ზამთრისათვის lingonberry- ის ხელსაყრელი შენარჩუნება მისი წვენის შენარჩუნებას წარმოადგენს. Lingonberry საკუთარი წვენი ზამთრისთვის გამოდის არაჩვეულებრივი ტკბილი-მჟავე გემოთი. ის მოემსახურება როგორც დესერტს თქვენს მაგიდებზე, ასევე ორგანიზმს შეავსებს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას ცუდ ამინდში. Lingonberry არ კარგავს მათ სასარგებლო თვისებებს ცხელი ტემპერატურის დამუშავების დროსაც კი, ამიტომ თავისუფლად დახურეთ ქილებში. დაკონსერვებული კენკრა შეიძლება არა მხოლოდ დაუყოვნებლივ შეჭამოს, არამედ დაემატოს როგორც ინგრედიენტი ნამცხვრებში, ნამცხვრებში, დესერტებში და კიდევ გააკეთოს სოუსი. მათთვის, ვისაც სურს იცოდეს: „როგორ უნდა მოვამზადოთ ლინგონცერი საკუთარი წვენით?“, რამდენიმე რეცეპტს შემოგთავაზებთ, ეტაპობრივი აღწერით და ფოტოთი. ისინი ადვილად გამოთქვამენ უგემრიელეს კენკრის დაკონსერვებას ყველა ეტაპზე.
Lingonberry- ის დადებითი თვისებები
ვიტამინები A, C, E, ლიმონმჟავას, მჟავას მჟავა, მანგანუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი და რკინა, რომელიც შეიცავს კენკროვანში, ლინგონობებს საკმაოდ სასარგებლო ნაყოფად აქცევს. ლინგონბერკის ფოთლებსაც კი აქვს დადებითი მნიშვნელობა, შეიცავს ვიტამინ C- ს, კარბოქსილის მჟავას, ტანინებს, ტანინს და არბუტინს. სასარგებლო ნივთიერებების ასეთი მტევანი, უბრალოდ საჭიროა მოხმარება მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ კენკრის მომწიფების სეზონი აგვისტოში იწყება და მისი გემოთი შეგიძლიათ დატკბეთ მხოლოდ ოქტომბრის ბოლოს. აქედან გამომდინარე, თქვენ აუცილებლად უნდა უზრუნველყოთ დებულებები ზამთრისთვის, საკუთარი წვენისგან. ბენზოინის მჟავა ლინგონბორბში საშუალებას იძლევა, რომ იგი დიდხანს ინახებოდეს. მოწყვეტილი კენკრა შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ერთ თვემდე იტყუებოდეს. დაკონსერვებული ლინგონცერი ასევე დიდხანს შეინახება.
ხალხურ მედიცინაში ხშირად გამოიყენება ლინგონბერკის ფოთლებისა და კენკრის დეკორქციები. შედეგად მიღებული პრეპარატი გამოიყენება კუჭის სიმსივნეების, შინაგანი სისხლდენების, დიზენტერიის, გასტრიტის, დიაბეტის, გამონაყარის და კიდევ, როგორც ანტიპრეზიტის სახით. შემოდგომაზე შეგროვილი ფოთლები lingonberry ბუჩქიდან იქცევა ანტისეპტიკური კანის დაავადებებისთვის.
Lingonberry წვენი და როგორ უნდა მიიღოთ იგი
კენკრისგან გამოწურულ წვენს აქვს დადებითი თვისებები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ზამთრისთვის საჭიროა ვიტამინის კოქტეილის "lingonberry საკუთარ წვენში" დახურვა, შესაბამისად, წარმოდგენილი ერთ – ერთი რეცეპტი. როგორც ითქვა, კენკრა შეიცავს ბენზოინის მჟავას, ამიტომ ინგრედიენტებს შორის თქვენ ვერ ნახავთ ლიმონმჟავას ან ძმარი. ლინგონბურის წვენის მისაღებად, რომელიც შემდგომში ივსება ქილა კენკრით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვნიანი, წვნიანი, კოლდინარი ან ლითონის საცობი. ასეთი სამუშაო ნაწილის დასასრულებლად საჭირო სამზარეულოს საყოფაცხოვრებო ტექნიკა დანარჩენი იქნება ყველაზე გავრცელებული: პან, თასი, პრესი წვნიანის შესუსტებისთვის.
