Lenten ხელნაკეთი noodles სოკო - კერძი მჭლე მენიუ ტყის დამარილებული სოკო. ხორბლის ფქვილის მაკარონი მარტივია სახლში მოსამზადებლად, მჭლე noodles- ისთვის არ გჭირდებათ არაფერი, გარდა ფქვილის, წყლისა და მცენარეული ზეთის წვეთისა.
Lenten ხელნაკეთი noodles სოკოხორბლის ნედლეული (მჭლე) მზადდება უმაღლესი ხორბლის ფქვილისგან. ფქვილის ტენიანობის შემცველობა შეიძლება განსხვავებული იყოს, ამიტომ რეცეპტში მითითებული წყლის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს.
ზაფხულსა და შემოდგომაზე შეგიძლიათ ამ ბოსტნეულის მომზადება სუფთა ტყის სოკოებით, ხოლო ზამთარში და გაზაფხულზე სასარგებლოა სახლში დამზადებული პრეპარატები. მარილიანი (არა მწნილი!) სოკო შესაფერისია რეცეპტისთვის, მნიშვნელოვანია კარგად ჩამოიბანოთ ისინი ან ცივ წყალში გაჟღენთილი.
- სამზარეულო დრო: 1 საათი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4
ინგრედიენტები სუსტი სოკოების მომზადების მზა სოკოებით
ინგრედიენტები ცომის დასამზადებლად მომზადებული ნედლეულისთვის:
- 200 გრ ხორბლის ფქვილი (+ ფქვილი გასაფართოებლად და გასაშრობად);
- 50 მლ წყალი (დაახლოებით);
- 7 მლ ზეითუნის ზეთი.
ინგრედიენტები ხელნაკეთი ნედლეულის სოუსით სოკოთი მომზადებისთვის:
- 350 გრ დამარილებული სოკო;
- 150 გრ ხახვი;
- 30 გრ ხმელი სტაფილო;
- სოკოს ბულიონის 1 კუბი;
- ნივრის 2 კბილი;
- 35 მლ ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, წიწაკა, კამა.
სუსტი სოკოების მჭლე მცენარეების მომზადების მეთოდი
ჩვენ ვზომავთ ფქვილის სწორ რაოდენობას. თუ წონა არ არის, მაშინ სახის ფქვილში ფქვილია 130 გრ, ხოლო თასში ჩასასვლელი თხელ ჭიქაში - 160 გ.
ჩვენ პატარა დეპრესიას ვასხამთ ფქვილში, ვასხით ცივი წყალი და ზეითუნის ზეთი.
ფქვილში დაამატეთ წყალი და მცენარეული ზეთიდააბლენდერეთ ცომი ნოდელებისთვის თქვენი ხელებით, რომლებიც არ უნდა გამყარდეს ხელებზე და სუფრასთან დასრულების შემდეგ. თუ გამოდის მჭიდრო, დაამატეთ ცივი წყალი.
მზა ცომი გადააფარეთ ბურთს, დააფარეთ სალათის თასით და დატოვეთ 20 წუთი მარტო, არ არის საჭირო მაცივარში ჩასასმელად.
დააბარეთ ცომი ხელნაკეთი ნედლეულისთვისჩაასხით ფქვილი ჭრის მაგიდაზე, მოძრავი პინსა და ხელებზე. თხლად გააფართოვოს noodle ცომი, შეეცადეთ არ გაიშალოს ფურცელი. თუ არ არის საკმარისი გამოცდილება, შეგიძლიათ kolobok ორ ნაწილად გაყოთ და თითოეული ცალკე გააფართოვოს. გახეხილი ცომი რბილი ქსოვილის ნაჭერს წააგავს.
გააფორმეთ ცომი თხელი ფენითშემდეგი, ჩვენ ცომის ფარას გადავაქცევთ მილში და ვჭრით ზოლებად. დიასახლისების სიგანე დიასახლისის შეხედულებისამებრ არის 1 სანტიმეტრიდან ძალიან თხელი ზოლებით.
Noodles აურიეთ ფქვილით, დატოვეთ დაფაზე კიდევ 20 წუთი.
დაჭრილი noodlesსოკოს სოუსისთვის, წვრილად დაჭერით ხახვის თავები.
დაჭრილი ხახვიჩვენ მარილიან სოკოებს ვასხამთ ცივი წყლით, ვდებთ დაფაზე და ვჭრით მკვეთრი დანით. გამხმარი სოკო ასევე შესაფერისია ამ სოუსით - მოხარშეთ ისინი სანამ მოხარშული და გაიარეთ ხორცის საფქვავი.
დაჭრილი სოკოშემდეგი, გაათბეთ ზეითუნის ზეთი პასხაში ან პანში, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ფრაის 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
დაჭრილი სოკო გადაყარეთ ხახვზე, დაამატეთ სოკოს ბულიონის დაქუცმაცებული კუბიკი, ხმელი სტაფილო, აურიეთ, დაბალ ცეცხლზე გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, სანამ ტენიანობა აორთქლდება.
ხახვი გავრეცხოთ. პანელში დაამატეთ სოკო, ხმელი სტაფილო, სოკოს ბულიონის კუბიკი.შემდეგ დაამატეთ ნივრის კბილი, რომელიც გაიარა ნივრის პრესაში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით, წიწაკა შავი პილპილით, აურიეთ, მოხარშეთ 3 წუთი, მოხარშეთ ღუმელიდან.
დაამატეთ ნიორი, მარილი და შავი პილპილიგააცხელეთ 2 ლ წყალი ქვაბში, რომ მოიხარშოს, მოაყარეთ მარილი, ჩაყარეთ noodles მდუღარე წყალში. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, გააჩერეთ მჟავეში.
შეურიეთ noodles სოკოს სოუსით.
Boil ხელნაკეთი noodles და აურიეთ იგი სოკო.ჩვენ ვემსახურებით მჭლე ხელნაკეთი noodles ერთად სოკო მაგიდასთან ცხელი, sprink ერთად კამა ადრე ემსახურება.
Lenten ხელნაკეთი noodles სოკოხელნაკეთი noodles შეიძლება გამხმარი და შენახული იყოს ყუთში, მაგრამ უმჯობესია დაუყოვნებლივ მოხარშოთ ისინი - ეს უფრო გემრიელი იქნება.
Lenten ხელნაკეთი noodles სოკო მზად არის. Bon appetit!
