სახლის სამზარეულოში უგემრიელესი მარწყვის მარმალების მომზადება

ორიგინალური ტკბილი მკურნალობა - მარწყვის marshmallows მოსწონთ არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ ასაკოვანი ადამიანები. იგი შეიცავს ჟელატინს, ამიტომ ითვლება ძალიან სასარგებლო პროდუქტად. ბევრი ადამიანი მოამზადებს marshmallows სადღესასწაულო მკურნალობისთვის, რომ დასრულდეს ღონისძიება ბედნიერი ნოტით. მეწარმეთა მზარეულებმა დიდი ხანია ისწავლეს, თუ როგორ უნდა მოაწყონ marshmallows საკუთარი ხელით და სიხარული მიანიჭონ ახლო მეგობრებს. გაეცნო ასეთი დესერტის დამზადების პოპულარულ რეცეპტებს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ვარჯიშოთ ისინი თქვენს სამზარეულოში. შედეგად, ეს დელიკატური, არომატული და გემრიელი კერძი გახდება ოჯახური კერძების ხშირი მკურნალობა.

სხვა ხილისაგან (ვაშლი, ჟოლო, ქლიავი) მარშმლოვების დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ ისინი ყველა იზიარებენ დესერტის შექმნის ერთსა და იმავე პროცესს.

კლასიკური კენკრის მკურნალობა

ზოგიერთი დიასახლისი ფიქრობს, რომ საკუთარი ხელით მარწყვის მარშამლოვის დამზადება ძალიან რთული საქმეა. ამიტომ, ისინი უარს ამბობენ ამ აზრზე. სინამდვილეში, ბრძნული ხელმძღვანელობის შემდეგ, ბევრმა ისწავლეს მარსმალების დამზადება საკუთარი თავის შესახებ. ამისათვის შეაგროვეთ აუცილებელი ინგრედიენტები და მოაწყვეთ ბიზნესს. პროდუქტის შემადგენლობაში შედის:

• მარწყვის კენკრა;
• კვერცხის თეთრები;
• შაქარი
• ვანილინი;
• აგარის აგარი;
• ყაბაყი შაქარი;
• წყალი.

დესერტის მომზადების მეთოდი:

1. მარწყვი მოთავსებულია ბლენდერის თასში და გახეხეთ სანამ გლუვი წარმოიქმნება. შემდეგ, გრანულირებული შაქარი ემატება, შერეული და ადუღდება დაბალ სითბოზე არა უმეტეს 7 წუთის განმავლობაში. როდესაც ნარევი გაცივდა, გაგზავნეთ მაცივარში.
2. 45 წუთის შემდეგ, აიღეთ გაცივებული სიროფის ნაწილი, დაამატეთ კვერცხის თეთრი. ამის შემდეგ, თხევადი გახეხეთ მანამ, სანამ არ შეიქმნება ღია ვარდისფერი მასა. ეს ჩვეულებრივ საათში დაახლოებით მეოთხედია.
3. დაფქული კარტოფილის დარჩენილი ნაწილი ცეცხლზე გაცხელდება, შემდეგ კი ემატება კონცენტრირებული აგარ-აგარის გასქელება, გრანულირებული შაქარი (1 ჭიქა) და წყალი. ხის სპატულით ან კოვზით აურიეთ, სითხე ადუღდება დაბალ სითბოზე. როდესაც ბურთი შეიძლება გაკეთდეს მისი წვეთიდან, ის მზად არის.
4. შემდეგი, სიროფის თხელი ნაკადი შეედინება whipped ცილოვან მასაში. ამის შემდეგ, სცემეთ მიქსერით, სანამ თხევადი გახდება სქელი თანმიმდევრულობა.
5. კენკრის მასა მოთავსებულია საკონდიტრო ტომარაში და გამოწურულია საცხობი ფირფიტაზე, რომელსაც ადრე დაფარული აქვს თეთრი ქაღალდი გამოსაცხობად. 
6. გამხმარი მარწყვის marshmallows ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში. მზა პროდუქტი ყველა მხრიდან არის შაქრის ფხვნილით გაჟღენთილი.

დესერტის დამზადება შესაძლებელია კუბების, წრეების, გულების ან ვარდების სახით. ამ საკითხში, კულინარიის ექსპერტებს აქვთ მოქმედების სრული თავისუფლება.

გურმანის ხილისა და კენკროვანი დესერტი - მარწყვის marshmallows

როდესაც კენკრა მასობრივად მწიფდება ბაღში, მინდა მათგან სხვადასხვა დესერტები გავაკეთო. ეს შეიძლება იყოს:

• ტკბილი კომპოტები;
• ჯემი;
• ნაყინი;
• ჟელე;
• ჟელე.

