ძროხის ჯიშს ვსწავლობთ ფოტოზე და აღწერილობებზე

იმისთვის, რომ მცხუნვარეები ან ხბოს ხბოები არ დაკმაყოფილდნენ მეცხოველეობის მოლოდინში, საკმარისი არ არის პირველი ცხოველების შეძენა, რომლებიც მათ მიიზიდნენ. აუცილებელია, რომ ფერმისთვის შერჩეული ძროხის ჯიშები ადაპტირდნენ კლიმატის კონკრეტულ მხარეში და მოზარდებული იქნენ კერძო მეურნეობაში.

ძროხების გადაწყვეტილებები და ფოტოები, რომლებიც ყველაზე სასურველია და პოპულარობით სარგებლობს რუსეთში და ახლო საზღვარგარეთის ქვეყნებში, არჩევანის განსაზღვრას შეუწყობს ხელს და გაეცნობით არსებულ ჯიშებს.

ძროხების ყველა ჯიში, რომელთაგან მსოფლიოში რამდენიმე ასეულია, იყოფა სამ ტიპად: ხორცი, რძე და ხორცი და რძე. რუსული მრავალფეროვნება გაცილებით მცირეა. ქვეყანაში ნაპოვნი ჯიშების რაოდენობა შემოიფარგლება შვიდი ათეულით, რომელთა უმრავლესობა რძის ჯიშის ძროხაა. ეს არჩევანი ისტორიულად განვითარდა. ბევრ რეგიონში მოკლე ზაფხული და ცივი ზამთარი, რომლებიც ძროხებს ართმევდნენ საჭირო ნივთიერების საკვებს, ხელს უშლიდა მათ კარგი წონის მოპოვებას ხორცის ცხოველებისგან. ცხოველების ცივ სეზონში შენახვის საფასურმა პროდუქტებმა გაცილებით ძვირია პროდუქტები, ვიდრე სხვა მდიდარი ხორცი.

მიუხედავად იმისა, რომ დღეს რუსეთში ძროხის ჯიშის ძროხები ჯერ კიდევ პოპულარულია და უბრალოდ აუცილებელია, ბევრმა მეურნეობამ, უცხოური გამოცდილებისა და საკუთარი გამოცდილების გამოყენებით, დაიწყო თანამედროვე ხორცის ცხოველების მოშენება.

ჰოლანდიური რძის ჯიში

რძის ტიპის ცხოველებს შორის, ჰოლანდიური ჯიშის ძროხები, ერთის მხრივ, შეიძლება პრაქტიკულად ჩაითვალონ მიმართულების წინაპრები, და მეორეს მხრივ, მისი საუკეთესო წარმომადგენლები.

ჰოლანდიიდან ძროხები და ხარები დღეს რუსეთში ისეთი ცნობილი ჯიშების წინაპრები იყვნენ, როგორებიცაა ხოლმოგორსკაია, შავგვრემანი. ახლა კი ცხოველები აქტიურად იყენებენ მეცხოველეობასა და მეცხოველეობაში მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.

რძის ძროხები ევროპაში უჩვეულოდ პოპულარულია და გასული საუკუნის განმავლობაში, დაუნდობელი შერჩევის წყალობით, ცხოველების პროდუქტიულობა მნიშვნელოვნად გაიზარდა. შავი და თეთრი ჰოლანდიური ძროხა გახდა უფრო კომპაქტური, კუნთოვანი და მკაცრი.

კალენდარული წლის განმავლობაში, Burenka აწარმოებს 4,5 ათას ლიტრამდე ჩინებულ რძეს, რომელიც შეიცავს 4% ცხიმს.

ამ ჯიშის ძროხების წარმომადგენლები სწრაფად ზრდიან, ზრდასრული ხარები შეიძლება მიაღწიონ წონაში 1200 კგ, ხოლო ძროხებს - 800 კგ. ხბოები დაახლოებით 35-40 კგ წონით იბადებიან, მაგრამ ყოველდღე ისინი უფრო გამძაფრება ხდება, იზრდება 800-1200 გრამით.

Simmental ძროხის ჯიშის

შვეიცარია გახდა ერთზე მეტი ჯიშის ძროხის დაბადების ადგილი, რაც გასაკვირი არ არის იმის გათვალისწინებით, რომ ამ ქვეყნის შესანიშნავი ბუნებრივი პირობებია, წვნიანი ალპური ბალახების სიმრავლე და საკმაოდ რბილი კლიმატი. ძროხებისა და რძის ჯიშის ძროხები, სახელწოდებით Simmental, მშვენივრად დაადგნენ არამარტო ჭარბი შვეიცარიის ფერდობებზე, არამედ რუსულ პირობებშიც.

