ორეგანო (Origanum vulgare) არის პიტნის, რეჰანის, როზმარინის, სალბი და სხვა მწვანილის შორეული ნათესავი და აქვს ღირებული სამკურნალო თვისებები და არომატი. როგორც სანელებელი, იგი ფართოდ გამოიყენება იტალიურ, ესპანურ, მექსიკურ, ბერძნულ და თურქულ კერძებში. ეს არის ორეგანო, რომელიც მთავარი სანელებელია ნამდვილი იტალიური პიცის ან ბერძნული სალათის მოსამზადებლად. ეს მცენარე ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყაროა, შეიცავს ასკორბინის მჟავას, ტანინებს და ეთერზეთს. შემთხვევითი არ არის, რომ ევროპასა და აშშ-ში, ორეგანო არის გაშენებული. ველურში, ეს ბალახოვანი მცენარე იზრდება ევროპის სამხრეთ-დასავლეთ ნაწილში, განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვაში. რუსეთში ორეგანოს შეგიძლიათ იხილოთ ტყის კიდეები, მზიანი მდელოები ან ზომიერად თბილი კლიმატის მშრალი მდელოები.
ნერგების Oregano (ნერგების Oregano)ამ მცენარის წარმოშობის შესახებ უძველესი ლეგენდის თანახმად, კვიპროსის მეფის კინირას მსახური შემთხვევით დაასხა ბოთლი თავისი ბატონის საყვარელ სულებთან. ჭაბუკს სასჯელისგან ისე ეშინოდა, რომ შეეწინააღმდეგა და ბუჩქად იქცა იმ სულების სუნით.
პირობები მეცხოველეობისთვის და ორეგანოს მოვლა-პატრონობა საკმაოდ მარტივია და ხელმისაწვდომი იქნება თუნდაც ახალბედა მებაღეებისთვის. თქვენი ძალისხმევის სანაცვლოდ, თქვენ მიიღებთ ეკოლოგიურად კეთილგანწყობილ კერძებს კერძების მოსაწყობად, აგრეთვე სამკურნალო ნედლეულის მისაღებად ჩაის, აბანოების და ინჰალაციების დასამზადებლად.
ნიადაგის მომზადება: ორეგანო არის მზის მოყვარე მცენარე, რომელიც არ მოითმენს ნიადაგის ტენიანობის სტაგნაციას, ამიტომ უმჯობესია ის მცენარე ღია ცისფერ ნიადაგში მზიანი ადგილას გაშენდეს. ეს მრავალწლიანი მცენარეა, რომლის რეკომენდაციითაც იმავე ადგილას იზრდება რამდენიმე წლის განმავლობაში, ამიტომ მიწა ნაყოფიერი უნდა იყოს. ამისათვის ის შეიძლება განაყოფიერდეს manure ერთად შემოდგომის თხრის დროს.
მეცხოველეობა: თესლის შეძენა შეგიძლიათ სპეციალობის მაღაზიაში. შეგიძლიათ დარგვა აპრილში დაიწყოთ. უნდა გვახსოვდეს, რომ თესლი ძალიან მცირეა: 0.1 გ. საკმარისია 10 მ² ტერიტორიის დასათესად. თუ აპირებთ თესლის დარგვას ღია გრუნტში, მაშინ მათ არ სჭირდებათ დაკრძალვა, არამედ მხოლოდ ოდნავ გაწურული ტორფით! პირველი გასროლა მოსალოდნელია დარგვიდან 2 კვირის შემდეგ.
თუმცა, ეს უფრო უსაფრთხო იქნება სათესლე ჯიშებზე windowsill- ზე. მიზანშეწონილია მეცხოველეობის დაწყება თებერვლის თვეში, უმჯობესია t +16 C. ტემპერატურაზე გადანერგვის ნერგები უნდა იყოს მაისში, როდესაც მიწა და ჰაერი საკმარისად გაათბება. ჩვეულებრივ, ორეგანოს ბუჩქები ერთმანეთისგან 20 სმ დაშორებით დარგეს. თუ ნერგების ნერგების დრო არ გაქვთ, მაშინ მზა პროდუქციის ყიდვა შეგიძლიათ მებაღეობის მაღაზიებში.
