ვაშლის ნექტარი ითვლება ძალიან სასარგებლო, თუ მოხარშულია წვნიანში. ბევრი დიასახლისი შეშფოთებულია იმ კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მოხდეს ვაშლის წვენის საწარმოში წვენის მოხარშვა. სინამდვილეში, ეს სრულიად გაურთულებელია. სჭირდება ვაშლები და ცოტა დრო, რომ მიიღოთ წვენი. და სასმელი გაცილებით ჯანმრთელი და გემრიელი იქნება, ვიდრე მაღაზიაში იყიდება.
წვნიანში შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი წვენი და შემდეგ მთელი წლის განმავლობაში დატკბეთ ბუნებრივი ვიტამინით.
სოკოვარკა: როგორ გამოვიყენოთ
ბევრი დიასახლისი, რომლებმაც ახლახანს შეიძინეს ისეთი მშვენიერი საცობი, როგორც წვენის ფქვილი, სურთ უყურონ ან გადმოწერონ ვიდეო, თუ როგორ უნდა ვაშლის წვენი. სინამდვილეში, უნიკალური მოწყობილობის გამოყენებით სასმელის მიღების პროცესში გაცილებით რთული არაფერია.
პროცესის დაწყებამდე თქვენ უნდა გესმოდეთ: რა არის წვენის ღუმელი და როგორ გამოვიყენოთ იგი ვაშლისგან წვენის გასაკეთებლად.
წნევის გაზქურა ჰგავს მაღალ ქვაბს, რომელიც შედგება რამდენიმე ნაწილისგან. წყალი შეედინება ძალიან ბოლოში, შუაში არის კოლექციონერი წვენისთვის, საიდანაც სპეციალური მილაკი მიემგზავრება. და ძალიან მწვერვალზე არის ნაჭერი, რომელშიც მათ მოათავსებენ სუფთა და დაჭრილი ხილი, კენკრა ან ბოსტნეული.
წვენის ქვაბი ადვილად დაიშალა და დაიბანეთ, რაც მისი გამოყენება ძალიან მოსახერხებელია. ეს არ გახდება ხმაური, არ ხვდება ხორცით და გამოყენების შემდეგ აღარ რჩება ნარჩენები. ძალიან მარტივია ვაშლის წვენის მიღება წვენისგან. როდესაც გაცხელდება, წვენის ფქვილი აორთქლდება მდუღარე წყალში კოლაკის მიდამოში, სადაც ვაშლები მდებარეობს. ორთქლის გავლენის ქვეშ, ისინი იწყებენ სტერილური ცხელი ნექტრის სეკრეციას, რომელიც შემდგომ მილის მიედინება კოლექტორში.
Sokovarka საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ პასტერიზირებული სასმელი, რომლის ხანგრძლივ შენახვასაც ექვემდებარება. იგი ინახება 6-8 დღის განმავლობაში მაცივარში.
ვაშლის წვენის შესახებ
შესანიშნავი იდეაა სახლში ჯანსაღი და გემრიელი სასმელის მოსამზადებლად. თქვენი წვენი ვაშლისგან წვნიანში, წვნიანში, შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება შეძენილი წვენებისთვის.
ყველამ იცის ამ სასმელის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ვაშლის ნექტარის უდაო უპირატესობა არის ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი ნაკრები. იგი ასევე შეიცავს ბუნებრივ ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ საკვების და პექტინების მონელებას, რაც ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას ახდენს.
თუ რეგულარულად იყენებთ წვენს ვაშლისგან, შეგიძლიათ აღადგინოთ კანის მდგომარეობა, ფრჩხილის ფირფიტები. მადლობა მას, ისინი ამაღლებენ იმუნიტეტს სიცივეზე, მკურნალობენ ათეროსკლეროზს, აშორებენ თირკმლის ქვებს და მკურნალობენ ღვიძლში. ბავშვებს შეუძლიათ გაზარდონ ჰემოგლობინი და განკურნონ ანემია და აღკვეთონ გასტრიტი.
