ქაბაბის სალათი - ხელნაკეთი პიკნიკის მომზადება

Shish ქაბაბის სალათი არის მარტივი და გემრიელი იაფი და ხელმისაწვდომი ბოსტნეული წლის ნებისმიერ დროს. ბუნებაში წასვლა, განსაკუთრებით ველურ ადგილებში, სადაც ახლომდებარე არ არის კოტეჯი, და, შესაბამისად, სამზარეულოს მაგიდა, ონკანი სასმელი წყლით და ცივილიზაციის სხვა სიამოვნებით, ფიქრობთ სუფრის ორგანიზება მოსახერხებელ ფორმატში. მე შევყარე იგივე ქილები, რომლებიც მჭიდროდ არის დახურული სახურავებით კლიპით, და სახლში მზა სალათის ქილაებს ვავსებ. ბუნებაში, ის რჩება ცეცხლის ჩაქრობას, ფრაის ქაბაბი და გახსენით წვნიანი, მჟავე-ტკბილი ბოსტნეულის სალათი. ეს ძალიან მოსახერხებელია, რადგან მთელი მოსამზადებელი პროცესი, რომელსაც თქვენ აკეთებთ სახლში, თქვენს სამზარეულოში.

სხვათა შორის, ეს კერძი შეიძლება ბოსტნეულის სალათად გადაიქცეს ზამთრისთვის. საკმარისია ბოსტნეულის გადატანა ცეცხლგამძლე პანელში, სითბოს ადუღებამდე, ადუღეთ 7 წუთი და შეფუთეთ სტერილური ქილებში. სამუშაო ნაწილის საიმედოობისთვის, შეგიძლიათ პასტერიზაცია 10-15 წუთის განმავლობაში (ბანკები, რომელთა სიმძლავრეა 0,5 ლ).

სამზარეულო დრო: 30 წუთი
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6

ქაბაბი სალათის ინგრედიენტები

900 გრ თეთრი კომბოსტო;
350 გრ პომიდორი;
500 გრ სტაფილო;
500 გრ ბელი წიწაკა;
350 გრ ხახვი;
1 ჩალიჩის წითელი ჩილი;
4-6 დაფნის ფოთლები;
60 გრ ლერწმის შაქარი;
120 მლ ღვინის ძმარი;
15 გრ მარილი;
200 გრ ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი.

მწვადი ბოსტნეულის სალათის მომზადების მეთოდი

ბოსტნეულის სალათის სწრაფად მომზადება მეხმარება ბერნერის ბოსტნეულის საჭრელმა. ბოსტნეული დაუყოვნებლივ დაჭრილი, მნიშვნელოვანია ადაპტირება, ფრთხილად იყავით ისე, რომ არ დააზარალოთ ხელები.

ამ grater- ით, სტაფილო რამდენიმე წუთში გადაიქცევა თხელი ჩალისფრად. ხელით, ეს არ იმუშავებს, თუმცა მკაცრად ვერ ვიმსჯელებთ, მე არ ვარ პროფესიონალი შეფი და არ ვარ მომზადებული ჭრის უნარ-ჩვევებში.

ასე რომ, დაჭერით სტაფილო.

Grind სტაფილო on grater

შემდეგი, აიღეთ ბელის წიწაკის ბალიშები, გაჭერით კუდები, ამოიღეთ ღეროვანი თესლით, მოაყარეთ რბილობი იგივე საქშენზე, როგორც სტაფილო.

Nozzle– ს შეცვლის გარეშე, ჩვენ სწრაფად ავურიოთ თეთრი კომბოსტო. პატარა ჩანგლები ჯერ ოთხ ნაწილად უნდა მოჭრილიყო, შემდეგ კი გაჭრეს ღერო და თითოეული ნაწილი გაჭრეს ნახევარში.

დაჭრილი პომიდორი თხელ ნაჭრებად. ამ სალათში, პომიდორი სრულიად უხილავია, რადგან ისინი ისე წვრილად დაჭრიან, რომ გახეხილ კარტოფილში გადააქვთ და გახდებიან ერთგვარი მარინადი.

გახეხეთ ბელი წიწაკა

კომბოსტო გახეხეთ

თხელი ნაჭრებით დაჭრილი პომიდორი

ჩვენ კანი ხახვი, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. პიკნიკისთვის სალათისთვის უმჯობესია აიღოთ თეთრი სალათის ხახვი - ეს უფრო ტკბილია.

დაჭრილი ხახვი

ეს ძალიან გემრიელი გახდება, თუ მწვადი მწვადისთვის ბოსტნეულის მადა. ჩვენ დავჭრათ წითელი ჩილის ტომარა თხელი რგოლებით, ამ შემთხვევაში ბოსტნეულის საჭრელი საჭირო არ არის, საკმარისია ჩვეულებრივი დანა.

დაამატეთ ჩილის წიწაკა

გაანადგურებულ ინგრედიენტებს ღრმა თასში ვასხამთ, დაასხით ლერწმის შაქარი, სუფრის მარილი, დაასხით ღვინის ძმარი. საფუძვლიანად გახეხეთ ბოსტნეული სანელებლებით, რომ წვენი გამოირჩევა. ბოსტნეულს 10-15 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე, ამ დროის განმავლობაში წვენის წარმოების პროცესი გამძაფრდება.