გამომცხვარი აკორდეონის კარტოფილი ლორით

გამომცხვარი აკორდეონის კარტოფილი კილიტაში - ორიგინალური რეცეპტი ჩვეულებრივი კარტოფილის მომზადებისთვის ლორი ან ბეკონი. როგორც ჩანს, ეს ღორის კარტოფილით უფრო ადვილი შეიძლება იყოს, და როგორ მოვიქცეთ ელეგანტური კერძი ამ ჩვეულებრივი პროდუქტებისაგან? საიდუმლო მარტივია - დიდი კარტოფილის ტუბერი, გემრიელი ლორი ან შებოლილი ღორის მუცელი, მწვანილი - როზმარინი და ორეგანო, მცირე ზომის საკვები პერგამენტი და კილიტა. თქვენ დაგჭირდებათ იგივე სისქის ორი ჭურჭელი, სასურველია ხის, მაგალითად, ჩინური ბუდეები. მე მიგითითებთ ინგრედიენტებს თითო ადამიანზე, თუ დიდი კომპანიისთვის მზარეული გაქვთ, შემდეგ გაზარდეთ კარტოფილის და სხვა ინგრედიენტების რაოდენობა პირის ღრუს ტანჯვის რაოდენობით.

სამზარეულოს დრო: 60 წუთი
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 1

ინგრედიენტები გამომცხვარი აკორდეონის კარტოფილის ლორით:

1 დიდი კარტოფილი (დაახლოებით 150 გრ);
45 გრ ცხიმიანი ლორი;
2 გ შებოლილი პაპრიკა;
როზმარინის ყლორტი;
oregano pinch;
10 მლ ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი;
15 გრ მყარი ნაღები ყველი;
2 გრ უხეში ზღვის მარილი.

გამომცხვარი აკორდეონის კარტოფილის დამზადების მეთოდი ლორით.

ჩვენ კარტოფილს ვასუფთავებთ, ერთის მხრივ ვჭრით მათ ისე, რომ ქვედა ნაწილი გახდება ბინა.

გააცალეთ კარტოფილი და გაჭერით ერთი მხრიდან

ჩვენ დავყავით ორი ჯოხი ბინა დაფაზე, მოვათავსოთ კარტოფილი, რომელსაც ბრტყელი მხარე აქვს ქვემოთ. ჩვენ ვიღებთ მკვეთრ დანა, დავჭრათ მკაცრად პერპენდიკულურად ზედაპირზე, ვჭრით ამოსვლებს დაახლოებით 5 მილიმეტრით.

დანა კარტოფილს მხოლოდ ჯოხებად დაჭრის, ქვედა ნაწილი დარჩება ხელუხლებელი, ხოლო მოჭრილი ფურცლები მიიღება ზემოდან.

კარტოფილებზე შემცირების გაკეთებას

ჩვენ ვიღებთ გაცივებულ ცხიმწასმულს, მიზანშეწონილია მას საყინულეში შევადგინოთ დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე. ჩვენ დავჭრათ ლორი ძალიან წვრილად, ნაჭერი სისქით უნდა იყოს არაუმეტეს ორი მილიმეტრი.

ლორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად

კარტოფილის ნაჭრებს შორის ჩადეთ ლორი ნაჭრები - ჩვენი კარტოფილი იწყებს ღია აკორდეონის მსგავსი.

დაჭრილი ლორი ჩადეთ კარტოფილში მოჭრილი ბუჩქებით ისე, რომ მიიღოთ აკორდეონი

ჩვენ ვიღებთ ცვილის პერგამენტის პატარა ფურცელს, ჩავდოთ კარტოფილი ლორით, დავასხათ პირველი ცივი დაჭერით ზეითუნის ზეთი.

დაასხით კარტოფილი ლორით და ზეითუნის ზეთით

შემდეგი, დაამატეთ სუნელები და სანელებლები - დაასხით დიდი ზღვის მარილი, მიწა შებოლილი პაპრიკა, ორეგანო და მოაყარეთ როზმარინის პატარა ნაზავი.

დაასხით მარილი და სანელებლები

ჩვენ ვამაგრებთ პერგამენტის კიდეებს, ჩავდოთ ორი ფართო კიდე, შემდეგ კი კანფეტის მსგავსი მხარეების გასწვრივ ვიწრო კიდეები.

აკორდეონის კარტოფილი ჩადეთ პერგამენტში

ჩვენ საჭმლის კილიტა ორ ფენად ჩავდოთ. მჭიდროდ გადაიტანეთ კარტოფილის "კანფეტი" კილიტაში.

კარტოფილი პერგამენტში გადაიტანეთ კილიტის ორმაგ ფენად და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე გრადუსამდე. ჩვენ ვცხობთ კარტოფილს დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, დამოკიდებულია ზომაზე და რაც მთავარია - ტუბერის სისქეზე. ამასობაში, მძიმე კრემის ყველი დავჭრათ თხელ კუბებად.

შემდეგ ჩვენ გამოვიღოთ თითქმის მზა კარტოფილი (არ გამორთოთ ღუმელი), გავაფართოვოთ შეფუთვა, მოვათავსოთ ყველის ნაჭრები კარტოფილის ნაჭერზე. ჩვენ ღია ჩალიჩს ვასხამთ წითელ ცხელ ღუმელში, გამოვაცხოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

გახეხეთ ყველი, გაავრცელეთ თითქმის მზა კარტოფილზე და ისევ შედგით ღუმელში

კარტოფილის გახეხვისთანავე და 4-7 წუთი სჭირდება, ღუმელიდან გამოვიღოთ და ვასხამთ ცხელ, ცხელი ცხელით.

ამოიღეთ გახეხილი კარტოფილი ღუმელიდან და მიირთვით.

რჩევა: მოამზადეთ რამდენიმე მსახურება, მოაყარეთ ფართო ნაჭერი კილიტა, შემდეგ პერგამენტი, მოათავსეთ ყველაფერი ერთბაშად საცხობ ფირფიტაზე, მოათავსეთ აკორდეონის კარტოფილი, კარტოფილი მჭიდროდ შეფუთეთ პერგამენტის ფართო კონვერტში, შემდეგ კი ყველაფერი დაფარეთ კილიტაზე.