ვიბურნუმის ხილის ჯიშები

მოგეხსენებათ, viburnum არის საშუალო ზომის ბუჩქი ან პატარა ხე, რომელიც ქმნის ხილს, რომელიც მწიფდება აგვისტოს ბოლოს ან სექტემბერში. ისინი წითელ ფერში აქვთ წვნიანი რბილობი და შიგნით ძალიან დიდი თესლი. ამ კენკრას იყენებენ სამზარეულოში, სამკურნალო მიზნებისთვის, ჭამენ როგორც დამუშავებულ, ისე ახალ ხორციან კერძებს.

კენკრა Viburnum vulgaris

რუსეთში ვიბურნუმი დიდი ხანია ცნობილია, იგი ითვლება ადგილობრივ რუსულ კულტურებში მთის ნაცარი და არყი. ნამდვილი მეცხოველეობა დაიწყო ჩვენს ქვეყანაში viburnum– ით მხოლოდ მეოცე საუკუნის ბოლოს, ანუ შედარებით ცოტა ხნის წინ.

პირველივე ჯიშის ვიბურნუმი გამოჩნდა 1995 წელს მეცხოველეობის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრში, მხოლოდ 22 წლის წინ, ისინი აქტუალურია ამ დღისთვის, ეს არის კულტივირები: ჟოლოობსკაია, სუზგა და ულგენი. უახლესი ჯიში შეტანილი იქნა სახელმწიფო რეესტრში 2016 წელს, ეს არის აურორის კულტივი. ჯამში, ამ შესანიშნავი კულტურის 14 სახეობა ამჟამად შედის სახელმწიფო რეესტრში.

საინტერესოა, რომ ვიბურნუმს არ აქვს მკაცრი გრადაცია რეგიონის მიხედვით, ეს არის უნივერსალური კულტურა თვისებების მთელი რიგით, რაც მას საშუალებას აძლევს წარმატებით გაიზარდოს კონკრეტული ჯიში რეგიონებში, რომლებიც კლიმატურ მახასიათებლებში სულ სხვაა. პირობითად შესაძლებელია სახელმწიფო რეესტრში არსებული viburnum– ის ჯიშების დაყოფა სამ დიდ ჯგუფად - ის ჯიშები, რომლებიც უფრო შესაფერისია ჩრდილოეთ რეგიონებისთვის, რადგან ისინი ძალზედ ზამთარია. ჯიშები, რომლებიც საუკეთესო მოსავალს მისცემენ ცენტრში მისი უფრო გრძელი თბილი სეზონით და უამრავი ტენიანობით, ვიდრე ჩრდილოეთით; და ჯიშები, რომლებიც რეკორდულ მოსავალს იძლევა მხოლოდ სამხრეთში, სადაც გვალვები იშვიათი არაა. შედეგად, ექვსი ჯიშისგან შეიძლება განვასხვავოთ ჩრდილოეთ რეგიონებში და ოთხი სახეობა რუსეთის ცენტრისა და ქვეყნის სამხრეთით.

აგრეთვე იხილეთ ჩვენი დეტალური სტატიები: ხილის ჯიშები viburnum და viburnum - ყველაფერი იზრდება.

Viburnum– ის ჯიშები ჩრდილოეთით

დავიწყოთ ჩრდილოეთ რეგიონებით, აქ უკეთესად იგრძნობენ ისეთ ჯიშებს, როგორებიცაა ზარნიცა, შუკშისკაია, ვიგოროვსკაია, ზაქატი, მარია და რიბინუშკა.

ვიბურნუმის სახეობა ზარნიცა, - მწიფდება სექტემბრის დასაწყისში, ნაყოფი მწარეა, ამიტომ უმჯობესია მათი დამუშავება. მცენარე უფრო ხეს ჰგავს, ვიდრე ბუჩქს, ქმნის ჩონჩხის ხუთ ფილიალამდე, ზრდის მცირე რაოდენობას. ნაყოფი მოწყობილია ქოლგის ფორმის სკუთში, ისინი არც თუ ისე დიდია, დაახლოებით 0,65 გ, ფორმა არის ელიფსი, ფერი ღია წითელი. ნაყოფი შეიცავს 8% -მდე შაქარს, 110 მგ-ზე მეტ ასკორბინის მჟავას და ანთოციანინებს. დამსვენებლები აფასებენ ამ ჯიშის ხილის გემოვნებას 3.6-3.8 წერტილში. ჯიშს ახასიათებს უმაღლესი ზამთრის სიმტკიცე და საკმაოდ კარგი პროდუქტიულობა - თითო მცენარეზე დაახლოებით ოთხი კილოგრამი ხილი.