აუცილებელია კუჭის წყლულის გამოყენების შეზღუდვა. ხშირი გამოყენება ზრდის ტვირთს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, თირკმელების მხრივ.
ვაშლის წვენი წვნიანიდან ზამთრისთვის: რეცეპტები ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს ბევრ ინგრედიენტს.
სურნელოვანი გემრიელი წვენი მზადდება ტკბილი ჯიშების ვაშლისგან, მაგრამ ხდება ისე, რომ ცოტა მჟავიანობა აკლია, რაც გემოვნებით წვნიანს აძლევს. რეკომენდებულია ლიმონმჟავას დამატება. შეგიძლიათ შეურიოთ შაქარი და დაასხით ვაშლი, ან ცხელი წყლით განზავდეს და ზემოდან დაასხით ვაშლი.
წვენის დამზადება ვაშლის წვენის მწარმოებლისგან
შემადგენლობა:
- ვაშლი
- შაქარი.
ვაშლი ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს, გაჭრა ყველა ფესვი, ჭიები და დაზიანების ადგილები, გაასუფთავეთ ყველა ბიტი და თესლი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წვენს შეიძლება ჰქონდეს მწარე გემო, ისევე როგორც თესლი გახეხეთ ხვრელები წვენის გადინების მიზნით.
არ არის საჭირო ვაშლის ძალიან წვრილად მოჭრა. მცირე ხილი საკმარისი იქნება 4 ნაწილად, ხოლო მსხვილი კი 6-8 ნაწილად.
სამზარეულო მეთოდი:
- კარგად ჩამოიბანეთ ვაშლები, დაჭერით ნაჭრებად და მჭიდროდ მოათავსეთ გაზქურისგან.
- ვაშლის ზედა ფენა გაატარეთ შაქრით. ასევე შეგიძლიათ ფენებს შორის წაუსვათ შაქარი, მაგრამ არ გადააჭარბოთ მას, ისე, რომ შედეგად წვენი არ გამოირჩევა უზარმაზარი.
- დაასხით წყალი სპეციალურ განყოფილებაში, დააფარეთ ვაშლები სახურავით და დაასხით წვნიანი.
- ადუღეთ წვენი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, გახსოვდეთ, რომ წვნიანის ონკანი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს.
- შეამოწმეთ ვაშლის ნაჭრები ტენიანობისთვის. თუ ისინი ძალიან სველია, დატოვეთ წვენი, რომ ადუღდეს კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- აურიეთ ვაშლის ნაჭრები, დაჭერით მათ ბოლოში, ისე, რომ წვენის ბოლო წვეთები გადინება.
- დაასხით მზა სასმელი წინასწარ სტერილიზებულ ქილაში და გააფართოვეთ.
თითოეული ნივრის ძირში შეგიძლიათ დაამატოთ ნიახურის ნაზავი, რომელიც წვენს სასარგებლო თვისებებს მისცემს.
სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ვაშლები ჩაუყარა წვენის ღუმელში. ვაშლის წვენის მომზადების დრო დაახლოებით საათზე ნაკლებია. თუ დააკვირდებით სატანკოში, სადაც ვაშლები იყო ჩალაგებული და არის ერთი პიურე, მაშინ მოწყობილობა შეიძლება გამორთოთ.
ცხარე ვაშლის წვენი
რეცეპტი ზამთრის წვენისგან ვაშლისგან წვნიანში არის ძალიან მარტივი და დიდ დროს არ მოგართმევთ.
შემადგენლობა:
- ვაშლი
- კბილი;
- ჯანჯაფილი
- დარიჩინი
- შაქარი გემოვნებით.
სამზარეულო მეთოდი:
- ჩაასხით წყალი წვენის ღუმელში და დადგით ცეცხლი.
- საშუალო სეგმენტებში მოჭრილი ვაშლი სპეციალურ ნაწილში ხვრელებით იჭრება.
- ვაშლი ზემოდან გაანაწილეთ სანელებლებით ან შაქრით. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო მჟავეა ვაშლი, მით მეტი შაქარი გჭირდებათ.