ორეგანო (Origanum vulgare)
მოვლა: იმისდა მიუხედავად, რომ ორეგანო არ მოითმენს ტენიანობის სტაგნაციას, მას რეგულარულად მორწყვა სჭირდება, ნიადაგის გამოშრობის თავიდან ასაცილებლად. საწყისი მებაღე დაუყოვნებლივ ვერ ახერხებს სწორი ბალანსის პოვნა საკმარისად მორწყვასა და მორწყვას შორის, მაგრამ დროთა განმავლობაში თქვენ შეისწავლით ინტუიციურად განსაზღვრას, თუ როდის უნდა მორწყოთ თქვენი მცენარე. უმჯობესია მცენარის მორწყვა არა შლანგისგან, მაგრამ მორწყვის ქილა გამოყენებით პატარა სპრეით. ორეგანო მგრძნობიარეა სარეველების მიმართ, ამიტომ საწოლები რეგულარულად უნდა გავწუროთ, ხოლო ნიადაგი ფხვიერი იყოს. თუ მცენარე ძალიან მჭიდროდ დაირგო, მაშინ მისი დარგვა შესაძლებელია. ორეგანოს ბუჩქები უკეთესად გაიზრდება, თუ მათგან ყვავილებს მოჭრით.
ნედლეულის შეგროვება და გაშრობა: ორეგანოს გასროლაც იზრდება 60-100 სმ-ით, მოაყარეთ ისინი უკეთესად ყვავილობის პერიოდში ივლის-სექტემბერში, როდესაც ორეგანო გამოირჩევა ძლიერი არომატით. როგორც წესი, გასროლაც იჭრება მიწიდან 50 მმ-ის დაშორებით, შემდეგ ამ ფორმით შეფუთულია და აშრობენ. ხმელი ბალახს უფრო ძლიერი არომატი აქვს, ვიდრე ახალი. შეინახეთ მშრალი ორეგანო შუქისგან დაცულ ადგილებში, ამოიღეთ ფოთლები გასროლებიდან.
მთელი წლის განმავლობაში ზრუნვა: როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ორეგანო მრავალწლიანი მცენარეა, ამიტომ ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული არა მხოლოდ ზაფხულში. მცენარე პროპაგანდადება თესლით ან რიზომების გაყოფით. თუ აპირებთ რიზმების სეგმენტების დარგვას, მაშინ ეს უნდა გაკეთდეს ადრე გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე, დარგვის შემდეგ საწოლების მორწყვა უნდა მოხდეს. ორეგანო კარგად მოითმენს ზამთარს, არ არის აუცილებელი ზამთრისთვის საწოლების დაფარვა.
გასულ გაზაფხულზე, ბუჩქების მოჭრილი ფილიალები იჭრება, რათა მოხდეს ახალი გასროლების ზრდის სტიმულირება.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ორეგანო რეკომენდირებულია იმავე ადგილზე გაიზარდოს 3 წლამდე. ბუჩქების გაჩენისთანავე საჭიროა გადანერგვა.
ორეგანო, როგორც სუნელი ძალიან სურნელოვანი და დაამატეთ იგი კერძებში, ოდნავ უნდა იყოს. მას აქვს მწარე, ოდნავ დამწვარი გემო. კარგად მიდის შავი პილპილი და რეჰანი, ავსებს მარიჯორამს. ორეგანო გამოიყენება უზარმაზარი მრავალფეროვანი კერძების დასამზადებლად:
- ხორცისთვის: ცხვრის, ცხვრის, ხბოს მოხარშული ღუმელში ან გრილზე, ასევე თეთრკანიანებისთვის და სახლის დამზადების ძეხვისთვის;
- სხვადასხვა სალათებისა და ბოსტნეულის casseroles;
- კვერცხის კერძებისთვის;
- მდიდარი სუპები;
- ხელნაკეთი noodles.
Origanum ჩვეულებრივი ყვავილებიორეგანო შეუცვლელი ინგრედიენტია სოუსების, განსაკუთრებით კი პომიდვრის, აგრეთვე გურჯის მოსამზადებლად.
