებთ ისე, რომ კრემი იყინება.
მანდარინის ნაჭრები გავაფორმოთ კრემზე, გავაფორმოთ მიწის თხილით და დაამშვენებსწვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი კანიანი თხილში. ჩვენ დაამშვენებს ზევით დაშაქრული მანდარინით, ამშვენებს როზმარის და მოცვის კენკრის ყლორტებით, გავაფორმოთ თხილით. როზმარინის მხოლოდ დეკორაციისთვის ვიყენებთ!
ხილის ნამცხვარი შოკოლადის კრემით მზად არის. bon appetit!
