როგორ და სად იზრდება დარიჩინი, სანელებლების სასარგებლო თვისებები

მე -16 საუკუნის შუა ხანებში პორტუგალიის მკვლევარების ექსპედიციამ აღმოაჩინა მკვრივი დარიჩინის ტყეები შრი ლანკის სანაპიროზე გასწვრივ, ამ დღეებში კუნძულსაც უწოდებდნენ ცეილონს. კოლოსალური კაპიტალი, რომლებმაც მოახერხეს დარიჩინით ვაჭრობის მიღება, სხვა სახელმწიფოებმა მიიპყრო.

პირველი, კუნძული დაიპყრო ჰოლანდიელებმა, ხოლო 1776 წელს ბრიტანელებმა. მიუხედავად იმისა, რომ იმ დროს დარიჩინის ხეები თითქმის მთელ მსოფლიოში იზრდებოდა, ხოლო ცეილონიდან მონოპოლურობა არსებობას წყვეტდა. დღეს, დარიჩინი ყველაზე პოპულარული სანელებელია, რომელსაც ტკბილ და დაუცხრომელ კერძებს უმატებენ.

დარიჩინის ჯიშების აღწერილობა

დარიჩინი არის სანელებელი, რომელიც მოპოვებულია ლავროვის ოჯახის ხის ქერქის ფრთხილად გამხმარი შიდა ნაწილისგან. მსოფლიოში კორიკისკის გვარის ოთხი ყველაზე პოპულარული წარმომადგენელია.

ცეილონის სანელებელი. ასევე ცნობილია ნამდვილი დარიჩინის, კეთილშობილური დარიჩინის, კინამონის სახელებით. წარმოშობით შრი-ლანკადან. გაიზარდა ინდოეთში, ბრაზილიაში, ინდონეზიაში, გვიანა, მალაიზია.

სადესანტო წარმოდგენილია ბუჩქების სახით. წელიწადში ორჯერ, ქერქი იხსნება ახალგაზრდა გასროლაც. მუშაობა იწყება წვიმიანი სეზონის შემდეგ, როდესაც ქერქი უფრო ადვილად მოიხსნება და სასიამოვნო არომატით გაჯერებულია.

ქერქი ამოღებულია ზოლებით 30 სმ სიგრძისა და 1-2 სმ სიგანეზე. შემდეგ ზედა ფენა ამოღებულია და სამუშაო ნაწილაკი ჩრდილშია გაშრეს, სანამ დარიჩინის ზედაპირი ღია ფერის ყავისფერია, ხოლო შიგნი რჩება მუქი.

დასრულებული მასალა მილებიდან მიედინება, ხოლო სისქე ძლივს აღწევს 1 მმ-ს. ცეილონის დარიჩინის საუკეთესო ჯიშები, რომელთა სისქე შეიძლება შევადაროთ ფურცელს, ხასიათდება გადაჭარბებული მყიფეობით, დელიკატური არომატი, მოტკბო გემოვნებით, მცირე სისუსტით.

ჩინური დარიჩინი

ჯიშს ასევე უწოდებენ ჩვეულებრივი დარიჩინი, ინდური დარიჩინი, სურნელოვანი დარიჩინი, კასია, კასია კანელი. სამშობლო სამხრეთ ჩინეთიდაა მიჩნეული. დღეს იზრდება ჩინეთში, ინდონეზიაში, კამბოჯაშილაოსი.

ჩინური დარიჩინის შემთხვევაში, ქერქი ამოღებულია ზოლები 10-15 სმ სიგრძით, ხის ტოტებისგან 2 სმ-მდე დაშორებით, ყოველ 8-10 წელიწადში. შემდეგი, ჩრდილში საშრობი შემდეგნაირად მოდის. შედეგი არის ქერქის უხეში ნაჭრები მცირე დატვირთვით, რომელსაც ახასიათებს წითელი-ყავისფერი ფერის უხეში გარე მხარე, ნაცრისფერ – ყავისფერი ლაქებით და ყავისფერი ფერის გლუვი შიდა ზედაპირი.

მზა სანელებლების სისქე 2 მმ-ია. იგი ხასიათდება უფრო მკვეთრი, ვიდრე წინა ჯიში, ტკბილი, ოდნავ დამწვარი გემოთი.

მალაბარის ჯიში. ასევე ეწოდება დარიჩინის ხე, ხის ან ყავისფერი დარიჩინი, cassia vera. სამშობლო ინდოეთის სახელმწიფოს სამხრეთ-დასავლეთი ნაწილია. გაიზარდა ბირმასა და ინდოეთში.

