Sponge ტორტი ნიგოზი და არაჟანი

Sponge ტორტი ნიგოზითა და არაჟნით - მარტივი, მარტივი მოსამზადებელი და არც ისე ცხიმიანი ნამცხვარი, რომელიც შეგიძლიათ მომზადდეს საკვირაო ლანჩზე და სადღესასწაულო სუფრისთვის. მნიშვნელოვანია სწორად გამომცხვარი ნამცხვრები, რათა მათ შესანიშნავი აღმოჩნდნენ.

დაუყოვნებლივ ჩართეთ ღუმელი, რომ გაათბოთ და მოამზადოთ ფორმები: გააცხელეთ კარაქით ან დაფარეთ ზეთოვანი პერგამენტით. საცხობიდან გამოსული კვერცხები წინასწარ უნდა მოიხსნას მაცივრიდან, ისინი უკეთესად სცემეს, თუ გაათბება ოთახის ტემპერატურამდე.

სამზარეულო დრო: 1 საათი 20
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 10

ინგრედიენტები ბისკვიტის ნამცხვრის ნიგოზითა და არაჟნით

ინგრედიენტები ბისკვიტის ცომის დასამზადებლად:

210 გრ პრემიუმ ხორბლის ფქვილი;
7 გრ გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი;
6 დიდი კვერცხი;
230 გრ ჯარიმა შაქარი;
2 გრ ვანილინი;
35 გრ კაკაოს ფხვნილი.

კრემის, მინანქრის, ტოპინგებისა და დეკორაციებისთვის:

650 გრ ცხიმი არაჟანი;
45 გრ კარაქი;
250 გრ შაქარი;
50 გრ კაკაოს ფხვნილი;
120 გრ ნიგოზი.

ბისკვიტის ნამცხვრის მომზადების მეთოდი ნიგოზითა და არაჟნით.

პროდუქტები ტესტირებისთვის. პირველი, მოამზადეთ 2 ნამცხვარი - მსუბუქი ვანილით და მუქი კაკაოს ფხვნილით.

შემადგენლობა ნამცხვრების დამზადებისთვის

გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში, დაასხით პატარა შაქარი. შეურიეთ whisk ან ხელის ბლენდერი სანამ მოცულობა იზრდება დაახლოებით 3 ჯერ. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია გამოიყენოთ წყალქვეშა ბლენდერი ან კვების პროცესორი, მაგრამ თუ შეეცდებით, მაშინ რეგულარული whisk მუშაობს საოცრება.

შეურიეთ შაქარი და კვერცხი თასში

ხორბლის ფქვილი ჩაასხით თასში, დაასხით გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი. შემდეგ, მცირე ნაწილში, დაამატეთ კვერცხის გულით შაქარი. დააბარეთ ცომი ერთიანად. გამოყავით ნახევარი, დაამატეთ ვანილინი ამ ნაწილში - ტესტი მზად არის მსუბუქი ბისკვიტისთვის.

კვერცხები შეურიეთ ფქვილს და გამაფხვიერებელს. გაყოფა ორ დავალებად

დარჩენილ ცომში დაასხით კაკაო, ნაზად აურიეთ, ისე რომ არ გაანადგუროთ კვერცხების ცემის დროს წარმოქმნილი საჰაერო ბუშტები.

ცომის ერთ ნაწილს დაამატეთ კაკაო.

ღუმელში ვთბობთ 175 გრადუს ცელსიუსზე. ჩვენ ორ საცხობ კერძს ზეთით ვხარშავთ ან ზეთოვანი პერგამენტებით ვფარავთ. აცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია ღუმელის მახასიათებლებზე და ზომაზე. მე ვამზადე მრგვალი ბისკვიტი, რომლის დიამეტრი 21 სანტიმეტრია.

დააბლენდერეთ ბაზა მსუბუქი ცომიდან

კაკაოს ნამცხვარი შეგიძლიათ საცხობ ფირფიტაზე გააცხელოთ, რადგან ჯერ კიდევ მოჭრა.

გააცხელეთ მზა ნამცხვრები ოთახის ტემპერატურაზე მავთულის თაროზე ან ბამბუკის ჩხირებზე.

აცხვეთ Sponge ტორტი კაკაოსთან ერთად

ჩვენ დავჭრათ ბისკვიტი კაკაოსთან ერთად კუბურებში 2.5 სანტიმეტრის ზომით.

დაჭრილი მუქი ბისკვიტი

550 გრ ცხიმიანი არაჟანი და 200 გრ გრანულირებული შაქარი სცემეს მანამ, სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება - ვიღებთ უბრალო არაჟანს ნამცხვრების გაჟღენთისთვის. არ არის აუცილებელი ბრწყინვალების სტაბილიზაცია დანამატებით, ამ შემთხვევაში მისი ფუნქციაა გაჟღენთვა.

ნაღები და შაქარი კრემში

შეიზილეთ ნაღმტყორცნებიდან ან წვრილად დაჭერით დანით 2/3 ნიგოზი, 1/3 დატოვე დეკორაციისთვის.

ჩვენ დავფარავთ ბაზას არაჟნის თხელი ფენით, ზემოდან მოვაყაროთ ბისკვიტის ნაჭერი კაკაოზე, თავზე პირველ რიგში „დავასხათ“ არაჟანში, შემდეგ გავაფორმოთ დაჭრილი თხილით. ჩვენ დავტოვებთ პატარა კრემს "დასრულებისთვის".