ზაფხულის დასასრული და შემოდგომის დასაწყისი შესანიშნავი დროა, როდესაც უამრავი ნესვის ჭამა დავიწყებთ. ნესვი ლიდერთა შორისაა, მომხმარებელთა აზრით (როგორც, მართლაც, საზამთრო).
სასიამოვნო სიტკბო, წვნიანი, სასარგებლო თვისებების მთელი რაზმი, გაჯერება - ეს ყველაფერი კარგი მელნის ნიშანია. და როგორ უნდა აირჩიოთ მწიფე ნესვი, რომელიც აღფრთოვანებული იქნება თავისი გემოთი და მხოლოდ სარგებელს მოუტანს? ეს იქნება განხილული ჩვენს სტატიაში.
საუკეთესო მელნის შერჩევა კონტრზე
ჩვენ ვიწყებთ გემრიელი ნესვის შერჩევას მისი გარეგნობით. ეს უნდა იყოს მთლიანი, ლამაზი ბუნებრივი ჩრდილში (დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე), გარეშე მუწუკებისგან, მუწუკებისგან, დანგრეული უბნების, ჭრილებისა და სხვა დაზიანებისგან. ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ ნესვისგან მომდინარე სუნი: ის უნდა იყოს ცხარე, თაფლი, ვანილის ნოტებით, ზოგჯერ - მსხალი, ანანასი. თუ არ არსებობს სუნი ან ნაღველი, მსგავსია გამწვანების არომატით, მაშინ ნესვი, შესაბამისად, არის მწვანე, და მასში აღარ იქნება საჭირო სიტკბო. მწიფე ნესვის ღერო მშრალია.
ჩვენ ვიღებთ ნესვს ჩვენს ხელში და ვგრძნობთ მას: ის უნდა გაზაფხული იყოს. ეს ნიშნავს ნაყოფის სიმწიფეს. არაყელი ნესვის მძიმე ზედაპირი რბილია, რომელზეც ნიშნები რჩება - ზედმეტად მჟავე, დაკარგა გემო და სასარგებლო თვისებები. მწიფე ნესვის დალაგება, მოსაწყენი ხმა მოესმება. თუ ის ხმამაღლა "ჟღერს", მაშინ მას ჯერ კიდევ უნდა ჰქონდეს მომწიფების დრო.
მწიფე გემრიელი ნესვის ძირითადი ნიშნების შეჯამება:
- მას აქვს სასიამოვნო თაფლის სუნი - თქვენ მას არაფერს შეურიებთ. კარგი ნიშანია, თუ ნესვში უჯრაზე მიდიხართ და აშკარად გრძნობთ მათ სუნამოს.
- ელასტიური - თითის თითის დაჭერით ნაყოფის ზედაპირზე, იგრძნობა, რომ ის გაზაფხულიანია.
- ზედაპირი გამწვანების გარეშე, დენტები - მრავალ სახეობას აქვს ყვითელი კანის ფერი.
- გავლენაზე, მოსაწყენი ხმა, არა ხმამაღალი ან "ჩაძირვა".
ისეთი დავალების არჩევისას, როგორიცაა კარგი ნესვის არჩევა, გაითვალისწინეთ: ეს უნდა იყოს უსაფრთხო და გამაჯანსაღებელი! ლაქები, დენტები, ბზარები - ბაქტერიების გავრცელებისთვის ხელსაყრელი ადგილები. ნესვის მსგავსი ზედაპირული დეფექტების შეძენით, თქვენ კუჭ-ნაწლავის დაავადებებთან გამონაყარის რისკი გაქვთ.
ამავე მიზეზით, საშიშია ნესვის ნახევრად ტენის ყიდვა, რომელიც წინასწარ გაჭრა გაყიდვის მარტივად, ასევე საშიშია. იხელმძღვანელეთ იმავე პრინციპით, უარი თქვით ნესვის ნაჭრის დაგემოვნებაზე, რომელსაც ბაზარზე მყოფი გამყიდველი შეუძლია შემოგთავაზოთ. პათოგენური ბაქტერიები გროვდება როგორც დეგუსტაციულ ხილზე, ასევე დანით.
შეარჩიეთ ყველაზე ტკბილი ნესვის ჯიში
აპირებს ნესვის ყიდვას, ჩვენ ვეძებთ ყველაზე ტკბილს, რადგან ეს ყველაზე გემრიელი იქნება ჩვენთვის. ამ ხილის გემოვნების თვისებები დამოკიდებულია არა მხოლოდ სიმწიფის ხარისხზე, არამედ მრავალფეროვნებაზეც. მაშ ასე, პრინციპში როგორ ავირჩიოთ ტკბილი ნესვი, ოდნავ განვიხილავთ კლასებში.
ყველაზე ტკბილი და ყველაზე გავრცელებული, ჩვენ გვაქვს ნესვი:
- "კოლექტიური ფერმერი" (დიდი, ღია ყვითელი ან მომწვანო ყვითელი ფერის გლუვი კანით გამოხატული ვენებით).