ქერქი კიდევ უფრო უხეშია, ვიდრე ჩინური ჯიში, მას აქვს მუქი ყავისფერი ელფერი. სუნი ნაკლებად სურნელოვანია. გემო არის თავგზა, მკვეთრი, მცირე სიმწრით.

სანელებელი, ან დარიჩინი. მოლუსკები სამშობლოდ ითვლებიან, დღეს ის იზრდება ინდონეზიაში. ხმელი ფორმით, იგი წარმოდგენილია თხელი ქერქის პატარა ნაჭრებით. გარე ზედაპირი მოთეთრო კრემისფერია, შიდა მოყვითალო წითელი. გემო პიკანტურია, გამონაყრით ხასიათდება ოდნავ სიმკვეთრით.

დარიჩინის სამკურნალო და სასარგებლო თვისებები

მინერალებისა და ვიტამინების მდიდარი კომპლექსის გამო, დარიჩინი უძველესი დროიდანვე ფასდებოდა მედიცინაში.

სანელებლები შეიცავს: რკინას, კალიუმს, კალციუმს, თუთიას, ფოსფორს, მაგნიუმს, ასევე C, A, PP და B ვიტამინებს, გარდა ამისა, მდიდარია ეთერზეთებით, ტანინები, ბოჭკოვანი.

დარიჩინის გამოყენება ხელს უწყობს:

• ადამიანის სხეულის ყველა სასიცოცხლო სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება;
• სიცოცხლისუნარიანობის გაზრდა;
• იმუნიტეტის გაძლიერება.

გამოიყენება მედიცინაში, როგორც:

• ანტისეპტიკური აგენტები. მისი შინაარსის გამო, ევგენოლი ეფექტურად ებრძვის მავნე ბაქტერიებს.
• შარდმდენი საშუალება თირკმლის სხვადასხვა სახის დაავადებების შემთხვევაში, ასევე ეფექტურად აღუდგება მავნე მიკროორგანიზმებს, რომლებიც დაგროვდა ბუშტში.
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების სამკურნალო მედიკამენტები. ეს გამოწვეულია დარიჩინის უნარს, კუჭის მჟავიანობის შემცირება. ზოგიერთ შემთხვევაში, სანელებელს იყენებენ ტკივილის შესამსუბუქებლად, კუჭში სიმძიმის გასაზრდელად ან წყლულის განკურნებაც კი.
• მედიკამენტები გულის დაავადებების გამო, სისხლში ქოლესტერინის შემცირების უნარის გამო.

რატომ არის დარიჩინი კარგი თქვენი ჯანმრთელობისთვის

1. ხელსაყრელი გავლენა აქვს დარიჩინის ყოველდღიურ მიღებას ორ ან სამ პინკში ბავშვების მეხსიერებაზე, კონცენტრაციაზე და ყურადღებაზე. ეს პირველ რიგში ეხება სტუდენტებს, რომლებსაც ყოველდღიურად იღებენ ახალ მასალებს და რომელთაც სჭირდებათ ძალა, დაეუფლონ სკოლის სასწავლო პროგრამას.
2. ქალებში სუნელის რეგულარული გამოყენება ხელს შეუწყობს ტკივილის შემსუბუქებას, ასევე ხელს შეუწყობს მენსტრუაციის ციკლის დღეებში გაღიზიანებას. Spice უკვე დიდი ხანია განიხილება, როგორც ეფექტური დამხმარე კაცი ძალა. პროდუქტი არა მხოლოდ იწვევს სექსუალურ სურვილს, არამედ ზრდის ძალას.
3. დარიჩინი ამცირებს გულის შეტევის რისკს, განსაკუთრებით იმ ადამიანთა შორის, რომელთაც აქვთ ასაკთან დაკავშირებული შევიწროება სისხლის ვენების და სისხლძარღვების. სანელებელი აძლიერებს არტერიულ წნევას, აძლიერებს გულის კუნთს, ამცირებს სისხლის ქოლესტერინს და ხელს უშლის სისხლის შედედებას.
4. სანელებლების გამოყენება ხელს შეუწყობს სიცივის გამკლავებას. პროდუქტი გააუმჯობესებს კეთილდღეობას, შეამცირებს თავის ტკივილს, ათავისუფლებს ცხიმიან ცხვირს და გაზრდის იმუნიტეტს. განმეორებითმა სანელებამ ხელი შეუწყო ქრონიკული ხველის, ყელის ტკივილისა და ძლიერი კბილის მოცილებას.

დარიჩინის შესუსტება

კვირაში რამდენიმე ზედმეტი ფუნტის დაწვისთვის სასარგებლო თვისებები და ეფექტური რეცეპტები კვირაში ცნობილია, მაშინ როდესაც არ არის აუცილებელი მკაცრი დიეტის დროს საკუთარი თავის გადაწევა და ფიზიკური ძალის მიღმა.

