კომბოსტო ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია დიეტურ საკვებში, განსაკუთრებით - თეთრი კომბოსტო. დაბალკალორიული, მაგრამ ამავე დროს, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, კომბოსტო არის მისასალმებელი ბოსტნეული ყველა დიასახლისის სამზარეულოში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევებში, როდესაც მნიშვნელოვანია თქვენი წონის და კვების მონიტორინგი.
კომბოსტოს ელასტიური თავების გასაკეთებლად ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა ჩაშუშვა. მინიმალური ინგრედიენტები, ცოტა დრო და შედეგი გემრიელი კერძია, ხოლო თუ ხორცს ან ხმელ ნაყოფს დაამატებთ, ეს კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი გახდება. ასეთი კომბოსტო არამარტო შეიძლება ემსახურებოდეს როგორც გვერდითი კერძი, არამედ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტორფის ან ტორტების გასაფორმებლად. კომბოსტოს ჩაშუშვას არაფერია რთული. მთავარია იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი, რომ კერძი ზომიერად მჟავე და წვნიანი იყოს.
ორივე ახალი და მწნილი კომბოსტო შესაფერისია ჩაშუშვისთვის.
ახასიათებს ახალი კომბოსტოს ჩაშუშვა
ჩაშუშული ახალი კომბოსტოს დასამზადებლად, კომბოსტოს ერთი ან მეტი თავი დაგჭირდებათ. მათგან თქვენ უნდა ამოიღოთ ზედა ფოთლები (4 მდე ცალი, ხელმძღვანელის მდგომარეობიდან გამომდინარე), ისევე როგორც ყველა დაზიანებული ადგილის ამოჭრა, ხოლო რეცხვა საჭირო არ არის. შემდეგ კომბოსტოს თავი ორ ნაწილად გაჭერით, თუ ის ძალიან დიდია, გაყავით თითოეული თავი ნახევრად და წვრილად დაჭერით დანით ან გახეხილზე, და ამოიღეთ ნაკბენები.
ჩაშუშული კომბოსტოს უმარტივესი რეცეპტი ასეთია:
- ხახვზე დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო გახეხეთ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო, მარილი და პილპილი (გემოვნებით) და ასევე გახეხეთ, ისე, რომ ტენიანობა აორთქლდება ფოთლებიდან და ისინი გახდებიან ოდნავ რბილი.
- დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი ბოსტნეულში, გამკაცრეთ ცეცხლი და გააცივეთ, დაფარეთ, დროდადრო აურიეთ. დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება.
- სამზარეულოს დასრულებამდე 10-15 წუთით ადრე, დაასხით რამდენიმე კოვზი ტომატის პასტა - ეს მისცემს კომბოსტოს ლამაზ ფერს და მჟავიანობას. მაკარონის ნაცვლად, გააკეთებს სუფთა პომიდორი ან პომიდვრის წვენი.
- სამზარეულოს დასასრულს, კერძი შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შემწვარი ფქვილი - ეს მისცემს მას საინტერესო გემოს და გახდის მას უფრო სქელდება.
- მზა კომბოსტო გახდება რბილი, მაგრამ ის არ უნდა დაიშალოს.
შეგიძლიათ stew როგორც ახალგაზრდა, ისე ძველი (ზამთრის) კომბოსტო, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ პირველს ნაკლები დრო სჭირდება, რომ მზად იყოს. კომბოსტოს ძველი თავები მათი უხეში ფოთლებით, საშუალოდ 10-15 წუთის განმავლობაში აქვთ ჩაშუშული.
როგორ stew sauerkraut?
სამზარეულოს ძეხვი პრაქტიკულად არ განსხვავდება ახალი ბოსტნეულისგან. გასათვალისწინებელია მხოლოდ ის, რომ ასეთ კომბოსტოს უკვე აქვს თავისი გემოვნება და გამოხატული მჟავეობა. მჟავის მაღალი შემცველობით, შეგიძლიათ წინასწარ გაჟღენთოთ კომბოსტო ცივ წყალში, გარდა ამისა, ჩხირების დროს შაქრის დამატება ხელს შეუწყობს ოდნავ მჟავიანობის განეიტრალებას. კომბოსტოს ტაფაში მოთავსებამდე, კარგად უნდა გამოწუროთ მარილწყალში თქვენი ხელებით. შემდეგ ყველაფერი ჩვეულებრივადაა: ხახვში დაჭრილი სტაფილო ზეთით, დაამატეთ გაჟღენთილი საწებელი და სანელებლები, აურიეთ ცოტა და დაასხით წყალში. დასასრულს, სეზონი ტომატის პასტით.