კალინა შუკშისკაია, - ეს ჯიში მწიფდება სექტემბრის დასაწყისში. გარეგნულად, ამ ბუჩქს (არა ხე) აქვს ჩონჩხის ექვსამდე ფილიალი და საკმაოდ აქტიურად იზრდება. ფოთლის პირები ღია მწვანე ფერისაა, შემოდგომაზე უფრო ახლოს მეწამულია. ხილი მოწყობილია ქოლგის ფორმის ფარით, მათ აქვთ სფერული ფორმა და მასა დაახლოებით 0,55 გ. შეღებვა ჟოლოსფერ-ალისფერი კენკრით, გემოვნებით კარგია, მაგრამ სიმწარე საგრძნობია. ხილში, 10% -მდე შაქარი, 55 მგ-ზე მეტი ასკორბინის მჟავა, ანტოციანინები. ჯიში ძალზე მდგრადია ზამთარში, აქვს ნაწილობრივი თვითგანახლება და კარგად პროპაგანდას უწევს მწვანე კალთებით. პროდუქტიულობა დაახლოებით სამ კილოგრამს შეადგენს მცენარეზე.

კალინა ვიგოროვსკაია, - ეს ჯიში იქნა მიღებული ტაიგის რუბიკების და ულგენის გადაკვეთაში. ჯიშის ნაყოფი მწიფდება სექტემბრის შუა რიცხვებამდე. ჯიშის მცენარეებია ბუჩქები, რომლებსაც აქვთ ხუთიდან ხუთ ჩონჩხის ფილიალი და მიაღწევს სამი მეტრის სიმაღლეს. ხილი მოწყობილია ქოლგის ფორმის ფარებით. ბროშურები მწვანეა გამოხატული ლობებით. ნაყოფს აქვს ბურთულის ფორმა, მათი მასა 0,51-დან 0,53 გ-მდეა.კენკრის ნაყენი უხვი წვენით, რომელიც შეიცავს 13.9% –იან შაქარს, ოდნავ მეტია სხვადასხვა მჟავების 1.5% –ზე, რომელთაგან 45 მგ – მდე ასკორბინის მჟავა. კენკრის გემო ძალიან სასიამოვნოა, სიმწარე თითქმის არ იგრძნობა, გემოვნებას აფასებენ დეგუსტატორები 4.3 ქულაზე, რაც ძალიან მაღალი მაჩვენებელია ვიბურნუმისთვის. თავად მცენარეები ძალიან მდგრადია და ნაყოფიერია (მცენარეზე დაახლოებით ხუთი კილოგრამი).

Guelder-ვარდების კლასის Zarnitsa.

Guelder- ვარდების კლასის Shukshinskaya.

გელდერ-ვარდების კლასის ვიგოროვსკაია.

ვიბურნუმის სახეობა მზის ჩასვლა, - ამ ჯიშის ნაყოფი მოსავლისთვის მზად არის სექტემბრის დასაწყისში, ისინი ძალიან მწარეა და, შესაბამისად, შესაფერისია მხოლოდ დასამუშავებლად. მცენარეები ბუჩქებია სწორი გასროლით, საკმაოდ ენერგიული. მწიფე კენკრა, ვიბურუმისთვის, საკმაოდ დიდია, დაახლოებით 0,72 გ, მათი ფორმა მრგვალია, სრულად მომწიფებული ისინი იძენენ მდიდარ ალისფერ ფერს. პროდუქტიულობა ძალიან მაღალია - შვიდი კილოგრამი მეტი ბუჩქიდან. ჯიში განსაკუთრებით ზამთარში მდგრადია, მავნებლებისა და დაავადებებისადმი მდგრადია.

კალინა მარია, - ამ ჯიშის კენკრის მოსავალს აგვისტოს ბოლოს, ხილი სასიამოვნოა გემოვნებით, არის სიმწარე, მაგრამ ის არაჩვეულებრივია, ასე რომ, კენკრის ჭამა შეიძლება სუფთა იყოს ან დამუშავებული პროდუქტი მოვა. მრავალფეროვანი მცენარეები არის ბუჩქები, რომლებიც ოდნავ გავრცელებულია გვირგვინი. ფოთლის პირები ძალიან დიდი და მწვანეა. ნაყოფი საშუალო წონისაა, ჩვეულებრივ, 0,61 – დან 0,63 გ – მდე, მათი ფორმა მრგვალია, სრულად მწიფობისას, ისინი გახდებიან მსუბუქი ალისფერი. პროდუქტიულობა საკმაოდ მაღალია - ათამდე კილოგრამამდე მოზრდილ მცენარეზე. ეს ჯიში არის ძალიან ტოლერანტული, არ არის დაავადებული დაავადებებით, მავნებლებისგან მხოლოდ ზოგჯერ ახასიათებს მას aphids.

