როგორ გავყინოთ cilantro ზამთრისთვის?

Cilantro არის ქინძი მწვანე ნაწილი, პიკანტური სუნით. იგი ფართოდ გამოიყენება სალათების, ძირითადი კერძების, სუპების მომზადებაში. ქინძი ფოთლებს ემატება თევზი და ხორცი, ასევე გამოიყენება ზამთრის მარაგის მომზადებაში. Cilantro აქვს დადებითი გავლენა სხეულზე, რადგან ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ელემენტს. ცხარე ბალახი ასტიმულირებს მადას, ასტიმულირებს ნაღვლის გადინებას და უბრალოდ აუცილებელია კუჭის დაავადებებისთვის. Cilantro ასევე გამოიყენება გულის დაავადებების სამკურნალოდ.

თქვენს ოჯახს მთელი წლის განმავლობაში სასარგებლო სანელებლების უზრუნველსაყოფად, cilantro შეგიძლიათ გაყინოთ ზამთრისთვის. ამ შენახვის მეთოდის დადებითი ასპექტები ის არის, რომ ის ყველაზე სწრაფია. გაყინული მწვანილი ოდნავ განსხვავდება ახალიდან გემოვნებით. მაგრამ ის არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს. გასათვალისწინებელია, რომ cilantro- ს, ისევე როგორც სხვა გაყინული მწვანილი, გამოყენებამდე გამოყენებული არ არის საჭირო.

არსებობს cilantro გაყინვის ორი გზა:

• მთელი ტოტები;
• დაჭრილი ფოთლები.

ციანტროს მთელი ფილიალების გაყინვა

გაყინვას cilantro ერთად ყლორტებით, მწვანე მასა უნდა იყოს ყურადღებით დალაგებული, შეარჩიეთ გამხმარი ყლორტები და დაასხით წყალი. ჩამოიბანეთ მწვანილი და მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ ის აქრობს ლორწოს. საყინულე ფილიალებზე დარჩენილი წყალი უბრალოდ გაყინავს და დამატებით ადგილს იკავებს ჩანთაში.

მშრალი ტოტები დაალაგეთ პატარა ჩალიჩებად და მიამაგრეთ ისინი ძაფით. ფუძეთა, რომლებიც ძალიან გრძელია, შეიძლება მოჭრა. ფილიალებს დაასხით პლასტიკური ჩანთები ან პლასტმასის ჭურჭელში, მჭიდროდ დახურეთ და ჩადეთ საყინულეში.

თუ საყინულეში უკვე არსებობს ტაფები სხვადასხვა სახის გამწვანებით, ისე, რომ არ დაბნეულიყო, ისინი ხელს აწერენ.

დაჭრილი ფოთლების გაყინვა

მწვანილის ამ გზით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ფორმა, რომელშიც ყინული გაყინული და საკვების კილიტაა.

გაყინვის პროცედურა მოიცავს შემდეგ მოქმედებებს:

1. ჩამოიბანეთ cilantro ყლორტები და ცრემლსადენი ფოთლები.
2. ფოთლები მკვეთრი დანით დაჭერით.
3. ნაზად მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი ყინულის ჩამოსხმაში და დალიეთ 1 ჩაის კოვზი გაგრილებული ადუღებული წყალი (ან ზეითუნის ზეთი) თითოეულ უჯრედში.
4. განათავსეთ ფორმა საყინულეში ღამით.
5. დილით, ყვავიდან ყინულისგან გაყინული ყინული დააგდე. გადაიტანეთ თითოეული ნაჭერი კვების კილიტაში.
6. განათავსეთ ნაწილობრივი მწვანილი საერთო ჩანთაში ან პიკის ქერქში.

ამ მეთოდის უპირატესობა ისაა, რომ მწვანილი უკვე დაყოფილია ნაწილებად, და თქვენ არ გჭირდებათ გაყინვა მთელი cilantro.

გაყინვა Cilantro კარაქში

კილიტის გამოყენებით, ასევე შეგიძლიათ ძეხვის გაყინვა. ამისათვის აურიეთ დაჭრილი cilantro ერთად კარაქი (რბილი) 1: 1 თანაფარდობით. მიღებული მასა დაასხით ფოლგაში და გააფართოვოს ძეხვი. ასეთი "ძეხვი" ინახება მშვიდად, მთელი წლის განმავლობაში.