როგორ მივიღოთ წვნიანი ლინგონებისგან წვნიანის საშუალებით?
საფეხურები:
- კენკრისგან კენკრის გაკეთება ყლორტებისა და სხვა მწვანილის დატოვების გარეშე.
- გარეცხეთ წყალი.
- მოამზადეთ კერძები მომავალი წვენისა და არა გადამუშავებული რბილობისთვის (ზეთისხილი). მოათავსეთ 2 კონტეინერი წვნიანის ღიობების ქვეშ.
- მოათავსეთ კენკრა ამ სამზარეულოს მოწყობილობის ზედა ნაწილში. ჩართეთ და მოამზადეთ ლინგონბროვები. გააჩერეთ ყოველ 3 წუთში ჩაშენებული საცრის გასუფთავება ნამცხვრისგან.
- დაასრულეთ პროცედურა. გარეცხეთ მოწყობილობის ყველა ნაწილი.
წვნიანების სხვადასხვა ტიპები და ბრენდები მუშაობენ საკუთარი გზით. ამიტომ, მუშაობის დაწყებამდე უნდა შეისწავლოთ ინსტრუქციები.
Lingonberry საკუთარ წვენში შაქრის გარეშე
კონსერვაციის ეტაპები:
- ამოიღეთ კენკრა ფუძეთა და მწვანილისგან, ჩამოიბანეთ. დალაგება: ელასტიური და მწიფე იქნება დებულებების საფუძველი, დუნე - წავა წვენზე.
- მოაწყეთ არჩეული ხარისხის ლინგონბუქი წვნიანში და მიიღეთ წვენი.
- წვენი მთელი კენკრით მოთავსებულ ქვაბში და ადუღეთ. არ საზ!
- ჩაასხით ქილებში, უბრალოდ მოხარშული ნარევი და გაგზავნეთ სტერილიზაციისთვის, დაფარავს ხუფებით. სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში.
- ცხელი წყლისგან დამუშავებული ქილები ამოიღეთ პანდან, გახეხეთ სახურავებით და დაელოდეთ გაგრილებას. შემდეგ საკუჭნაოში მოათავსეთ მზა ლინგონები საკუთარი წვენით ზამთრისთვის.
Bon appetit!
Bon appetit!ეს რეცეპტი რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ის არ შეიცავს შაქარს. და ჯანმრთელი ხალხი, ზამთარში კენკრის გაკეთება, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ტკბილად.
Lingonberry საკუთარი წვენით შაქრით
კონსერვაციის ეტაპები:
- საფუძვლიანად შერჩეული 2 კგ კენკრა უნდა განთავისუფლდეს მწვანილისგან, გარეცხილი და დატოვოს კოლლანდში, რათა წყალი შუშაში იყოს.
- ჩაასხით 1 კგ კენკრა სტერილიზებულ ქილებში.
- წვნიანის წყალობით, მიიღეთ წვენი დარჩენილი კილოგრამის ლინგონებისგან და შეურიეთ 200 გრამი შაქარი მასში. თუ არ არსებობს წვნიანი, მაშინ შეარჩიეთ იგივე კოლოფი. ჩაასხით მასში lingonberry ხილი და გაწურეთ წვენი ლითონის გახეხვით. წაშალეთ ტორტი მხარეს, ის არ მიიღებს მონაწილეობას დებულებებში.
- თანმიმდევრულობა დაასხით პანში და ადუღეთ. სასწრაფოდ დაასხით ბანკებში და გააფართოვეთ. არ არის საჭირო სტერილიზაცია. Bon appetit!
ზამთრისთვის საკუთარი წვენით შემონახული Lingonberry, ოჯახის წევრების მიერ ძალიან სწრაფად მიირთმევა. აქედან შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ დებულებები თქვენს წვენში. მოცვი კენკრისგან გამოდის შესანიშნავი ხილის სასმელები, ჯემი, კომპოტი. იგი იდეალურ ჰარმონიაშია ბაღის სხვა ხილებთან დაკონსერვებაში. გემრიელი მზადება ზამთრისთვის!