რიაბუშკა, - ეს ჯიში იქნა მიღებული მარტივი შერჩევით viburnum ნერგები მდინარე ბოგატაიას მახლობლად. შედეგი იყო მრავალფეროვანი, რომლის ნაყოფი მომწიფდა სექტემბრის დასაწყისში, მაგრამ არ განსხვავდება კარგი გემოთი, შესამჩნევად მწარეა. მრავალფეროვანი მცენარეა ბუჩქისებრი ბუჩქები, რომელსაც აქვს მუქი მწვანე ფერის დიდი ფოთლის პირები. ჯიშის ნაყოფს აქვს ოვალური ფორმა, საკმაოდ მკვრივი კანი, ისინი ბევრისთვის მოკლებულია "ვიბურნუმს" არომატს, მომწიფების დროს ისინი იძენენ მდიდარ წითელ ფერს და აქვთ კარგი მასა ვიბურნუმისთვის, რომელიც 0,71 გ-ს აღწევს, იმის გამო, რომ ბუჩქი ძლიერია და მარცვალი საკმაოდ დიდია, ცხრა კილოგრამზე მეტი მოსავლის მიღება შესაძლებელია ერთი ზრდასრული მცენარისგან. ჯიში განსაკუთრებით მდგრადია ზამთარში და მხოლოდ შესანიშნავია ჩრდილოეთ რეგიონებში.

კალინას ჯიშის მზის ჩასვლა.

კალინა კლასის მარია.

Guelder- ვარდების კლასის Ryabinushka.

ვიბურუმის სხვადასხვა სახეობები ცენტრალურ რეგიონებში

რუსეთის ცენტრში, ისეთი ჯიშები, როგორებიცაა ჟოლოობსკაია, სუზგა, ულგენი და ტაიგა რუბი, უკეთესად აჩვენებენ კენკრის მოსავლიანობასა და ვაჭრობის თვალსაზრისით.

ვიბურნუმის სახეობა ჟოლობოვსკაია, - მოპოვებულია ველური გზით Viburnum ნერგების შერჩევით. ნაყოფი მოსავლისთვის მზად არის სექტემბრის შუა რიცხვებში. ამ ჯიშის მცენარეები არის ბუჩქები ძალიან კომპაქტური გვირგვინი. ორწლიან ასაკში დარგვისას პირველი ხილის მიღება შესაძლებელია მესამე ან მეოთხე წელს. კენკრა გროვდება ქოლგის ფორმის ფარში, ისინი ოდნავ წაგრძელებულია და აქვთ სფერული ფორმა და კაშკაშა წითელი ფერი. კენკრის საშუალო წონაა დაახლოებით 0,58 გ, თითოეულს აქვს საკმაოდ წვნიანი რბილობი, ძლივს აღქმადი სიმწრით, შეიძლება ითქვას, რომ ხილი ტკბილია. დეგუსტაციის ქულა არის დაახლოებით 4.1 ქულა, რაც ძალიან კარგი მაჩვენებელია viburnum- ისთვის. თითოეული viburnum ხილი შეიცავს 18% -მდე მყარი ნივთიერებებს, 11% -ზე მეტ შაქარს, დაახლოებით 1,5% მჟავებს, 115 მგ% -მდე ასკორბინის მჟავას და 715 მგ-ზე მეტ P- აქტიურ ნაერთებს. ჯიშის მაქსიმალური სარგებელი დაახლოებით ხუთ კილოგრამს შეადგენს თითო ბუჩქზე. სამწუხაროდ, ჯიში მოითხოვს დამაბინძურებლებს და საჭიროებს დამატებით მორწყვას.

