ღუმელის შემწვარი კარტოფილი მარტივი რეცეპტია გემრიელი გვერდითი კერძისთვის. ყველა, ნუტრიკოსების გარდა, შემწვარი კარტოფილი უყვარს. მაგრამ ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ გსურთ განაწყენდეთ საკუთარი თავი და მცირე სიხარულის საშუალება მისცეთ. ამ რეცეპტში მე გაგიზიარებთ გემრიელი კარტოფილის მომზადების საიდუმლოებას, შიგნით რბილს და გარედან. საიდუმლო არ არის, რომ კარტოფილის ტაფაში გახეხვისას ან ღუმელის ღრმად გახეხვისას, მრავალი პრობლემა ჩნდება. ჯერ ერთი, გაცხელებული ან დამწვარი ზეთის სუნი, და მეორეც - ბინძური ფირფიტა. ჩემი სამზარეულოს მეთოდი ყველაზე მოსახერხებელია - სუფთა, ის სუნი გემრიელია და ცოტა უსიამოვნებაა.
შემწვარი კარტოფილი ღუმელში - როდესაც გსურთ მკურნალობაამ გვერდითი კერძისთვის შეგიძლიათ სხვადასხვა სოუსების მომზადება კამა, პომიდორი, მაიონეზი ან ყველი. შემწვარი კარტოფილი ქათმის და არაჟნის სოუსით მიირთვით სადღესასწაულო სუფრაზე, ხოლო ყოველდღიური სადილისთვის, ყველას ყოველთვის უხარია გემრიელი საკვები!
- სამზარეულო დრო: 35 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4
კარტოფილის შემწვარი ინგრედიენტები
- 1 კგ კარტოფილი;
- 50 მლ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
- მარილი, მწვანილი მსახურებისთვის.
შემწვარი კარტოფილის მოხარშვის გზა ღუმელში
კარტოფილის გასაფორმებლად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, შესაფერისი როგორც ახალგაზრდა, ისე ძველი, დამსხვრეული და სახამებელი. უმჯობესია აირჩიოთ დიდი ტუბერები; ისინი უფრო ადვილია გაჭრა.
ასე რომ, ჩვენ კანი კარტოფილს კანიდან ვანიჭებთ, დაუყოვნებლივ ჩავასხათ ცივი წყლით თასში, რომ არ ჩაბნელდეს.
გააცალეთ კარტოფილი კანიდანდავჭრათ ტუბერები იდენტურ ნაჭრებად. არსებობს დაჭრილი მრავალი მოწყობილობა, ერთი მათგანი არის ბოსტნეულის grater, ცვლადი საქშენები - სწრაფად, მოხერხებულად და ყველა ნაჭერი იგივეა, რაც შერჩევისთვის.
დავჭრათ ტუბერები თანაბარ ნაჭრებადდაჭრილი კარტოფილი კვლავ იგზავნება თასში სუფთა ცივი წყლით, სახამებლის გასაწმენდად. ჩამოიბანეთ რამდენჯერმე, გაშალეთ კერძი.
გააცხელეთ წყალი, რომ გააცხელეთ დიდი ზომის პანში, დაჭრილი კარტოფილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მარილი არ არის საჭირო!
ჩვენ ვხარშობთ რამდენიმე წუთს, რაც დამოკიდებულია ნაჭრის სისქეზე. შემდეგ ჩავასხათ კარტოფილის ჩაშუშული კარტოფილი, მოვაყაროთ წყალი.
რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ კარტოფილი, გაშალეთ ისინი ალზე 
დაჭრილი კარტოფილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 
კარტოფილი მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ჩამოიშალეთ კერძიიმავდროულად, ჩვენ ღუმელში ვთბავთ 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურამდე. ჩაასხით დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი პანში. პანზე ზეთით ვასხამთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში, ისე რომ ზეთიც გაცხელდეს.
სითბოს ზეთის პან ღუმელშინაზად გადაიტანეთ ჩაშუშული კარტოფილი ტაფაში გაცხელებული ზეთით. ფრთხილად იყავით, რომ ცხელი ზეთის ლაქები არ დაწვათ ხელებსა და სახეზე.
ნაზად გადაიტანეთ ჩაშუშული კარტოფილი ტაფაშიშემწვარი კარტოფილი მოხარშეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, შეურიეთ ერთხელ, რომ თანაბრად მოყავისფრო იყოს ყველა მხრიდან. შემდეგ ჩვენ გამოვიღებთ პანდან ღუმელიდან და მარილს დავასხამთ კერძს.
შემწვარი კარტოფილი ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთამ მხარის კერძი მიირთვით ცხლად. კარტოფილი კარგად შთანთქავს სუნი და გემოვნებით, კარგად მიდის ხახვი, სოკო, წვრილად დაჭრილი კამა და კარაბის თესლი. Bon appetit.
ღუმელის შემწვარი კარტოფილი მზად არისსხვათა შორის, გაითვალისწინეთ, რომ მე კარტოფილი უკვე მთლიანად მზადაა. აუცილებელია ამ ეტაპზე მარილი, ადვილია გააკონტროლოთ სუფრის მარილის ყოველდღიური მაჩვენებელი. საიდუმლო არ არის, რომ ჩვენს დღეებში, ბევრ ადამიანში დღეში ჭამა მარილის რაოდენობა მნიშვნელოვნად აჭარბებს დიოტოლოგების მიერ რეკომენდებულ ნებადართულ ნორმას. სხვათა შორის, ჯანმო-ს მიხედვით ყოველდღიური შემწეობა არ უნდა აღემატებოდეს 5 გ ადამიანს, და ეს არის მხოლოდ 1 ჩაის კოვზი სლაიდების გარეშე!