Simmental ჯიშის ძროხები საკმაოდ არააქტიურია, ადვილად ეგუება სხვადასხვა სახის საკვებს და ამიტომ ადვილად ინახება კერძო ეზოში. ცხოველები გამოირჩევიან კარგი რძის მოსავლიანობით, წელიწადში საშუალოდ ხუთი ათას ლიტრამდე, და რძის შესანიშნავი ხარისხით, რომლის ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 4% -ს შეადგენს. ძროხების რეკორდული რძის მოსავლიანობა კი 12 ათასი ლიტრია. რძის პროდუქტიულობა ძროხების ჯიშის ერთადერთი პლუსი არ არის. როგორც უნივერსალური, ცხოველები აძლევენ პატრონს კარგი მჭლე ხორცით.

ზრდასრული მოზრდილი ძროხის წონაა დაახლოებით 600 კგ, ხოლო ხარი - 800 კგ-ზე მეტი.

რუსეთში სიმენტალური ძროხების ნახვა შესაძლებელია სამხრეთ რეგიონებში, მაგალითად, შავი დედამიწის რეგიონში, სარატოვისა და როსტოვის რეგიონებში.

აიშირის ჯიშის ძროხა

შოტლანდიიდან ძროხის რძის ჯიშს შესაშური გამძლეობა და შესანიშნავი პროდუქტიულობა აქვს. ისეთი გამორჩეული წონის მქონე, როგორიც მისი თანამედროვე ნათესავია, აშირის ჯიშის წითელი ძროხა სტაბილურად აწარმოებს 5 ათას ლიტრ რძეს, ცხიმის შემცველობით კი 4,2% წელიწადში. აკლიმატიზაცია საუკეთესოდ მუშაობს ზომიერ რეგიონებში, სადაც ცხოველები არ ექვემდებარება საზარელი ზაფხულის სიცხეს.

ამ ჯიშის გამორჩეული თვისებაა საკმარისად დიდი ლირის ფორმის რქები ქალებშიც კი. ცხოველებს აქვთ ფართო გულმკერდი, ფართოდ განლაგებული სწორი ფეხები და თხელი, მოკლე კისერი. ოდნავ გამოხატული კუნთების ჰარმონიული სხეული დაუყოვნებლივ ავლენს ჯიშის რძის ორიენტაციას. ცხოველები ადრეულ ასაკში მწიფდებიან და შეუძლიათ ორი წლის ასაკში მშობიარონ.

Jayser ჯიშის ძროხა

დიდი ბრიტანეთიდან ძროხის კიდევ ერთი რძის ჯიში ითვლება ერთ-ერთ უძველესად, მაგრამ არსებობის ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში არ დაკარგა აქტუალობა. ეს არის Jersey- ის ჯიშის ძროხა, რომელიც ცნობილია არც თუ ისე დიდი რაოდენობით რძის მოსავლიანობით, რამდენადაც რეკორდული რძის ცხიმის შემცველობაა 7%. პროდუქტის ამ ხარისხმა თავდაპირველად უარყოფითად იმოქმედა ცხოველების განაწილებაზე მსოფლიოში. ბრიტანელმა კანონმდებლებმა აკრძალეს ძროხების ექსპორტი ქვეყნიდან, ისე, რომ ჯიში არ შეურიოთ სხვებს. მაგრამ თანდათანობით აკრძალვის აკრძალვამ შესუსტდა და მეზობელი და შორეული ქვეყნების მეურნეობებში ცხოველები გამოჩნდნენ.

ამ ჯიშის ძროხების განაწილებას ხელი შეუწყო მისი unpretentiousness და წარმატებული აკლიმატიზაცია სხვადასხვა პირობებში, მათ შორის არიდულ რეგიონებში და ტროპიკებში. ძროხები გამოირჩევიან მსუბუქი ჩონჩხით, პატარა თავით, გრძელი სხეულით და დიდი თასმის ფორმის udder. ცხოველების ფერი ყველაზე ხშირად მოყავისფრო ან ყავისფერია. მისაღებია სხვადასხვა ჩრდილების წითელი და თეთრი ნიშნები.

ზრდასრული ბულის წონა არ აღემატება 700 კგ-ს, ქალები 150-200 კგ მსუბუქია. ჯერსის ჯიშის ძროხა ხორცისთვის არ არის გამოყვანილი.

