წვნიანი პიურე zucchini და ქათამი - სატენდერო, ნაღების და გულიანი. ასეთი კერძი შეიძლება მოამზადოს ყველას, ვინც სამზარეულოში გამოცდილიც კი არ არის. იმისათვის, რომ წვნიანი გაჯერებული იყოს, ბოსტნეული ჯერ კარაქისა და მცენარეული ზეთის ნარევით უნდა მოაყაროთ, გაათბეთ მათ, სანამ ტენიანობა აორთქლდება, შემდეგ დაასხით ბულიონი. ასე რომ, იტალიელები საზარდულის წვნიანს ამზადებენ - რაც უფრო დიდხანს ალაგებთ ბოსტნეულს, უფრო გემრიელი გახდება. ამ კერძისთვის ქათამი წინასწარ უნდა მოიხარშოს, ასევე დაგჭირდებათ მზა ქათმის ბულიონი.
წვნიანი დაფქული კარტოფილით გახსნილია zucchini და ქათამიკრემის სუპი ამ დღეებში ძალიან პოპულარულ კერძად იქცევა. თანმიმდევრულობადაა დამოკიდებული, ის შეიძლება სვამდეს კათხადან, ჭამოთ კოვზით, და კიდევ ემსახურებოდეს ცომს საკვები.
სუპის ე.წ. ტოპინგი - ასხამს, შეიძლება შედგებოდეს ერთი ტიპის თესლი ან რამდენიმე. მნიშვნელოვანია თესლის გახეხვა, ამიტომ მათი გემო და არომატი უკეთესად გამოვლინდება.
- სამზარეულო დრო: 40 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6
ინგრედიენტები პიურე სუპისთვის, ზუკჩინთან და ქათმისთან ერთად
- 0,7 ლ ქათმის მარაგი;
- 300 გრ მოხარშული ქათამი;
- 120 გრ ხახვი;
- ნივრის 3 კბილი;
- 150 გ სტაფილო;
- 400 გრ zucchini;
- 30 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 5 გრ მიწის ტკბილი პაპრიკა;
- 30 გრ კარაქი;
- 20 გრ მზესუმზირის ზეთი;
- 50 გრ მზესუმზირის თესლი;
- მწვანე ხახვი, მარილი, შავი პილპილი.
დაფქული წვნიანის მომზადების მეთოდი zucchini და ქათამი
გაათბეთ კარაქი და მზესუმზირის ზეთი თუჯის პანელში. წვრილად დაჭრილი ხახვი იგზავნება გაცხელებულ ზეთში, და ერთი წუთის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
ხახვი და ნიორი შეწვით ზეთშიდაამატეთ სტაფილო, დაჭრილი თხელი ნაჭრებად, ნიორით შემწვარ ხახვზე. Stew სტაფილო 5 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ სტაფილო, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაშიZucchini for დაფქული სუპი ერთად zucchini და ქათამი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭერი ერთად კანი, კანი თანდათანობით zucchini საწყისი კანი და ამოიღეთ თესლი.
დაჭრილი zucchini დაამატოთ პანში, საზ ყველაფერი ერთად 20 წუთის განმავლობაში.
დაჭრილი zucchini დაამატოთ პანმოხარშული ქათამი დავალაგოთ ბოჭკოებად ან წვრილად დავჭრათ. ჩაშუშულ ბოსტნეულს დაამატეთ დაჭრილი ქათამი.
დაამატეთ ქათამი ჩაშუშული ბოსტნეულითხორბლის ფქვილი გახურეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი მშრალ ტაფაში, როგორც კი მსუბუქი კაკალი არომატი გამოჩნდება, ამოიღეთ პანი სითბოსგან და დაასხით შემწვარი ფქვილი პანში. ჩვენ დაფარავს პანს სახურავით, გაათბეთ ინგრედიენტები ფქვილით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ინგრედიენტები ჩაყარეთ წყალქვეშა ბლენდერით, სანამ სქელი, ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
დაასხით მიწის ტკბილი პაპრიკა, დაასხით ცხელი ქათმის ბულიონი და ამ ეტაპზე მარილი წვნიანი თქვენი გემოვნებით.
თუ მოგწონთ ცხელი საკვები, შემდეგ ტკბილი პაპრიკა ჩაანაცვლეთ ადგილზე წითელი წიწაკით, მიიღებთ ცეცხლის წვნიანს!
დაასხით შემწვარი ფქვილი პანში 
ინგრედიენტები გახეხეთ ხელის ბლენდერით 
დაასხით ბულიონი, მარილი და პაპრიკა - გემოვნებითშეურიეთ კარგად, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ პანელი ღუმელიდან.
მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ პანელი ღუმელიდან.ჩვენ ვაკეთებთ ტოტებს მზესუმზირის თესლს. მოხალული მზესუმზირის თესლი იწვება მშრალ ტაფაში ზეთის გარეშე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, როგორც კი დაიწყებენ გახრწნას, ამოიღეთ პანი სითბოსგან.
შემწვარი კანიანი მზესუმზირის თესლი, გახეხეთ მშრალ პანშიდაასხით დაფქული წვნიანი zucchini და ქათამი შევიდა ფირფიტები, sprinkle ერთად შემწვარი თესლი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. მიირთვით ხორბლის ნამცხვრით. Bon appetit.
პიურე წვნიანი zucchini და ქათამი მზად არის!უფრო დელიკატური და ნაღების სუპის მოსამზადებლად, ქათმის ბულიონი შეურიეთ ცხიმის კრემს თანაბარი პროპორციით. ასე რომ, კერძი გახდება უფრო კალორიული, მაგრამ ძალიან გემრიელი.
