მოცვის შაქარი

ივლისი მოაქვს სავსე მუწუკებით, ბასტ კალათებით და კალათებით პატარა ლურჯ-შავი კენკრით - გემრიელი და ძალიან ჯანმრთელი! მიხვდი? რა თქმა უნდა, ეს მოცვის ფერებია. ზოგჯერ ის მოცვისთან არის დაბნეული, მაგრამ თუ ყურადღებით დავაკვირდებით, შეამჩნევთ, რომ, პირველ რიგში, მოცვი ოდნავ უფრო მცირე და მომრგვალოა, ხოლო მოცვი უფრო დიდი და გრძელია. მეორეც, მოცვის ფერი მსუბუქია - კენკრის ფერი არის ცისფერი-ლურჯი, თეთრი ყვავილით, ხორცი კი მომწვანოა, წვენი კი უფერო. მოცვის აქვს ნათელი გემო და ჩრდილში: კენკრა არის მუქი ლურჯი, თითქმის შავი (აქედან გამომდინარე სახელი), მოლურჯო ელფერით, ხოლო ხორცი და წვენი გაჯერებულია მეწამული. ჭამა მუჭა მოცვის - ენა და კბილები გახდება იასამნისფერი, რაც განსაკუთრებით სასიამოვნოა ბავშვებისთვის! ეს შესანიშნავია: სეზონზე უფრო ახალი მოცვის ჭამა სასარგებლოა როგორც ბავშვებისთვის, ისე მოზრდილთათვის.

მოცვის შაქარი

თავმდაბალი კენკრა შეესაბამება "ტყის საფირონების" საპატიო სახელს - ისინი შეიცავს ამდენი ძვირფას ნივთიერებას! მოცვის შეიცავს ვიტამინებს A, B და C; კვალი ელემენტები (კალიუმი, თუთია, რკინა, მანგანუმი, ფოსფორი); ორგანული მჟავები და ეთერზეთები; პექტინი და ბოჭკოვანი. მოცვის ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ხელს უწყობს სიცივის გამკლავებას, აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მონელებაზე.

და მოცვის მდიდარია ანთოციანინებით - პიგმენტები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კენკრის ინტენსიურ შეღებვაზე. ისინი ანტიოქსიდანტებია, ამის გამო მეტაბოლიზმი და მეხსიერება გაუმჯობესებულია, იმუნიტეტი, გული და სისხლძარღვები გაძლიერებულია, შენარჩუნებულია გონების მოქნილობა და თვალების სიფხიზლე.

ალბათ ყველას გსმენიათ მოცვისთვის მოცვის სარგებლობის შესახებ - მართლაც, ანთოციანინები, ბადურის დაგროვება, მისი სასარგებლო ნივთიერებების მომარაგების გაუმჯობესება, კაპილარების გაძლიერება, - შედეგად, იზრდება ბადურის მგრძნობელობა და მხედველობის სიმძიმე. თუ ბევრს კითხულობთ ან წერთ, კომპიუტერთან იმუშავეთ, თქვენი ნამუშევარი დაკავშირებულია ვიზუალურ და გონებრივ სტრესთან, დარწმუნდით, რომ ჭამა მოცვის ჭამა! მაგრამ არა თაიგულებით, რა თქმა უნდა - ზომიერებაში ყველაფერი კარგია. გარდა ამისა, ეფექტი ხდება შესამჩნევი არა დაუყოვნებლივ, არამედ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, რეგულარული გამოყენების შემდეგ. იდეალურ შემთხვევაში, ყოველდღე უნდა ჭამოთ 3 სუფრის კოვზი მოცვის მიღება 1-2 თვის განმავლობაში.

აქედან გამომდინარე, ღირს მარაგი სასარგებლო მარცვლებით, ხოლო მოცვის სეზონი გრძელდება. ახლა თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გახეხილი მოცვის შაქარი ან "უმი" ჯემი ზამთრისთვის - მარაგი სითბოს გარეშე, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სუფთა მოცვის მაქსიმალური სასარგებლო თვისებები.

სამზარეულო დრო: 15 წუთი
მომსახურება: 2.3 - 2.4 ლ

ინგრედიენტები მოცვის შაქრისთვის დაფქული:

1 კგ ახალი მოცვის;
2 კგ გრანულირებული შაქარი.

შაქრის მოცვის ინგრედიენტები

მომზადება მოცვის შაქრით დაფქული:

კენკრისა და შაქრის პროპორცია 1: 2 მითითებულია ცივი გზით მომზადებულ ჯემზე - სამზარეულოს გარეშე. შაქარი ბუნებრივი კონსერვანტია, ასე რომ, მოცვი, მაგალითად, მაყვლის მსგავსი, უამრავი შაქრით დაფქული, შეიძლება ინახებოდეს სტერილიზაციის გარეშე და თუნდაც პლასტიკური გადასაფარებლების ქვეშ.

თუ თქვენ ჯერ კიდევ მოცვის მოხარშვა და გააფართოვება გსურთ - შეგიძლიათ მიიღოთ კენკრა და შაქარი 1: 1 თანაფარდობით.

გარეცხეთ კენკრა თასში წყლით ან ონკანის ქვეშ მჟავეში. შემდეგ ჩვენ ოდნავ ვშუშავთ მას - იმავე კოლენდში ისე, რომ ჭიქა წყალია, ან პირსახოციზე. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ მოცვის წვენი ძალიან კარგად ანათებს ლამაზ იასამნისფერ ფერს! ამიტომ, თქვენ უნდა წაიღოთ პირსახოცი ძველი ან მუქი ფერის. მე არ გირჩევთ ქაღალდს - ის შეიძლება სველდება და კენკროვანია.

მოცვის შაქრით შაქრის დაგროვება შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით: გახეხეთ კოვზით, გაანადგურეთ კარტოფილის მაზრით ან გახეხეთ კვების პროცესორში. მაგრამ არ უნდა იქნას გამოყენებული ლითონის ჭურჭელი დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად. ამიტომ გამოიყენეთ ემალირებული თასი, ხის კოვზი, პლასტიკური გამანადგურებელი ან პლასტიკური საქშენები.

დაასხით მოცვის შაქარი

დაასხით კენკრა თასში, დაამატეთ შაქრის ნახევარი და კოვზით დაიწყეთ რბილში. თუ ერთბაშად დაასხით ყველა შაქარი, არ გახდება მოსახერხებელი მისი გახეხვა, თანდათანობით თანდათან ერთად, ის უკეთესად იხსნება.

ფრთხილად გახეხეთ მარცვალი შაქართან ერთად, სანამ არ მიიღებს წვენს

საფუძვლიანად დაფქვის დროს, კენკრა ეშვება წვენს, რომელშიც შაქარი იხსნება. დასაშვებია, რომ რამდენიმე კენკრა ხელუხლებელი დარჩეს.

დაასხით დარჩენილი შაქარი და აურიეთ

დაასხით დანარჩენი შაქარი გახეხილ მოცვი და შეურიეთ. შედეგად მიღებული ნარევი ქილებში არ ვფუთავთ, მაგრამ რამდენიმე საათის განმავლობაში დავტოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან შაქარი დაუყოვნებლად არ დნება, მაგრამ ცოტა ხნით დაიშლება. თუ დაუყოვნებლივ გაავრცელეთ ჯემი ბანკებზე, შეიძლება აღმოჩნდეს, რომ ის გაიზრდება მოცულობით და გაიქცევა. თუ ჩქარობს, შემდეგ შეავსეთ ქილა არა ზედა, არამედ ზღვარზე დაახლოებით 4/5 სიმაღლეზე.