მიჩვეული ხართ ხორცის ჭურჭლის ჩამოსხმა პან ან პანელში? და მოდით ვცდილობთ გამოვაცხოთ ღუმელში. მოგეწონებათ სამზარეულოს ეს გზა მისი უფრო დიდი სიმარტივით და ახალი გემოთი.
ტომატის სოუსში გამომცხვარი ხორციტომატის სოუსში გამომცხვარი ხორცის საჭმელები გემრიელი, ლამაზია, არ იშლება და სრულყოფილად ინარჩუნებს თავის ფორმას. და როგორ მივაღწიოთ ასეთ ეფექტს, შემდგომ გეტყვით.
ინგრედიენტები 20 ხორცის საჭმლისთვის გამომცხვარი პომიდვრის სოუსში
- 400 გრ minced ხორცი;
- 1 ჭიქა მშრალი ბრინჯი;
- 1-2 ბოლქვები;
- 1-2 სტაფილო;
- 2 სტადიის. ლ ტომატის პასტა;
- 2-3 სტადიის ფქვილი;
- 6 ჭიქა წყალი (2 ბრინჯისთვის და 4 - გრავილისთვის);
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი, წიწაკა - გემოვნებით.
- ოხრახუში, კამა;
- 1-2 დაფნის ფოთლები.
- მზესუმზირის ზეთი ბოსტნეულის გასაცხელებლად და ფორმის გასათეთრებლად.
ინგრედიენტები ტომატის სოუსში გამომცხვარი ხორცის საჭმლის დამზადებისთვისჩაყრა შეიძლება იქნას მიღებული ხორცი ან ქათამი. ქათმის ხორციანი ხორცი უფრო დიეტური აღმოჩნდება. მე გირჩევთ, რომ მათ მოხარშული ასორტი ხორციდან - ღორის და ძროხის ნაზავი მოამზადოთ.
და მშვენიერია წყალში განზავებული ტომატის პასტის ჩანაცვლება ხელნაკეთი ტომატის წვენით.
პომიდვრის სოუსში გამომცხვარი ხორცის საჭმელები
დაასხით ბრინჯი წყალში 1: 2 თანაფარდობით, მარილი და მზარეული, ზოგჯერ აურიეთ, საშუალო სიცხეზე ადუღებამდე. სახურავი გადავიტანეთ მხარეს ისე, რომ ბრინჯი არ გაიქცეს. როდესაც ის დაიწყებს ადუღებას, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, სანამ მარცვლეული არ შეიწოვება წყალში. გამორთეთ, მოდით, ბრინჯი 5-10 წუთის განმავლობაში დადოთ სახურავის ქვეშ. მაშინაც კი, თუ ის დარჩა ცოტა ნესტიანი - ხორცის ჭურჭელში დადგება. ბრინჯი დაასხით ფართო ფირფიტაზე, რომ გაცივდეს და ამასობაში მოვამზადოთ გრავიურა.
მოხარშული ბრინჯიჩვენ ბოსტნეულს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. ხახვი წვრილად დაჭერით, ხოლო ურიეთ გახეხეთ სამი სტაფილო. პანში, გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი, გააცხელეთ ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და მსუბუქად გახეხეთ ერთმანეთში, სანამ არ დარბილდება.
Sauté წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილოშემწვარი ბოსტნეულის ნახევარს დავყაროთ დაფქული ხორცი და ბრინჯი. შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, წიწაკა, დაჭრილი მწვანილი.
დაასხით რამდენიმე შემწვარი ბოსტნეული ტომატის პასტით 
შემწვარი ბოსტნეულის მეორე ნაწილს ემატება minced ხორცი.და მეორე ტაიმის ნახევარში, დაამატეთ ტომატის პასტა და ჭიქა წყალი - მოდით, ვხარშოთ ერთად, 3-4 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ gravy და დაიწყეთ meatballs.
გააგრილეთ დაფქული ხორცი, შემწვარი ბოსტნეული და ბრინჯიკარგად დახეხეთ minced ხორცი და თქვენი ხელებით წყალში გაჟღენთილი ჩვენ პატარა ბურთულები გავაფართოვოთ პინგ-პონგის ბურთის ზომა.
იმისათვის, რომ meatballs იყოს სისუფთავე და შეინარჩუნოს მათი ფორმა, ჩვენ გამოვიყენებთ საინტერესო კულინარიას. პირველი, გააფართოვოს ისინი ფქვილში ყველა მხრიდან.
ჩვენ ვქმნით ხორცის ჭურჭელს 
პურის ხორცის ფქვილი ფქვილში 
ჩაყარეთ Meatballs წელს gravyდა ჩვენ გავაბრტყელოთ ნახარში და დავამატოთ კიდევ 2-3 ჭიქა წყალი. სოუსს ვხარშავთ და თითოეულ ხორცს თავის მხრივ სწრაფად ვასხამთ მდუღარე სოუსს, შემდეგ მივიღებთ მას და ვასხამთ საცხობ კერძი, ზეთოვანით მცენარეული ზეთით. მე გამოვიყენე მინის ჩამოსხმა 22x32 სმ. კერამიკული და ერთჯერადი კილიტა, ან თუჯისგან შემწვარი ტაფა, თუნდაც ოდნავ უფრო მცირე ზომის, გავაკეთებ, უბრალოდ მჭიდროდ დავყაროთ ხორცის ყუთები.
მომზადებული ხორცის ჭიქები დაასხით საცხობ ფირფიტაზეხორცის კაკლები სისუფთავე რიგებში ჩასმის შემდეგ, დაასხით მათ გრავიურა (რომელიც გახდება სქელი და უფრო მადის მომგვრელი ფქვილისგან)
ჩაასხით ტომატის სოუსით ხორცის საჭმელებიღუმელში ჩავდოთ და გამოვაცხოთ 180-200ºС ტემპერატურაზე 35-40 წუთის განმავლობაში. თუ მოულოდნელად იგი დაიწყებს დაწვას ზემოდან - ჩვენ დაფარავს ფორმას კილიტა ფურცლით.
გამოაცხვეთ ტომატის სოუსშისამზარეულოს დასასრულს გრავიურს შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი და ათეული ბარდა და დაასხით გამხმარი ან ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში ან რეჰანი).
ჩვენ ვემსახურებით meatballs, დეკორატიული ბროშურები მწვანილი, დაასხით არაჟანი ან ნაღები, ერთად გვერდითი კერძი კარტოფილი, ბრინჯი ან მაკარონი.
ტომატის სოუსში გამომცხვარი ხორციეს არის ხორცის საჭმლის ძირითადი რეცეპტი, რომლის მიღებაც მრავალფეროვანია და მრავალფეროვანია, ყოველ ჯერზე მიიღეთ ახალი კერძი! მაგალითად, შუაში minced ხორცის ბურთები, დააყენა ნაჭერი ყველი ან pitted prunes - და თქვენი სახლის cookers გაოცება საინტერესო "გაოცება" Meatballs. ბრინჯის ნაცვლად, შეგიძლიათ წიწიბურა დაამატოთ - ეს იქნება ორიგინალური და ასევე ძალიან გემრიელი. და თუ ტომატის პასტა ჩაანაცვლეთ არაჟნით - მიიღებთ ხორცის ჭურჭელს თეთრი სოუსით.
