ზამთრისთვის მცენარეული სოუსი იმ პროდუქტებისაგან, რომლებიც ნებისმიერი ქვეყნის საიტზეა, ანუ ის შეიცავს ყველაზე გავრცელებულ ნაკრებებს ბოსტნეულისა და ხილისგან. ტომატის სოუსი სტაფილო და ვაშლი შესაფერისია ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. მისთვის ყველაზე ცნობილი გამოყენებაა მაკარონის ღუმელი, დაასხით სოუსი და გახეხილი გახეხილი გახეხეთ. არომატი და გემოვნება გემრიელია, თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ სენდვიჩის მომზადება საუზმეზე ან სადილად.
ამ სოუსისთვის, ცალკე ვასხამ სტაფილოსა და ვაშლს, რომ ნაყენი გლუვი და სატენდერო იყოს, შემდეგ კი დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი კანის გარეშე. სამუშაო ნაწარმი ინახება გაზაფხულამდე ბნელ ადგილას, რადგან სოუსის შუქში შეიძლება "დაწვა".
ზამთრისთვის ტომატის სოუსი სტაფილოთა და ვაშლითცხელი წითელი წიწაკა შეიძლება შეიცვალოს ტკბილი პაპრიკით. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ წითელი წიწაკა, ეს აძლევს სოუსს მადის აღმძვრელ ფერს, რომელიც მისგან ვაშლს "იპარავს".
- სამზარეულო დრო: 1 საათი
- რაოდენობა: 0.8 ლ
ზამთრისთვის ტომატის სოუსის დამზადების ინგრედიენტები:
- 400 გ სტაფილო;
- 400 გრ ვაშლი;
- დიდი ხახვი;
- ნივრის თავი;
- 300 გ მწიფე პომიდორი;
- 1.5 ჩ.ჭ. ადგილზე წითელი წიწაკა;
- pod წითელი chili;
- 15 გრ მარილი;
- 30 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
ზამთრისთვის ტომატის სოუსის დამზადების ინგრედიენტებიზამთრისთვის ტომატის სოუსით მომზადების მეთოდი სტაფილო და ვაშლი
ვაშლი და სტაფილო საკმაოდ დიდხანს მოხარშულია პომიდორთან შედარებით, ასე რომ დავიწყოთ მათთან ერთად. ჩვენ კანიდან ვაშლისა და სტაფილოებისგან ვჭრით, დავჭრათ კუბებად. ჩაასხით ცოტა წყალი ჩაშუშულ ღუმელში ან პანელში სქელი ფსკერით, მოათავსეთ ბოსტნეული და ხილი, მჭიდროდ დახურეთ, 30-35 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე მოხარშეთ, პერიოდულად შეამოწმეთ წყალი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მდუღარე წყალი.
დაჭრილი peeled ვაშლი და სტაფილო. ადუღეთროდესაც ვაშლი და სტაფილო გახდება რბილი, გახეხეთ მათ გლუვი, ერთგვაროვანი ბადაგი.
მოხარშული სტაფილო და ვაშლი გახეხეთ კარტოფილშიპომიდორი ჩასვით თასში მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ კანი, დაჭერით კუბებად. ჩვენ გაწმენდის shallots, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ნიორი ნაჭერი, კანი chili თესლი, დაჭრილი რგოლები. ბოსტნეულის ნარევში დაამატეთ მიწის წითელი წიწაკა, ყველაფერი ჩაყარეთ კვების პროცესორში, გადააკეთეთ მას smoothie.
გახეხილი პომიდორი, ჩილის წიწაკა, ჭრაქი, ნიორი და სანელებლები გახეხეთორივე კარტოფილს ვუმაგრებთ, კვლავ გავაგზავნეთ პანზე ცეცხლზე.
დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი.
ორივე კარტოფილს ვასხამთ და ცეცხლს ვუჭრით 
დაამატეთ მარილი და შაქარი 
დაამატეთ მცენარეული ზეთიდაასხით უსიამოვნო ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი.
მოხარშეთ ბოსტნეულის სოუსიადუღეთ ბოსტნეულის პასტა დაბალ სითბოზე სახურავის გარეშე, ადუღებამდე 15 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, სქელი მასა გაშრობს, როდესაც ადუღდება, ამიტომ უმჯობესია წინსაფარი მოაწყოთ და სახეზე იზრუნოთ!
ჩვენ გავავრცელოთ ბოსტნეულის სოუსი ქილებში და დავფაროთ ზეთითშეავსეთ სუფთა პასტერიზებული ქილებში დაფქული ბოსტნეული კისერზე. ზემოდან დაასხით 1-2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი ისე, რომ პასტის შენახვის დროს პასტა არ გახდება.
ჩვენ ქილებში ვასხამთ ქილაებს და მჭიდროდ ვხურავთჩვენ ვფარავთ ბანკებს სტერილური ხუფებით. ფართო პანელის ბოლოში ჩავდოთ ბამბის ქსოვილი, დავასხათ ცხელი წყალი. ჩვენ სტერილიზაციას ვაძლევთ ბოსტნეულის ნაყენს 4-5 წუთის განმავლობაში (ქილა 0,3 ლ სიმძლავრით) 90 გრადუს ტემპერატურაზე.
ჩვენ მჭიდროდ ვასხამთ მზა ქილაებს, ინახება გრილ ადგილას, ანუ სარდაფში.
ზამთრისთვის ტომატის სოუსი სტაფილოთა და ვაშლითრჩევა: შეავსეთ ლამაზი ქილა მცენარეული სოუსით, მიიღეთ ლამაზი ქაღალდის პირსახოცი და ელასტიური. პატარა წარმოსახვა და შეგიძლიათ წასვლა ქვეყანაში მეზობლის მოსანახულებლად საყვარელი საჩუქრით, რომელიც იზრდება, მზადდება და შეფუთულია საკუთარი ხელით.