კალინა სუზგა, - ჯიში მოიპოვა Viburnum ველური მზარდი ნერგების შერჩევით. ნაყოფი უფრო მწიფდება სექტემბრის ბოლოს. ამ ჯიშის მცენარეები საკმაოდ კომპაქტური ბუჩქებია, პირველ მოსავალს ადგილზე ორი წლის ასაკის დარგვიდან 3-4 წლის შემდეგ ანიჭებენ. კენკრა მოწყობილია ქოლგის ფორმის ფარით, მათ აქვთ სრულყოფილი მომწიფებისას სფერული ფორმა და მდიდარი წითელი ფერი. ნაყოფის საშუალო მასა დაახლოებით 0,66 გ, მათ აქვთ წვნიანი ხორცი, ძლივს შესამჩნევი სიმწრით. გემოვნება დეგუსტატორების მიერ შეფასებულია 3.7-3.9 ქულაზე. თითოეული ხილი შეიცავს 10% -მდე შაქარს, დაახლოებით 1,9% მჟავებს, 137 მგ-ზე მეტ ასკორბინის მჟავას და 580 მგ-ზე მეტ P- აქტიურ ნაერთებს. მაქსიმალური სარგებელი აღწევს 6.6 კგ თითო ბუჩქზე. სამწუხაროდ, მრავალფეროვნება თვითნაკეთია, საჭიროებს ადგილზე დამაბინძურებელ ჯიშებს და საჭიროებს დამატებით მორწყვას.

Guelder- ვარდების კლასის Zholobovskaya.

Viburnum კლასის სუზგა.

ვიბურნუმის სახეობა ულგენი, - ამ ჯიშმა მოიპოვა ბუნებაში მოყვანილი ნერგების შერჩევა. ნაყოფი მწიფდება სექტემბრის შუა რიცხვებში. ამ ჯიშის მცენარეები არის ბუჩქები კომპაქტური გვირგვინით და ხილით 3-4 წლის განმავლობაში, ორწლიან ასაკში დარგვისას. კენკრა მოწყობილია ქოლგის ფორმის ფარით, მათ აქვთ სფერული – ელიფსური ფორმა და მდიდარი წითელი ფერი. კენკრის საშუალო წონაა დაახლოებით 0,69 გ, თითოეულს აქვს წვნიანი რბილობი ოდნავ მწარე გემოთი. დეგუსტატორთა გემოვნებით ფასდება 4.1 ქულა. ამ ჯიშის თითოეული ნაყოფი შეიცავს 12,5% -მდე შაქარს, დაახლოებით 1,9% მჟავებს, 129 მგ-ზე მეტ ასკორბინის მჟავას და 560 მგ% P– აქტიურ ნაერთებს. ბუჩქისგან მაქსიმალური მოსავალი დაახლოებით ოთხი კილოგრამია. სამწუხაროდ, ჯიში თვითნაკეთია, ნაკვეთზე დამაბინძურებელ ჯიშებს მოითხოვს და საჭიროებს დამატებით მორწყვას.

კალინა ტაიგა რუბიკები, - ეს ჯიში იქნა მიღებული ნერგების შერჩევით, საერთო ვიბრუმის უფასო დამბინძურებისგან. ნაყოფი უფრო მწიფდება სექტემბრის დასაწყისში. მრავალფეროვანი მცენარეები ტიპიური ბუჩქებია, რომლებიც სამი მეტრის სიმაღლეზე აღწევს და მცენარის სიმაღლეზე იგივე დიამეტრის გვირგვინი აქვთ. ხილი მოწყობილია ქოლგის მსგავსი ფარით, ისინი სფერული ფორმისაა და აღწევს მასა 0,51 გ-ს. თითოეული კენკრა შეიცავს 9,6% შაქარს, 1,5% -ზე მეტ მჟავებს, დაახლოებით 130 მგ% ასკორბინის მჟავას და 668 მგ% P– აქტივობას ნაერთები. გემო სიმწრით, არამედ სიტკბოსთან ერთად იგრძნობა, ამიტომ გემოვნებიანი გემოვნება აფასებს 3.4-3.6 ქულას. ჯიში კარგად ასრულებს მწვანე კალმებს, ბუჩქისგან დაახლოებით სამ კილოგრამს იღებს და სავალდებულო დამატებით მორწყვას საჭიროებს.

Kalina ჯიშის Taiga ruby.

Guelder-ვარდების კლასის Ulgen.

ვიბურნუმის მრავალფეროვნება სამხრეთ რეგიონებისთვის

სამხრეთისათვის შესაფერისია ტენიანობისადმი ზომიერი მოთხოვნა, მცირე მშრალი პერიოდების მიუხედავად და ასეთ პირობებში, რომელსაც შეუძლია მაღალი მოსავლიანობის წარმოება, შესაფერისია: წითელი თაიგული, ელიქსირი, გარნეტის სამაჯური და აურორა.