- დაელოდეთ წყლის ადუღებას და მოათავსეთ მასში თასი ვაშლი.
- ვაშლი უნდა მოიხარშოს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წვენი წინასწარ მომზადებულ ქილაში.
თუ ვაშლი დიდ დროს არ ათბობს, წვენი ძალიან ნელა გადის და ძალიან სწრაფად გაცივდება. წყალი კარგად უნდა მოიხარშოს.
ვაშლის წვენი თხილისა და ლიმონის ბალზით
ნექტარი გემრიელი იქნება, როდესაც მას სურნელოვან ინგრედიენტებს დაამატებთ. ეს შეიძლება იყოს zest და სხვადასხვა მწვანილი.
შემადგენლობა:
- ვაშლი
- twigs ლიმონის ბალზამი - 2 ცალი;
- შაქარი
- ფორთოხალი / ლიმონი - 1 ცალი.
სამზარეულო მეთოდი:
- უხეში ან დაჭრილი ვაშლი, მოათავსეთ ნახევარი საცხობ ღუმელში.
- ციტრუსის ხილი უნდა იქნას დამუშავებული სოდათ, რომ ამოიღონ კანი. გაასუფთავეთ ისინი.
- შედეგად zest უნდა განთავსდეს sieve ან cheesecloth ისე, რომ დარტყმები არ clog sieve.
- Zest უნდა მოთავსდეს ლიმნის ბალზამის ტოტებზე, ზემოდან კი შაქარი მოაყაროთ.
შედეგად მიღებული მასა თავზე დაასხით ვაშლის დარჩენილი ნაწილისგან და კიდევ ერთხელ შეედინება შაქრით. - წვენი გაზქურის ღუმელში დაასხით და წვენით ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ და გაუშვით.
- შედეგად მიღებული სასმელი უნდა დაასხით მომზადებულ ქილაში.
მომზადების შემდეგ დაუყოვნებლად დაამატეთ გრანულირებული შაქარი წვენში, თუნდაც მჟავე გემოვნებით. დალიეთ ზამთრის საღამოებამდე. თუ ვაშლი მაწონი მოათავსეთ, შეგიძლიათ შაქარი გადააფაროთ.
ვაშლის წვენით ყურძენთან ერთად
შემადგენლობა:
- ვაშლი
- ყურძენი;
- შაქარი
- ბუდე;
კბილი - 2 ცალი; - დარიჩინის ჯოხი - 1 ცალი.
სამზარეულო მეთოდი:
- დაჭრილი ვაშლი განათავსეთ აპარატში, დაახლოებით ნახევარზე.
სანელებლები მარლაბკაში გადაიტანეთ. პიტნის ან ლიმნის ბალზამი შეგიძლიათ თქვენს გემოვნებამდე მიიტანოთ. - შედეგად მიღებული გარსის ტომარა მოაყარეთ ვაშლზე და გაატარეთ უამრავი შაქრით.
- ვაშლის წვენის შემწვარი არომატული წვენის მიღებამდე, მოაყარეთ ყურძენი და დადგით ზემოდან. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მის გაწმენდას - ყურძენს ჩვეულებრივ აქვს ბევრი ყლორტები, მტვერი და ჭუჭყიანი. შაქრის ყურძნის გახეხვა საჭირო არ არის.
- განათავსეთ გაზქურის ცეცხლზე და მოხარშეთ შემდეგ ნახევარი საათით საათში. შემდეგ აურიეთ ხილი, რომ წვენი გამოტოვოთ. ფრთხილად იყავით, რომ არ გაანადგუროთ cheesecloth სანელებლებით.
- მიღებული სასმელი დაასხით მომზადებულ ქილაში.
გემო რჩება მოხარშულ კანი და რბილობი, ასე რომ იგი შეიძლება დაიშალოს სუფთა ქილებში და გადაუგრიხოს. ეს მასა სამომავლოდ შესანიშნავია ტოპინგების დასამზადებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ შაქარი, თქვენ ჯერ კიდევ ჯემი შეგიძლიათ.
მიირთვით თქვენი კვება და ჯანსაღი, გემრიელი ზამთარი!
