პარკოსნები პირველი იყო, ვინც ადამიანმა საკვებად გამოიყენა. მზარდი პირობების გათვალისწინებით, ადრეული მომწიფება და საკმაოდ ნაყოფიერი მცენარეები მრავალი ხალხის წარმომადგენლებისთვის ხელმისაწვდომი და სასარგებლო საკვები გახდა. ლობიო სამხრეთ ამერიკაშია, სადაც არქეოლოგები ამ მცენარეული კულტურის ლობიოს აღმოაჩენენ ფენებში, რომელიც ძველი აცტეკების ცივილიზაციის დროიდან თარიღდება. მას შემდეგ, კულტურა მთელ მსოფლიოში გავრცელდა და სასარგებლო თვისებების წყალობით, ლობიო გახდა მისაღები სტუმარი მთელ მაგიდებზე.
ლობიოს შემადგენლობა და მისი კალორიული შემცველობა
რა განაპირობებს ლობიოს სარგებელს, არის თუ არა ის საზიანო, თუ ჯანმრთელობის პრობლემები შეგექმნებათ და რა დაავადებებია უფრო ადვილი განკურნება დიეტაში ამ ტიპის პარკოსნების კერძების დამატებით? ლობიოს საკვები და სამკურნალო თვისებები განისაზღვრება მისი შემადგენლობით, რომელსაც მრავალი პროდუქტი და ფარმაცევტული პრეპარატი შეუძლია შურით. 100 გრამი ლობიოს თესლი არის:
- 54,5 გრამი ნახშირწყლები, რომელთაგან 4.5 გრამი არის შაქარი, ხოლო დანარჩენი სახამებელი;
- 22,5 გრამი ცილა;
- 1.7 გრამი ცხიმი;
- 14 გრამი ტენიანობა;
- 3.9 გრამი ბოჭკოვანი.
ლობიოს თითქმის მეოთხედი შედგება ადამიანის ადამიანისთვის მნიშვნელოვანი ცილისგან, რომელიც უკვე განსაზღვრავს მის მნიშვნელოვან მნიშვნელობას თანამედროვე ადამიანების დიეტაში. გარდა ამისა, ლობიო მდიდარია ვიტამინებით B1, B2, B3 და B6, B9, E და PP. რა არის უფრო სასარგებლო ლობიო? სექსუალურ თესლი და დამთრგუნველი კუზიები შეიცავს ადამიანის სიცოცხლისთვის მნიშვნელოვან ნივთიერებებს, როგორიცაა ფტორი და რკინა, ფოსფორი და კალციუმი, კალიუმი და მოლიბდენი, იოდი, მანგანუმი და მაგნიუმი, აგრეთვე სპილენძი, თუთია და ნატრიუმი.
გასათვალისწინებელია მაღალი კალორიური ლობიო, თუ გსურთ წონის დაკლება, ასევე ორსული ქალები, რომლებიც აკონტროლებენ სხეულის წონას. თითო 100 გრამი თესლი, დამოკიდებულია ჯიშისაგან, 298 – დან 301 კკალამდე. მაგრამ მწვანე ღეროები, რომლებსაც არანაკლებ სასარგებლო თვისებები აქვთ ვიდრე ლობიოს კანი, შეიცავს მხოლოდ 31 კკალს.
ლობიო სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ადამიანისთვის თითქმის ყველა ნივთიერებას ყველაზე სწორი პროპორციით.
ლობიოს ცილები შეიწოვება გასაკვირი მარტივად, რაც ხელს უწყობს ვიტამინების არსებობას, რომელთაგან ყველაზე მნიშვნელოვანია ასკორბინის მჟავა და ჯგუფები, რომლებიც მიეკუთვნებიან B. ჯგუფს. ვიტამინი PP ხელს უწყობს ცილის მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემის მუშაობას. ასევე, ნიკოტინის მჟავა ინარჩუნებს ნაწლავის ლორწოვანს, მონაწილეობს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში და აქვს სასარგებლო გავლენა წნევაზე.
ლობიოს სასარგებლო თვისებები
ლობიოს თესლი ასევე სასარგებლოა მინერალებში, რომლებიც შეადგენენ მათ შემადგენლობას. ეს არის რკინის ბუნებრივი წყარო, რომელსაც დიდი მოთხოვნილება აქვს ანემიის მახლობელ პირობებში, როდესაც ამ ელემენტის სიმცირის გამო ქსოვილებსა და ორგანოებს ჟანგბადის შიმშილი ემუქრება. ლობიოს სასარგებლო თვისებები ფასდაუდებელია ინფექციური დაავადებებისთვის, სეზონური სიცივის და ვირუსული დაავადებების საფრთხის წინაშე. და ფოსფორი და მაგნიუმი ხედვის, გულისა და სისხლძარღვების შესანიშნავი მხარდაჭერა ხდება.
ლობიოს კერძების მთავარი გავლენა აქვს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ასტიმულირებს ორგანიზმის გაწმენდას პათოგენური მიკროორგანიზმების, ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. გულიანი და გემრიელი ლობიო არის ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის და დიაბეტის პროფილაქტიკა. ამიტომ, ლობიო ხშირად რეკომენდებულია სექსუალურ და უფროსი ასაკის ადამიანებისთვის.
დაფიქსირებული შესუსტებული ნაწლავის მოძრაობით, კულინარიული კერძების შემადგენლობაში მყოფი სასარგებლო ლობიო აუცილებლად გააქტიურებს საჭმლის მონელებას, რაც პროცესში შედის ყველა ორგანოს, აიძულებს, რომ მკაფიოდ და ეფექტურად იმუშაონ. და ამის გარდა, დაგროვილი ტოქსინები, საკვები ნივთიერებების არასასურველი ნარჩენები და ტოქსინები დატოვებს ნაწლავებს.