კალინა წითელი თაიგული, - ხილი მწიფდება სექტემბრის შუა რიცხვებში. ამ ჯიშის მცენარეებია ბუჩქები ოდნავ გავრცელებული გვირგვინი და დიდი, მუქი მწვანე ფერის, ფოთლების პირები. სამხრეთში კენკრა საკმაოდ დიდია - 0,75 გ-მდე, მათი ფორმა მრგვალია, ფერი მუქი წითელი. გემოვნებით სამხრეთ პირობებში მწარეობის გარეშე. პროდუქტიულობა დაახლოებით ხუთ კილოგრამს შეადგენს თითო ბუჩქზე. ჯიში არ საჭიროებს დამაბინძურებელ ჯიშებს და დამატებით მორწყვას, შეუძლია გვალვის შემწყნარებლობა.

ვიბურნუმის სახეობა ელიქსირი, - ხილი მწიფდება სექტემბრის შუა რიცხვებამდე. ამ ჯიშის მცენარეებია ბუჩქები ოდნავ გავრცელებული გვირგვინით და დიდი, მუქი მწვანე ფოთლის ბურებით. ნაყოფი მოწყობილია ქოლგის ფორმის პანიკაში, თითოეულ კენკრას აქვს მომრგვალო ფორმა და შინდისფერი ფერი. ხილის გემო შეიძლება ეწოდოს ტკბილს, სიმწარე სამხრეთით თითქმის უხილავია. ხილის მასა აღწევს 0.81 გ, ხოლო მაქსიმალური მოსავალი ხუთ კილოგრამამდეა თითო ბუჩქზე. თითოეული კენკრა შეიცავს 10% -მდე შაქარს, 2% –ზე ნაკლებ მჟავებს, 60 მგ – მდე ასკორბინის მჟავას და 1000 მგ – მდე პექტინს. ჯიში კარგად მოითმენს სითბოს და გვალვას, არ საჭიროებს დამატებით მორწყვას და დამბინძურებელ ჯიშებს.

Guelder- ვარდების კლასის წითელი bunch.

Guelder-ვარდების კლასის ელიქსირი.

კალინა გარნეტის სამაჯური, - ამ ჯიშის ნაყოფი მწიფდება სექტემბრის პირველ ათ დღეში. მრავალფეროვანი მცენარეები ტიპიური საშუალო ზომის ბუჩქებია, ოდნავ გავრცელებული გვირგვინით. ფოთლების პირები საშუალო ზომისაა, მწვანე ფერის. კენკრა საკმაოდ დიდია, აღემატება მას 0.81 გ მასას, აქვს ოვალური ფორმა, ოდნავ წაგრძელებული მწვერვალზე და მუქი წითელი ფერით. მაქსიმალური მოსავალი არის დაახლოებით ხუთი კილოგრამი თითო ბუჩქზე. თითოეული კენკრა შეიცავს 10,5% -მდე შაქარს, დაახლოებით 2% მჟავებს, 32 მგ% -ზე მეტ ასკორბინის მჟავას. კენკრის გემო ძალიან სასიამოვნოა, ამიტომ დეგუსტატორები აფასებენ მას მაქსიმუმ 4.4 ქულაზე viburnum. ჯიშის არ ეშინია სიცხე და გვალვა.

აურორა, - ამ ჯიშის ნაყოფი მწიფდება სექტემბრის შუა რიცხვებამდე. ჯიშის მცენარეები ჯუჯა ბუჩქებია, ოდნავ გავრცელებული გვირგვინით. ფოთლის პირები პატარა, ღია მწვანე ფერისაა. მარცვალი ძალიან დიდია, 0,71 გ-მდე, მათ აქვთ მომრგვალო ფორმა, მდიდარი წითელი ფერი. მაქსიმალური მოსავალი არის დაახლოებით ხუთი კილოგრამი თითო ბუჩქზე. ნაყოფი შეიცავს 8% -მდე შაქარს, უბრალოდ 2% -ზე მეტ მჟავებს, 42 მგ% -ზე მეტ ასკორბინის მჟავას. სამხრეთში ხილის გემო საკმაოდ სასიამოვნოა, გემოვნებიანი მას 4.1 ქულით აფასებენ. ჯიშის გვალვის არ ეშინია.