- თაფლი (ოვალური ფორმის, მომწვანო ან ხუჭუჭა სასიამოვნო ფერით, წარმოუდგენელი თაფლის არომატით და დამახასიათებელი ტკბილი გემოთი).
- ანანასის ნესვი (ადრე, ჩვენ მას მაღაზიაში პირველად ვხვდებით; ფორმა ოვალურია, კანი გლუვია).
- Musky (ერთ – ერთი ყველაზე პატარა ჯიში, ოვალური ფორმის მქონე, დამახასიათებელი გამოხატული ღარებით).
თქვენს ბაღში შეგიძლიათ საყვარელი ჯიშის დარგვა. მისაღები პირობების შექმნით და მასზე ზრუნვით, თქვენ მიიღებთ ამ მოსავლის საკუთარ მოსავალს.
იმისათვის, რომ დააგემოვნონ საკუთარი ნარგავების ნაზავი საუკეთესო დროში, ისინი დროულად უნდა მოიხსნას ბუჩქიდან. როგორ უნდა დადგინდეს ნესვის სიმწიფე ბაღში კრეფამდე?
- პედუნკულა მშრალი ან ძალიან დუნეა.
- ხილი აღარ იზრდება.
- პილინგის ფერი მრავალფეროვნებისთვის დამახასიათებელია (გახსოვდეთ, რომ პირველი მხრიდან მზე თბება).
- სუფთა სასიამოვნო არომატი (ზოგიერთი სახეობა შეიძლება იყოს, თუ ოდნავ შეასუფთავებთ კანს).
როდესაც ნესვი საწოლიდან მოჭერით, ნება არ შეგაწუხოთ, თუ მასში არის მომწვანო ადგილები. ნაყოფი ერთდროულად ვერ მომწიფდება, მაგრამ გემო ამით არ იტანჯება.
დაუმუშავებელი ნესვის ყიდვა გამართლებულია?
ხალხს ასეთი ტრადიცია აქვს: ერთდროულად რამდენიმე ნესვის ყიდვა, უფრო მეტიც, მწვანე. ისინი ამას აკეთებენ იმის გამო, რომ ნაყოფი, რომელიც აივანზე რამდენიმე დღის განმავლობაში დარჩა, მომწიფდება და აღარ იქნება საჭირო მაღაზიაში კიდევ ერთხელ წასვლა. დასაწყისისთვის, უფრო რაციონალური იქნებოდა გაერკვნენ: მწიფდება ნესვი? სიტუაცია შემდეგია.
როგორც ნესვის ჯიშის სელექციონერის პრაქტიკა ამბობს, ნესვი, რომელიც საკმაოდ მოუმწიფებელია, შესაძლოა თბილ ადგილას მიაღწიოს სახლის საჭირო მდგომარეობას.
ეს ეხება მხოლოდ იმ შემთხვევებს, როდესაც ნესვი ცოტა მომწიფებული არ არის. ამასთან, ასეთი ხილი გემოვნებით ოდნავ განსხვავდება იმ ბაღისგან, რომელიც მწიფდება ბაღში.
მოტაცებული ნესვის მომწიფებას გავლენას ახდენს მრავალფეროვნება, მზარდი პირობები და შემდგომი შენახვა და სხვა ფაქტორები. ვაჭრები იყენებენ ნესვის ამ ქონებას ისე, რომ იგი არ მიაღწიოს მყიდველს ზედმეტად მოზრდილს, უიმედოდ კარგავს მათ მშვენიერ გემოს.
კარგი ადგილი ნესვის შესაძენად
ნესვის შენახვისას მნიშვნელოვანია შენახვა და ტრანსპორტირება. საუკეთესო პირობები იქმნება მაღაზიებში, სუპერმარკეტებში, სავაჭრო სართულებში - პროდუქციის ლიცენზირებული ვაჭრობის ადგილებში. თქვენს შემთხვევაში საუკეთესო დაზღვევა არის სავაჭრო ადგილების სანიტარული შემოწმება და საქონლის რეალიზაციის პირობები.
კატეგორიულად შეუძლებელია ნესვის მოპოვება ქუჩის მოვაჭრეებიდან გზის საშუალებით! გამონაბოლქვი აირები, მტვერი აგროვებს პროდუქტს, მავნე ნივთიერებები ნაყოფში შეიწოვება კანზე მიკროკრეკების საშუალებით. ასეთი ნესვი მალე გამოუსადეგარი გახდება, მაშინაც კი, თუ ისინი თავდაპირველად შესანიშნავი ხარისხის იყო.
დასასრულს, ჩვენ ვამბობთ, რომ ნუ შეგეშინდებათ ნესვის ჭარბი წონის. ეს მკურნალობა არის აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი. მიუახლოვდით ნაყოფის არჩევანს პასუხისმგებლობით და მომზადებულად, მაშინ ეს არ გაგიცრუებთ.