ერთგვარი ფუნჯის ლობიო ასრულებს ქოლესტერინთან მიმართებაში. ლობიოს ეს სასარგებლო თვისება დიდი ხანია ცნობილია ექიმებისთვის, რომლებიც ურჩევენ მენიუში შეიტანონ პარკოსნები ყველასთვის, ვინც მიდრეკილია ათეროსკლეროზისკენ, ან უკვე გრძნობს მის უარყოფით შედეგებს.
მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, ლობიო არის დიეტური და თერაპიული კვების კომპონენტი დაავადებების მასითა და მეტაბოლური პროცესების დარღვევებით. ლობიო ასევე პოულობს ადგილს დიეტაში იმ ადამიანებში, რომლებიც განიცდიან ფიზიკური და ნერვული სტრესის გახანგრძლივებას. ამ მცენარის ლობიოს შეუძლია აღადგინოს ძალა, აღადგინოს გონებრივი წონასწორობა და გააძლიეროს იმუნური დაცვა. სწორედ ამიტომ ექიმები გირჩევენ ლობიოს საფრთხის შემთხვევაში ან უკვე განვითარდეს ტუბერკულოზი.
აღინიშნა აგრეთვე ლობიოს შარდმდენი თვისება, რაც, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტთან ერთად, გვთავაზობს ლობიოს გამოყენების უპირატესობებს უროგენიტალური სფეროს სხვადასხვა დაავადებებისთვის, მათ შორის ცისტიტისა და უროლიტიზის დროს.
არსებობს ლეგენდა, რომ დამსხვრეული პარკოსანი თესლი იყო ფხვნილის ნაწილი, რომელსაც კლეოპატრა ერთხელ იყენებდა.
დღეს უფრო ეფექტური კოსმეტიკა ხელმისაწვდომია ქალებისთვის, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია ლობიოს სასარგებლო თვისებების გამოყენება კანის სასარგებლოდ. მოხარშული ლობიოს თესლიდან ფაფა ხელს შეუწყობს sebum– ის გამოყოფის ნორმალიზებას, გაათავისუფლოს გაღიზიანება და ნაოჭების ნაზად გამკაცრება. თესლის დეკორქციასაც კი აქვს მსგავსი ეფექტი.
უსაფრთხოების ზომები
ლობიოს უზარმაზარი სარგებელით, ლობიოს ჭამაზე ზიანი არანაკლებ წონაა, თუ არ გაითვალისწინებთ რამდენიმე მარტივ წესს. უპირველეს ყოვლისა, ნუ მიირთმევთ თესლს, რომელსაც არ გაუვლია სითბო მკურნალობა საკვებში. ფაქტია, რომ სასარგებლო ნივთიერებების გარდა, ლობიო შეიცავს უამრავ ცილას და ნახშირწყლებს, რომელთა სხეულიც ძალზედ რთულია ან თუნდაც შეუძლებელია მისი მონელება. გარდა ამისა, ნათელი ფერის, წითელი ან შავი ლობიოს თესლი შეიცავს გლიკოზიდებს, რომლებიც ტოქსიკურ გავლენას ახდენენ სხეულზე.
ლობიოს სარგებელი რომ იგრძნოთ და არა ზიანი მიაყენოთ, ისინი არამარტო მოხარშული, არამედ გამოყენებამდე რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილია. ეს ღონისძიება მავნე ნივთიერებების უმეტესი ნაწილს საშუალებას აძლევს დატოვონ პროდუქტი და შედიან წყალში.
მიუხედავად ამისა, გლიკოზიდებს, ბოჭკოვანი და ცილების სიმრავლე შეიძლება უარყოფითად აისახოს კეთილდღეობაზე, გამოიწვიოს ტკივილი და კუჭში სიმძიმის შეგრძნება. არასასურველი ადუღებული და გაჟღენთილი ლობიოს ჭამის შემდეგ გასაოცარი სიმპტომია გაზების უხვი წარმოქმნა და მოწამვლის ნიშნებიც. ამ მახასიათებლების გათვალისწინებით, ლობიო უნდა იქნას გამოყენებული ორსულობის დროს განსაკუთრებული სიფრთხილით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მტკივნეული კრუნჩხვები, მავნე როგორც დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის, არ არის გამორიცხული. როდესაც მომავალ დედას სურს მოექცეს თავის საყვარელ ლობიოს კერძს, პატარა კამის ან კამა თესლი შეიძლება დაემატოს წყალს, სადაც ლობიო მოხარშულია. და ამ სანელებლებიანი მცენარეების ახალი მცენარეები, რომლებიც ამცირებენ გაზის წარმოქმნას, აყვავებენ თქვენს ნაწილს.
თუ ორსული ქალების მიმართ ასეთი გაფრთხილებები არსებობს, შესაძლებელია მეძუძური დედისთვის ლობიო? იმის გამო, რომ პატარამ შეიძლება მიიღოს რამოდენიმე მავნე ნივთიერება და ალერგენი რძის საშუალებით, უმჯობესია ფრთხილად იყიდოთ ლობიოს, როდესაც ძუძუთი ხართ, დედის სხეულის პროდუქტზე უარყოფითი რეაქციების არსებობის შემთხვევაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რეკომენდაციები მსგავსია ორსულობის დროს ლობიოდან კერძების შესახებ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ წითელი ლობიო უფრო საშიშია რისკის ჯგუფებისთვის, ვიდრე თეთრი ლობიო.
ასევე, ნუ დაიტევთ ლობიოს ასაკთან ერთად, არამედ პანკრეატიტის, გასტრიტებისა და პეპტიური წყლულის გამწვავებით, ქოლეცისტიტით და კოლიტით, ეს პროდუქტი მთლიანად უკუნაჩვენებია.