ბელორუსში, oregano ხშირად ემატება მწნილებს, რათა მათ განსაკუთრებული არომატი მისცენ.
მცენარე ასევე გამოიყენება, როგორც ბუნებრივი არომატიზატორი დისტილირების ინდუსტრიაში, პარფიუმერული და კოსმეტიკური ინდუსტრიის წარმოებაში, ტუალეტის საპნის, კბილის პასტების წარმოებაში და ა.შ.
სამკურნალო თვისებები: როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ორეგანო ასევე გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში:
- სიცივის, მწვავე რესპირატორული ინფექციების, ყელის ტკივილის, ძლიერი ხველის, ფარინგიტის და ტონზილიტის სამკურნალოდ, ორეგანოს იყენებენ, როგორც დიაფორეზულ, შარდმჟავას და გამონაყარს, ინჰალაციისა და ჩაის სახით;
- პაროდონტის დაავადებითა და სტომატიტით, რეკომენდებულია ორეგანოს დაგროვება;
- ნევროზით, უძილობითა და თავის ტკივილით, ორეგანოს დამამშვიდებელი ჩაი მწიფდება;
- გამონაყარებით, ეგზემით, აგრეთვე კანზე მოხარშული და წყლულების სამკურნალოდ, რეკომენდებულია აბანოების მიღება ორეგანოს გამონაყარით;
- ნაწლავის ატონიით, გასტრიტი დაბალი მჟავიანობით, ღვიძლის ანთება
- რევმატიზმით და ათეროსკლეროზით;
- ამენორეით.
Oregano– ს დეკორქცია ხშირად ხდება თერაპიული აღდგენითი აბაზანების ნაწილი. მცენარეს ჰემოსტაზური თვისებები აქვს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ამასთან, მათ ვინც დიეტას იცავს, უნდა გახსოვდეთ, რომ ორეგანოდან ჩაი მატულობს მადას.
გარდა ამისა, ორეგანო დაიცავს თქვენს ნივთებს თხის რქისგან.
ორეგანო (Origanum vulgare)სხვა სასარგებლო თვისებები: უკვე ჩამოთვლილი ღირებული თვისებების გარდა, ორეგანო ასევე არის თაფლის ქარხანა, რომლის თაფლის პროდუქტიულობაა 100 კგ / ჰა.
ბაღის ესთეტიკის მოყვარულთათვის უნდა აღინიშნოს, რომ ორეგანო ასევე მშვენიერი ორნამენტული მცენარეა, რომელიც თქვენს ბაღს დაამშვენებს თეთრი და ვარდისფერი ან ვარდისფერ-მეწამულის ნაზი ღრუბლით და ასევე გამოირჩევა სასიამოვნო არომატით.
კარტოფილის casserole ერთად oregano:
4 მომსახურებისთვის დაგჭირდებათ:
- 700 გრ. მოხარშული კარტოფილი
- 500 გრ. პომიდორი
- 125 გრ. მოცარელას ყველი
- ნივრის 3 კბილი
- 1 თაიგული ოხრახუში
- ½ თაიგული ორეგანო
- 2 სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი
- 100 გრ. კრემი
- 1 სტადიის. ლ კარაქი
1) მოხარშული კარტოფილი მარილიან წყალში გახურებამდე, ამოიღეთ კანი, დაჭერით წრეებად.
2) პომიდორი და ყველი დაჭრილი ნაჭრებად. დიდი დაჭრილი ოხრახუში და ორეგანო.
3) გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსამდე. C. გააცხელეთ ზეთი პანში, გაწურეთ ნიორი, ოხრახუში და ორეგანო იქ, შეურიეთ ზეთში. შემდეგ მარილი და პილპილი. დაასხით ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4) კარტოფილი, პომიდორი და ყველი ფენებში ჩადეთ სითბოს მდგრადი ფორმით, მარილი და წიწაკა თითოეულ ფენაში. ზევით კრემით მწვანილით. დაფარეთ კარაქის ფანტელებით. კასეროლის ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში გახეხეთ.