ჰოლშტეინის ჯიშის ძროხა

რძის ჰოლშტეინის ძროხები მოიპოვეს არა ევროპაში, როგორც ჩანს, გაასაჩივრდნენ ჯიშის სახელით, არამედ ახალ სამყაროში. აშშ – სა და კანადას სელექციონერებმა საფუძველი ჩაუყარეს ჰოლანდიური ცხოველების შავ – თეთრ ჯიშს და ასი წლის განმავლობაში დიდად შეცვალეს იგი, რამაც ის ყველაზე ფართოდ გავრცელდა მსოფლიოში.

ძროხების ჰოლშტეინის ჯიშის მახასიათებლებში შედის რძის საშუალო წლიური მოსავალი დაახლოებით 7-8 ათასი ლიტრი რძე, შედარებით დაბალი ცხიმის შემცველობა 3.7%. ამავე დროს, ცხოველებს ახასიათებთ რძის მოსავლის მაღალი მაჩვენებელი წუთში 3.5 ლიტრამდე.

თანამედროვე ჰოლშტეინერები დიდი ხარი და ძროხები არიან, რომლებიც იზრდება 1200 კგ-მდე და წონა 700 კგ-მდე. რძის ჯიშის ძროხების წარმომადგენლებს აქვთ გრძელი გრძელი სხეული, ღრმა მკერდი და ძლიერი სწორი უკან.

რუსეთში რძის ძროხებს შორის, ჰოლსტინები ერთ-ერთ მოწინავე ადგილს იკავებენ, რაც მათ საკუთარი მეცხოველეობის მეურნეობებით უწყობს ხელს, რომლებიც უზრუნველყოფენ შესანიშნავი ჯანსაღ პირუტყვს, რომელსაც შეუძლია გაამართლოს ფერმერის ან კერძო მეურნეობის მფლობელის ნებისმიერი იმედები.

Schwyz ჯიშის ძროხა

მაღალხარისხოვანი ხორცი და რძის შვეიცარიული ჯიშის ძროხა მიიღეს შვეიცარიაში. ეს ცხოველები ძირითადად ყავისფერი ფერისაა, აქვთ თხელი კანი და სქელი მოკლე თმა. გრძელი დიდი ხარის და ძროხების სხეული გრძელია, უკანა კი ბრტყელი და ძლიერი. ჯიშის მახასიათებლებს მიეკუთვნება ფართო გულმკერდი, მოკლე, მკვრივი კისერი და მოკლე თავი, გასწორებული პროფილის და პატარა მუქი რქებით. ზრდასრული ძროხა იზრდება 600 კგ-მდე, ხარის ხარის შეიძლება მიაღწიოს 950 კგ-მდე.

შვეიზის ძროხებს ახასიათებთ შესანიშნავი ჯანმრთელობა, სწრაფი აკლიმატიზაცია და ადრეული სიმწიფე. ამასთან, ცხოველებისგან სათანადო შედეგების მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ სათანადო მოვლისა და სწორად შერჩეული დიეტის დაცვით. კარგი ხარისხის ხორცი და 5 ათას ლიტრამდე რძე ყოველწლიურად იღებენ პირუტყვისგან.

შავი ძროხის ჯიშის ძროხა

ჰოლანდიური ძროხა და ადგილობრივი ცხოველები საბჭოთა კავშირში გამოყვანილი სხვადასხვა ფერის შავგვრემანი ფერის წინაპრები გახდნენ. რძის ძროხები ფართოდ არის გავრცელებული მთელ რუსეთში და მეორე ადგილზეა მხოლოდ წითელი სტეპების ჯიშებით და სიმმენტალური ძროხა მეცხოველეობის რიცხოვნობის თვალსაზრისით. ქვეყნის ტერიტორიაზე ჯიშის პოპულარობის გამო, განვითარდა რამდენიმე სახეობის შავი ძროხის ძროხა, რომელთაც აქვთ საერთო წარმოშობა, მაგრამ ადაპტირებულია სხვადასხვა ცხოვრების პირობებსა და შენახვაზე. მაგალითად, ურალის ძროხა ძალიან განსხვავდება შორეული აღმოსავლეთის ტომებისგან, ხოლო ცენტრალური რუსებისგან, რუსეთის სამხრეთ რეგიონებში ძროხების ძოვებისგან.

შავ – თეთრი ჯიშის ძროხები გამოირჩევიან მისი მაღალი რძის პროდუქტიულობით, მაგრამ ცხოველების ხორცის თვისებები ბოლო ადგილზე არ არის. ჰოლანდიური ფესვებით მჭიდრო ყველა ჯიშის მსგავსად, შინაური შერჩევის შავი ცხოველები თანდაყოლილია:

• გრძელი სხეული;
• ფართო უკან;
• საკმაოდ დიდი ზომის.