გამოცდილი მზარეულები გთავაზობთ მარწყვის მარტივი მარწყვის რეცეპტს, რომლის მომზადებაც ადვილია სახლის სამზარეულოში. სამკურნალოდ, ისინი იღებენ კომპონენტების მარტივ ნაწილს:

• მარწყვის პიურე ან პატარა კენკრა
• აგარის აგარი;
• შაქარი
• წყალი
• კვერცხის თეთრი;
• ყაბაყი შაქარი;
• ვაშლი.

მარწყვის მარყუჟების დამზადების პროცესი ვაშლისგან შედგება შემდეგი ოპერაციებისგან:

1. პირველ რიგში, აგარ-აგარი შეედინება სუფთა წყალში. დაჟინებით მოითხოვს მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
2. ინფუზია აგარის აგარი შეედინება პატარა კონტეინერში. შაქარი ემატება და ადუღდება. როგორც კი ქაფი გამოჩნდება, სითბოსგან ამოიღეთ.
3. ერთიანი დაფქული კარტოფილი მზადდება ვაშლისა და მარწყვისგან, შემდეგ კი მიქსერის თასში შეედინება. შემდეგ, დიდი სიჩქარით, მასა ახურავს, გაჯერებულია იგი ჟანგბადით.
4. ხილისა და კენკრის პიურეების გახვევის შეწყვეტის გარეშე, ცილა შედის მცირე ნაწილებში. და სქელი ქაფის ფორმირების შემდეგ, სიროფი შეედინება თხელი ნაკადში.
5. შემდეგი, მასა გადაეცემა საკონდიტრო ტომარაში შესაფერისი საქშენო საშუალებით. პერგამენტის ფურცელზე შესქელეთ ნებისმიერი ფორმის marshmallows. გაფცქვენით შაქრის ფხვნილით.

მარსმალუტის დაჭრისას უნდა გახსოვდეთ, რომ იგი თითქმის გაორმაგდება. აქედან გამომდინარე, წინასწარ უნდა მოამზადოთ ნაყარი კერძები ამ პროცესისთვის.

გაყინული კენკრა არ არის შემაფერხებელი

საიდუმლო არ არის, რომ კენკრა და ხილი ერთმანეთთან სწრაფად წარმატებით ახერხებს მოკლე ზაფხულში. სანამ ერთი ისიამოვნებთ, მოვიდა დრო სხვისთვის. ბრძენი დიასახლისები მათ ყინავს, რომ მთელი წელი გაახარონ თავიანთი სიამოვნება.

განვიხილოთ რამდენად გამოცდილი შეფები ამზადებენ მარწყვის ბუჩქებს სახლში. რეცეპტი შეიცავს მარტივ ინგრედიენტებს:

• გაყინული კენკრის პიურე;
• ყაბაყი შაქარი;
• საცხობი სოდა;
• ჟელატინი;
• კარაქი ცხიმიანი პერგამენტისთვის.

სამუშაოს შესრულების ბრძანება:

1. გაყინული პროდუქტი ჩაყარეთ საცერში და მოთავსებულია პატარა ცეცხლზე ისე, რომ იგი დნება.
2. შემდეგი, კენკრის პიურეში ჩავასხათ წვენი ნახევარი ლიმონისგან.
3. მიიტანეთ ნარევი ადუღებამდე და ამოიღეთ სითბოდან. შემდეგ დაასხით ჟელატინი და კარგად სცემეთ 7 წუთის განმავლობაში.
   
4. შაქრის ფხვნილი და გამაფხვიერებელი სოდა ემატება მასას, ხოლო ისინი არ წყვეტენ პროდუქტის გახურებას. ამის შემდეგ, მისი ზომა მინიმუმ ორჯერ გაიზრდება.
5. ღუმელიდან გამოსაცხობი საცხობი დაფარულია პერგამენტებით. შეზეთეთ კარაქით, რის შემდეგაც კენკრის ნარევი არის მოსაკლავად, რომელიც ამ ფორმით დარჩა 24 საათის განმავლობაში.
6. როდესაც ეს პერიოდი გავიდა, ფორმა ხის ზედაპირზე თავდაყირაა. იგი წინასწარ არის გაწურული შაქრის ფხვნილით. ფრთხილად ამოიღეთ ქაღალდი და გაჭრა სურათების ნაჭრებად.
7. სახლში დამზადებული მარწყვის marshmallows მიირთვით ჩაი ან ყავა შაქრის გარეშე.

დესერტი უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 25 ° C- ს.