ყველაზე მარტივი და ეფექტური რეცეპტი დიეტის კოქტეილის დამზადება - აურიეთ 1 ჩაის კოვზი სანელებელი 1,5 ლიტრი დაბალკალორიული კეფირით. შემდეგ დალიეთ სასმელი მაცივარში და დღის განმავლობაში დალიეთ ჭიქა. დარიჩინის დამატება ლაქტურ მჟავას პროდუქტზე საშუალებას მოგცემთ არ იგრძნოთ შიმშილი და დაეხმაროთ დღეში 1,5 კგ-მდე მოშორებაში.

თუ თქვენ კვლავ იყენებთ იმავე ჭიქა სასმელს მხოლოდ როგორც ერთჯერადი კვება დღეში, მაგალითად, სადილის ნაცვლად, წონის დაკლების პროცესი ნელი იქნება. ეს ტექნიკა საშუალებას მოგცემთ დაიკლოთ კვირაში 3 კგ-მდე.

ერთი ჭიქა კეფირით მომზადებული კოქტეილი, ¼ ჩაის კოვზი დარიჩინი და გახეხილი მწვანე ვაშლი ხელს შეუწყობს ზედმეტი ფუნტის დაკარგვას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სტაბილიზაციას. ხილით ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ნაწლავების გაწმენდას არასასურველი შეშუპება სხეულიდან.

ვაშლის მსგავსი ეფექტი აქვს ქატო და ქლიავი. ამ შემთხვევაში, ერთი ჭიქა კეფირი და ¼ ჩაის კოვზი სანელებელი დაგჭირდებათ ორი ღორის კენკრა და 2 სტადიის. კოვზი ქატო. ყველა ინგრედიენტი შერეულია ბლენდერში და სასმელს ნახევარ საათში მაცივარში აყენებენ. ხშირად, რეცეპტი გამოიყენება ყაბზობის თავიდან ასაცილებლად.

ეფექტურად ებრძოლოთ სხეულის ცხიმს ჭიქა კეფირით, ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი, ჯანჯაფილი და წითელი წიწაკის ნაყენი. სანელებლების ამ კომბინაციის წყალობით, შესანიშნავი არომატის დიაპაზონი მიიღება, გარდა ამისა, წითელი წიწაკა ხელს უწყობს უკეთეს მონელებას და საკვები ასიმილაცია, და ჯანჯაფილი ავსებს დარიჩინის თვისებებს, რომ უსაფრთხოდ ამოიღონ ჭარბი კომპონენტები.

თაფლისა და დარიჩინის კომბინაცია არა მხოლოდ აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, არამედ დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლისა და თირკმელების მუშაობაზე.

შესანახი პროდუქტის ერთი ნაწილის მოსამზადებლად, ½ ჩაის კოვზი მაღალხარისხიანი სანელებელი შეედინება მდუღარე წყალში, დაფარულია სახურავით და მოყვება დრო. ნახევარი საათის შემდეგ, ინფუზია არის გაფილტრული და დაამატეთ 1 სტადიის. კოვზი ბუნებრივი თაფლი.

ნაწილი იყოფა ორ თანაბარ ნაწილად - ძილის დროს და ცარიელ კუჭზე. ეს ტექნიკა საშუალებას მოგცემთ დაიკლოთ თვეში 7 კგ-მდე.

მავნე და უკუჩვენებები

დარიჩინი ზიანს არ მიაყენებს ადამიანის სხეულს, თუ ზომიერად მოიხმარს. ამასთან, არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები:

• ორსულ ქალებში, სანელებამ შეიძლება გამოიწვიოს საშვილოსნოს შეკუმშვის პროვოცირება და, შესაბამისად, გამოიწვიოს ნაადრევი დაბადება;
• მეძუძური დედები ასევე უნდა შეზღუდონ სანელებლების ჭამა, რადგან ეს რძე ჩვილ ბავშვებს ნაკლებად გემრიელს ხდის;
• სიფრთხილით გამოყენებული დარიჩინის გამოყენებისას უნდა მოიცავდეს კუჭის მჟავიანობის მაღალი შემცველი ადამიანები და პაციენტებს პეპტიური წყლული;
• სანელებამ შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს პირის ჯანმრთელობაზე, თუ არსებობს მაღალი ტემპერატურა ან მაღალი წნევა;
• ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის ინდივიდუალურ ტოლერანტობას და ალერგიული რეაქციების შემთხვევაში, მისი მიღება დიეტისგან.