შავი და თეთრი ძროხების რძის ჩამწერი ჩანაწერები შეიძლება 18 ათას ლიტრს მიაღწიოს, მაგრამ საშუალო ბურენკა ერთი წლის განმავლობაში აწარმოებს 6 ათას ლიტრ რძეს, საშუალო ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 3.5%.

დღეს, რუსი სელექციონერები ცდილობენ ცხოველების მოპოვებას პროდუქტიულობის გაზრდის მიზნით და მიიღონ უფრო მდიდარი პროდუქტი, რომელიც მომხმარებელმა მოითხოვა.

ხოლმოგორსკის ჯიშის ძროხა

რუსეთის რძის ჯიშებს შორის, ხოლმოგორსკის ჯიშის ძროხა ცნობილია თითქმის ყველასთვის, ვინც ცხოველების მეცხოველეობაშიც კი ოდნავ იცნობს. შინაური ხოლმოგორსკის ჯიშის ძროხები მიიღეს იმ პირობებში, რაც ხელსაყრელი არ არის პირუტყვის მოყვანა. ამასთან, არხანგელსკის სელექციონერებმა შეძლეს შექმნან მრავალფეროვნება არამარტო მკაცრი პირობებით, არამედ ხასიათდება შესანიშნავი რძის მოსავლიანობით და რძის ცხიმის ღირსეული შემცველობით, მიაღწია 4% -ს.

საშუალოდ, ხოლმოგორსკის ბურენკა, რომელსაც კარგად უვლის და სწორად იკვებება, წელიწადში 6 ათას ლიტრ პროდუქტს იძლევა. ამავე დროს, ზრდასრული ქალები წონაა დაახლოებით 550 კგ, ხოლო ხარი იზრდება 800-950 კგ-მდე. ამ ჯიშის ცხოველებს აქვთ ძლიერი ჩონჩხი, კარგად განვითარებული კუნთები, საშუალო გულმკერდის სიგანე და ფართო უკანალი. მოცულობითი udder საუბრობს ძროხების რძის ორიენტაციაზე.

იაროსლავური ჯიშის ძროხა

იაროსლავური ჯიშის ძროხა, რომელიც ითვლება ერთ – ერთ საუკეთესოდ ადგილობრივ რძის პროდუქტებს შორის, გამოირჩევა:

• ძირითადად შავი ფერი;
• მრავალფეროვანი ცხოვრების პირობებთან ადაპტირების საოცარი უნარი;
• შესანიშნავი შესრულება.

ხორცისა და რძის, განსაკუთრებით კი ხორცის ნათესავებთან შედარებით, იაროსლავური ძროხები ვერ ახდენენ თავიანთი კარგად განვითარებული კუნთებით. ისინი კუთხური და საკმაოდ მცირეა. რძის ძროხებს აქვთ მაქსიმალური წონა მხოლოდ 500 კგ, ხოლო ხარი იზრდება 800 კგ. ამავდროულად, იაროსლავური ჯიშის ძროხებისგან მიღებულ რძეს შეიძლება ჰქონდეს ცხიმის შემცველობა 4.5% -ზე მეტი, რაც რუსული ცხოველებისთვის შესანიშნავი მაჩვენებელია.

კოსტრომა ჯიშის ძროხებს

ძროხების ხორცი და რძე, რომლებიც წინა საუკუნეში გამოჩნდა, გახდა იაროსლავლის, შვიცისა და ალგაუსის ძროხების ხაზების გაგრძელება. საბჭოთა კავშირში, კოსტრომას ჯიშის ძროხები დარეგისტრირეს და მიიღეს მეცხოველეობისთვის 1945 წელს. ეს არის დიდი, ძირითადად რუხი-ყავისფერი ცხოველები, რომელთა ძლიერი ფიზიკური და წონაა ხარისხში 1200 წლამდე, ხოლო ქალებში 800 კგ-მდე, დაუყოვნებლივ მიუთითებს არა მხოლოდ შესანიშნავი რძის, არამედ ხორცის მოპოვების შესაძლებლობებზე.

საშუალო წლიური რძის მოსავლიანობაა 4.5-6 ათასი ლიტრი, ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 4%. ძროხებს მოაქვს მაღალი ხარისხის შთამომავლობა, სრულყოფილად ადაპტირდება სხვადასხვა საკვებსა და პირობებთან.

დღეს ამ ჯიშის ცხოველები შეგიძლიათ ნახოთ მეურნეობებში, ცენტრალურ რუსეთის ბევრ რეგიონში, ისევე როგორც ბელორუსის რესპუბლიკაში.

ძროხის წითელი სტეპური ჯიში

ქვეყნის სამხრეთ რეგიონებისთვის საჭიროა ცხოველები, რომლებიც ადვილად მოითმენს არა მხოლოდ ცხელ, მშრალ ზაფხულს, არამედ მათ საძოვრებზე შენახვასაც, რომლებიც არც ისე მდიდარია სუფთა ბალახით. წითელი სტეპის ჯიში გახდა ასეთი ჯიში, სამართლიანად იკავებს მეორე ადგილს პოპულარობას როგორც დიდ მეურნეობებში, ისე მცირე ზომის ეზოში.

ძროხის წითელი სტეპური ჯიშის ამოცნობა შესაძლებელია დამახასიათებელი ნათელი ფერით, დაწყებული მსუბუქიდან მუქი წითელიდან. ზოგიერთ შემთხვევაში, ძროხებს აქვთ თეთრი ნიშნები, რომლებიც ხშირად ჯგუფდება სხეულის ქვედა ნაწილზე, კიდურებზე ან თავზე. ცხოველები შედარებით რძით არის განსაზღვრული შედარებით მცირე წონით, ძროხებში 550 კგ-მდეა, მათი კუნთები არც თუ ისე კარგად არის განვითარებული.

ერთი წლის განმავლობაში, ბურენკა ჩვეულებრივ იძლევა 4-დან 6 ათას ლიტრ რძეს, ხოლო ჩანაწერების მფლობელები თითქმის ამ ორჯერ კლებულობენ. დღეს მიმდინარეობს მუშაობა წითელი სტეპების ჯიშის ძროხის რძის ცხიმის შემცველობის გაზრდისა და მათი კონსტიტუციის გასაუმჯობესებლად.

Hereford ჯიშის ძროხა

რუსეთში ნაპოვნი ხორცის ჯიშები მოიცავს ჰერფორდის ჯიშის პირუტყვს. ძროხების ამ ჯიშის დამახასიათებელი თვისებაა:

• unpretentiousness გასაკვირია ძლიერი ცხოველები;
• სწრაფი ზრდა;
• წვნიანი შესანიშნავი სამომხმარებლო თვისებები ხორცის მცირე ცხიმოვანი ფენებით.

ძროხების ჰესფორდის ჯიშის ჯიში ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარულია მსოფლიოში და ფასდება, სხვა საკითხებთან ერთად, მისი მშვიდი, მართვადი ტემპერამენტისთვის, სწრაფი აკლიმატიზაციისა და მრავალფეროვანი საკვების მოხმარების უნარის გამო.

ფართო ძროხის წონა, რომელსაც აქვს ფართო გულმკერდი და სწორი უკანა მხარე, აღწევს 650 კგ, ხარის ხორცი იზრდება 1000 კგ.

ბელგიური ცისფერი ძროხა

ბელგიის ლურჯი ძროხების მოპოვების შესახებ მუშაობის დასაწყისი მე -18 საუკუნეში დაარსდა ბელგიაში. შემდეგ ითვლებოდა, რომ ცხოველები უნივერსალური იქნებოდნენ და, ხორცთან ერთად, ხარისხიან რძეს გადასცემდნენ მეპატრონეებს. მაგრამ გასული საუკუნის ბოლოდან დაწყებული, ძროხების ხორცის თვისებების გასაუმჯობესებლად, ისინი რეგულარულად იზრდებოდნენ Charolais ხარის. გასული საუკუნის შუა წლებიდან ჩამოყალიბდა ცხოველის ახალი სახეობა, რომელშიც სპონტანური მუტაცია დაფიქსირდა, რაც კუნთების დაჩქარებას იწვევს.

არასაკმარისად მასიური ჩონჩხით, გრძელი სხეულით და მოკლე ფეხებით, ძროხები 1000 კგ წონას აღწევს, ხოლო ხარი ერთნახევარი და უფრო მასიურია.

ფერი, როგორც სახელწოდებიდან ჩანს, ბელგიური ცისფერი ძროხაა, უპირატესად ნაცრისფერი, თითქმის თეთრი და ყავისფერია. შესაძლებელია სხვადასხვა ჩრდილების და ზომის სხვადასხვა წერტილები.

ზედმეტად განვითარებული უკანა კუნთები საშუალებას არ აძლევს ძროხას დამოუკიდებლად მოაგვაროს ტვირთი, ახალგაზრდა ცხოველებში 6 კვირის ასაკის შემდეგ, როდესაც კუნთების ფორმირება იწყება, შესაძლებელია კიდურების პრობლემები. აქედან გამომდინარე, ფერმერმა უნდა გაითვალისწინოს ძროხების ჯიშის ეს თვისებები და მომზადდეს მათი გადასაჭრელად.